不同浸种处理对苦瓜种子萌发的影响

刘 歆 吕晓静 林 慧 赵 靖

（吉林农业科技学院，吉林吉林 132109）

苦瓜（Momordica charantiaL.）别名凉瓜、癞葡萄、锦荔枝，葫芦科苦瓜属一年生草本植物，原产于印度[1]。苦瓜果肉中含有苦瓜皂苷、多糖、黄酮类化合物、多酚类化合物等药用成分，具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力等功效，近年来在我国种植面积逐年增加[2]。生产上，苦瓜相比其他蔬菜种植成本投入高，种皮坚硬而厚，透气透水性差，种皮表面含有发芽抑制物质，育苗时常出现发芽率慢、发芽率低、出苗缓慢且不整齐不稳定等现象，直接影响经济效益。对于苦瓜种子萌发的研究多集中在生长调节剂处理、干热处理、盐处理，对于浸种温度和时间的研究鲜见报道[3-11]。基于此，通过研究温汤浸种时间、温汤浸种温度和常温浸种时间对苦瓜种子萌发的影响，筛选出适宜苦瓜种子发芽的浸种时间和温度，为生产上苦瓜育苗和规模化栽培提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料 苦瓜种子购于吉林市吉林经济开发区魏艳玲农资商店，颗粒饱满、大小均匀。

1.2 方法 本试验在吉林农业科技学院农学院果蔬实验室进行。

1.2.1 常温浸种时间对苦瓜种子萌发的影响 种子放至60℃的温水中浸泡20 min，用常温自来水分别浸泡苦瓜种子10、14、18、22、26、30 h，浸泡后甩干表面水分，平摊于铺有双层滤纸或纱布的培养皿中，置于（30±1）℃的恒温培养箱中催芽，每处理设3次重复，每重复100粒种子。

1.2.2 温汤浸种时间对苦瓜种子萌发的影响 用60℃的温水分别浸泡苦瓜种子10、15、20、25、30 min，后转入常温浸种22 h，浸泡后甩干表面水分，平摊于铺有双层滤纸或纱布的培养皿中，置于（30±1）℃的恒温培养箱中催芽，每处理设3次重复，每重复100粒种子。

1.2.3 温汤浸种温度对苦瓜种子萌发的影响 将苦瓜种子分别放至45、50、55、60、65℃的温水中浸泡20 min，以筛选最佳温汤浸种温度。每个处理取50粒苦瓜种子，重复3次。温汤浸种后转入常温浸种22 h，浸泡后甩干表面水分，平摊于铺有双层滤纸的培养皿中，置于（30±1）℃的恒温培养箱中催芽，每处理设3次重复，每重复100粒种子。

1.2.4 数据统计与分析 每天定时观察各处理种子的萌发情况，记录发芽数，第4天计算发芽势，第7天计算发芽率，公式如下。催芽过程中保持滤纸或纱布湿润，以胚根突破种皮3 mm作为发芽的标准。

采用Excel 2010软件进行数据整理，采用DPS软件对供试材料的发芽势进行方差分析及显著性水平比较。

2 结果与分析

2.1 常温浸种时间对苦瓜种子萌发的影响 由表1可以看出，随着常温浸种时间的延长，苦瓜种子的发芽势和发芽率呈先上升后下降的趋势。浸种时间22 h时，苦瓜种子的发芽势和发芽率最高，分别为74.7%和83.9%，发芽势显著高于浸种10 h和14 h，发芽率各处理间差异不显著；常温浸种时间超过22 h后，发芽势和发芽率开始下降。因此，在苦瓜播种前，建议常温浸种22 h。

表1 常温浸种时间对苦瓜种子萌发的影响

2.2 温汤浸种时间对苦瓜种子萌发的影响 由表2可以看出，一定范围内，温汤浸种时间越长，苦瓜种子的发芽势和发芽率越高。当温汤浸种25 min时，发芽势和发芽率最高，分别为81.1%和90.3%，其中发芽势显著高于温汤浸种10 min和15 min，发芽率各处理间差异不显著。温汤浸种时间超过25 min后，发芽势和发芽率开始下降。因此，在苦瓜播种前选择温汤浸种时，建议浸种25 min。

表2 温汤浸种时间对苦瓜种子萌发的影响

2.3 温汤浸种温度对苦瓜种子萌发的影响 由表3可以看出，苦瓜种子的发芽势和发芽率随着温汤浸种温度的增加而增加，达到一定温度后，随温度的升高而下降。发芽率各处理间差异不显著；45℃温汤浸种时苦瓜种子发芽势显著低于其他处理，此温度的发芽率也最低，为70.8%。温汤浸种温度60℃时，苦瓜种子的发芽率最高，为83.9%。因此，在苦瓜播种前，选择温汤浸种时建议浸种温度为60℃。

表3 温汤浸种温度对苦瓜种子萌发的影响

3 讨论与结论

种子萌发是植物生长发育的起点，必须保证水适度供应[12]。本研究探讨常温浸种不同时间对苦瓜种子萌发的影响时发现，适当延长常温浸种时间能够有效提高苦瓜种子发芽率，并在浸种22 h时达到峰值，浸种时间超过22 h后发芽率降低。这有可能是浸种时间过长导致种子内养分大量外渗，影响发芽势和发芽率[13-14]。

温汤浸种不仅可以杀死种子表面病原物和害虫，并且有通过热胀冷缩增加种皮透气透水性、促进种子萌发的作用。本研究结果显示，适当提高温汤浸种温度能够有效软化种皮。苦瓜种子催芽前在60℃下温汤浸种25 min，转入常温浸种22 h，发芽率和发芽势最高，为81.1%和90.3%，温汤浸种温度高于60℃或时间超过25 min后发芽势和发芽率呈下降趋势，这可能是因为浸种温度过高、时间过长，种子萌发过程中生活力受到影响，但还需进一步试验。