泸西县香葱产业发展现状、存在问题及建议

赵洪坤

（云南红河州泸西县蔬菜站，652499）

香葱为百合科多年生草本植物，原产于亚洲中部。株高30～50 cm，分蘖能力强，每株可形成10～20个分蘖，茎粗0.6 cm左右，皮灰白色、红色，叶淡绿色、细长筒状。香葱生长期短，复种指数高，适应性强，投入少、产量高，经济效益较高，不仅是一种香气馥郁、风味独特、营养丰富的家庭必备调味品和脱水蔬菜加工产品，也是出口创汇的蔬菜品种之一。泸西县位于云南省中东部、红河州北部，属北亚热带半湿润季风气候低纬高原蔬菜产区，年平均气温15.5℃，无霜期263 d，年降雨量800～1 000 mm，具有发展香葱产业得天独厚的自然条件。目前泸西已成为全国香葱种植面积最大的生产基地，为推进泸西香葱产业的健康、可持续发展，特进行探索总结如下。

1 泸西县香葱产业发展现状

1.1 香葱种植规模大，形成全国香葱最大的种植基地

香葱是泸西县重要的特产资源，截至2019年底，泸西香葱种植基地已达8 000 hm2，种植面积达2.8万hm2（复种指数3.5），产量105万t，产值23亿元，主要销往上海、广东、深圳、江苏、广西、四川、重庆等地区，逐渐成为国内单品种植面积最大的香葱种植基地。

1.2 香葱产业链完整，配套设施完善

带动发展制冰厂13家，日产冰2 500 t；洗葱线200余条，日生产能力3 000 t；泡沫箱厂2个，日生产能力4万个，形成了种植、清洗、加工、冷链物流一条龙的完整产业链。

1.3 效益较好，增收效果明显

香葱每667 m2年收益1万元以上，从业人口达15万人，月收入3 500元左右，在推动当地农村繁荣、农业增效、农民增收等方面发挥了积极作用。

2 泸西香葱产业发展存在的问题

2.1 缺乏优良香葱品种

香葱种子较小，不易采收。泸西香葱一般采用分栽模式，长期栽种品种为农户凭经验自留或从外地引进的红葱、白葱、黑葱，加之国内缺乏香葱的选育研究，市场上买不到优质合格的香葱种苗，连茬种植多年后，优质种苗的更新或推广显得尤为重要。

2.2 化肥、农药过量施用

由于香葱连茬种植，复种指数较高，病虫害发生逐年加重，农户片面追求产品外观，农药、化肥使用较多，比如少数农户每隔3～4 d就打1次药；优质农家肥（有机肥）施用不足，大多数施用量不足7.5 t/hm2；禁限用农药使用偶尔发生，存在农产品质量安全及面源污染的隐患。

2.3 洗葱厂污水处理不完善

传统的香葱产业配套的洗葱厂污水处理设备匹配性差，污水处理不达标排放或直接排放的现象偶有发生，给环境污染带来压力。

2.4 香葱地膜使用厚度太薄，回收不完全，效果不理想

香葱基地大多使用的地膜厚度为0.006 mm，低于0.01 mm的要求，且多数地膜没有合格证，给香葱种植效果和地膜回收带来了一定影响。

2.5 缺乏香葱精深加工企业

泸西香葱以鲜销为主，当地缺乏香葱精深加工企业，比如香葱脱水、香葱休闲食品等，当市场低迷时如果没有精深加工企业，香葱市场会出现不稳定、产业链短、附加值低等情况。

2.6 香葱自然灾害、价格保险等保障体系尚未建立

香葱自然灾害险、价格保险还没有成熟方案，泸西冰雹、洪水、霜冻等自然灾害频繁，仅2020年1～6月就发生了5次冰雹灾害，农民损失惨重，香葱价格市场波动大，高的时候达10元/kg，低的时候不足1元/kg，抗自然灾害和市场风险能力弱。

3 香葱产业健康可持续发展的建议和措施

3.1 加大院校合作，选育优良香葱新品种

加大和各级科研院所及农业院校的合作，及早开展香葱新品种选育或提纯复壮，早日选育出抗性强、品质优的香葱品种，加大新品种的推广力度，为香葱产业的健康发展提供优质品种支持。

3.2 严格生产技术管控

县级技术部门牵头制订并落实香葱标准化技术规程，争取纳入地方标准，对香葱生产全程实施严格的技术管控，全面提升香葱种植技术。重点推广优质合格的有机肥、农家肥，减少化肥农药的使用；推广深耕制度，每年至少深耕2次，每次耕深不低于40 cm；推广香葱轮作休耕制度，香葱连续种植2～3 a后，建议轮作休耕，有条件的建议水旱轮作。

3.3 增强农药、化肥等农业生产投入品管理

严厉整顿农药、化肥、种子、农膜等香葱生产投入品市场，推广使用厚度大于0.01 mm的合格地膜，落实农业投入品经营购销台账制度，加快建立香葱农资投入品可追溯体系。全面实施有机肥替代化肥行动，推广测土配方施肥技术。加强香葱病虫害监测预报，推广绿色防控技术、统防统治及高效节药设备，逐步建立资源节约型、环境友好型病虫害可持续防治技术体系。严厉打击违规使用禁限用农药行为。在面源污染防控上，由环保部门牵头，建立健全农药废弃包装物、农用薄膜等回收处理机制，坚持“谁种植、谁回收、谁管理”的原则，加强基地废弃物无害化处理力度，全面推进香葱面源污染治理，达不到要求的可探索第三方付费管理。

3.4 加大质量安全监管力度

逐步完善县、乡、村三级香葱监管机构，并层层压实责任。县级负责业务指导和技术培训，并抓好香葱质量安全的定性检测和定量检测。按照监管重心下沉、安全关口前移的要求，加强县、乡、村三级农产品质量检测队伍建设，配足配齐乡镇质量安全监管队伍，配足配齐村级农产品质量安全协管员队伍，认真做好香葱质量安全检验检测工作。同时，督促香葱生产经营主体完善生产记录内部管理制度，切实落实生产档案记录、投入品购买使用记录和休药期制度，深入推进食用农产品合格证制度。

3.5 积极打造品牌

依托“红高原·泸西”地域公共品牌，加快推进香葱产业“两品一标”认证工作，聘请专业机构策划香葱分级定量包装，进行区域授权销售。逐步建立健全香葱经营主体评选管理办法，建立动态的进入、退出和奖惩机制，并加强监管，提升评选活动的影响力、公信力和权威性。建立健全品牌认证登记保护、产品防伪标识使用和证后动态监管机制，不断提升泸西香葱品牌的市场竞争力和知名度。

3.6 注重产业生态发展

建议由环保部门牵头，农业、水利等部门配合，解决好洗葱厂、制冰厂的环境污染问题。制订科学合理的污水处理准则，增加污水处理设施、污水处理池级数和容量，争取做到洗葱厂、制冰厂污水零排放。

3.7 引进和培植香葱精深加工企业

泸西地方政府要创造良好的招商环境，加大招商力度，积极引进香葱脱水、深加工企业，延长产业链，增加附加值。尽快开展香葱自然灾害险和价格保险试点，减少自然灾害和市场价格波动给香葱产业带来的影响，提高抗风险能力。