鲁西南地区马铃薯—鲜食玉米—马铃薯一年三种三收栽培技术

赵士三 王振学

导读：在鲁西南开展马铃薯—鲜食玉米—马铃薯一年三种三收示范，667 m2纯收益达到1.5 万元。从地块选择与耕作、品种选择及种薯处理、 施肥与播种、播后管理、病虫害防治、收获等方面介绍了该模式管理要点。

马铃薯开花

马铃薯是山东邹城市看庄镇主要的经济作物之一，常年种植面积为800 hm2左右，2019 年看庄镇农业技术推广站依托济宁市马铃薯创新团队，开展了马铃薯—鲜食玉米—马铃薯一年三种三收试验示范，每667 m2纯收益达到1.5 万元。

1 地块选择及耕作

1.1 地块选择

马铃薯产量、商品品质与土壤类型、质地息息相关。选择灌溉便利，有机质含量丰富，2 年以上未种植过马铃薯、甘薯、芋头等薯芋类作物的地块。

1.2 耕作

耕前将前茬作物遗留的残枝枯叶清理干净， 并带出种植田；种植蔬菜特别是茄果类蔬菜的地块， 每667 m2施用含多种生物有益菌的木质素菌肥100～150 kg，通过增加土壤中有益菌的含量，抑制土传性致病菌的活性，降低马铃薯根部病害的发生及为害。有条件的地方，可将木质素与农家肥或厩肥掺混均匀，在无直射光的环境条件下发酵35～40 天，耕作前撒施，每667 m2用量3000～4000 kg。耕作时期，白天5℃，最低温度在0℃以下，土壤相对湿度60%～65%，通过冻融交替，改善土壤理化性状，为根系营造良好的生长环境。冬耕（耕深一般25 cm 左右）后，经过冬季长时间的太阳照射及低温，土壤中致病菌及深处害虫越冬虫蛹的数量减少。鲜食玉米收获后，及时深耕，利用夏季阳光中强烈的紫外线，消杀部分土壤中的致病菌，最大程度确保秋季马铃薯生产安全。

2 品种选择及种薯处理

2.1 品种选择

春季播种，选择芽眼浅、椭圆形、薯肉淡黄色、市场前景广的脱毒二代品种费乌瑞它。春季马铃薯收获时，挑选长势强、无病虫为害、结薯集中的植株结出的单薯质量15～20 g 的小薯作为种薯。鲜食玉米选择耐密植、综合抗性强的品种，如科糯2 号、香糯5 号。

2.2 催芽

播种前35～40 天催芽，有利于春种及秋种马铃薯出苗整齐一致。催芽前精选种薯， 剔除病薯、伤薯、冻薯及不具备品种特征的薯块。将草炭与蛭石按照1∶2 的比例掺混均匀， 保证相对含水量为50%～55%。将精选后的健康种薯埋放在催芽基质内，温度保持20～25℃，经过20～25 天，幼芽长1.0～1.5 cm时，放在温度为15～18℃环境条件下进行晒芽处理，有利于切块时不伤芽，出苗整齐一致，幼苗长势强。

2.3 切块

切块时保证每块均有芽眼， 切块所需器具如刀、 案板等使用前放在100℃水中煮15～20 min 进行灭菌处理。所切薯块呈长方形， 每1 kg 种薯切50～60 块。

3 施肥与播种

3.1 施肥

施肥原则为普施与集中施肥相结合、化肥与生物菌肥相配套。通过科学施肥，实现种地与养地有机结合， 提高土地可持续生产能力， 结合春耙，每667 m2施用三元复合肥（15-15-15）200 kg、过磷酸钙（P2O5含量12%）50 kg、硫酸钾（K2O 含量50%）12.5～15.0 kg、木质素菌肥200 kg。其中木质素菌肥2/3 撒施，1/3 播种时沟施。鲜食玉米种植不施用基肥，根据植株长势在大喇叭口期适当追肥。秋季种植马铃薯，每667 m2施用三元复合肥（12-8-24）100 kg、木质素菌肥150 kg。

3.2 播种

春季利用简易小拱棚覆盖种植马铃薯，秋季在马铃薯生长后期覆盖小拱棚， 延长马铃薯生长期，增加干物质积累。鲁西南地区马铃薯春季播种时间在2 月中旬，按照80 cm 的行距开深5 cm 的沟，株距20 cm，沟内浇透水，水完全浸下后起垄，垄高10～12 cm，采用中间为白色、四周为黑色的地膜（具有增温、除草效果）覆盖，盖膜时，要求拉紧、铺平，四周压实；鲜食玉米6月上旬播种在马铃薯行间，株距25 cm，每667 m2播种4000 株；秋季马铃薯8 月上旬播种，行距80 cm，株距25 cm，其上不覆盖地膜。

4 播后管理

4.1 小拱棚的建造

春马铃薯播种后，其上搭建跨度为3.0 m 的小拱棚，要求顶高1.2 m，采用“三防”（防雾、防流滴、防老化）膜覆盖。秋季种植的马铃薯，10 月上旬搭建跨度3.0 m 的小拱棚，10 月中下旬覆盖上棚膜，可延迟到12 月上旬收获，经过简易贮藏，集中在春节上市。

4.2 水肥管理

春季种植的马铃薯，出苗前一般不浇水，出苗后在晴稳天气的中午，浇小水稳苗。马铃薯自现蕾开花至膨大期， 随着气温的升高及生长发育所需，增加浇水次数及浇水量，保持土壤湿润，但是一次性浇水不要过多，不能漫过垄顶，保持垄内通风透气。春种马铃薯现蕾开花前，对肥料需求量较小，一般不需要追肥，现蕾开花期，地下薯块膨大速度加快，结合浇水每667 m2追施水溶肥（12-8-40）20 kg， 叶面喷施100～150 倍生物发酵菌液与0.3%磷酸二氢钾液，既可保证薯块膨大对不同肥料的需求，也可预防春种马铃薯生长发育中后期出现早衰现象。

鲜食玉米从播种到收获一般不需追肥，如大喇叭口期降水较少，及时浇水补墒；大雨过后，及时排水，切忌田间长时间积水。

秋马铃薯播种后，经常浇小水降低地温，促使幼苗早出土，幼苗完全出土后，中耕2～3 次，土壤水分含量保持70%～75%，应早追肥，追氮肥，使其尽可能在较短时间内发展成较大的绿色体， 结薯盛期，气温、地温都较低，土壤水分蒸发和植物蒸腾量都较少，一般不需要浇水追肥，防止大肥大水引起土壤板结，及收获后马铃薯不耐贮藏。

4.3 打顶保持田园清洁

无论是春种还是秋种马铃薯现蕾后，即进入开花期，为了避免大量养分的无谓消耗，在晴天下午打顶，结合打顶清理黄叶及枯枝，及时带出田园，保持行间、株间良好的通透性，可预防各种病害，防止因田间郁蔽而造成病害蔓延。

5 病虫害防治

5.1 病害

①马铃薯 春种马铃薯病害较多，鲁西南地区常见的病害有根腐病、茎基腐病、黑胫病及晚疫病。根腐病为害典型症状： 植株根部呈现黑褐色腐烂，上部植株连续萎蔫数日后死亡；茎基腐病主要为害植株的茎基部， 侵染初期水渍状腐烂， 病斑环茎1周后，植株死亡；黑胫病是近几年普遍发生、为害最为严重的病害，主要症状：发病植株的整个茎呈条状黑色腐烂，叶片萎蔫下垂，该病多发生在马铃薯开花现蕾期；晚疫病主要在马铃薯抗性逐渐降低的薯块膨大期发生为害，侵染初期，植株中部功能叶水浸状，随着病情加重，整个叶片腐烂，湿度大时，病斑上密生灰黑色孢子，该病传播速度快，为害严重。秋种马铃薯主要是青枯病及病毒病。病毒病，种薯染病后，通过刺吸式口器的害虫如蚜虫、白粉虱等在田间蔓延为害，导致感病植株矮小、生长速度慢，严重时停止生长，顶部叶片出现黄绿相间的斑驳，结薯不集中，结薯小，畸形薯多；青枯病属于细菌性病害，感病初期，叶片上出现鲜黄色针扎状疱疹斑，植株中午萎蔫、早晚恢复，连续数日植株死亡，死亡植株的茎中空，维管束黑褐色。

综合防治方法：选择脱毒品种，无论是切块还是催芽，严格按照操作流程，除把所用器具进行高温消毒外，发现病薯及时带离操作现场，再次对器具消毒；合理施肥，在增加腐熟农家肥用量的基础上，增施生物菌肥，提高土壤有机质含量，为马铃薯根系营造良好的生长环境， 增加土壤的通透性；马铃薯进入现蕾开花期，叶面喷施100～150 倍生物发酵菌液，预防马铃薯叶部病害的发生。

药剂防治：根腐病与茎基腐病，发病初期采用80%福美双水分散粒剂400～600 倍液与70%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂1200～1500 倍液喷雾根及根茎部，3 天1 次，连续喷施2～3 次；采用50%有机铜水分散粒剂800～1000 倍液或20%叶枯唑可湿性粉剂2500～3000 倍液交替喷雾， 防治黑胫病及青枯病等细菌性病害；防治晚疫病，采用50%甲霜·锰锌可湿性粉剂500～600 倍液、72.2%普力克（霜霉威盐酸盐）水剂2000～2500 倍液交替喷雾，发病初期每3 天1 次，连喷3 次；病毒病以防为主，发现病株及时拔除，带离种植田，药剂防治用20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂300～400 倍液与100～150 倍生物发酵菌液混合喷雾，7 天1 次，连续喷施3 次。

②鲜食玉米 纹枯病是鲜食玉米常见的病害，多雨年份发病重，病斑如同云纹状，淡褐色，严重时，茎易折断，夏季雨水较多的年份，该病发生为害严重。防治方法：鲜食玉米进入抽雄期，采用80%多菌灵可湿性粉剂800～1000 倍液对茎秆喷雾防治。

5.2 虫害

①马铃薯 虫害主要有蛴螬、土蚕（小地老虎）、金针虫及蚜虫等，其中蛴螬、土蚕、金针虫主要为害薯块，造成马铃薯商品品质下降，蚜虫以刺吸式口器吸食上部叶片汁液，并造成病毒病在田间传播蔓延。

防治方法： 结合播种沟内条施400 亿个孢子/g球孢白僵菌可湿性粉剂， 每667 m2用量2.5～3.0 kg，也可沟施1.0%阿维菌素颗粒剂， 每667 m2用量5.0～5.5 kg，防治蛴螬、土蚕及金针虫等地下害虫。防治蚜虫采用70%吡虫啉水分散粒剂2500～3000倍液与4.5%高效氯氰菊酯乳油2000 倍液混合喷雾。

②玉米 玉米螟是鲜食玉米的主要害虫，鲜食玉米抽穗后， 玉米螟幼虫蛀入雄穗或者茎秆内为害，导致雄花基部或部分茎秆折断，雌穗抽出后，为害花丝及幼嫩的玉米粒。防治方法：采用5%甲维盐乳油3000～4000 倍液喷雾防治。

6 收获

无论是春种还是秋种马铃薯，收获前7 天停止浇水，收获时尽量减少机械损伤。春种马铃薯通过冷藏延期上市，秋种马铃薯放在阴暗处贮藏，根据市场行情，陆续上市。鲜食玉米商品成熟时，一次性采收上市。

马铃薯