看“80后”农场主 如何在生态农业中找寻致富路

2021-11-09 01:31黄萌
农村百事通 2021年10期
关键词:田中莲子小龙虾

黄萌

记者:屠总,您可以简单介绍一下您的家庭农场的情况吗?

屠志光:我的农场成立于2016年,地处江西省贵溪市罗河镇黄墩村,为鹰潭市市级示范农场,是一家以莲藕种植、水稻种植、畜禽养殖、农产品初加工为主的农场,占地面积近300亩,其中莲藕种植面积120亩。

我的农场自成立以来,一直都在打“生态”牌,基地生产的农产品基本上不喷农药、不施化肥,只施农家肥和生物有机肥。在农场的莲田中,我采取的是“莲虾共作,冬闲养鸭、养鹅”的种养模式,平均亩产干莲子75公斤、小龙虾50公斤,每年可以实现莲子收入50万元以上、小龙虾收入25万元以上。此外,我还在农场中养了鸡、鸭、鹅、猪、羊等畜禽,这一块每年还能产生不少收益。

记者:大力发展生态农业是实现农业可持续发展的必然选择。刚才您介绍在农场的莲田中采取了“莲虾共作、冬闲养鸭、养鹅”的模式,您能简单介绍这一模式的特点及其技术要点吗?

屠志光:“莲虾共作,冬闲养鸭、养鹅”的模式,是指在莲田中套养小龙虾,同时利用捕捞小龙虾以及采收莲子后的“冬闲莲田”养鹅、养鸭。一方面,莲田中的杂草、水生生物是虾的天然饵料,虾的排泄物为莲田增加了有机肥料,有利于莲藕的生长,这种种养结合的模式,既解决了莲田除草问题,又有助于优化莲田的生态环境,还能获得莲子、小龙虾的“双收益”。另一方面,冬闲时放养鸭、鹅,能达到给莲田除草、除虫的效果,同时鸭、鹅又能产生经济效益。

“莲虾共作,冬闲养鸭、养鹅”模式的技术操作要点主要如下:

1.莲田准备

莲田应选择远离污染源、水源充足、排灌方便的地块,且面积要在20亩以上。入冬前沿莲田田埂外缘向田内5~6米处,开挖环形沟,堤脚距沟2米开挖,沟宽2米、深1.0~1.5米;并在田中间开挖“一”字形或“十”字形田间沟,沟宽1~2米、深0.8米,坡比1︰1.5。利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂,田埂要高出田面 0.7~0.8米,宽1米左右。

2.莲藕种植

根据地域和具体情况不同,可以选择不同的莲藕品种,我农场选用的为太空莲36号。3月上旬,于定植前15天,将田间水层深控制在5~10厘米,每亩施腐熟猪粪2000公斤或鸭粪、鸡粪500公斤,优质有机肥25公斤,施肥后耕整,融泥层要达20厘米以上。3月下旬至4月中旬定植藕种,每亩选种藕200支,周边距围沟1米,行株距以4.0米×3.5米为宜,边厢每穴栽3支,藕头朝向田内。中间每穴栽4支,每亩栽50穴左右。

3.蝦种投放

8月,从良种选育池塘或天然水域捕捞亲虾,按雌雄比例3︰1或5︰2投放,每亩投亲虾25公斤。

4.鸭苗、鹅苗的投放

10月中旬,莲蓬采收结束、虾入“洞”中“休眠”后,在莲田中放养鸭苗、鹅苗。放养密度:鸭苗为10只/亩,鹅苗20只/亩。

5.田间管理

(1)水位调节。藕种栽后至封行期间,应缓慢加深水位,水深从5厘米逐渐加深到10厘米。夏至后,灌水深20~30厘米,以便虾到莲田中活动采食。6—8月保持40~80厘米的深水位。9月至10月上旬,保持20~30厘米深的水位,10月中旬至翌年5月,保持5~10厘米深的水位。不过具体水深,要根据莲田条件和不同季节的水深要求灵活掌握。每天观察莲田情况,如发现小龙虾夹断荷梗较多,则要适当降低水位。待荷梗变粗、变老后,小龙虾不再夹断荷梗,就应加深水位。

(2)适时追肥。立叶抽生后追施窝肥,每亩追施微生物复合生态肥和优质有机肥各10公斤。快封行时,再满田追施一次肥料,每亩追施微生物复合生态肥和优质有机肥各15公斤。莲藕盛花期还要再追施一次结籽肥,每亩追施微生物复合生态肥和优质有机肥各20公斤,确保莲蓬大、籽粒饱满。

(3)病虫害防治。采取“莲虾共作”生态综合种养模式,莲田很少发生病害,不过要注意选用无病种藕。莲田虫害主要有斜纹夜蛾、蚜虫等,防治时不喷农药,可在田间安装杀虫灯,一般每15亩安装一盏。

5.饲养管理

由于莲田水草茂盛,各种底栖动物、有机碎屑等丰富。除了在小龙虾的生长旺季需要适当投喂一些豆渣、玉米粉等,其他时间一般不需专门投喂饲料。每天坚持早、晚巡田,观察沟内水色变化和小龙虾活动、吃食、生长的情况。

6.收获

(1)小龙虾的捕捞。在5—7月,可采用虾笼、地笼等工具捕捞小龙虾;最后可采取干田捕捞的方法。没捕捞完的小龙虾可作为亲虾,供下年继续养殖。

(2)莲蓬的采收。莲子一般在8—9月陆续成熟,鲜食莲子在早晨采收上市;准备加工通芯的,采收八成熟的莲子;采收莲子的,待成熟莲子与莲蓬间出现孔隙时及时采收,以免莲子遗落田间。

(3)鸭、鹅上市。一般翌年春节前后,鸭、鹅便可上市。

记者:刚才参观您的基地,我发现莲田中有不少福寿螺产的卵。据了解,福寿螺是一种外来入侵生物。您咋还让它产卵呢?

屠志光:福寿螺原产于亚马孙河流域,被世界自然保护联盟外来入侵物种专家委员会列为世界100种恶性外来入侵物种之一,我国国家环保总局也将其列入首批入侵我国的16种外来物种的“黑名单”,其危害性主要体现在对水稻、茭白、莲藕等水生作物的侵害。据了解,福寿螺于1981年引入我国,当时是作为高蛋白质食用动物引入的,后由于养殖过度、管理不善等,造成我国南方大部分农田被其侵害。

由于福寿螺的繁殖能力较强,一个雌螺一次最多可产1000粒卵,一年能产出上万粒卵。当我发现莲田中有不少福寿螺时,我尝试过很多种方法防治它们,但是效果均不太理想。后来,我就在想,能不能利用好福寿螺,将其变废为宝。于是,我咨询有关渔业专家,了解到福寿螺粉碎后是很好的高蛋白质饲料,可以用来喂甲鱼和鸭子,现在,莲田中的福寿螺每年都能给我带来几万元的收入。此外,由于生态环境好,在莲田中还有不少泥鳅和黄鳝,每年这一块也能创收不少。

记者:您能讲讲在发展家庭农场之前的经历吗?当初您又是在什么情况下决定发展家庭农场的呢?

屠志光:我的经历比较丰富。我1983年出生,1998年中学毕业后没有继续念书,因为年纪还小,父母便安排我学习一门手艺。1999—2000年,我在罗河镇陈家村学了两年木工,但是我并不愿意做木工。我那会特别想去看看外面的世界,在征得父母同意的情况下,我外出到浙江义乌一家生产小商品的工厂打工,这一做便是三年,最后还当上了仓库管理员。当时义乌掀起一阵火热的创业潮,我深受启发,也想回家乡创业。于是,2004年,我便回到老家,在罗河镇开了志光文体超市。超市生意不温不火,日子虽谈不上富裕,但也算安逸。2011年,我们当地政府大力推广沼气、沼液、沼渣综合利用技术,我看好其前景,便创办了罗河镇沼气服务站。但是,“一户一沼气池”的推广及应用效果并不理想。后来,我选择了从事生态农业,原因是想圆自己一个“生态田园”梦。一直以来,我对田园生活都充满着炽热的情感。加上,我不仅喜欢吃原汁原味的农产品,而且我还想让更多人吃上绿色健康的农产品。于是,2016年,我便成立了家庭农场,回归田园生活,生产生态农产品。

总的来说,我的经历告诉我:做任何事情都会遇到问题和挫折,创业更是如此。然而,遇到问题并不可怕,关键是要先学会思考和分析产生问题的根源在哪里,然后结合自身情况和根据市场发展趋势不断调整方向。

记者:“小而全”是我刚才参观您的家庭农场的初步感受。您的家庭农场的面积不算大,但是资源利用却十分充分,在农场场地与项目的开发利用上,您是如何安排的呢?

屠志光:基于“尊重自然、顺应自然、保护自然”的大背景,我对农场进行了充分的开发。

在农场选址上,我把农场选在了我自己村,综合考虑了几方面的因素:一是看中基地背面靠山,水源充足,交通便利,生态环境优美,空气新鲜。二是自己村的村民彼此间更熟悉,流转土地工作更容易得到他们的支持,农场用工也更方便。三是基地高低错落、大大小小的连片土地,刚好利于对农场进行功能区域的划分。

在农场项目的选择上,我认为目前随着人们生活水平的提高,传统单一的项目已经很难满足人们多样化的需求。所以,农场功能要齐全、项目种类要丰富。我致力于打造一个集生态、观赏、休闲、娱乐、采摘、养殖等功能于一体的综合性农场,人们来到我的农场,可以享受“一站式”服务。于是,我通过一番市场考察和实地走访,最终围绕“荷花”做工作,并且采取“莲—虾”综合模式种养,同时获得良好的生态效益与经济效益。

此外,我还希望将文化植入农产品中,满足人们多样化的需求。因此,除了围绕“荷花园”项目做文章外,我还在农场开发了诸如生猪养殖场、蔬菜采摘园、水稻种植区、农事活动体验区、农耕文化展示区等。其中,我在水稻种植区开发了“稻虾共作”项目,我还准备在农场打造中、小学生科普研学基地,让孩子了解农事操作、农耕文化,从而更好地传承爱劳动的传统美德。同时,我还想充分挖掘基地的旅游资源,将基地打造成多功能的“休闲驿站”,让人们不仅能吃上生态健康的农产品,还能享受田园生活的乐趣。

记者:不同的人就会有不一样的人生,创业也一样。您在经营家庭农场的过程中,遇到的最大难题是什么?

屠志光:创业路上多艰辛,没有谁能够随随便便地成功。当然,我也一样,在经营家庭农场的过程上,我遇到了大大小小的很多问题,包括资金问题、技术问题、用工问题……但是最大的难题当属心里的无助感。比如,2020年因受疫情影响,餐饮市场消费乏力,我农场生产的鸭、鹅无法及时出售,导致莲田中的小龙虾被鸭、鹅吃掉了很多,造成了不少损失。当疫情好转,餐饮业陆续恢复营业时,为了减少损失,我当即做了一个决定——低价出售鸭、鹅。通过此事,我更加深刻地理解到了创业者的不容易。尽管如此,创业者在面对突如其来的困难时,仍要切记不能消沉,必须尽快调整好心态,积极应对,尽可能地将损失降到最低。

记者:据了解,您的农场在当地小有名气,这和您的经营理念有关吗?在农场经营方面,您采取了哪些措施呢?

屠志光:我理解的生态农业,是指其不仅要满足生产绿色健康农产品的功能,还要具有改善生态环境的功能。我的经营理念是“打造原生态样板,用心做好农产品”。做生态农业的人很多,有的做得很好,有的却做得一般,我想这区别主要在于是否用心。

在农场经营方面,我主要按以下三步来做:

第一步,建设好硬件设施。我先重点抓好农场的基础配套设施的建设工作,如建設好农场的道路、休息厅、科普展示馆、温室大棚等。因为硬件设施是农场的“门面”工程,不可马虎。所谓“看人先看脸”,农场的形象正是通过“门面”呈现给广大游客的。

第二步,提升农场的知名度。我主要是通过微信朋友圈、微信群、QQ群等自媒体平台发布农场相关信息,如农场环境美照、农产品美照、农场动态等,让大众了解“田园风光家庭农场”,从而逐渐认可它及其生产的农产品。

第三步,大力发展销售。有关产品的销售,我十分注重给消费者提供延伸服务和带来的体验。目前,我农场生产的产品主要是通过批发的渠道销售给代理商。接下来,我将在零售方面下功夫。我农场生产的产品主要通过三个渠道销售:(1)直接销售给顾客;(2)销售给菜市场;(3)销售给土菜馆。销售形式采取线上、线下相结合。比如,为了吸引更多人前来旅游与消费,我农场的“荷花园”免费开放,并提供采摘莲蓬服务。我农场生产的莲子是绿色健康食品,品质很好,其口感较采取普通模式生产的莲子更香甜、淀粉含量更高且更易煮烂。随着游客的不断增多,了解和认可我农场及其生产的产品的人也越来越多。同时,围绕消费者体验农家生活的需求,我农场免费提供场地及多种新鲜食材,让游客自己动手,体验做“农家饭”的乐趣。

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