甜樱桃设施栽培的温湿度管理标准及调控技术

高 扬

（山东省临沂市兰山区农业技术推广中心，山东 临沂 276000）

临沂市位于山东省东南部，山地、丘陵、平原三者的面积比为2：4：4。其中，山地地势较高，海拔在400 m 以上，植被茂密，是当地林果业、畜牧养殖产业的主要生产基地。当地为温带季风区大陆性气候，四季分明，光照充足，雨热同季，无霜期较长。春季回暖较快，气候干燥，常有干旱、晚霜等灾害天气；夏季雨水充沛，大风、洪涝等自然灾害频繁；秋季降温较快，常有秋旱、连阴等灾害天气；冬季寒冷干燥，雨雪较少。采取设施栽培方式进行甜樱桃生产，能够减少自然灾害天气对甜樱桃生长造成的不利影响。

甜樱桃设施栽培提供了优于外界的小气候条件，管理中调节内部小气候成为重要问题。需全面了解甜樱桃对环境温湿度的需求，从而提供良好的生长发育条件，提高甜樱桃的品质和产量。

一、环境温度

温度对甜樱桃植株的生长发育有重要影响，环境温度适宜能够确保植株快速生长，提前进入盛果期。环境温度过高或过低常常会导致甜樱桃生长缓慢、停滞，严重时甚至造成植株死亡。相关研究数据表明，甜樱桃在冬季完成自然休眠期的需冷量大约为800～1440 h，依据临沂市当地气温推算，一般在12 月底至1月上中旬即可通过休眠期[1]。一般休眠后扣棚，逐步提升棚内温度，以期快速进入鲜果上市期。

1、甜樱桃生长适宜温度

通常在甜樱桃设施栽培管理期间，温度调控管理可以依据其生长需求分为4 个关键时期，分别为萌芽期、开花期、幼果期以及果实着色至成熟期。

（1）萌芽期

甜樱桃萌芽期适宜温度为白天12～16℃，夜间不低于3℃。此阶段，设施内温度不可过高或过低，过高会促使花叶抽生次序混乱，从而影响最终结果数量，导致产量降低；而温度过低则会导致植株不萌芽或萌芽缓慢，延缓甜樱桃上市时间。覆膜后需缓慢升温，萌芽期必须保障有1 个月左右的生长时间，否则会出现营养物质积累量减少、开花结实率降低等问题。

（2）开花期

甜樱桃进入开花期后，设施内温度保持在白天16～18℃，夜间5～7℃。此阶段需确保夜间温度不低于0℃，否则会冻伤花器，无法坐果。

（3）幼果期

进入幼果期后，设施内部温度控制在白天18～22℃，夜间10～12℃。此阶段白天温度不可超过25℃，否则会出现落果问题，严重影响产量[2]。

（4）果实着色至成熟期

甜樱桃果实着色至成熟期，设施内部温度控制在白天20～25℃，夜间10～15℃。此阶段，需将昼夜温差控制在10℃以上，可显著增加果实甜度。

2、温度调控技术

（1）增温保温技术

基础设施条件一般的温室或大棚中，可以采取加盖草帘或棉被的方式进行保温。环境温度过低、突发性降温时期，可以在夜间增加供暖设施，如热风炉、碘钨灯、电暖器等。设施内部禁止使用明火供暖，避免有害气体危害人员及树体健康。

（2）降温技术

设施内温度调控需结合外界环境温度、甜樱桃生长发育需求等综合考虑，高于适宜标准气温后逐步通风降温。打开通风口时要确保设施内部温度逐渐变化，不能忽高忽低，以免对花、叶、果实等造成损伤。

二、环境湿度

环境湿度对甜樱桃的生长发育影响较大，过高或过低都会影响树体生长发育。设施内部如果空气湿度过高，在蒸腾作用下，棚膜上会凝结大量水滴，从而影响植株的光合作用，还会大量滋生病菌。

1、甜樱桃生长适宜湿度

萌芽阶段对设施内部的湿度要求较高，需保持在70%～80%，过低会造成植株萌芽不整齐。开花阶段湿度应在50%左右，过低会造成花柱干燥，花粉管萌发不良；过高则花粉粒不易分散，授粉不良，且易发生花腐病。幼果期环境湿度控制在50%～60%，过高不利于叶片和幼果生长发育。果实着色至成熟期环境湿度通常保持在50%左右，过高会造成裂果[3]。

2、湿度调控技术

（1）降低空气湿度技术

设施内部降低湿度的方式可以分为通风排湿、覆盖地膜、改变浇水方式、棚内放置生石灰、使用无滴防雾棚膜等。

通风排湿。通风是最常见的排湿方式，在不影响设施内部环境温度的情况下，可以开放少量通风口，以降低设施内湿度。进入3 月后，外界环境温度回升，可以在夜间通风，达到高效排湿效果，棚内湿度可降低15%～20%。

地膜覆盖。地膜覆盖能够有效减少土壤中的水分蒸发至棚内空气中，从而降低环境湿度。

改变浇水方式。设施种植采取膜下滴灌方式能够有效减少土壤水分蒸发至空气中，降低环境湿度。同时，浇水应在晴天上午进行，午间通风时将部分湿气排出，降低棚内空气湿度。

放置生石灰。生石灰具有极强的吸水效果，果实成熟初期放置可以有效降低空气湿度，避免果实成熟期裂果。种植者需定期观察，现生石灰潮湿后及时更换。

使用无滴防雾棚膜。无滴防雾棚膜上的水汽凝结成滴后可沿着薄膜的边缘滑落，有效解决了水蒸气上升至棚膜上成雨滴落的问题，避免了雨滴掉落时触及叶片、果实，减少了病害的发生。

（2）增加空间湿度技术

甜樱桃设施栽培通常萌芽阶段需增加湿度，主要方式为增加浇水量。但初春萌发期，大量浇水不利用地温提升，可采取旋喷、喷雾等方式。一般晴天上午10 点左右地面喷雾少量水，以在午后落棚前1 小时左右全部蒸发为宜。

三、结语

设施甜樱桃种植中需调控管理温湿度，根据植株生长需求有效调节，才能促进植株生长，确保高产高质，增加种植收益。