生态猪养殖技术要点及养殖模式

禹 鹏

（河南省巩义市农业综合行政执法大队，河南 巩义 451200）

近几年，生猪养殖产业规模扩大，环境污染问题日益严重，生态猪被越来越多的人接受，并逐步形成了一种新型的养殖模式，饲料搭配、环境、模式、技术等与传统生猪养殖有着很大区别。

一、生态猪养殖的意义

1、提高猪肉质量

生态养殖产业要求不能够在饲料中添加抗生素和其他不利于人体健康的物质，猪肉质量显著提高。

2、提高环保效果

近年来，随着科技水平不断提高，生态猪养殖技术取得了长足进步，可对污染物进行有效处理，实现能源的循环利用，如利用粪便与养殖废弃物生产沼气，可有效解决养殖场的能源使用问题，并避免环境污染，生态效益显著。

3、适应市场需求

随着规模化生态养猪业发展，采用现代技术进行养殖，满足了市场对优质猪肉的需求，同时提高了养殖效益，提高了猪肉的质量，增加了养殖户的经济收益。

二、生态猪养殖技术

1、猪场选址

选择平坦开阔、光热充足的区域进行养殖场布局规划，严格实行猪场净污道分设，防范内部交叉感染；科学控制养殖规模与饲养密度，一般百平米养殖25 头猪[1]，以保证其良好的生长环境。猪圈应朝南，以保证圈舍的通风和光照，夏天可在棚顶搭建遮阳网，猪圈底层铺设水泥或砖块，便于以后粪便清洗。

确定养殖场位置后，根据生态养殖原则，充分利用场地周围的林地、草地等自然资源，满足猪的日常需求，降低饲料消耗；同时粪便还可以为林地、果园和农田提供肥料，提高资源利用率。

2、饲喂管理

生态猪饲养要使用无公害、不含抗生素素的饲料，严禁使用禁用药，避免药物残留。以发酵饲料为例，常以豆粕、皇竹草、葡萄渣、花生秸秆等为原料，以乳酸菌、酵母菌为发酵菌种，将原料与发酵菌种按使用比例调配，生产生态发酵型饲料，粗蛋白质占比可达到20%。也可以选择谷类饲料、农作物副产品和适量维生素和矿物质，与清水按1：(2～3)比例调配，经自然发酵生产液体饲料，乳酸菌含量达到109CFU/mL，乳酸含量达到150 mmol/L。

自然有机农场养殖生态猪要加强饲料管理，防止食用单一饲料，需配给一定数量的生态型饲料，适当加入中草药、益生菌等，保证体重正常增长，提高其自身的抵抗力和免疫力。

保证水源清洁无污染，定期采样化验，以保证生态养殖中有稳定洁净的水源供给。不同生长发育阶段需明确喂水量与次数，必要时可在水中添加适量维生素、矿物质、盐分，满足生态猪生长发育的营养需求。

3、粪便无害化处理

制定养殖环境污染防治规划，引进先进的粪污治理工艺，将猪群产生的粪便进行统一收集、分类处理。

（1）粪污收集

在猪场设置粪污水收集设备，采用全自动设备将粪便和污水分开收集。

（2）直接堆肥

加入一定比例的微生物发酵生产有机肥料，充分腐熟的粪肥是优质有机肥，可提高土壤肥力，减少化肥用量，使养殖废物得到最大化利用。

（3）湿粪处理

湿粪进行固态和液态分离。固体粪便堆肥处理后直接还田使用，液体进入预处理设备，然后进入沼气池生成沼液、沼渣、沼气。采用固-液法，可实现畜禽粪便的减量化处置，大大降低污水的产生量，有效提高利用率，降低生产费用。同时，粪便在处理中不会产生臭味、有害物质，避免了细菌传播和蚊蝇滋生。

4、疫情防控

（1）种猪引进

坚持自繁自养，选择良种，引进本地种猪。按照当地动物防疫标准对不同的生猪养殖场进行针对性免疫接种和抗体水平监测，确保种猪、仔猪健康。外来种猪必须进行入场前检验，分开饲养，进行健康观察，确保健康、品质优良才能进行混养。

（2）建立健全卫生消毒制度

制定健全的卫生和消毒制度，定期清理猪舍内外的垃圾和粪便，每天消毒1～2 次。疫情流行期、季节交替时段适当增加消杀频次，确保消毒效果，有效杀灭养殖区域的病原体和微生物，切断病菌传播渠道。

（3）信息化建设

面对“互联网+”的发展，推进生态猪场的经营模式转变，与当地农牧机构紧密联系，进行建档登记、编号，制订科学免疫程序与疫病治疗方案。根据信息共享原则建设生态猪养殖管理平台，引导区域范围内登记备案的养殖场科学免疫与治疗，分享病死猪无毒处置等相关资讯[2]。

三、生态猪养殖模式

1、种-养联用模式

以农户为中心，以扩大养殖规模和提高养殖效益为目的，以一定面积内的农田、林地和果园中的自然植物为原料，进行生态猪养殖。同时，对生态猪产生的粪污进行发酵、无害处理，以达到农作物生产需要，形成良好的生态循环，既降低了养殖成本，又减少了对生态环境的影响，还提高了粮食和牲畜生产的效益和质量，实现良性循环。

2、立体养殖模式

根据食物链结构和原理，提出封闭式循环养殖体系，以充分挖掘和利用各种生态资源，使不同类型的生产方式相互协调。如，在“鸡—猪—蚯蚓”立体养殖系统中，利用生态猪的粪便进行沼气发酵，发酵后的残渣可饲养蚯蚓，蚯蚓可饲养鸡群，鸡的粪便和其他自然食物可配制猪专用混合饲料，形成闭环饲养系统。在“猪-沼气-果树”养殖模式中，利用猪粪进行堆肥、发酵，生产沼气、沼液和沼渣，沼液沼渣与肥料、水混合后可用于果树生产，果渣等可用作为猪饲料，实现封闭式饲养[3]。

3、协作饲养模式

提倡饲料厂、养殖户与公司协作。指导生态猪场和绿色饲料加工厂建立长久供货合作，将粪便送到饲料厂进行无害化处理和回收，作为生产饲料的原材料，构建产销一体化产业链，以达到“多个双赢”目的。

四、结语

根据不同地区的特点，因地制宜选择养殖方式，可以更好地实现资源整合和利用，促进生猪生态健康养殖产业的规模化和可持续化发展。