《中国酒庄分级管理》团体标准通过技术审查

本刊讯：2022 年10 月9—10 日，由中国食品药品企业质量促进会发酵食品专委会组织的《中国酒庄分级管理》团体标准技术审查会，在四川省成都邛崃市源窝子酒庄举行。本次审查会邀请中国资深酿酒大师李家民为审查专家组组长，专家组由四川大学锦江学院白酒学院院长、博士生导师张文学，四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长周劲松，白酒专家、成都蜀之源酒业有限公司技术总监李东，白酒专家、四川省文君酒厂有限责任公司技术总监严志勇等五位行业专家组成。近年来，中国酒庄作为中国酒文化与价值的新表达，呈现出传统酿造工艺与生态旅游、文化展示相结合的独特魅力。为满足新消费时代推动中国酒庄健康发展，以及酒庄企业在技术创新、管理创新、营销创新方面的需求，中国酒庄标准的编制构想应运而生。五位评审专家对标准送审稿进行了认真审查。在听取相关情况汇报后，标准审查组一致认为：标准起草工作组提交的送审材料齐全、完整、规范，标准送审稿格式符合规定要求。标准规定了《中国酒庄分级管理》团体标准的相关定义，适用范围，面向中国白酒酒庄、中国葡萄酒酒庄以及其他类型酒庄相应的技能要求，申报条件和评定方式等。《中国酒庄分级管理》标准具有科学性、可操作性和先进性。团体标准的制定和实施，能够在当前中国酒业高质量发展的大背景下，积极助力和推进我国酒业以酒庄模式更加适应国内国外消费市场发展需求，提升品牌形象和形象塑造。与会专家一致同意该标准通过审查，建议标准起草工作组根据会议意见对标准送审稿进行修改完善，尽快形成报批稿，按相关程序进行审批、发布。