燕京啤酒与中国食品发酵工业研究院合作项目通过科技成果鉴定

本刊讯：11 月1 日，中国酒业协会技术委员会组织有关专家对北京燕京啤酒股份有限公司和中国食品发酵工业研究院共同完成的“基于消费者神经科学的啤酒消费者喜好度智能评价方法的开发与应用”项目进行科技成果鉴定。中国酒业协会秘书长何勇，北京燕京啤酒股份有限公司总经理谢广军，中国食品发酵工业研究院党委书记、总经理肖丹等领导受邀参会。同时参会的还包括鉴定委员会专家、项目组主要完成人员及相关工作人员共20人。与会领导与鉴定委员会专家听取了项目组汇报的工作报告、技术报告、检测报告和应用报告，查阅了项目相关资料，并对项目中的一些关键技术等内容进行了细致询问，同时提出了一些建设性意见。经鉴定委员会讨论和评议，形成鉴定意见，认为本项目通过自主开发了一种2 导便携式脑电头盔软硬件系统及配套的智能喜好度算法模型，能更准确反映消费者喜好，且系统的便携性和即时性拓展了应用场景；首次应用消费者神经科学技术手段，采集脑电信号及面部微表情，构建了一套完善的啤酒消费者喜好度智能评价方法，建立了多模态融合的喜好度预测模型（IAA），相比于传统的啤酒消费者市场调研方式，在预测结果的准确性、评价的客观性、评价效率等方面都有显著提升；本项目利用智能喜好度测试模型对餐酒搭配进行探索性科学研究，基于单独就餐和餐酒搭配的预测模型，提出了啤酒配餐指数（BA），可以精准定位产品投放、饮用场景，科学指导新品研发。项目成果成功应用于啤酒企业产品开发、市场营销、竞品分析、前景预测等领域，对于企业新产品推广有显著推动，取得了良好的经济及社会效益。鉴定委员会一致同意通过鉴定，项目整体达到国际领先水平。