三种调水方式对小龙虾养殖效益和病害的影响试验

彭开松，奚业文，王顺昌，鲍传和

(1.安徽农业大学动物科技学院，安徽 合肥 230036；2.安徽省水产技术推广总站，安徽 合肥230601；3.淮南师范学院，安徽 淮南 232038)

为了探索不同水质调节方式对“五月瘟”防控和稻虾养殖效益的影响，笔者团队进行了对比试验，期望为小龙虾稻田养殖提供参考。

一、材料与方法

1.基本情况

试验田3块，每块面积15亩，环沟上宽2.5米、下宽1米、深1.0～1.2米，环沟面积约占总面积10%，田埂高出田面1米。亩用生石灰25千克消毒，亩用干鸡粪100千克，点施在种草处。1月上旬种伊乐藻(草团长宽15～20厘米、株距约5米、行距约10米)，覆盖面积3%～5%。通过水位和施肥调节，使3、4月和5月水草面积覆盖率分别在20%、30%、40%；田面水位分别在30、40、50厘米。3月2日亩放虾苗25千克(160～300尾/千克)，16-17时喂小龙虾膨化沉性饲料(蛋白质水平30%)，投饵率3%～5%，按实际情况调整投喂量(以3～4小时吃完为标准)。4月1日开始卖虾，5月25-30日放水收尾虾。

2.试验分组

分别设置对照组、化生组、推水组。

对照组4-5月每月进行1次化学改底(高铁酸钾500克/亩)、碘制剂(10%聚维酮碘300毫升/亩)消毒和复合芽孢杆菌(200克/亩，1010个/克)调水，每项处理之间间隔约10天。

化生组连续3天进行稳水改底、碘制剂消毒和微生态制剂调水；3月和4月各用2次，5月用3次。第1天，上午用“稳水110”(5千克/亩)全池干撒，下午用“活力多”(20%过硫酸氢钾复合盐，200克/亩)全池干撒。第2天，上午用“优力克”(2%改性纳米壳聚糖，300毫升/亩)和碘制剂(10%，300毫升/亩)兑水全池泼洒。第3天，上午用复合芽孢杆菌(200克/亩，1010个/克)和“大补100”(多维多矿，300克/亩)进行调水。

推水组每15亩安装3.0千瓦鼓风机1台，3、4、5月每天分别开机10、14、16小时。其他处理与化生组完全相同。

3.试验数据采集

3-5月每半个月分析1次水质，一般在稻田对角线采样。水温、pH、溶氧在现场(6时、10时、16时采样)用便携式多参数水质分析仪(YSI Pr opl us)测定。碱度、硬度、氨氮、亚硝酸氮10时采样，每池3个混合水样，4℃冷藏带回实验室测定。无菌采集活虾肝胰腺组织，称重，冰上匀浆，灭菌生理盐水稀释后，平板计数测定载菌量(评价虾健康状况)。每天巡塘，记录小龙虾上草上岸(缺氧指标)天数和时间、死亡虾的重量、捕卖虾的规格重量和金额。

二、结果与分析

1.水质状况(表1、表2)

表1 试验稻田水的pH、碱度和硬度

表2 试验稻田水的溶氧、氨氮和亚硝酸氮

同一采样时间3组间水温无差别。3月10日-5月25日每15天测温1次，田面中央平均水温依次为9℃、18℃、22℃、23℃、25℃和30℃。

随着试验时间推移，3个组的日均碱度均升高，4月10日后化生组和推水组的日均碱度显著高于对照组(P＜0.05)(表1)；3个组的日均硬度均升高；3月25日后，化生组和推水组的日均硬度显著高于对照组(P＜0.05)(表1)。水体pH稳定在弱碱性有利于水质稳定和小龙虾生长。

4月10日以后推水组的日均溶氧显著大于对照组(P＜0.05)；且推水组的溶氧日波动要明显低于对照组和化生组。随着投喂量增加，5月10开始对照组的氨氮和亚硝酸氮(表2)要显著高于化生组和推水组(P＜0.05)。4月25日开始，对照组的氨氮和亚硝酸氮均超标(总氨氮高于0.6毫克/升，亚硝酸氮高于0.05毫克/升)；而化生组和推水组的氨氮和亚硝酸氮均维持在安全水平。化学-生物调水组合、化学-生物调水结合推水，能显著降低水中氨氮和亚硝酸氮水平。

2.疾病状况(表3)

表3 缺氧、载菌量和死虾量

对照组和化生组的缺氧和死亡均出现在4月中旬以后，推水组未出现死亡。对照组和化生组的载菌量在4月上旬和5月上旬明显高于推水组。肝胰腺分离细菌经鉴定主要为气单胞菌、柠檬酸杆菌、不动杆菌、大肠杆菌等，与前人报道相似(唐庆权等，2019；裴丽雯等，2021)。缺氧天数和时长越长、活虾肝胰脏载菌量越大，则死虾也越多，可见机械推水增氧的重要意义。

3.养殖效果和效益分析(表4)

表4 养殖效果和效益分析

推水组出虾时间比对照组和化生组早1周；大虾(35～45克/尾)比例也明显高于对照组和化生组(表4)。对照组、化生组和推水组的饵料系数依次降低。推水组的亩产达到217千克,且没有死虾，养殖效益也最好。

亩虾苗成本1 000元，亩人工成本200元，亩折旧成本100元，亩田租500元；对照组、化生组和推水组的饲料成本分别为800、922、1 082元/亩；3个组的亩调水保健品和肥料成本分别为280、400、400元。推水组增加的鼓风机和安装费12 000元，按5年折旧计算，亩年设备费160元、亩电费120元。从产量与亩利润看，推水组高于化生组、化生组高于对照组。

四、结论

本研究从病害发生、死虾量和饵料系数等角度进一步探讨了其增效的基础。稻虾田中水质调控要综合机械增氧、化学改水、生物改水等措施才能取得更好的效果。