谈建盏与茶洋窑

陈 颖

(福建南平 353000)

建盏在烧制过程中会产生独特的釉彩纹理，而这样的美丽外形却不是人为的，而是由温度、湿度、空气流通、燃料等因素综合作用而成的，属于大自然的艺术渲染，具有不稳定性与特异性，但正是这样的特性恰恰成为了建盏独特的魅力，开窑前没有人知道结果会是什么，大家都在追寻最稳妥的制作方法，寻找其中的奥秘，这是建盏最令人着迷的艺术底蕴。

时至宋代，社会稳定，经济实力充沛，艺术文化得到了全面的发展，建盏文化亦是如此，深受当时文人墨客的喜爱，大家推崇建盏的独树一帜，热爱建盏不被束缚的灵魂与艺术之美，也造就了建盏产业的繁荣鼎盛。

宋代建造了大批的窑炉，目前尚有一些保留下来，茶洋窑就是其中之一，作为一个庞大的民窑，它生产过许多传世名器，其对于当今研究茶盏文化也有极大的帮助作用。

1 建盏概述

建盏是一种瓷质的茶器，其主要生产地为中国福建省南平市建阳区，与普通白瓷、青瓷不同，建盏崇尚深色的釉彩，特别是黑釉，因其当地的泥土中蕴含着大量的金属元素，高温会使这些金属元素的价态发生变化，从而形成独特的釉色，其中含铁量较高的矿土生产的建盏成黑色，也是建盏中最为受推崇的颜色。

建盏以黑釉为尊，且越纯色的黑釉越稀有珍贵，因为黑釉的形成需要泥坯中含有大量的铁元素，但彼时的科学还无法对泥土中的金属元素进行调整，更多的是看工人的经验与运气。宋朝时期，民生稳定，文化艺术得到了极大的发展，特别是茶文化盛行一时，也带动了建盏文化的发展，斗茶成为当时社会的主流娱乐活动，纵观宋代文学史，不乏对于茶和茶具的细致描述。福建是建盏的起源地，更是茶文化兴起的地方，也就造成了当地斗茶、饮茶、品茶文化发达，并逐渐蔓延到了世界各地，同时这种文化也影响了其它的窑口，一时间黑釉瓷器文化盛行。

建盏表面的釉色纹理都是通过天然烧制形成的，釉面醇厚光滑、浑然天成，纹理鲜艳平顺，纹理拥有多种形态，例如金兔、银兔、鹧鸪、油滴等等，每一种都独具特色，其中以圆润对称为优，以银兔为例，优质的银兔毫像夜空中绽放的流星，呈扇形发散兔毫一样的线状银色纹理，美不胜收。

2 茶洋窑概述

（1）茶洋窑的基本信息

茶洋窑是位于福建省南平市东南约25公里的太平镇葫芦山村茶洋的一个民间窑厂，建立于北宋中晚期，一直延续到元代末期。北宋中晚期时，建盏文化处于繁荣阶段，彼时建盏以黑釉为尊，因此，茶洋窑也大量地出产黑釉茶盏并因此闻名，其作品还被收藏在日本的博物馆中。在不断的经营与发展中，茶洋窑也逐步地找到了自己的风格与特色，创造了浅腹敛口碗这一独特的器型，为茶盏文化的发展增添了浓墨重彩的一笔。

1980年，全国文物普查发现了分布在南平市的诸多瓷器，不但有建盏，还有日用的青瓷、白瓷，涉及盘、碟、杯、瓶、摆设等多种物件。1995年，国家组织了考古队对茶洋窑的遗址进行了挖掘保护，同时也发现了大量的瓷器制品，特别是黑釉建盏对福建省乃至中国陶瓷史、陶瓷贸易史及海外交流史的研究都有着重要的意义。

（2）地理优势

茶洋窑毗邻闽江，交通发达，依山傍水，可就地取材，拥有数十个窑址，分布面积将近七万平方米，其中以龙窑为主。龙窑依山而建，坡度可以帮助排烟和空气流通，且龙窑之所以成为龙窑，是因为它形态如龙一般，也从侧面反应出了龙窑的庞大，因为彼时大家对于茶盏的需求量极大，而龙窑通常一次性可以烧制两万件生坯，满足市场需求。

但在烧制过程中，对于温度的要求是十分严格的，龙窑内部有一条传输热量的通道，但因为太过庞大，温度自然是不一样的，所以龙窑内设置了多个隔火墙，形成保温效果，避免温差过大影响成品质量，茶洋窑的鼎盛与其独特的地理优势是分不开的。

（3）区位优势

茶洋窑因为紧挨着闽江，所以海上运输十分便利，这也是茶洋窑能够传播海外，扩大知名度，将茶盏文化传播出去的主要原因。《南平县志》中有记录，茶洋窑所在的地区有一海上驿站，宋时称金沙驿，后改名茶洋驿，是宋元主要的海上交通驿站，服务闽江一代的商船，大部分长途商船经过都会选择在此地歇脚，一来二去就带动了当地瓷器品的销售产业。也由此，许多瓷器生产厂家都选择驻扎此地，就地取材烧制瓷器，经由商船售卖，此地的瓷器生意也就愈发繁盛，吸引了世界各地的商人，从对遗址的挖掘中也能证实这一点，不同窑系均在此地扎根，并不断地精进制作工艺，使该地的瓷器文化百花齐放、争奇斗艳，随着时间的不断推移，茶洋窑吸纳各家优势，逐步成长为具有影响力的窑系。

3 茶洋窑的发展历史

宋元时期是茶洋窑发展的主要阶段，以烧制黑釉，兼顾青釉、白瓷、绿瓷等，于明朝期间开始走向衰败，但原因不明，后又于清朝年间重新开放，不过彼时的审美潮流喜爱青瓷，后随着晚清动荡再次走向没落。

4 茶洋窑的重要器型

在茶洋窑全部的黑釉瓷器中，盏类制品是最多的，建盏的四种基本类型敞口、撇口、敛口和束口均有涉猎，但主要还是以茶洋窑原创的黑釉盏为主，这种盏的特点是敞口、口沿微微竖起、斜弧腹、有圈足，还有另外一款较为独特的口沿为白釉，造型别致。

日本的国宝级瓷器“灰被天目”茶碗，同黑釉深腹茶碗相同，也因此能够得知茶洋窑的茶器曾经大量出口海外，有许多仍被保存至今。2011年，茶洋窑的继承人复原了浅腹瓶口盏的烧制方法，胎体晶莹剔透，油亮闪耀，如繁星闪烁在夜空中一般如梦似幻、浑然一体。

5 茶洋窑茶盏的烧制工艺

随着科技的发展，时代的进步，当前的茶盏烧制主要以电烧为主，比起土法柴烧更具有稳定性，可以极好地控制温度、湿度、空气流通等条件，成品质量明显提升，也发展了更为大众化的样型，符合当代人的使用习惯。除此之外，鉴于建盏釉彩的独特性，只能由传统柴烧才能激发出的艺术性，茶洋窑的传承人们还在深入研究古法烧制技巧，希望能找到建盏魅力的根源，并结合现代的科技共同推动瓷器行业的发展，将中华文化更好地传播到世界各地，让建盏的艺术魅力可以一代代地延续下去。

6 结 语

茶洋窑有着悠久的建盏制作历史，为我国瓷器生产文化历史添浓墨重彩的一笔，这样的成就与茶洋窑的地理关系密不可分，其坐落于福建南平，当地矿产丰富，可以就地取材，并紧邻海上驿站，扩大了商业版图，使黑釉茶盏文化传播海外。到了现代，我们应当将这一艺术继续发扬光大，符合时代性的同时也不忘艺术性的突破。