营养治愈慢性疾病

孙铭鸿

【关键词】营养;慢性疾病;预防

【中图分类号】R589.2 R459.3 【文献标识码】A 【文章编号】2096-5249（2022）11-0145-04

營养就是用来维持人的生命以及促进人体生长发育所必需的原材料，主要来源于陆地和海河中的动物和植物中。老百姓口中一直流传着一句谚语“民以食为天，人是铁、饭是钢、一顿不吃饿得慌”可见人是靠摄取各种食物的营养供给给身体才能进行正常运转的。条件就是种类要齐全、数量要充足、比例要平衡，只有比例平衡了才能使人体的生理生化反应以及代谢平衡的。也就是说人体每天必须摄入全面的、足量的营养才能保证健康的。如果没有营养的供给人根本就是没有办法存活的，人体所有的机能也都会停滞的。比如：三天不给你喝水会是怎样的？一个星期不给你食物吃会不会饿死呢？我们的身体可以不吃药，但是却不能不吃食物、不喝水、不吃水果等。因为，蔬果中含有我们身体所必需的物质元素，例如：缺乏维生素C就会得败血症，如果连续几个星期人体没有吸收到维生素C就会有生命的危险。所以，营养来自于我们的一日三餐中。而人类赖以生存的三大要素就是：空气、水和食物。

1科学探索营养一来自于食物中

世界卫生组织为中国营养协会提供的《中国居民膳食指南》中，也明确规定了中国居民每天需要摄入的食物种类和需要量。可以归纳为五大类：谷薯类、蔬果类、鸡鸭鱼肉蛋、奶制品、脂肪。而人体内大约有上百种的营养物质材料，主要是用来构建人体的细胞、组织、器官和系统的。最基础的就有七大类：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、水、纤维素。而人体的生理生化反应过程就是人体能量的活动过程。疾病就是由于身体长期得不到营养物质的供给以及体内垃圾毒素的堆积不能及时的清除出去所导致的结果。长期营养的缺乏和不平衡就会造成免疫力低下以及能量活动的停滞，所以免疫力低下的情况下就会诱发各种疾病了。

1.1蛋白质

恩科斯说：人体如果没有蛋白质就没有生命了！可想而知蛋白质的作用了。蛋白质占人体比重的17%～20%，命的表现形式就是蛋白质的表现形式，没有蛋白质所有的生理生化反应就会立即停止了。因为人体所有的反应都是靠各种酶来参与的，而所有的酶也都是需要蛋白质的。蛋白质就是构成人体内酶、激素、抗体、补体、免疫、组织、细胞等的重要物质材料，具有构建机体、修复组织、调节生理功能、提供能量的作用。蛋白摄入不足会导致各种疾病，如婴幼儿生长发育会停滞、智力和视觉发育差、贫血、营养不良性水肿、消瘦、脏器功能衰竭等。成人也会消化不良、肌肉消瘦、免疫力下降、骨质疏松、贫血、水肿等。

人是由细胞组成的，人体的最小单位就是细胞了。而细胞的最小单位是氨基酸，如果我们把蛋白质形容成一串项链的话，那么项链中的每个个体就是氨基酸。食物氨基酸模式和人体氨基酸模式越接近，对人体的消化利用率也就越高，结论就是优质的蛋白。蛋白质在人体内会不停的进行分解、合成、再利用，是动态平衡的一个过程。

1.2脂肪

占人体比重的15%左右，脂肪的重点就是脂肪酸和胆固醇与血管之间的调节和平衡作用。脂肪酸能够调节脂蛋白和血脂的。脂肪的生理功能就是：存储能量、促进脂溶性维生素的吸收、保持体温、固定脏器、增加饱腹感、提高口感及感观性状。脂肪按照饱和度被划分为：饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸。饱和脂肪酸能够升高血浆中的胆固醇和低密度脂蛋白，而低密度脂蛋白能够把胆固醇带入血管细胞，这样就会形成斑块而阻碍了血流速度。不饱和脂肪酸有单不饱和、多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸能够逆转血管的风险是好的，能升高好的和降低不好的（主要来源于橄榄油、红花油、油茶籽油）;多不饱和脂肪酸有亚油酸和亚麻酸，而亚油酸来源于（大豆油、玉米油、芝麻油、葵花籽油）中，亚麻酸来源于（亚麻籽油、紫苏油、深海鱼油中）等;反式脂肪酸类会对人体造成严重的危害。在各种糕点、饼干、蛋糕、糖果等食物中含有，看看食品包装后面的配料表就会知道了（如棕榈油、可可油、牛油、羊油、椰子油等）。

1.3碳水化合物（糖）

占人体比重的2%。糖在人体内就是能量。一部分会在日常活动中消耗掉，剩下的部分会变成脂肪存储在肝脏内就是肝糖原。当人体需要爆发能量时，糖原首先就会被转换利用的。当人体缺糖时就会没有精神，全身无力疲乏、头晕、心悸等，严重者还会导致低血糖昏迷症状。另一部分存储在肌肉里的叫肌糖原。当人体需要爆发能量时，糖原就会首先就会被转换利用。糖如果摄入过多不能被人体完全利用时，就会转化成脂肪储存在人体内使人变得肥胖，还会导致高血脂、糖尿病等疾病症状。糖的主要来源是：谷薯类、杂豆类、坚果类、水果类、白糖等。

1.4维生素

维生素是一个大家族，也是维持生命的重要元素，占人体比重的1%。缺乏维生素A会导致夜盲症、干眼病、眼模糊、角膜软化、皮肤干燥、毛囊角质化、生殖障碍等疾病。缺乏维生素B会导致口舌生疮、脚气病、上火等。维生素E和维生素C是抗氧化剂，能够清除人体内自由基、合成胶原蛋白、增强免疫力、抑制肿瘤的发展、防坏血病、促进铁的吸收等功效。以及叶酸、烟酸、泛酸、胆碱、肌醇、维生素D等，它们之间都是相互促进的作用。

1.5矿物质

矿物质占人体比重的5%，是构建人体骨骼和牙齿的原材料、维持神经和肌肉的活动、细胞膜的稳定、参与凝血、促进某些酶的活性、以及参与人体的生理生化功能的反应。当人体严重缺乏CA时会导致生长发育迟缓、骨骼软化变形、生长痛、佝偻病、骨质疏松、抽筋、骨痛、龋齿等。而CO的作用是刺激造血功能以及促进红细胞的生成。Fe参与体内氧的运送和组织呼吸的过程、维持造血和免疫功能、催化胡萝卜素转化成维生素A、以及抗氧化和解毒的功能，过多会中毒。Cu与代谢有关是血红蛋白的活化剂、参与了体内多种酶的代谢。Zn能维持细胞的稳定、能激活人体内200多种酶、并参与核酸和能量代谢，维持味觉和食欲以及促进生殖器官的发育、免疫、皮肤、伤口的愈合。摄入过多也会中毒。而MO是各种酶的激活剂，也是生长发育的重要活性剂。CR主要是发挥胰岛素的作用，用于调节胆固醇、脂质、糖、蛋白质的代谢等。当严重缺乏I时会引起甲状腺肿大、心悸、动脉硬化等疾病。SE能够促进人体内抗体的形成，增强免疫力、维持人体内酶和维生素的活性、并参与人体激素的生理功能的作用。MN是用于构成人体内的酶，合成维生素并参与了人体内糖和脂肪的代谢、凝血以及神经和内分泌等。

1.6水

水占人体比重的65%～70%。水有助于人体内各种物质化学的反应、物质运转以及能量的交换及生理功能。血液的流动，循环、能量交换和物质运转都离不开水、水是向全身细胞输送营养的载体。人体内的无机盐和各种有机化合物、各种酶、激素也都是需要水来帮助溶解的。水有润滑作用还能够减少关节、脏器、组织和细胞的摩擦。水参与了人体内一切物质的新陈代谢，还能够把病毒分散成小分子再排走，能够降低疾病的风险。人体内的唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液等都由是水构成的，而食物的消化主要是靠消化器官分泌消化液来完成的。水能吸收代谢所产生的热量，平衡人体的体温以及维持人体的酸碱度等。

1.7纤维素

纤维素占比重是0。纤维素是不被人体吸收的，吃多少排多少，过去人们都认为是废物，后来科研发现人体缺了它还不行，它是肠道的清洁工，就像是一把大扫帚，快速把肠道里的垃圾毒素清扫出去。当人体长期缺少纤维素就会导致便秘以及痔疮的形成，久了就会得肠癌。如果我们把烧一锅开水用来比喻成人体能量的话，锅底下的柴火就好比是宏量元素，打火机就好比是微量元素，微量元素是燃烧宏量元素的，这就是代谢。柴火燃烧后锅底会留下一堆火灰，水就是灭火降温的，最后形成的垃圾得有人清理吧？那么纤维素就好比是肠道中的环保车，是负责把垃圾给清运出去的。

2一切的疾病都与营养有关

从远古时代人类吃的是原生态的天然的粗制食物，逐渐就形成了一个特有的生理功能了。由于近几十年来人们的生活水平提高了，饮食方面也发生了很大的变化。有句话叫“病从口入”，意思是会吃的吃出健康，不会吃的吃出疾病，吃得好不等于吃得健康，吃的营养也不等于吃的均衡，而营养的最高境界就是均衡。面对今天铺天盖地的食物精加工、化学添加剂以及农药化肥残留、药物催生等，食物原有营养已经变了，对于食物的改变人体原有形成的生理功能是无所适的，生理功能就会出现异常的紊乱。所以，疾病是吃出来的。

自古以来人们都知道桌子坏了用木头修，墙坏了用砂石、水泥、砖块修，可是人生病了人们却不知道用原材料修补。如果墙烂了一个大洞你总不能用纸糊上或者用塑料布遮上吧？得用原材料如：砖块、砂子、水泥修补吧？这就相当于医生用药那也只是暂时的。药是用来急救、抢救、控制疾病症状的，而营养物质才是细胞、组织的损伤进行修复的原材料。如果把人体形容成一座大楼的话，人体的骨骼就好比是框架，蛋白质就是砖块，血液就是混凝土，脂肪就是黏合剂，剩下的就是砂子、水泥、鋼筋等。只有结实的砖块才能构建起一幢稳固的大楼。想一想，如果细胞由于长期得不到充分的营养物质的供给受到了损伤，那就好比是劣质的建材建的大楼一样是危楼、豆腐渣工程，这样垒起来的房子你敢住吗？可是却有70%～80%的人都处在这样不健康的状态中的，这就好比是住在这样的楼房里的人。太多的人，因为长期得不到充分的营养物质或原材料不合格，才导致各种疾病的。所以营养素是健康的物质基础，当然也是免疫力的物质基础了。免疫力强大的人不容易生病，这也是不需要争论的事实。人体的免疫力可以对抗所有疾病，通过冠状病毒传播事件就能看出，所有感染者以及死亡的患者，大多数人都是免疫力低下的人本身就有着各种潜在疾病的，再感染了就等于雪上加霜。有点常识的人都会知道手术后需要大补，补什么的？不就是补免疫力的吗？营养饮食和营养物质是不同的，营养饮食对人体有着营养和愉悦功能，而营养物质却是预防和维护身体健康、修补身体损伤的原材料。虽然两者之间都有着向人体内补充营养的共性，但是，区别就在于补的不同。用什么补、补什么？补多少、什么时间补，这才是关键的问题所在。而这个观点却是营养饮食不必考虑的问题，对于细胞的损伤修复和治疗疾病来说，就是很关键的问题了。

科学研究发现，人体是通过人的一系列复杂的生理生化反应的，这个反应就是通过免疫识别把病毒认出来，然后再由免疫士兵把被识别的病毒给干掉的。这所有一切都是营养物质在体内反应的结果。如果说免疫力是人体健康的基石，那换句话说，营养素就是免疫力的基础。是人都知道，人是靠吃饭活下来的，饭会变成两种东西，营养素和没有用的食物残渣。没有用的食物残渣，会形成大便通过消化系统排查体外。而食物中的营养素就会通过消化、吸收、利用、变成我们身体的一部分.用来维持生命以及提供给免疫力的。所以，人是靠食物中的营养才能活下来的，这是真理是常识，也是不需要争论的事实。细胞的好坏决定着人体的健康！而免疫力决定着身体的好坏，免疫力就是抵抗一切疾病的能力。而人与生俱来就有着“细胞自我修复与再生的超级能力”，也只有给到细胞充足的营养物质材料，让细胞吃好喝好，才能够把毁坏的细胞以及功能重新更换回来的。

人体的免疫力就是由免疫系统、免疫器官和免疫细胞、免疫分子以及免疫激素等组成的。这些就好比是一个国家的国防系统，对外有监视、内部有防御以及海、陆、空、等三军作战部队是一样的。而淋巴、抗体、白血球就相当于这三个作战部队，随时参与监视、防御、作战打击外来侵略的敌人的。免疫细胞就是战士，以及还有像胸腺一样培养士兵的黄埔军校。免疫系统涉及了不计其数的细胞和特殊物质，以及器官之间复杂的相互转换的作用等。它们随时处于备战状态和预防疾病的状态，能够明确地知道在什么时候、在哪里、如何采取行动去摧毁入侵的敌人（如细菌、病毒，有害物）等，还不会伤害到人体内的其他细胞。这是任何药物也无法取代的，人体与生俱来的、兼具防御和修复双重功能的免疫系统。

人们患的所有疾病，原因都是细胞出了问题。细胞有问题组织就有问题，接着器官就有问题，然后系统就有问题，人也就得病了！无论是一般的感冒，还是像忧郁症一样的精神疾病，以及各种炎症、免疫力疾病、肿瘤、癌症等，所有的病症归根结底，都是因为细胞出了问题。细胞一旦生病就会出现功能障碍、组织局部的受损以及器官的功能衰退。细胞有着分裂和再生的能力，细胞一旦分裂不正常或停止分裂，人就会生病了。而分裂不正常是由于生存条件导致的，细胞一旦被毒害，细胞内起着调控细胞分裂作用的端粒酶就会缺失或者死亡了，那么细胞分裂周期就会缓慢或者停止，时间一长，细胞就会大面积的坏死，造成脏腑器官发生病变，就会丧失原有的功能，发生疾病。

3结语

可见一个人经过化疗后，免疫系统是需要一定的时间才能修复的，而修复的好坏也完全取决于物质材料的供给。一系列的研究报告也表明，免疫系统和营养物质是分不开的。只有给到修复细胞损伤所需的原材料，才能使其恢复正常。