加油站便利店非油库存商品的有效管控

王会敏

摘要：对加油站便利店非油库存商品进行有效管理和控制，既对库存成本的降低极为有利，同时还能使劳动力和空间得到节省。最近几年，我国加油站便利店得到了快速发展，但管理以及控制非油库商品依然涉及部分问题。由此可见，探究加油站便利店非油库存商品管控策略，意义极为重大，其可以为加油站便利店的良好发展奠定坚实基础。

关键词：加油站；便利店；非油库存商品

加油站便利店是指开设在加油站里面的零售商店，立足于加油站网络以及客户资源等，为客户提供商品的销售服务，我国诸多石油销售企业均在加油站开设了便利店业务，这极大地方便了前来加油的顾客。当前，加油站便利店的发展十分迅猛，相较于最初阶段，其销售能力与管理水平均得到了加强，同时创新了其管理方式，经营模式也越来越完善。但在全国各地的加油站便利店经营中，各店面情况各不相同，特别是在管理和控制非油库存商品的过程中，仍有诸多问题存在。在未来发展中，加油站以及便利店应注重采取合理手段，有效管控非油库存商品，对科学、合理的管控模式进行选择，最大化控制经营成本，促进便利店利润提高，以把更优质的服务和产品提供给广大顾客。

一、库存商品管理的基本概述

（一）库存商品管理的概念

库存商品管理，即商品从中央仓库进入加油站便利店展开销售，以全面管理商品价值和商品数量。管理和控制库存商品主要是为了使加油站便利店经营的实际需求得到满足。控制商品库存水平，将商品损害最大化降低，促进经营效益提升，确保企业能够在市场竞争方面占据良好的位置，从现阶段的情况来看，占有流动资金，放慢了企业的资金周转速度，这是高库存控制水平的主要特点。企业不能第一时间地对畅销商品进行供应，很难使消费者的消费需求得到满足，这是低库存控制水平的主要特点。

（二）库存的功能

库存的存在不仅有好的一面，同时也有不好的一面。库存主要是为了使供需矛盾得到缓解，确保生产的均匀性。针对零售商来说，库存对买卖产品的速度造成了极大的影响，零售商购买各种商品的同时，也会对销售过程中诸多的风险予以承担。零售商库存风险具有较大的广度，深度模糊。“库存是一个必要的恶魔。”怎样合理科学地管理库存，对库存的合理水平进行控制是库存管理的重要问题。详细而言，库存管理的功能主要体现在下述几个方面：

第一，地域专业化。允许企业的制造与配送点地理位置各不相同。在增值过程中，地处不同地点或不同阶段的库存均可以实现地理位置上的专业化。

第二，库存的分离。企业可以在一个单独的设施中将规模经济顺利实现。同时，所有过程均可以高效运转，整个过程不受最低运转速度的约束。

第三，供需平衡。平衡生产过程和消耗过程在时间上的不同。

第四，过程中出现意外延迟的情况，一般运用持有一定量的安全库存的做法。

二、加大加油站便利店非油库存管控的重要性

现阶段，我国诸多加油站均开展了便利店业务。首先，借助对加油站便利店的管理现状进行分析可知，库存管理是促进便利店效益提高的重中之重，借助科学、合理的库存管理模式，对加油站便利店成本的降低、效率的提升极为有利，可以帮助加油站便利店整合内部资源、降低成本、优化结构、促进业务发展。其次，对仓库管理工作的有效开展极为有利。借助库存，可以整齐堆放原先零散放置的物品，确保加油站库房的有序性、整洁性。再次，对顾客满意度的提高极为有利。借助开展高效的库存管理工作，可以确保顾客用最低的价格买到自己需要的商品，确保商品种类的齐全性，将缺货的概率有效减少，从而促进顾客满意度提高。最后，对促进资金利用效果提升极为有利。在一些特殊情况下，可以将库存需要的投资额变成零，如此，便能促使经营活动灵活性增强，可以在其他项目的经营中运用原本在构建商品常备库存等方面运用的资金，促进经营活动良好发展，从而有效提高加油站便利店整体素质。

所以，加油站以及便利店等，需要在效率战略之中融入库存管理。立足于加油站便利店实际情况与规模，建立相应的库存管理模式，需要在不对最低销售水平造成影响的情况下进行，确保便利店商品库存量，与资金占用负担得到降低，减少企业负债率，避免出现商品积压量过大对便利店产生不良影响，并在销售和管理过程中避免产生脱销以及缺货的情况。

三、非油商品库存管理存在的主要问题

在实际运营中，部分加油站便利店因为周转效率不高、积压过多产品、库存大，进而导致库存资金占用量较大，对整体效率造成了影响，所以相关管理人员应对下述几个方面的问题引起重视。

（一）非油商品管理不够专业

第一，非油业工作人员缺乏商品管理方面的相关知识。现阶段，诸多便利店并未配备专职的便利店主管。通常情况下，非油商品经营人员都是加油站的兼职经营者，而这些人员并不具备较强的非油商品库存管理能力，商品管理效果差强人意。第二，加油站中的便利店员工非油商品的管理知识不足。部分加油站工作人员缺乏对商品管理方式的科学认识，不理解非油商品的市场战略，毫无目的地相信“大而全”，展示了丰富多样的商品，但对科学营销并不重视，囤积了诸多日用品和白酒等商品，进而造成加油站便利店库存商品繁冗，库存周转天数较长。

（二）便利店和供货商信息传递不足

加油站便利店与供应商需要将协调工作落实好，维持优良的合作关系，如此才可以更好地传递一些重要信息，如质量信息等，只要两者之间沟通不足，便会造成供应链难以顺畅传递信息。现阶段，在加油站便利店和供应商之间，供求信息不对应的现象十分常见，两者之间的沟通力度不足，沟通渠道不通畅，直接影响了加油站便利店的产品管控水平，造成便利店库存商品资金占用力度较大。

（三）非油商品库存管理效率不高

一些加油站便利店对非油收入的规模极为重视，不注重非油业务经营的效益与利润。因为非油商品类型多种多样，管理粗放，并未落实单一产品的精细管理，非油销售的利润不高，甚至大部分非油产品也有负利润情况存在，尽管不断扩大了非油销售规模，但却不能提升加油站便利店的非油业务效率，长时间存在非油业务量和效率缺乏平衡性的问题。部分便利店并未科学分析投资回报率，毫无目的地将便利店库存项目增多，进而造成便利店销售利润不能使资产折旧等固定成本得到弥补。尽管大部分便利店在非油商品方面，具有较高的销售收入，但毛利率不高。若是在批发环節将员工的费用扣除，非油商品销售的实际利润并不高，非油业务的经营效率较低。

（四）加油站便利店商品的采购急需得到优化

加油站便利店商品的采购决策缺乏科学性，并未采用精益量化管理，一些加油站便利店中的非油商品单价较高，商品的储存、购买和销售等存在脱节的问题。加油站便利店并未准确计划顾客的实际需求，相关管理人员在对订单计划进行制定的过程，一般只是简单总结便利店的需求计划，采购活动的调查不深入，不能验证采购计划是否准确。所以，加油站便利店的非油商品采购不够经济、合理，商品采购的批次与数量缺乏合理性，易导致商品短缺或库存积压，从而导致库存量加大，促使市场效益降低。

（五）库存分类缺乏完善性

加油站便利店在开展日常工作的过程中，部分商品出、入库的时候均需要借助人工搬运，这些工人并未掌握专业的码放知识，在摆放产品时随意性较强，造成产品不能有序分类，仓库存储混乱，分类缺乏完善性和科学性，会使得产品出现过期的状况，直接影响了库存管理工作的高效开展。

四、加油站便利店非油库存商品的有效管控措施

对于非油商品库存管理而言，需确保便利店能够稳定运转，进而对库存成本予以科学的控制，优化非油商品销售结构，最大化提高加油站便利店经营效益。为了将库存商品成本有效降低，降低库存商品资金占用率，让顾客满意度得到提高，并获取到更好的非油商品经营效益，可以从下述几个方面入手：

（一）全面加大非油商品订货管理力度

加油站便利店在非油商品订货方面涉及公司订单管理岗、加油站便利店管理岗、分公司非油岗。第一，便利店管理层要立足于配送周期、销售情况及合理库存，与仓储条件、季节变化、促销等进行结合，合理订货；第二，分公司非油采配管理岗要最大化借助库存分析数据以及HOS系统进销存数据，对试销新品和促销、滞销、畅销商品的库存引起密切关注，对加油站便利店商品采购订单的合理性进行审核；第三，相关销售企业省公司非油订单管理岗应将商品种类作为立足点，全面掌控采购订单具备的合理性，就销量正常的商品来说，订货量表现为1.5个配送周期销售量，就销量较高的单品，订货量可以增加到两个配送周期的销售量。

（二）优化加油站便利店商品结构

加油站便利店应立足于自身的客户群、网络渠道等因素，立足于科学的市场定位和市场细分，确保业务类型的优化性。第一，健全商品类别结构管理。积极对商品结构进行优化，确保一类、便利类、季节性、一般类的数量与比例配置的合理性，考虑引入特色商品以及配置大宗商品。其次，对商品的效率结构进行优化。立足于商品销售的市场份额以及增长率，可以将加油站便利店非油商品分为A类商品（具有较高市场份额和销售增长率的商品）、B类商品（销售增长率不高但具有较高市场份额的商品）、C类商品（销售增长率较高但市场份额不高的商品）、D类商品（销售增长率以及市场份额均不高的商品），就上述四类商品，主要销售A类商品，确保B类和C类商品销售量的稳定性，将D类商品的进货库存减少，进而为加油站便利店业务的良好发展奠定坚实的基础。

（三）积极和配送中心协调

建立区域配送中心，实现对商品的二次调拨。就石油企业来说，若是某一个加油站便利店的非油商品库存量过多，问题并不是很严重。由于各单店在商圈等相关方面会存在差异，积压以及畅销的商品也存在不同。例如，部分店库存量较高的商品，可能在其他店会出现短缺的情况。配送中心能够将各单店销售量作为基础，然后通过内部调拨解决单店商品库存量问题。在流程方面表现为便利店能够将可以进行二次销售的商品退回配送中心，配送中心再结合订单状况以及商品需求实施二次配送。

（四）第一时间对库存过量商品进行处理

就所有库存过多的商品，加油站便利店经理需要将其原因查清楚，对原因进行了解之后，应确保淘汰商品。在销售淡季的时候。需要适当地减少季节性商品的摆放面积与库存。针对销售欠佳的库存商品而言，加油站便利店经理应第一时间向总部上报，并通过总部组织价格促销，在固定的时间进行清理，第一时间淘汰库存过多的商品。总部可以在确保不超过规定范围的基础上，将这些商品的产品定价处理以及促销手段的权力下放给店经理。为了防止商品价格体系紊乱，总部应详细判断特殊性商品，变价前应取得负责人同意。加油站便利店在经营过程中应尽可能防止因为商品降价造成利润上的损失出现，所以在商品采取降低价格销售的手段前，可以先运用一些其他的措施，如促进销售和堆头陈列等。在开展活动一段时间后，若是仍没有改善商品库存的问题，就需要采取降低价格的手段。同时，为了加油站便利店对总体的降价金额进行控制，商品降价后的价格不能比成本价低，总部可以为加油站便利店的减价金额预算进行设定，加油站便利店每月可以享有的降价额度有限，进而需要将每月降价金额融入经营绩效内，参考此指标考核店经理，确定是不是可以有效控制库存以及将降价金额减少，进而促进企业盈利率提高。

（五）合理分类管理库存商品

根据自然属性或类别，可以把库存商品分别储存到各个货区，实施分类和分区，不仅管理方便，同时也更加安全。加油站便利店要遵循“分散保管周转快的商品，尽可能集中保管周转慢的商品”的原则，降低流通环节，立足于保管面积，对库存管理进行简化，可以运用ABC库存分类管理法。

ABC库存分类管理法的基本思想是一些商品品种不够丰富，但具有很大的市值，一些商品品种多种多样，但市值却较小；因为石油企业主要经营的是石油，很容易忽视非油商品库存问题，就此情况，石油企业应提高对非油库存商品的管理；根据非油商品重要程度，采取不同的分类控制和管理手段。此方法是根据占用资金的多少和品种，把非油库存商品分成A类（尤为重要的库存）、B类（一般重要的库存）、C类（不重要的库存）三个等级，之后展开分类管理与控制。一般来说，在加油站便利店非油商品中，A类商品、B类商品和C类商品的销售额分别为70%～75%、10%～20%、5%～10%。应重点精心管理A类商品，特别是要注意经常对其库存量进行检查；就C类商品来说，通常应减量将日常管理工作减少，以最大化控制管理成本，但可以将库存量和订购量适量增多；就B类商品的库存管理来说，原则上处于A和C之间。运用这种管理方法，可以将重点突显出来，兼顾一般，将库存量以及管理成本減少，使断货以及库存积压问题得到解决，促进服务水平与经济效益提升。

（六）第一时间科学盘点库存信息

盘点与库存之间存在着紧密的联系，要想确保能够对库存信息予以及时地获取，需落实好盘点工作。由此可见，在非油商品库存管理方面，盘点作业与仓库管理是极为重要的两项工作。仓库管理指的是对商品存储空间进行管理，对商品进行清点以及核查，最终产生了盘点。当前，加油站便利店在商品订货及配送方面存在一定问题，诸多加油站便利店为了使门店销售保持正常，一般会增高货架，将上层空间扩大，增多储存量，或设置一个小仓库，这样做主要是为了确保商品储备充足。开展盘点作业，不仅可以第一时间得到门店真实的库存等经营指标，同时可以帮助门店更好地展开业绩考核和经营决策。所以盘点作业和仓库管理相辅相成，均不可或缺，确保仓库管理的合理性和科学性，不仅可以更好地展开盘点，同时还能第一时间降低库存费用和损坏率，第一时间准确盘点，可以使库存得到科学控制，同時还能及时发现问题并有效处理。加油站便利店应每月在固定的时间开展库存盘点工作，并对存在的问题及时解决。

五、结语

最近几年，我国加油站便利店业务实现了较好的发展，但在非油库存商品方面表现出了部分问题。为了适应便利店零售业态今后的发展，对相关管控措施进行深入的研究，对库存商品管控的重要性充分加以重视，进而促使便利店商品整体进销存管理水平全面提升，以达到高效提升便利店整体运营水平。

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（作者单位：中国石油山东销售非油品分公司）