UbD理论下中职导游实务课程的逆向教学设计①
——以“迎接服务”为例

谢文慧

（湖南师范大学，湖南 长沙 410081）

一、问题提出

2014年，教育部公布的《中等职业学校专业教学标准旅游服务类》[1]中，明确提出专业培养目标，以立德树人为主线，阐述了中职院校公共基础课程和专业技能课等课程的教学要求，表明教学评价应采用多层次、多元化等考评方式，强调教学应与岗位技能直接对接。但是，通过对中职院校专业课实地调查发现三个突出问题。第一，教学准备问题。较多的中职专业课教师对导游实务课程中教学目标、教学活动以及教学评价的设立是直接沿用以往的资料，并未根据学生的变化进行学情分析，也没有参照该专业课的教学标准进行专业设定。与此同时，教师对于该课程教学目标、教学活动以及教学评价的设定未与现实岗位对接。第二，学生的学习状态问题。中职学生缺乏对导游实务课程中学习目标的了解，处于一种被动学习的状态，缺少主动学习的意识以及动力；同时，学生对自我认知能力不足，造成了学生的非个性化发展。因此，本研究以中职导游实务课程的真实问题为导向，基于“追求理解”（Understanding by Design，简称“UbD”）理论，建立逆向教学设计模式。

二、UbD理论指导下的教学设计模式

（一）理论依据

美国课程与教学专家Wiggins和McTighe以回顾传统教学设计的问题为导向，提出一种名为“追求理解”（Understanding by Design）的教学设计模式，即逆向教学设计（Backward Design）。这一教学模式首先需确定想要的结果，再明确如何观测结果的实现，最后根据上述两步骤进行教学活动的设定[2]。与只注重教学内容的传统教学设计模式不同，逆向教学设计强调教与学的两个要点——“输入”与“输出”，先强调“输出”，再“输入”。逆向教学设计将教与学的过程分为三个阶段：第一阶段是制订学习目标，总的学习目标需根据每次课程的内容进行精准化制订；第二阶段是明确如何观测学生的学习证据；第三阶段是根据目标以及学习预期成果开展教学活动。以上三个阶段存在对应且紧密联系的关系。

近年来，诸多学者对逆向教学设计进行了实践研究。赵君运用多种课程的实践效果得出，一些偏重实践的课程采用逆向教学设计，其教学效果更加优于传统的讲授模式，更有利于学生职业能力的形成[3]。丁姿等学者以提高专业课教学效果为出发点，基于多样化的目标、多种形式的教学活动以及多角度的评价机制，建构了专业课程的系统化框架以提高授课效果[4]。赵萍等学者在高中数学研究中，立足信息化教学环境，建立涵盖方法层、技术层和数据层的逆向教学设计模型，通过调查、实践，证实了此教学模型有利于中学生的成绩提升以及个性化的培育[5]。

综上所述，逆向教学设计提倡“目标导向，评价优先于活动”，有利于充分发挥评价的重要性，有利于教师及时诊断学生的学习问题并调整教学安排。本研究采用逆向教学设计的实践路径，以中职导游实务课程为例，展开模式构建研究。

（二）模型构建

《中等职业学校专业教学标准旅游服务类》中提到，专业技能课应按照旅行社现有岗位的能力要求开展，而职业能力需要在专业技能课的学习与应用中逐渐理解、养成和发展。本研究针对中职旅游服务与管理专业技能课程的现实问题以及目标要求，在UbD理论的基础上，建立逆向教学设计模式。

该教学设计模式不同于“教材为中心的设计”和“教学活动为中心的设计”，建立在“逆向思维”的概念基础上，按照“目标导向、理解为先、评价先行”的原则，根据预期结果的设立，寻求能够呈现实现学习目标的学习证据，教学方法、教学资源以及教学过程组成教学目标实现的路径。首先，学习目标的确立需要核心目标和精准目标两部分，其中核心目标根据课程标准初步确定，再根据学生的变化调整。其次，确定表现性任务。表现性任务就是课堂中可观测的学习证据，其中包含评价式表格、提问式任务、固定式学习检测等形式。这一环节需要确定表现性任务是什么、表现性任务可以通过哪些方法呈现以及如何评判表现性任务中得到的反馈。最后，应具体到教学环节，也就是具体活动的设计，是落实前两步的关键。在前两步的基础上，运用问题情境设计教学过程，引发学生认知冲突，从而促进学生学习动机的生成，学生的学习能力以及职业能力也能从中体现。

三、UbD理论下中职导游实务课程的逆向教学设计案例

中职旅游服务与管理专业的技能课程导游实务重在培养学生成为导游的外在条件和素养，建立正确的职业道德观，掌握服务规范以及程序，积极面对突发情况，及时采取措施，为将来的职业打下坚实的基础。其逆向教学设计过程如下。

（一）确定预期结果

确定预期结果，即核心目标的设定。课程标准中明确以培养学生的职业能力为导向，同时细化了专业技能课的教学要求。而核心目标的设定紧贴学习者分析以及学习内容分析。学习者的分析在于了解学习者自身的学识水平及其思想情况等，为后期教学内容的选取以及教学活动的设计等做充足的准备，促进学生的正向成长。以导游实务模块二“地陪导游服务”中任务二“迎接服务”为例，学生的情况如下：已经初步掌握接团前的准备工作，明白接团前和接团时的大致流程，但是学生对接团时的一些细节问题不够明了，导致学生尚且未形成知识迁移至实际工作中。

（二）确定评价证据

确定评价证据即表现性任务的确定。中职院校旅游专业课堂不仅关注学生理论与实践的掌握情况，更重要的是让学生意识到知识的运用、评价或分析，实现职业素养的发展。因此，评价的重心是观测学生职业素养的养成。本研究将教学目标分为知识、能力和素养能力三大维度。通过课堂表现、成果交流等形式进行多维度评价。行为表现可观测且易得到，由此，判断学生是否能够实现预期的结果取决于师生问答、任务清单、小测试、评价量表等结果。例如，文末表1所示的高二上学期“地陪导游服务——迎接服务”的教学评价设计。

表1 “地陪导游服务——迎接服务”教学评价设计

（三）设计具体教学活动

教学活动的设计是实现学习目标的表现。这一过程需要落实以下情况：第一，根据学生的学习目标，明确学生在这一环节的具体行动指向。第二，安排适合中职学生的教学活动。基于预期结果和评估证据，以提问式情景、学习任务、思维训练等要素的设计作为领向，合理设计教学过程，选择适宜的教学方法，准备预发教学情况，促使学生更好地理解学习内容，达到最终学习目标。在设计本课教学活动时，需要拟定详细的教学设计，以下是教学活动的具体呈现。

1.设计问题情境，引发学生认知冲突

教学设计的问题情境符合主题“地陪——迎接服务”，为呈现“制作地陪服务接站服务流程图”这一表现性任务，教师创设如下情境：播放一组导游接站的视频引发学生思考，在迎接服务过程中地陪导游需要做哪些工作。与此同时，教师及时观察学生的行为，其中包含学生的回答以及疑惑。学生观看视频，快速记忆漫画内容，根据所播放的漫画独立思考，投入小组讨论，深入探讨地陪在迎接服务过程中的工作。接着出示本节课的重点以及难点，向学生展示本次课的表现性任务，激发学习热情。

2.引导学生阅读教材，培养自主学习能力

教材是服务于学生学习的。通过第一部分的学习，学生对本课的重点和目标已有大致的了解，但具体的知识点还无法深入，仅留在简单的概念层面，还无法深入其意义。因此，需要结合教材，对知识点进行细化处理。教材是教师教学的主要媒介，也是中职学生养成职业素养与职业能力的必要工具，教材的存在是有理可依的。而此次采用的教材版本符合中职学生的身心发展规律，紧跟旅游行业变化和需求。教师需要对标教材内容，引导学生成为小导师，精准化三大板块，使知识点形象化，培养学生的自主学习能力。

3.结构化学习，培养学生的逻辑思维

结构化学习是将具有内在联系的知识点，通过框架的方式得以呈现，比如思维导图、流程图、表格等。结构化学习起源于建构主义学习理论，结构化学习的建立有利于建构学生的知识结构框架，有利于学生对知识的理解和记忆，促进有意义学习的生成，培养学生的逻辑思维。

本课的知识目标中要求学生“掌握地陪接站服务的流程”，该目标的直接学习活动呈现是依靠之前的学习行为结果，编制一份地陪接站服务流程图。学生依据已了解的教材，自主编制服务流程图。

4.实战演练，提高职业能力

实战演练是教师进行实训指导的技术工具。其中，中职院校旅游服务与管理专业的学生将面向旅行社、旅游信息咨询中心、博物馆、展览馆等单位的一线岗位，这些专业对口的岗位具有较强的实践性。在本课的实践环节中，通过创建真实的地陪导游接站环境，随机抽取学生扮演地陪导游和游客，分别进行认找旅游团、核对团队、清点行李等环节的训练，与此同时提醒学生填写模拟实训表。通过上述的实战活动，培养学生的实践意识，提高职业素养。

5.避免错误认知，提升职业素养

在教学活动结束之前，教师通过播放微视频的方式，引导学生小组梳理本堂课的知识点，并结合微视频中的不妥之处进行讨论。由于视频中提到旅游团是来自国外的友人，但是地陪导游忘记提醒旅客调整时差，并且事后地陪虽已想起这一情况，但没有采取补救措施。以上事件发生的原因是地陪导游对于全陪与自己的职责不清晰，甚至出现错误认知的情况。

四、结语

逆向教学设计看似“逆向”，实则是一种遵循学生学习需要的有效设计。本研究基于UbD理论，构建了逆向教学设计模型，在学情分析、教材分析和专业发展分析等支撑下，从核心目标的设定出发，强调学习目标是重点，确定表现性任务，使得评价设计先于具体教学活动设计，构建了逆向教学设计实践路线图，为中职专业课教学提供参考依据。