春季大棚水果黄瓜主侧蔓留瓜优质高产栽培技术*

尹德兴 赵俊杰 李 英

（江苏省南京市蔬菜科学研究所，江苏 南京 210042）

水果黄瓜亦蔬亦果，外形美观，清香爽口，易栽培，种植效益较高，深受消费者和菜农欢迎。水果黄瓜传统的栽培方法多采用单蔓整枝，该整枝方式种植密度大、管理复杂、耗费人工多、成本较高。为控制购种、人工成本，降低管理难度，我们历经多年开展了水果黄瓜主侧蔓留瓜丰产栽培技术研究，并获得一定成效。本文以南水6号水果黄瓜为例，将主侧蔓留瓜优质高产栽培技术介绍如下。

1 选用良种

水果黄瓜主侧蔓留瓜优质高产栽培应选用长势旺、分枝多、强雌性、果实外形美观、口感好、适销对路的品种，如南水6号、南水2号、国农41号等。主侧蔓留瓜高产栽培的用种量可较传统栽培减少20%~25%。

2 培育壮苗

2.1 种子处理

将种子放在阳光下晾晒2~3 d；剔除瘦小、畸形、破损的种子后用种子量3~5倍的55℃热水浸种15 min，其间保持水温并不断搅拌，待水温降至30℃左右时停止搅拌，继续浸种6~8 h；将种子表面黏液洗净，放在催芽盒中密封，置于30~32℃恒温箱中催芽；80%以上种子露白时取出，准备播种。

2.2 适时播种

南京地区水果黄瓜早春栽培一般于1月下旬2月上旬播种，春季常规栽培一般于2月中旬~3月上旬播种。春季育苗时温度低，需配备薄膜、电加热线及温控器等保温设施。在单栋大棚或连栋温室内采用50孔穴盘育苗，基质选用蔬菜专用育苗基质。穴盘装满基质后浇透水，每穴压深1.0 cm左右小孔，将种子芽尖向下放入，摆放方向一致，播后盖一层基质，覆盖薄膜保温保湿。播种时，准备多于栽培密度10%~20%的秧苗，以备查苗补缺。

2.3 苗期管理

出苗前加强保温，保持温度25~30℃，出苗后保持白天20~25℃、夜间12~15℃。晴天及时揭膜，增加光照；阴雨天早盖晚揭，补光增温。瓜苗破心前少浇水，破心后视苗情适时浇水，保持基质见干见湿。苗期中后期适当补肥，结合浇水冲施0.2%磷酸二氢钾与尿素混合溶液（按1∶1比例配制），共浇施2~3次。真叶萌出后喷洒96%噁霉灵3 000~6 000倍和50%多菌灵800倍混合液预防病害，共喷2~3次。为提高瓜苗抗逆性，定植前7~10 d低温炼苗，保持白天15~20℃、夜间10~12℃。

2.4 壮苗标准

幼苗子叶健全，叶片深绿，根系发达，长势整齐，植株具2~3片真叶，株高9~12 cm，下胚轴长度小于5 cm，茎粗大于3.5 mm。

3 整地施肥

采用8332型大棚，最好选用近3年未种植葫芦科作物的地块，定植前清洁田园。水果黄瓜主侧蔓留瓜多蔓栽培需适当增加基肥用量，一般每667 m2施有机肥3 000 kg或商品有机肥450 kg、硫酸钾型三元复合肥（15⁃15⁃15）40 kg作基肥。施肥后深翻起垄，筑垄宽80 cm、沟宽40 cm，垄面中央铺双孔滴灌带，铺银黑色双色地膜以驱蚜防草。

4 适时定植

为提高定植成活率，秧苗二叶一心时定植。南京地区水果黄瓜大棚早春栽培一般于3月上旬定植，春季常规栽培于3月中下旬定植，定植株行距均为（25~30）×60 cm，每垄栽1行，每667 m2栽1 500株左右。定植后及时浇透水，第2 d再浇1次。栽后保持温度28~30℃，关闭裙膜和棚门5~6 d，促进缓苗。若发现有死苗，应在定植1周内及时补苗。

5 田间管理

5.1 适时选留分枝

南水6号水果黄瓜分枝性强，主蔓第1~2节位即可萌发分枝。选留分枝方式有2种，一是除保留主蔓结瓜外，主蔓第10~20节每个节位萌发的分枝上保留1~2朵雌花后留1~2片叶摘心，去除其他侧枝，整株结果形似“丛瓜”；二是除保留主蔓外，在茎基部选留第2~4节位的2条健壮分枝，进行三蔓结瓜栽培。我们采用第2种方式。

5.2 及时吊蔓落蔓

主侧蔓长至30 cm以上时及时吊蔓，用尼龙绳或塑料绳牵引，使枝蔓绕绳生长并将其用固定夹固定。随着植株生长，每3~4 d调整固定夹位置。植株顶端高近2 m时及时落蔓，每次落蔓时将主蔓下落50 cm左右，并将主蔓绕盘于根部。主侧蔓结瓜高度早期保持1.8~2.0 m；生长中后期植株长势变弱，为避开大棚内高温高湿区域，主侧蔓结瓜高度保持1.5 m以下，使结瓜枝蔓基本处于裙膜通风区域。主侧蔓排布需在吊蔓时调整好，以合理利用空间，有效改善田间通透性。

5.3 植株调整

南水6号水果黄瓜分枝多，主侧蔓几乎每个节位均可萌发侧枝。田间管理过程中需不断去除多余分枝，落蔓期间清除植株下部50 cm处老叶，以及卷须、后期的枯黄病老叶、畸形等，以减少养分消耗，增强田间通透性，减少病害发生。

5.4 温度管理

水果黄瓜春季栽培早期注意保温，根据外部的温度实时调整棚室内温度。水果黄瓜生长发育期的适宜温度为白天25~32℃、夜间15~18℃，生长后期白天温度保持35℃以下，高于35℃应加强通风降温。

5.5 水肥管理

水果黄瓜多蔓栽培应适当增加水肥供应量，生长旺季一般2~3 d浇水1次，保持土壤湿度60%~80%，但忌大水漫灌。一般每采收3次追肥1次，每次每667 m2追施硫酸钾型复合肥（15⁃15⁃15）10 kg，同时结合喷药喷施氨基酸类、腐殖酸类及磷酸二氢钾等叶面肥，也可使用冲施肥或采用水肥一体化设施补充肥水。

6 病虫害防治

水果黄瓜春季栽培病害主要有霜霉病、白粉病、病毒病等，虫害主要有蚜虫、白粉虱、瓜绢螟、潜叶蝇等。应遵循预防为主、综合防治的植保方针进行病虫害防治，坚持农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则，优先选用生物农药。

6.1 农业防治

实行水旱轮作，加强清沟理墒，确保排水通畅；种子消毒，培育壮苗，清洁田园，及时清除病虫叶、老叶及死株，提高植株抗性。

6.2 物理防治

可悬挂杀虫灯诱杀叶蛾类害虫，悬挂黄板诱杀白粉虱、蚜虫、潜叶蝇等害虫，悬挂蓝板诱杀蓟马等害虫，覆盖银灰色地膜驱避蚜虫以减少虫源，利用性诱剂诱杀害虫成虫。此外，黄瓜行间种植蓖麻、韭菜可趋避白粉虱等害虫。

6.3 生物防治

优先选用植物源、动物源、微生物源生物农药，有条件的可在田间释放天敌（如草蛉、七星瓢虫、赤眼蜂等）防治虫害。

6.4 化学防治

6.4.1 病害

霜霉病可选用80%烯酰吗啉水分散粒剂1 500倍液、65%甲霜·嘧菌酯悬浮剂1 500倍液、66.8%丙森·缬霉威可湿性粉剂600倍液等喷雾防治，白粉病可用75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂3 000倍液或30%苯甲·嘧菌酯悬浮剂1 500倍液等喷雾防治，病毒病可选用6%寡糖·链蛋白可湿性粉剂1 000倍液、5%菌毒清水剂200~300倍液、20%吗胍·乙酸酮可湿性粉剂600倍液等喷雾防治，7~10 d喷施1次，共用药2~3次，注意交替使用药剂品种。

6.4.2 虫害

蚜虫可选用5%啶虫脒乳油2 000倍液、10%烯啶虫胺可溶性液剂2 000~3 000倍液、22%噻虫·高氯氟微囊悬浮剂1 500倍液等喷雾防治，白粉虱可用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂750倍液或25 g/L联苯菊酯悬浮剂500倍液等喷雾防治，瓜绢螟可用60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂1 000倍液或3%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂1 500倍液等喷雾防治，潜叶蝇可用10%灭蝇胺悬浮剂1 500倍液或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1 500倍液防治，7~10 d喷施1次，共用药2~3次，注意交替使用药剂品种。

7 及时采收

水果黄瓜的商品性决定售价，采收过迟会影响其商品性从而降低售价，应及时采收（尤其是根瓜）。南水6号黄瓜一般于开花后7~10 d采收，每天采收1次，分级包装后上市。