林业果树种植技术及果品质量安全分析

刘庆永

（临朐县沂山风景区发展服务中心，山东临朐 262614）

0 引言

随着我国社会与经济的蓬勃发展，果树种植已经成为农业经济的关键组成部分，尤其随着市场对水果产品需求量的增加，带动了行业的规模化以及产业化发展。林业果树是近些年新兴的行业，不仅能产生经济效益，还能优化环境，起到调节气候以及维护生态平衡的作用。因此，在种植生产中，需要合理应用种植技术，提升果树的成活率，并加强果品质量控制，避免食品安全问题的发生。

1 林业果树的价值

1.1 推动产业转型

在振兴乡村政策的指导下，农村农业生产面临着产业升级转型，林业果树不仅具有较强的经济价值，其还具备显著的观赏价值。例如，当下较为流行的采摘园，通过合理规划果园布局，不仅能够为游客提供观赏娱乐的场所，还可以推动当地农家旅游的发展，满足当代居民的精神需求。

1.2 维护生态平衡

森林是重要的生态体系，在以往的粗放式生产模式下，大量森林资源被毁坏，不仅导致当地生态体系失衡，还容易诱发各种自然灾害，不利于社会生产和生态保护的协同发展。通过大量栽培林业果树，可以起到维护当地生态平衡的作用，改善自然环境和生态环境。同时，在城市郊区种植林业果树，还可以净化城市空气，改善区域气候，具有显著的生态价值。

1.3 提升经济效益

目前在我国农村地区，果树栽培是当地农户脱贫致富的重要途径，而随着市场对水果需求量的增加，更是带动了行业的快速发展。通过栽培林业果树，能够形成规模化以及产业化生产，提升当地果农的经济效益[1]。

2 林业果树种植技术

2.1 科学选址

在发展林业果树中，选择种植地点是关键因素，为了确保果品质量和产量，需要结合当地的自然情况科学选择，确保种植地点的合理性。首先，基于不同果树的生长特点，种植户要保证趋于的合理性，综合考虑当地的土壤土质、光照、水源以及排水情况，结合果树的营养需求和适应能力科学选择。其次，对种植地点的土壤成分和营养比例进行检测，确保土壤性能可以满足果树生长的营养需求，土壤不能存在重金属污染，会对果品安全带来负面影响。最后，种植地点要尽量远离工业区和居民区，避免种植行为对附近居民带来的影响，也可以防止生产行为污染果品，如果附近有化工厂，则要对水源进行监测。

2.2 控制密度

随着市场对水果产品需求量的增加，在栽培果树中，部分果农采用密植技术，其能够提高了土地的利用率和产量。但是密植技术并不适用于所有地区，果农要结合林业果树的特点，对种植密度进行科学控制。首先，密植技术一项新型栽培技术，能够充分应用土地资源，果农在开展栽培之前，要对当地的自然情况进行调研分析，只有土壤性能、光照时间和水分供应满足密植技术的应用条件后，才能合理应用。其次，如果种植区域的光照时间较少，或者光照能力不足，果农则要适当降低栽培密度，确保所有果树都接收到充足的光照，进而提升水果品质。最后，在栽培中需要对果树间距进行科学控制，根据土壤肥力调节种植密度，在确保土地资源利用效率的基础上，保证水果的质量和产量，兼顾果树的生态价值和经济价值。

2.3 及时除草

在果树栽培中，除草是林间管理的关键内容，杂草不仅容易导致果树滋生病虫害，还会与果树争夺养分。现在化学除草技术应用广泛，但如果药剂使用量较大，会造成土壤或者附近水源污染，对果树健康生长十分不利。因此，果农需要给予高度重视，合理应用除草技术。

首先，人工除草，是一种较为常用的除草方式，但是在规模化栽培中，会消耗大量的人力资源，增加果树栽培成本，因此在一些小规模林业果树生产中，可采用人工除草模式。其次，机械除草，是指利用除草设备完成林间除草工作，机械除草不仅效率高，还能够对杂草进行彻底清除，是一种绿色环保的除草方式。最后，生态药剂除草。主要是指利用生态环保的化学药剂进行除草，对当地环境没有任何污染，具有良好的除草效果。

2.4 灌溉管理

果树生长需要大量的水分作为支撑，灌溉管理与水果产量和品质密切相关。因此，果农需要根据果树的品种做好灌溉管理。首先，果树在不同的生长阶段对水分的需求量存在一定差异，例如在萌芽期间，果农不能大量灌溉，主要以自然降雨为主，做好水分管控工作，促使果树进行光合作用，又例如在幼苗阶段，果树生长对水分的需求量较大，在这一阶段果农需要加强灌溉管理。其次，灌溉管理还要综合考虑季节因素，例如，在夏季山东地区温度较高，水分蒸发速度较快，为了满足果树生长的水分需求，果农要适当增加灌溉频率；冬季，在完成果实采摘后，果树需要一定水分过冬，果农要控制好灌溉量。最后，随着科学技术的发展，各种新型的灌溉技术不断涌现，基于林业果树的特点和价值，果农需要结合当地实际情况，灵活采用各种新型的灌溉方式。例如，当前应用较为广泛的滴灌技术，可以确保果树根系充分吸收水分，并且节约水资源，果农在生产中可考虑使用。

2.5 修剪果树

在开展果树栽培中，为了保证水果的营养成分、品质以及产量，需要定期对果树进行修剪，满足生产需求，促使果树快速生长，提升结果率。首先，当前较为常见的树形包括主干形、纺锤形、篱壁形等，在修剪过程中要根据季节以及修剪目的合理控制树形。其次，在夏季组织修剪工作中，需要做好拉枝、捋直、扭梢以及摘心等工作，促使果树健康发育，提升其结果率。最后，在冬季组织修剪工作中，要做好枝条的疏枝、回缩以及截断工作，对果树的生长情况进行调整，处理好营养供应和生殖生长的关系[2]。

2.6 施肥管理

果树在生长过程中对肥料的需求量较大，通过科学的施肥管理能够满足果树生长的营养需求，对促进果树生长、提升结果率具有重要价值，因此，果农需要给予施肥管理以高度重视。

首先，在栽培之前施加基肥，根据土壤检测的结果控制基肥量，通常情况下，基肥主要以农家肥为主，同时，果树在不同生长阶段的肥料需求量也存在差异，例如在幼树阶段，对氮肥的需求量较大，果农施肥需以氮肥为主，适当加入一定量的尿素和钾肥。其次，在果树的整个生长阶段中，盛果期对肥料的需求量最大，果农在这一阶段要加强施肥管理，适量加入三元素肥料、农家肥以及益生菌肥料，满足果树生长的营养需求。最后，不同季节的施肥量也存在一定差异，例如在春季需要多施加氮素肥料，在夏季要多施加氮肥、磷肥和钾肥。果农需要合理控制肥料量，以有机肥为主，提升土壤生产性能，为后续的果树生产奠定基础[3]。

3 林业果树果品质量安全控制措施

3.1 加强环境管理

在开展果树栽培中，林间环境与果品质量密切相关。通过科学的环境管理，能够降低发生病虫害的概率，减少农药的使用，保证果品安全，因此果农要重视环境管理工作，根据水果品种落实各项管理措施。例如，在苹果栽培中，果农要选择粘性土或者砂性土，根据当地土壤性质做好改良工作，把控灌溉量及施肥量，对水质变化和空气环境进行监测，为果树生长创设良好的林间环境[4]。

3.2 合理使用肥料

果树在生长中需要大量的养分，基于果树的品种存在差异，其肥料需求量也各不相同，如果果农大量使用肥料，容易对周边环境造成污染，甚至危害果品安全，因此，要注重规范肥料使用，保证施肥的合理性、安全性及科学性。首先，在生产中尽量使用农家肥，其不会对环境和果品造成任何污染，同时，在使用农家肥中还要综合考虑营养、土壤性能以及天气等因素。其次，施肥量要适中合理，不能为了追求结果率而盲目肥料，不仅会增加成本，还会影响果品品质。最后，秉承“就地取材”的基本原则，尽量使用无公害肥料，例如，微生态肥料、农家肥等，在保护生态环境的同时，还可以确保果品安全[5]。

3.3 应用套袋技术

随着水果栽培行业的发展，套袋技术日趋成熟，在控制果品安全以及质量中具有重要价值。通过应用套袋技术能够避免水果外表损伤以及水分流失，受到果农和消费者的认可和欢迎。同时，套袋技术还能够避免农药污染和害虫入侵，可以使果品卖出高价，提升种植经济效益[6]。

3.4 绿色防治技术

目前在开展果树栽培中，病虫害是影响果品安全和质量的关键因素，在以往的病虫害防治中，主要使用化学农药，其存留在水果表皮，给消费者埋下安全隐患。在绿色栽培理念的下，化学农药已经逐渐被淘汰，各种先进的绿色防治技术不断涌现，在确保果品安全方面发挥了关键作用。因此，果农要根据当地的具体情况，合理应用绿色防治技术。

首先，生物防治技术。主要是利用生物学知识开展虫害防治，例如，当前应用较为广泛的天敌防治，即引入害虫的天敌控制害虫数量，不仅能够降低虫害发生率，还可以维护林间生态平衡，更加适用于林业果树生产。其次，物理防治技术。主要是利用物理方式开展病虫害防治，其中典型的是采用杀虫灯，利用害虫的趋光性进行杀虫，新型的杀虫灯以太阳能为能源，不仅杀虫效果显著，还可以降低能源消耗，符合绿色生产理念。最后，农业防治技术。采用农业生产技术进行病虫害防治，例如修剪枝叶，将弱枝和病枝剪除，能够起到控制病害的作用[7]。

3.5 加大检测力度

当前，果品安全质量的主要问题是农药残留，在栽培生产中果农大量使用农药，附着在水果的表面，在食用之前如果没有进行彻底清洗，残留的农药会危害消费者健康，因此，相关部门需要加大农药残留的检测力度。对进入市场的水果产品进行检测，做好表面残留农药检测工作，如果发现残留超标情况要立即处理，在建立责任追溯机制，确保进入市场的果品质量优异、安全性强[8]。

3.6 建设产业园林

想要保证果品安全和品质，要注重加强规模化生产和产业化种植，对所有果树开展统一管理，确保质量安全符合相关要求。因此，当地政府和相关部门要发挥主导作用，积极建设产业园林，并且注重技术推广。首先，结合林业果树的生产要求，选择合理的种植区域，满足果树生长对水分、光照和营养的需求，种植区域要尽量远离污染区、工业区以及居民区，便于交通运输，土壤性能良好。其次，鼓励果农搬迁到产业园林中，便于相关部门开展统一管理，做好无公害绿色产品基地认证工作，对周边环境开展调研分析，为标准化生产奠定基础。最后，探索环保绿色生产技术，并且加强技术推广，以保证果品安全和质量为出发点，促使广大果农掌握绿色生产技术[9]。

3.7 提升人员素质

果品安全和质量与果农的综合素质和专业技能密切相关，相关部门要通过各种有效途径提升人员的综合素质。首先，积极开展绿色产品质量宣传，整合当地的媒介资源，包括电视节目、广播、报纸期刊以及新媒体，构建全覆盖的宣传网络，通过宣传促使广大果农树立正确的质量意识和安全意识，认识到果品质量与经济效益的关系，在生产中积极应用绿色技术。其次，相关部门可通过培训班的形式组织当地果农开展宣传教育，对培训内容进行科学规划。最后，建立果品安全追溯机制，如果水果在进入市场前发现安全问题，要追溯到具体果园和生产人员，促使广大果农树立责任意识[10]。

4 结语

在我国经济发展新形势下，市场对水果的需求量持续增加，尤其随着人们健康意识的提升，对水果产品的安全性和品质也提出新要求。林业果树不仅具有显著的经济效益，还兼具生态价值，在开展果树栽培中，果农要结合水果品种合理应用栽培技术，满足水果生长的营养需求，并且把控果品质量安全，为居民提供更加美味安全的水果，同时发挥林业果树的生态和经济价值。