甘肃省驴产业重点县（区）驴养殖现状调研报告

李吉鹏，马 元，韩芙蓉，宋礼聪，张春燕，魏万娟，罗永禄，段红伟，王世泰*

（1.甘肃省金昌市金川区畜牧兽医服务中心，甘肃 金昌 737100；2.甘肃省畜牧技术推广总站，甘肃 兰州 730030；3.甘肃省白银市平川区畜牧兽医服务中心，甘肃 白银 730900；4.甘肃省景泰县畜牧兽医技术服务中心，甘肃 景泰 730400；5.甘肃省永登县动物疫病预防控制中心，甘肃 永登 730300；6.甘肃省瓜州县动物疫病预防控制中心，甘肃 瓜州 736100）

驴作为传统大家畜，养殖历史悠久，在农用机械未普及之前，役用价值突出，曾在大家畜饲养中优势地位明显，在甘肃省农业发展和社会进步过程中作出重要贡献。近年来随着驴肉、阿胶、驴奶及以驴油、驴血为主要原料的美容保健品市场规模的不断壮大，驴产业已蜕变为一个新型产业，其经济价值日益凸显。为精确掌握甘肃省驴产业重点县（区）的养殖现状，对永登县、景泰县、白银市平川区、瓜州县和金昌市金川区5个县（区）的驴产业发展情况进行了专题调研。

1 驴产业发展现状

1.1 品种及数量

甘肃省5个驴产业重点县（区）全舍饲养殖品种以德州驴及含有德州驴血统的杂种驴为主，放牧养殖的品种以庆阳驴、凉州驴、新疆驴及各类杂交种为主。驴饲养量随农业机械化水平提升和社会经济发展而变化，20世纪90年代达到顶峰，占大家畜饲养总量的40%以上，之后逐年下降，2021年底存栏数量仅为2.126万头，不足大家畜饲养总量的1%。永登县驴存栏量1980年为1.14万头，1990年为1.62万头，2000年为1.32万头，2021年为0.3万头；金川区驴存栏量1980年为0.08万头，1990年为0.19万头，2000年为0.049万头，2021年为0.056头；景泰县驴存栏量1980年为1.37万头，1990年为1.69万头，2000年为0.89万头，2021年为0.28万头；平川区驴存栏量1990年为1.01万头，2000年为1.03万头，2021年为1.27万头；瓜州县驴存栏量1980年为0.63万头，1990年为0.58万头，2000年为0.32万头，2021年为0.97万头。

1.2 群体结构、繁育方式及繁殖率

目前，甘肃省5个驴产业重点县（区）存栏驴中德州驴占38%、庆阳驴占20%、关中驴占8%、杂种驴占29%、凉州驴仅占5%。大中型品种以母驴为主群体结构，繁殖母驴占30%、种公驴占5%、青年驴占35%、驴驹占30%。凉州驴等小型驴基本上是10岁以上的老年骟驴，繁殖驴已不多见，优秀公母驴更是难觅其踪。繁殖以自然交配为主，一般3年2胎，多为单胎。规模场繁殖率达50%，产驹成活率达99%；散养户繁殖率达41%，产驹成活率达80%。

1.3 养殖模式

随着驴役用价值的弱化及其肉、皮、奶等产品的商品化生产，养驴的主要目的是使经济价值最大化。甘肃省5个驴产业重点县（区）驴的饲养主体为规模化养殖场，专业化养殖程度达85%以上。养殖场（户）几乎全部采用配方化、全舍饲的喂养方式，只有个别具有放牧条件的养殖场（户），采用白天放牧、晚上补饲，或夏秋放牧、冬春舍饲的半舍饲半放牧养殖方式[1]。

1.4 政策支持情况

目前，永登县、瓜州县、金川区还未出台扶持驴产业发展的相关政策，景泰县和平川区依据2017年白银市出台的《关于大力发展黑毛驴和奶骆驼特色养殖业实施意见》，出台了促进驴产业发展养殖贷款贴息、产业扶贫分红、资金补贴、养殖保险等相关配套政策，通过争取产业发展专项资金、降低融资成本、带动贫困户入股分红增收、意外死亡保险兜底降低养殖风险等措施，有力促进了驴产业的快速发展，规模化养殖企业和合作社等规模养殖场的数量快速增长，驴养殖数量也逐步增长，平川区是2021年末甘肃省驴存栏数量唯一过万的县（区）。未制定相应扶持政策的县（区），均受繁殖能力有限、驴驹昂贵、养殖周期长、市场波动大、资金短缺或周转困难等因素的影响，驴养殖规模逐渐萎缩，规模养殖场及养殖数量均显著下降。

1.5 产品方向及养殖效益

目前，甘肃省5个驴产业重点县（区）均以出售驴肉和驴皮获利，景泰县曾有1家驴乳加工企业带动个别驴场以40元/kg的价格出售少许驴乳，但因鲜驴奶供应量难以满足驴乳加工生产而倒闭。驴产业是一个前期投入大、周期长、见效慢的产业，但火爆的阿胶消费市场给驴产业发展注入了“强心剂”。前几年成年驴皮售价达3 000元/张，肉驴育肥纯收入达2 000元/头，驴驹售价达6 000元/头以上[1]。近年来，非洲及西亚等驴皮进口市场的开辟，严重打压了国内驴皮市场价格，国内驴皮收购数量锐减，目前成年驴皮的市场价格为650～800元/张。养殖场（户）从市场购入130 kg左右的驴驹，全舍饲育肥到250 kg出栏，平均亏损约2 000元/头；有放牧条件和坚持自繁自育的养殖场（户）受到的影响相对较小，但与养殖牛、羊等草食畜相比几乎没有利润空间，严重打击了养殖场（户）的积极性。

2 驴产业发展存在的问题

2.1 养殖数量锐减，产业链开发不足

一是养殖数量锐减。近年来，甘肃省5个驴产业重点县（区）驴的饲养量呈断崖式下跌，2021年末驴的存栏量仅为2.8万头，与20世纪90年代的5.1万头相比，降幅为45%。驴的饲养总量在大家畜中所占比例几乎可忽略不计，且还有继续降低的趋势。二是生产方式原始。虽然驴的规模化养殖程度较高，但规模养殖场驴的饲养量多为500头左右，千头以上规模驴场仅有2家。整体表现为小、散、乱，组织化、规模化、集约化养殖水平较低，驴的养殖方式较原始。三是产业链开发不足。驴产业还停留在肉、皮等初级产品生产阶段，缺乏对驴产品的药用、乳用、保健与生物制品的开发，竞技休闲等新型驴产业的开发利用也处于空白期，仅有景泰县黄河石林景区有游客体验原始驴车项目。驴产业发展均存在龙头企业缺乏、示范带动能力弱、产业链开发不足、产业附加值低等问题。四是受市场波动的影响较大。驴产业整体发展水平不高，应对市场变化的能力有限，且受制于市场价格波动，抵御市场风险的能力差，从小规模低利润向大规模高利润发展的潜力不足，养殖效益低。

2.2 养殖技术配套程度低

一是营养标准化程度低。目前，甘肃省驴品种选育及其饲养标准制定工作停滞不前，不同用途、不同生理阶段的驴对蛋白质、能量、维生素、矿物质等营养素的需求量无据可依，养殖者全凭经验配比添加。二是饲喂标准化程度低。大部分大型肉驴场是在市场高价驴皮的利益驱动下建成的，普遍存在养殖知识缺乏、圈舍建设不合理、草料准备不足且加工粗放、日粮营养搭配不科学、维生素和微量元素缺乏等问题，导致驴营养供应不足，生长发育受阻，营养性疾病和消化道疾病频发，驴群强弱分化严重。三是疫病防治标准化水平低。5个县（区）真正懂驴疾病的兽医人员不超过5人，疾病诊治全凭经验，均存在大家畜兽医人员严重短缺的问题。普通病的诊疗水平低，多家规模驴场因肠梗阻病而损失惨重。

2.3 繁殖效率低

一是受胎率低。驴的发情周期平均为21 d，发情持续期3～14 d。母驴2.5～3岁、体重达到成年体重的70%时初配最为适宜，种公驴在4岁以上配种最佳[2]。甘肃省5个驴产业重点县（区）驴的受胎率为40%～60%，与繁殖管理好的驴场90%的受胎率相比差距巨大。二是配种处理不当。母驴发情规律掌握不准，错过最佳配种时间的现象普遍存在，尤其是母驴产后第一个发情期不能及时配种；驴群营养不佳，生殖系统等疾病频发，导致母驴不发情或发情不明显；母驴和种公驴过早配种导致配种失败或久配不孕，进而导致受胎率低。三是种驴管理不科学。甘肃省5个驴产业重点县（区）驴的繁殖以自然交配为主，部分养殖场（户）将后备公母驴混群饲养，私交滥配现象严重，导致驴群健康水平下降、种驴有效利用年限缩短。饲养管理人员专业知识欠缺、业务素养不高，对驴群管理不科学，导致驴运动量不足，公驴体质虚弱、精液质量差，母驴过度肥胖、假发情或乏情，正常交配不能有序进行，严重影响驴群正常繁衍。四是繁殖手段落后。租借种公驴的现象普遍，杂交无序、近亲繁殖严重，导致繁殖率低、品种特性不明显、品种性能下降。先进的繁殖技术推广应用不佳，驴的胚胎移植技术处于空白，只有个别养殖场推广同期发情处理和人工授精技术。

2.4 地方品种逐渐消亡

凉州驴是典型的小型驴种，适应性强、易于饲养，曾经在甘肃省广泛饲养，是优良的地方品种。在产奶性能方面与其他驴种区别不大，但因其体格较小，在产肉量、皮张面积上相较大型驴种毫无优势可言，养殖劣势明显，目前仅存栏0.1万头左右，且品种特征明显、血统纯正的凉州驴基本都是10岁以上的老年骟驴，年轻体壮的优质公母驴寥寥无几，存在灭种危机。

3 发展建议

3.1 出台相关扶持政策，促进产业做大做强

出台相关政策，在用地审批、圈舍建设、设备购置、保险投保、融资贷款等方面给予倾斜支持。同时，加大金融支持力度，引导各类资本依法合规投向育种、饲料生产、屠宰加工、乳制品加工、生物保健、技术服务等领域，降低融投资门槛和成本，提高养殖户的积极性，促进甘肃省驴产业做大做强。

3.2 转变生产方式，发展绿色、高效养驴模式

积极转变生产方式，坚持“绿色环保、适度规模、自繁自育”，以充分尊重生长发育特点、全面发挥生产潜力为前提，以全产业链开发模式为突破口，以巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接、农村“三变改革”等为抓手，加快一二三产业融合发展，探索符合甘肃省驴产业发展实际的绿色、经济、高效、现代化发展之路。

3.3 延长产业链，提高养殖效益

紧紧围绕驴产业延链补链强链，加快驴产品向纵深拓展。引进一批农产品精深加工龙头企业，将驴养殖、产品加工、市场开发、销售服务紧密衔接，深度融入工业化、产业化、市场化、专业化的全产业链流程，挖掘肉、皮、奶、医药保健、宠物伴侣、竞技旅游、文化服务等潜力，不断延伸产业链、价值链和效益链。打造科技含量和附加值高的驴产品，推动就地加工向市场终端化发展，推动驴产业提质增效，实现驴产业优质高效、良性可持续、现代化发展目标。

3.4 提升养殖标准化水平

一是加快完善标准化饲养管理规程，引导养殖场（户）改造提升基础设施条件，鼓励龙头企业发挥引领带动作用，带动中小养殖场（户）发展，与中小养殖场（户）形成稳定的产业联合体，构建利益联结机制，通过共享技术、共创品牌达到生产、服务、营销“三统一”，从而增强市场竞争力，提升产业效益。二是重视畜牧技术人才，建设大家畜兽医服务队伍，对中小型养殖场（户）在场址布局、栏舍建设、生产设施配备、良种选择、投入品使用、卫生防疫、粪污处理等方面给予实用技术指导。三是积极推进品种选育、营养、饲喂及疫病防治等相关标准的制修订、实施与推广，实现品种良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污处理无害化和监管常态化，加强关键技术培训与指导，建立健全驴标准化生产体系。

3.5 优化驴群结构，推广先进繁殖技术

一是根据生产用途和生态适应性，有计划、有目的地从外部引进不同品种的优良种驴，积极优化驴群结构，使繁殖母驴的数量占群体的50%～70%，淘汰年老体衰、遗传性状优势不明显的种公驴，使公驴利用年限和代数合理，避免近亲繁殖。二是加强饲养管理，保证营养均衡，确定最佳日粮比例与饲喂量，满足驴不同生理阶段的营养需求。饲喂分槽定位、定时定量、少喂勤添，定期消毒，确保驴舍、驴体卫生清洁，养殖环境舒适。每天日晒、适量运动，确保驴群健康[3]。三是做好发情观察与鉴定工作，适时配种，积极推广人工授精、胚胎移植等先进繁殖技术，提高繁殖效率。

3.6 保护地方优良品种，促进产业健康发展

一是建立种质资源保护场。抢抓国家农业种质资源保护体系建设、打好种业翻身仗的良好机遇，树立“大农业、大畜牧”格局，借助甘肃省悠久的养殖传统、优良的地方品种（凉州驴、庆阳驴）、多样的生态环境、丰富的畜牧资源，长远谋划、科学布局、定位公益、普惠大众，加快推进《凉州驴》品种标准的推广应用，划定保种区，建立保种场，组建不同等级的凉州驴繁育群，并进行封闭扩繁，禁止和外来品种杂交，确保血统纯度，加快凉州驴品种保护步伐[1]。二是构建多渠道保障体系。建立政府主导、部门联动、社会参与的推进机制，加大项目审批、土地划拨、资金争取、科技研发、环境保护等方面的扶持力度，鼓励企业、科研院所、社会及个人积极参与凉州驴保护利用。针对肉、奶等特定生产性能，积极培育适宜甘肃省养殖的新品种，深度挖掘经济价值，推动资源优势转化为产业优势，构建多层次保护和多元化共享利用机制。三是加强技术培训和推广。在全省范围内召集专家学者、养殖能人等组建驴专家团队，通过“以点串线、以线带面”的形式，开展养殖繁育技术咨询服务和培训，积极引进和推广人工授精、胚胎移植、性别控制等先进繁育技术，扩大优良种驴基因传播面积，提升传播效率，利用现代生物技术加速凉州驴优秀群体建立，推动品种保护工作稳步前进。四是加大开发利用力度。坚持保护、开发、推广、利用相结合，以市场经济为导向，以经济利益为纽带，深度挖掘凉州驴资源潜力，多手段、多渠道宣传造势，打响凉州驴品牌，提高当地肉驴养殖效益，让养殖者在生产中受益，从而提高品种保护的积极性。

4 结束语

驴产业发展前景广阔，发展潜力巨大。从长远发展来看，应在保护现有驴品种的基础上，充分利用品种资源，采用多种育种方式，培育肉、奶等特定高产性能的新品种或新品系，同步推广同期发情、人工授精、发情控制、性控胚胎移植等先进繁育技术，改善驴群结构，提高优秀种驴比例和适繁母驴数量，提高繁殖率，提升生产性能。同时，制定营养标准，科学饲养管理，提高养殖标准化水平和疫病防治水平，打造高附加值、全产业链开发模式，实现集约化、规模化、现代化生产。