苜蓿和甜高粱混合青贮饲料对关中奶山羊生产性能、产奶量和经济效益的影响

王永珍，刘小莉，薛莉萍，麻小凤，李海源

（天水市畜牧技术推广站，甘肃 天水 741000）

近年来，随着人们消费观念的转变以及对优质奶产品的需求增加，促使奶山羊产业步入快速发展阶段，奶山羊饲养量增幅较大[1-2]。但目前奶山羊产业发展面临着优质饲草料短缺等一系列问题，尤其是优质蛋白饲料的缺乏导致产奶量及奶品质受到不同程度的影响[3]。青贮饲料作为草食畜的基础饲料，其加工技术和配制的饲料品质越来越受到养殖户的重视[4]。大量研究表明，苜蓿单独青贮时由于其缓冲能高，碳水化合物含量低，难以青贮；而甜高粱碳水化合物含量虽然高，但蛋白质含量较低，单独青贮营养品质欠缺，所以通常将苜蓿和甜高粱按照1∶3或2∶3的比例混合青贮，使得青贮饲料具有蛋白含量高、碳水化合物充足等优点，可以有效解决反刍动物优质饲料短缺现象，在肉牛和肉羊饲养中应用广泛，经济效益和生态效益显著[5-6]。但目前关于苜蓿和甜高粱混合青贮饲料饲喂关中奶山羊的相关研究较少，缺乏可靠的基础数据。本试验以2胎次关中奶山羊为研究对象，探讨添加不同水平（10%、20%和30%）的苜蓿和甜高粱混合发酵饲料（混合比例为2∶3）对奶山羊生产性能、产奶量和经济效益的影响，总结适宜的混合青贮饲料添加量，为苜蓿与甜高粱混合青贮在生产实践中的广泛应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验所用紫花苜蓿和甜高粱混合青贮饲料由清水县民丰汇农草业发展有限公司提供，关中奶山羊由秦安县浩盛畜牧养殖专业合作社提供。

1.2 试验设计

选择36只胎次（2胎）和泌乳期（150 d）相同的关中奶山羊作为试验对象，随机分成4组，每组3个重复，每个重复3只奶山羊。对照组（A组）：基础日粮；试验B组：日粮中添加10%的苜蓿与甜高粱（2∶3）混合青贮饲料替代6%青贮玉米和豆粕饲料；试验C组：日粮中添加20%的苜蓿与甜高粱（2∶3）混合青贮饲料替代12%的青贮玉米和豆粕饲料；试验D组：日粮中添加30%的苜蓿与甜高粱（2∶3）混合青贮饲料替代30%的青贮玉米和豆粕饲料。

1.3 试验日粮

本试验奶山羊基础日粮配制参照NRC（2007）标准设计，日粮组成及营养成分见表1。

表1 日粮组成及营养成分（风干基础）

1.4 饲养管理

试验奶山羊饲养于秦安县浩盛畜牧养殖专业合作社半开放式的同一羊舍内。试验开始前先对羊舍、食槽、水槽、运动场进行全面清洁、消毒，经7 d预试期后开始正式试验，试验期42 d，每天早上6∶00、中午2∶00和下午5∶00投喂饲料，每天共饲喂3次，羊饮水自由，采食后可在运动场内自由活动。试验期间每天定时观察奶山羊的健康状况。

1.5 测定指标与方法

1.5.1 采食量及日增重 试验期内每天定时记录试验羊投喂饲料量和料槽剩料量，计算平均采食量。并于试验初期和试验结束后的早上7∶00空腹称量试验羊体重，计算试验期内羊平均日增重。

1.5.2 产奶量 试验期间每天早上6∶30和下午5∶00挤奶，记录每只羊的产奶量，计算平均日产奶量。

1.6 数据处理与分析

试验数据通过Excel 2010进行汇总统计后，使用SPSS 22.0软件进行独立样本t检验分析，用Duncan法进行平均值的多重比较，结果用“平均值±标准差”表示，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 苜蓿和甜高粱混合青贮饲料对奶山羊生产性能的影响

苜蓿和甜高粱混合青贮饲料对奶山羊采食量和日增重的影响如表2所示。C组奶山羊采食量显著高于A组、B组和D组（P＜0.05），B组和D组采食量与A组相比无显著变化（P＞0.05）。对照组和3个试验组初始体重基本相近，差异不显著（P＞0.05），但末重和日增重均表现为B组和C组显著高于A组和D组（P＜0.05），且B组末重和日增重最大，但随着苜蓿和甜高粱混合青贮饲料添加量的增多，日增重降低。

表2 苜蓿和甜高粱混合青贮饲料对奶山羊生产性能的影响

2.2 苜蓿和甜高粱混合青贮饲料对奶山羊产奶量的影响

苜蓿和甜高粱混合青贮饲料对奶山羊产奶量的影响如表3所示。与对照组相比，在试验第1～14 d，B组、C组和D组奶山羊产奶量显著高于A组（P＜0.05），且C组产奶量最高，平均2.26 kg/d；在试验第15～28 d，B组、C组和D组奶山羊产奶量也显著高于A组（P＜0.05）；在试验第29～42 d，3个试验组奶山羊产奶量均显著高于对照组（P＜0.05），且C组最高，并与B组和D组差异较显著（P＜0.05）。综合来看，C组奶山羊产奶量最高。

表3 苜蓿和甜高粱混合青贮饲料对关中奶山羊产奶量的影响

2.3 苜蓿和甜高粱混合青贮饲料对奶山羊经济效益的影响

由表4可知，随着饲料中苜蓿与甜高粱混合青贮饲料比例的增加，奶山羊饲料成本逐渐降低。与对照A组相比，试验B、C、D组饲料成本分别下降了0.46元/d、0.9元/d和1.25元/d，净增收益分别为3.18元/d、4.74元/d和3.41元/d。3个试验组产生经济效益分别为7.02元/d、8.58元/d和7.25元/d，其中C组的经济效益最高，为8.58元/d。

表4 苜蓿和甜高粱混合青贮饲料对奶山羊经济效益的影响

3 讨论

影响反刍家畜生产性能的因素主要有家畜品种、饲草料和环境等[7-8]。本试验对象关中奶山羊为杂交选育出的优良品种，结构匀称，体能结实，遗传性能与产奶性能稳定[9-10]。夏敏等[11]在肉牛日粮中添加30%的酒糟饲喂肉牛后，发现肉牛的干物质采食量增加了8.32%。马晓宇等[12]使用全株玉米青贮饲料饲喂崂山奶山羊后，奶山羊采食量提高了20.1%。本试验添加不同比例的苜蓿与甜高粱混合青贮饲料饲喂关中奶山羊后，奶山羊采食量也显著提高，且添加量为20%时采食量提高幅度最大，与对照组相比采食量提高了11.88%，这与此前研究结果相似，说明在基础日粮中添加混合青贮饲料可有效提高奶山羊采食量。

本试验用苜蓿与甜高粱混合青贮饲料代替奶山羊日粮中的部分豆粕、青干草和玉米成分，主要是因为苜蓿含有丰富的蛋白，甜高粱含有丰富的碳水化合物，两者混合青贮后的饲料中含有大量乳酸和一定量的乙酸，能够调节瘤胃pH值，改善反刍家畜瘤胃内环境，提高家畜对饲料中营养物质的消化吸收，进而提高饲料采食量[13-15]。本试验中添加20%的苜蓿与甜高粱混合青贮饲料时，奶山羊采食量提高幅度最大，但在添加10%的苜蓿与甜高粱混合青贮饲料时，奶山羊日增重增幅最大，这可能是由于产后60 d的奶山羊处于泌乳盛期，对蛋白和能量等营养物质的需求非常大。因此，虽然在日粮中添加了苜蓿与甜高粱混合青贮饲料后奶山羊的采食量有所提高，但更多的营养物质需满足泌乳盛期的高产奶需求，因而奶山羊的日增重并未提高，反而呈下降趋势。

目前，关于在奶山羊日粮中添加苜蓿与甜高粱混合青贮饲料的研究报道较少。梁建光等[16]研究发现，在日粮中添加10%苹果渣饲喂奶牛可提高产奶量；陈亮等[17]研究发现，在奶牛日粮中用苜蓿青贮替代苜蓿干草可使奶牛的日均产奶量提高9.12%。本试验结果表明，在奶山羊的日粮中分别添加10%、20%和30%的苜蓿与甜高粱混合青贮饲料，奶山羊的日均产奶量分别提高20.24%、28.57%和16.07%，净增收益分别为3.18元/d、4.74元/d和3.41元/d。因此，综合经济效益来看，以添加20%的苜蓿与甜高粱混合青贮饲料效益最好。

4 结论

在日粮配方中分别添加10%、20%和30%的苜蓿和甜高粱混合青贮饲料饲喂关山奶山羊，均能提高奶山羊的产奶量，但以添加20%的苜蓿与甜高粱混合青贮饲料时产奶量最高，效益最好，值得在生产实践中大力推广。