职业院校食品类专业“四智互联”创新型人才培养路径研究与探索
——以漯河食品职业学院为例

张彩芳

（漯河食品职业学院，河南 漯河 462300）

在“大众创业、万众创新”（以下简称双创）的大背景下，为深入实施创新驱动发展战略，2018年9月国务院印发《关于推动创新创业高质量发展打造“双创”升级版的意见》，其中明确指出要强化大学生的创新创业教育培训。2022年5月13日，国务院办公厅在《关于进一步做好高校毕业生等青年就业创业工作的通知》中指出：落实大众创业、万众创新相关政策，深化高校创新创业教育改革，健全教育体系和培养机制。

2021年9月，河南省委工作会议将“创新驱动、科教兴省、人才强省”作为首要战略。随着河南省制造业的大力发展，区域创新能力不足、具有创新精神和创业能力的技术技能人才缺乏等问题日益突出。食品产业是河南省两个万亿级产业之一，同时也是中国食品名城——漯河市的一张闪亮名片。漯河食品职业学院地处河南省漯河市，在“双高校”建设的布局下，将培养大学生的创新精神和创业能力作为职业教育人才培养的重要组成部分。目前数据显示，高职教育人才培养与制造业人才规划对接不紧密，人才供给与产业需求存在结构性矛盾［1］。本研究对食品类专业学生创新创业能力的培养路径进行探索，旨在培养大批创新型技术技能人才，打造创新生态圈，助力地方食品产业转型升级。

1 创设人才培养环境

为响应《国务院关于推动创新创业高质量发展打造“双创”升级版的意见》，更好地推动职业教育改革，职业院校教师经常性企业实践、行业企业工程技术人员和能工巧匠兼任实习实训指导教师已渐成常规化态势。同时，结构化的“双师型”教师队伍是漯河食品职业学院技术技能人才培养质量的关键和保证，团队积极吸纳行业企业工程技术人员，已建成高素质“双师型”教师队伍。随着我国职业教育改革发展不断深入，行业企业的积极性不断提升，在实习实训上，职业院校主动对接企业，与企业共建实习实训基地，积极探索现代学徒制、“1+X”证书制度等。在行业企业的支持下，漯河食品职业学院“1+X”证书制度试点和现代学徒制试点工作均稳步推进。同时，该校培养培训了一批能够满足教学需要的创新创业型教师，已顺利开设了创新创业教育通识课程，并有20余门课程形成了食品类专业专创融合课程标准；为了进一步深化产教融合、校企合作，该校采取混合所有制的方式进行职业教育人才培养试点工作，与企业共建的8个特色产业学院，共同培育符合企业需求的技术技能人才；建成国家级众创空间、创新孵化平台、大学生科技园等创新创业基地，为培育创新型技术技能人才提供良好环境。

2 构筑人才培养路径

2022年5月1日，新修订的《中华人民共和国职业教育法》明确将职业教育定位为与普通教育平等的类型教育。为切实落实该法，提高目前职业教育人才培养与产业行业需求的适应性，必须坚持以就业为导向，重视高技能人才培养。产业转型发展对技术技能人才的需求前所未有，我们要深刻领会党的二十大报告对职业教育未来发展的新部署：持续深化职业教育改革，推进产教融合、校企合作。由于各地区经济发展不均衡，导致地方职业院校在人才培养方面的探索程度存在较大差异。但总体来看，依然存在诸多共性问题：在人才培养目标制定上，企业方缺少主动参与；企业参与课程设置和课程教学的推动力明显不足；“双师型”教师培养培训的一体化、系统化程度不够；人才培养质量评价不够多元化、多维化；对企业方的监督约束机制不健全。要想实现为企业培养人才、为市场培养人才，必须打破学校和行业之间的壁垒，使人才培养目标与市场需求紧密对接，吸纳地方行业龙头企业参与人才培养全过程，深度参与专业规划、课程设置、教材开发、教学设计、教学实施全过程，实现产教深度融合、一体发展，探索职业教育人才培养新路径，为企业发展培养高素质技术技能人才。

2.1 深化产教融合，重塑人才培养模式

在产教融合、校企合作的大背景下［2］，职业院校采取工学交替、顶岗实习、理实结合等形式培养技术技能人才已成为人才培养的常态。以漯河食品职业学院为例，在其“专业共建、课程共担、教材共编、师资共享、基地共用”的校企合作“五共”模式下［3］，校企共同制订及修订人才培养方案，共同构建人才培养新模式，对接企业人才需求，在食品类专业开展现代学徒制试点班和校企合作订单班，融合食品智能加工技术、食品质量与安全等食品类相关专业领域的教学资源，依托食品类专业“产学研转创”的人才培养环境，将创新创业教育纳入专业人才培养模式轨道，真正实现为企业培养人才的目标，实现教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接，以全面提高人才质量、扩大就业创业、推进食品产业转型升级发展［4］。

2.2 优化重组，构建“1+2+X”一体两翼多点融合课程体系

为更好地培养学生的创新创业能力，提升人才培养质量，以漯河食品职业学院目前开展的创新创业教育为基础，依托学校现有资源，进行充分调研和实践，通过融合专业课教育和创新创业教育，塑造学生创新创业思维模式，培养学生创新创业精神，塑造双创行为方式，形成双创教育理念、形成智慧课堂“DSD”教学模式（图1）。在以学生为中心和主体、教学做一体化的教育理念下，将创新创业教育与专业课教育融合互通，形成智慧课堂。首创智慧课堂“DSD”教学模式，以项目驱动理论学习，构建学生创新创业思维模式，将培养具备创新创业能力的食品类技术技能人才作为培养目标。

图1 智慧课堂“DSD”教学模式

以学生为主体，以“专创融合课”为核心，以“双创通识课+双创实践课”为两翼，采用混合式教学、课赛融合、翻转课堂等教学改革模式，让教师引导学生打造活力课堂，通过大量的训练和实践培养学生的创新思维能力和设计思考能力。通过创新创业大赛、创业项目孵化等板块，会同课赛融合开放“创新马拉松”“项目孵化创新冲刺”等课程，以塑造学生的创新创业能力，形成“岗、课、赛、证”多点融合的课程体系（图2）。

图2 “一体、两翼、多点”融合课程体系

2.3 育训结合，构建“智教平台”

对接食品产业链岗位群的岗位需求，打破传统学科专业界限，在专业群内部构建由专兼职“双师型”教师、企业行业能工巧匠、企业行业技术骨干等人员组成的名师工作室和教师创新型科研团队。团队成员可跨学科、跨专业、跨校区合作，比如，食品质量控制虚拟仿真平台、食品质量溯源平台既有学校名师、企业行业技术骨干，还包含软件技术等大数据方面的专家。

依托名师工作室和教师创新型教学团队，打造“智教平台”资源库，形成以工作室为平台，以创新型教学团队为引领，以专任教师、企业工程技术人员和能工巧匠及学生组成的创新创业团队为主体，引入或孵化企业真实技术攻关项目，通过交互式强弱结合，赋能校企双方，构建创新型技术技能人才开发体系，切实激发学生的创新创业内驱力。依托“智教平台”，形成“工作室—导师—工作任务—专业技能—团队协作”培养模式，整合多方资源，打破校企合作“两张皮”、知识体系碎片化的困局，推动育训融合耦合，实现创新型技术技能人才培养目标［5］。

2.4 赛创融合，构建“成果转化平台”

依托漯河市食品公共研发平台，提高校内外实习实训基地、实践检验基地、众创空间等实训实践平台和载体的使用率和利用率，依托漯河食品职业学院食品类专业的现有资源开展专业技能竞赛，利用学校国家级众创空间、省级众创空间等，探索创新创业创意，开展创新创业大赛等实践活动，以赛促教促学，以创新驱动“智能制造”。利用学校孵化器，联合“政、校、企、科”转孵进行创新创业项目孵育，构建“成果转化平台”，为培养创新型技术技能人才提供有效途径。

2.5 德技并修，构筑“四智互联”体系

通过开展创新创业系列等课堂形式，形成以成果转化、项目孵化为目标的专创融合课程体系，开展智慧课堂；在名师工作室和教师创新型科研团队的带领下，依托线上精品课程和线下开发的立体化教材，形成信息化教学资源库，打造“智教平台”，构建知识体系；利用校内虚拟仿真平台、校内产业学院、生产性实训基地平台等资源，以创新驱动“智能制造”，积极开展各级各类技能竞赛、仿真实训、师生科研团队、生产性实训和应用研发等，进行实践检验；依托“智慧课堂”“智教平台”“智能制造”，提高漯河食品职业学院大学生科技园、创新创业孵化平台等创新创业平台的利用率，由创新创业专兼职教师引导学生参与创新创业项目从培育到成果转化的全过程，通过开展创新创业项目参与创业实战，有效提升创新创业项目的孵化率、技术成果的转化率，助力食品产业转型升级，促进区域食品经济发展。构建专创一体化系统化体系，形成“智慧课堂”，以其支撑“智教平台”，塑造学生创新创业思维；使“智教平台”服务于“智能制造”，利用“智能制造”为“职教平台”提供实践检验环境；以“智能制造”为根源，为“智慧创新”提供升华的动能；“智慧创新”最终反馈“智慧课堂”，“智慧课堂”又反哺“智慧创新”，最终形成“四智互联”创新型技术技能人才培养体系（图3）。实现“智慧课堂”“智教平台”“智能制造”“智慧创新”层层嵌套，专业课教学与创新创业教学无缝衔接，全面提升食品类专业技术技能人才的创新创业能力。

图3 “四智互联”创新型技术技能人才培养体系构架

3 构建评价及反馈体系（育人评价体系）

为检验创新型技术技能人才的培养质量，校企多元育人主体不断探索研究，以“人才培养模式、师资队伍建设、教学改革情况、监管体系与机制建设、社会服务成效”为维度，设置多层次观测点，突出对创新创业能力和技术技能水平的培养，构建多元育人主体互评、过程性考核与终结性考核结合、校内自评与社会评价结合的评价反馈体系，从而提升食品类专业创新型技术技能人才的社会价值和社会竞争力（表1）。

表1 食品类专业创新型技术技能人才培养效果评价体系

4 结语

在双创、产教融合、校企合作的大背景下，关于职业院校食品类专业技术技能人才的培养，在注重立德树人、德技双修的基础上，注重创新创业能力培养成为新常态视角，以期提升人才培养质量。目前，漯河食品职业学院虽然在食品类专业技术技能人才培养上取得了一定成效，但如何更好地提高企业和地方政府参与教学的积极性，如何使人才培养与企业需求更好契合，以带动区域经济发展，亟待进一步探索和实践。