我爱家乡的传统美食

2023-03-22 21:16陈燝彤
小火炬·阅读作文 2023年12期
关键词:萝卜丝蒸锅爱家乡

陈燝彤

在我的家乡罗源,较有特色的美食还属“三鬼”,其中我最喜欢的是“番薯鬼”。

一个周日,我和几位同学相约制作“番薯鬼”。到了陈瑁家,我先把红薯去皮切块,放入蒸锅里蒸熟。不一会儿,陈珺已经麻利地把糕叶洗好,还剪成大小均等的长方形备用。我的红薯也熟了。打开蒸锅,一股甜津津的香味迎面扑来。

“哇!好香啊!”诗嫒忍不住直吞口水。不等我们偷食,陈珺迅速把红薯倒入盆里,加入木薯粉和地瓜粉,然后看著我们说:“最重要的力气活开始了。”我们用力按压揉搓,把红薯和混合粉揉均匀,反复几次,直到面团变得细腻又光滑,就像小婴儿的皮肤一样。

趁我们揉面团的时候,诗淇开始准备馅料。她先把萝卜削成丝,再焯水煮熟。接着,她往锅里放油,加肉丝炒熟,再把备好的萝卜丝倒进去,加入调味料,翻炒过后,香喷喷的馅料就出锅了。

一切准备就绪,我异常兴奋地说:“可以开始包了。”我首先拿起一小块面团,搓成圆形,再把大拇指按进面团里,然后沿着边缘旋转,面团变成一个“小碗”。随后,我夹了一点儿萝卜丝放进“小碗”里,像包饺子那样,捏紧封口,垫上糕叶,一个“番薯鬼”就完成了。

经过一番劳动,我们都饿了,于是赶紧把包好的“番薯鬼”蒸熟。一口咬开“番薯鬼”——一弹牙的外皮、柔软的馅料、糕叶的清香,吃完让人唇齿留香。

“亲身下河知深浅,亲口尝梨知酸甜。”普通的食材,简单的做法,却构成了家乡独有的味道,这是我记忆里的美好。

叶玉钦老师点评:小作者通过制作家乡美食,验证了“实践出真知”的道理。作者语言表达能力强,动作描写细致,文章读起来很有画面感。

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