盐城市秋月梨优质栽培技术要点

赵小慧 郁凯 王凯 赵宝泉 彭书清 彭书芹 邢锦城

摘 要 在江苏省盐城市种植栽培秋月梨时发现其存在整体品质差，经济效益不明显的现象。为推动江苏省盐城市秋月梨产业健康稳步发展，通过对盐城市秋月梨进行调查和观察，从果园生草、科学的肥水管理、应用植物生长调节剂、花果管理、整形修剪、科学防治病虫害、适时采收6方面总结了提高盐城市秋月梨果实品质的栽培技术要点。

关键词 秋月梨；果实品质；肥水管理；江苏省盐城市

中图分类号：S611.2 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.10.016

秋月梨为1998年日本农林水产省果树试验场用162-29（新高×丰水）×幸水杂交育成并命名，2001年进行品种登记的中晚熟褐色砂梨新品种。因其具有果实大、果型端正、肉质细软、入口酥脆、糖分含量高及耐贮藏且长期贮藏后无异味等优点，而备受研究者和栽培者青睐。自2002年引入我国后，经过多区域试栽，秋月梨表现突出，由于其优良的品质，市场售价通常比普通品种高1～2倍，经济效益显著[1]。目前，山东省、河北省和安徽省等梨主产区均已将秋月梨作为优质梨品种进行示范推广，种植面积和产量逐年增加，市场前景良好，发展潜力巨大。

江苏省盐城市雨量充沛，光照充足，可直接利用的土地及后备土地资源充足，有利于梨产业发展，以往该地区种植以丰水、黄冠、翠冠、翠玉和苏翠1号为主的砂梨系列品种[2]。近几年秋月梨在盐城市被大面积引进种植，得到了果农的一致好评，市场前景非常可观。但是，由于盐城市秋月梨生产整体起步较晚，梨果优质生产的配套技术集成尚不完善，梨果高档果品安全高效标准化生产技术体系和标准化关键技术缺乏，导致盐城市秋月梨存在整体品质差、经济效益不明显现象。基于此，依据盐城市梨果业生产特点和地域条件，总结适合提高秋月梨果实品质的生产管理技术，是盐城市发展秋月梨迫切需要解决的问题。现将该品种在江苏省盐城市的栽培技术要点简介如下。

1 果园生草

果园生草具有保持土壤湿度、防止水土流失、增加土壤有机质含量、抑制恶性杂草生长、提供良好生态环境及促进果树生长发育等优点[3]。在秋月梨行间自然杂草萌发生长后，要及时拔除与梨树争夺营养水分、影响梨树光合作用的植株高大、深根类恶性杂草，保留植株矮小、浅表层生长的杂草。每年夏秋需刈割4～5次，留茬高度10～20 cm，将刈割下来的草覆在行内垄上（见图1）。多年的覆草措施对建立有益于秋月梨根系生长的良好自然环境、促进梨果养分积累具有显著的促进作用。

2 肥水管理

2.1 施肥管理

秋月梨是一种糖分含量较高的水果，增施有机肥是提高秋月梨含糖量的关键措施之一，合理施肥对促进果实优质生产具有重要作用。秋月梨树体生长旺盛，对施肥要求较高，而盐城市多数土壤条件较差，土壤含盐量较高，有机质含量低，加上植被稀少，土壤中的全氮及速效磷含量均偏低，给秋月梨种植带来了不少困难。因此在施肥方面要做到以下2点。1）增施有机肥作基肥。盐城市秋月梨在每年9月10日左右采摘，采摘后于9月中旬至10月中旬，采用沟施法每株梨树施2 kg饼肥，混施中、微量元素。秋后施足有机肥能为果树秋季生长与花芽分化提供营养，为翌年秋月梨开花、坐果奠定基础，而微量元素的施用则能有效防止缺素造成的果实木栓病的发生。开春之后，每株梨树树盘可撒施草木灰7.5 kg，并配合枪施500倍胶体碳肥，能有效促进果树生长。2）根据秋月梨的需肥规律，追肥可分3次进行。花前肥，每年4月10日左右即梨树开花前施少量氮肥和硼肥，氮肥能促进秋月梨树增枝、长叶和开花，硼肥可提高着果率。壮果肥，每年的5月底至6月初施高磷水溶肥，促进花芽分化和根系生长，7月中旬枪施胶体碳肥和含40%钾元素的水溶肥，以补充树体营养和提高果品质量。果实采收前追肥，8月5日左右继续施含45%钾元素的水溶肥，促进秋月梨果实膨大，提高果实可溶性糖含量，有效改善综合品质。另外，果实成熟前需喷施硼钙叶面肥，以提高果实糖度，预防秋月梨果木栓病。

2.2 水分管理

1）在秋月梨树的生长旺盛期，需水量较大，特别是在花后幼果膨大期，需及时灌水以促进新梢和叶片生长，扩大同化面积，增强光合作用，提高着果率和促进果实膨大，并对后期的花芽分化具有良好的促进作用。2）夏秋雨季要注意排水，避免水涝。在梨树全部落叶后，对于缺水的果园，在冬季封冻前可在傍晚降温后给果园灌水1次，从而清除过冬害虫。3）秋月梨果实成熟前30 d需控水，有利于促进果实着色和提高含糖量。总体来说，盐城市秋月梨园灌水时间和次数需根据梨树生长发育特点、天气状况和土壤墒情而定，以满足梨树正常生长发育所需的水分，并使梨园土壤保持良好的通气状态。

3 应用植物生长调节剂

由于植物生长调节剂可调节植物生长和发育过程，从而影响果实的糖分积累，因此，果农可在秋月梨树上喷洒赤霉素、芸薹素内酯等植物生长调节剂，促进植物体内的糖分合成和运输，从而促进果实的糖分积累，提高果实的含糖量。此外，植物生长调节剂可提高植物的抗逆性和抗病性，从而提高果树的生产能力和果实品质。因此，在秋月梨树上喷洒植物生长调节剂可有效提高果实的产量和品质，进而提高果农的经济效益。但在喷施植物生长调节剂时需注意，赤霉素和芸薹素内酯在梨树生长的萌芽期或盛花期使用效果最好，在梨树萌芽期或盛花期喷施赤霉素20～50 mg·L-1，还可以提高梨的着果率，增产作用显著。

4 花果管理

4.1 授粉

良好的授粉工作能有效提高梨果着果率，减少畸形果的发生，以此获得较好的产量和品质。秋月梨属于自交亲和力较低的品种，花期授粉可采用蜜蜂授粉，通常授粉品种以圆黄梨和黄冠梨效果最佳。但秋月梨花期如遇降雨天氣应进行人工点授花粉。实际上，人工授粉的果树结出的秋月梨果形更加端正，且大量的花粉还会刺激秋月梨幼果产生激素，促进秋月梨果实膨大，但人工授粉费工费时，有时还需多次授粉，劳动力成本较高。

4.2 疏果

盛花初期至盛花期，通过人工授粉、蜜蜂授粉等方式能有效提高秋月梨的着果率。但为减少不必要的养分浪费，提高果实品质，谢花后10～15 d要尽早疏果，通常情况下疏果时期越早，梨果含糖量越高。疏果时针对秋月梨不同的树势、结果量、枝梢类型、结果部位等进行适度疏果，一般间隔15～20 cm留１个果。通过疏除过小果、病虫果、畸形果，保留中等大小的果实，增加叶果比，使果实膨大发育到规格大小，每年能连续生产优质梨果。需注意的是，若秋月梨花果期遇到早春冻害，要及时采用灌水、熏烟和喷施防冻剂等防控措施进行保花保果工作[4]。

4.3 套袋

套袋时间的早晚决定了果实的果面颜色，盐城市5月10日左右选用外黄中黑亚光内棉纸的3层梨果袋对秋月梨进行套袋，5月底套袋结束（见图2）。套袋时需注意以下4点：1）套袋过程中禁止用手触摸幼果，避免人为碰坏果皮；2）绑扎松紧要适当，用力过大会折坏果柄影响果实生长，过松则导致刮风时袋子脱落，雨水、药物或虫害也易进入袋内；3）套袋期遇雨或药后5 d未套完的，应重新补喷药液；4）露水未干或药液未干时禁止套袋，以防果实表面产生黑点和果锈。梨果套袋可明显改善梨果的外观品质，提高秋月梨的商品性，同时还可以防止病虫害，减轻农药残留，有利于绿色安全梨果的生产。

5 整形修剪

果树修剪是提高果树产量和品质的必要手段。盐城市秋月梨全园主要采用平棚形的树形，而秋月梨具有树势强、萌芽率低、成枝力高、枝条硬度大且多直立、易形成短果枝等特点，应依靠水平网架并根据其生长结果习性进行修剪[5]。秋月梨修剪工作主要分为冬剪和夏剪，其中冬剪建议在梨树进入落叶休眠到萌芽前30 d進行，主要目的是对梨树树体结构进行定形，平衡树势。通过去除影响光照的过密大枝、竞争枝、徒长枝和病虫枝等不合理枝条，使枝组疏密适当，以此来促发新枝、合理分布枝条和调控长势等。夏剪一般在梨果套袋后进行，主要是为了调节树体养分的供应，减少无效新梢生长的养分消耗、增加枝叶数量、培养结果枝组和改善果树通风透光条件等。合理的修剪能保证树体的营养积累，从而提高果实品质。

6 科学防治病虫害

按照秋月梨病虫害的发生规律，需着重注意科学使用化学防治技术，从而达到有效控制病虫害的目的。秋月梨主要病虫害包括梨锈病、梨黑星病、梨木虱、二斑叶螨、康氏粉蚧、梨黄粉蚜、梨小食心虫和蚜虫等。盐城市秋月梨在开花前要特别注意梨木虱的防治；套袋前喷施1遍杀虫剂和杀菌剂，预防梨木虱和蚜虫，喷洒农药时禁止刺激果面，避免梨果的外观品质受到影响，降低果品的商品价值；套袋后，主要预防二斑叶螨；立秋后至摘果前要重视康氏粉蚧、梨黄粉蚜、梨小食心虫和二斑叶螨的防治。

在病虫害防治中，将化学防治纳入综合防治体系，协调好化学防治和生物防治、农业防治。在天敌大量发生期禁用高毒广谱性农药，有效保护天敌。对一些恶性害虫以高效、低毒、低残留、无污染又不产生抗药性的生物杀虫剂，如阿维菌素乳剂及杀虫素乳剂等，应用效果显著、成本低。此外，应选择机制不同的农药交替使用，以防止害虫产生抗药性，减少污染。

7 适时采收

采收时期早晚对梨果的外观和内在品质、产量及耐贮藏性都有很大影响。采收过早，果实尚未充分膨大，物质积累过程尚未完成，不仅产量低，而且果实品质差；采收过晚，果实过度成熟，易造成大量落果，贮藏中品质衰退较快。秋月梨的含糖量处于不断的变化过程中，成熟的秋月梨含糖量最高，品质最佳，但不同品种、不同地方、不同栽培方式，梨的成熟期也不同。为保证秋月梨果的质量和口感，一般在秋月梨果含糖量达到13%时采收，盐城市秋月梨在每年9月10日左右采摘。

8 结语

目前，梨产业在盐城市已逐渐形成既具有经济优势、又具有地方特色的高效产业，是江苏省梨果产业重点区域，在江苏省梨果生产中有着举足轻重的地位。为了响应江苏沿海开发战略，推动盐城市梨产业健康、稳步发展，适应居民对优质新鲜梨果消费、农村致富和果农增收的需要，笔者总结了提高盐城市秋月梨果实品质的栽培管理措施，对于促进江苏省沿海果树产业的发展、解决“三农”问题具有重要意义。

参考文献：

[1] 冉昆，崔广华，晁冲，等.秋月梨的引种表现及优质丰产栽培技术[J].落叶果树，2020，52（5）：42-44.

[2] 吴祥.盐城地区梨产业发展调查及其栽培技术研究[D].南京：南京农业大学，2014.

[3] 藕继旺，周朝军，张晶晶.梨园生草覆盖技术[J].果农之友，2019（10）：23.

[4] 朱成红，文炤，王鹏，等.秋月梨在东营地区的表现及栽培技术要点[J].落叶果树，2022，54（1）：43-45.

[5] 徐变变，范嘉林，党伟，等.秋月梨在豫东地区的引种表现及栽培技术[J].果农之友，2022（11）：7-9.

（责任编辑：张春雨）

收稿日期：2023-04-02

基金项目：苏北科技专项“滨海湿地秋月梨种植糖分管控技术集成与示范应用”（SZ-YC202163）。

作者简介：赵小慧（1989—），女，山东莱阳人，博士，助理研究员，从事果树栽培生理研究。

*为通信作者，E-mail：sdauxxx@163.com。