全产业链视角下乳制品行业企业营运资金管理优化探析

祝媛媛

【摘  要】论文从全产业链视角出发，探讨了乳制品行业企业营运资金管理的必要性、存在的问题以及优化路径。在必要性方面，论文指出资金管理优化可以提高企业竞争力、保证全产业链稳定性、避免资金风险、提高财务透明度和实现可持续发展。在存在的问题方面，论文列举了资金流动性不足、高额债务负担、全产业链风险、财务管理不规范和市场变化风险等问题。在优化路径方面，论文提出了加强全产业链管理、优化财务管理、提高资金利用效率、加强风险管理和推进数字化转型等5个方面的措施。

【关键词】乳制品行业；营运资金管理；全产业链；优化路径

【中图分类号】F275.1                                             【文献标志码】A                                                 【文章編号】1673-1069（2023）07-0085-03

1 引言

乳制品行业作为一个与人们日常生活密切相关的产业，其发展对于国民经济和社会发展都具有重要意义。乳制品行业是一个庞大的产业，涵盖了从奶牛饲养、原料采购、生产加工、销售渠道到消费者等全产业链。在这个产业链中，资金管理是企业经营的重要环节之一。营运资金是一个企业的“血液”，在企业的生存和发展中有着举足轻重的地位。营运资金管理好坏能直接影响到企业的市场竞争力，有效的营运资金管理不仅能使企业日常经营正常运转，还能给企业带来巨大的价值，所以，营运资金管理在财务管理中至关重要[1]。如何优化乳制品行业企业的营运资金管理，提高企业竞争力和可持续发展能力，成为了当前乳制品行业面临的重要问题。本文从全产业链视角出发，探讨乳制品行业企业营运资金管理的必要性、存在的问题以及优化路径，希望为乳制品行业企业提供参考和借鉴。通过加强全产业链管理、优化财务管理、提高资金利用效率、加强风险管理和推进数字化转型等措施，乳制品行业企业可以更好地应对市场变化，提高竞争力，实现可持续发展。

2 全产业链视角下乳制品行业企业营运资金管理优化的必要性

营运资金是乳制品行业企业中周转速度最快、流动性最强的资金，乳制品行业企业营运资金管理水平的高低直接影响乳制品行业企业的正常生产经营和发展。随着经济全球化以及信息时代的到来，各行各业都需要顺应时代发展趋势，寻找创新发展机遇，不断升级业务，与之伴随的资金流动也会越来越频繁。对于乳制品行业企业来说，如何提升运营资金管理水平和企业风险防范能力，是当代学术界和乳制品行业企业家格外关注的话题之一。乳制品行业企业受到传统管理方式的制约，在实际营运资金管理过程中仍然存在诸多不足，如生产渠道“订单”模式没有发挥优势、销售渠道资金周转率低、存货大量积压、资金利用率低、资金分配不合理和风险性高等[2]。因此，对乳制品行业企业进行营运资金管理优化显得尤为重要。企业营运资金管理的必要性主要体现在以下几个方面：

①对乳制品行业企业进行营运资金管理优化，有利于保证全产业链稳定性，同时提高企业竞争力。良好的营运资金管理可以帮助企业降低成本、提高效率，从而提高企业的竞争力。乳制品行业是一个竞争激烈的行业，企业需要不断提高自身的竞争力才能在市场中立于不败之地。乳制品行业的生产需要大量原材料和设备，全产业链的稳定性对于企业的生产和销售至关重要。

②对乳制品行业企业进行营运资金管理优化，有利于避免资金风险，从而防范风险。营运资金管理还可以帮助企业防范各种风险，如市场风险、信用风险、流动性风险等。乳制品行业的企业通常需要大量的资金来支持生产和销售，资金管理优化可以帮助企业避免资金风险，如资金流动性不足、债务过高等问题。

③对乳制品行业企业进行营运资金管理优化，有利于提高财务透明度。营运资金管理可以帮助企业提高财务透明度，加强内部控制。资金管理优化可以帮助乳制品行业企业更好地了解自己的财务状况，及时调整经营策略，以应对市场变化。

④对乳制品行业企业进行营运资金管理优化，有利于实现可持续发展。良好的营运资金管理可以为企业的发展提供支持。资金管理优化可以帮助乳制品行业企业实现可持续发展，通过合理的资金运作，使乳制品行业企业在经济效益、社会效益和环境效益方面都能够取得平衡，实现可持续发展。

3全产业链视角下乳制品行业企业营运资金管理现状及存在的问题

乳制品行业是一个庞大的产业链，包括奶牛养殖、饲料生产、乳制品加工、销售等环节。在这个产业链中，营运资金的管理对于乳制品行业企业来说非常重要，全产业链是乳制品行业企业的核心要素和关键环节，结合全产业链管理的有效运用，乳制品行业企业对营运过程中资金的管理优化有着重要意义。在此背景下，基于全产业链视角，分析乳制品行业企业营运资金管理方面存在的问题，结合实施现状，分析乳制品行业企业营运资金管理问题成因，为乳制品行业企业优化营运资金管理提供相应的对策[3]。目前，乳制品行业企业营运资金管理存在着许多问题，下面将从不同的角度分析这些问题。

①全产业链视角下乳制品行业企业的资金流动性不足。乳制品行业的企业通常需要大量的资金来支持生产和销售，但由于市场竞争激烈，企业往往难以获得足够的资金支持。此外，由于乳制品行业的季节性特点，企业在某些时期可能会出现资金流动性不足的情况，导致生产和销售受到影响。

②全产业链视角下乳制品行业企业面临高额债务负担。乳制品行业的企业通常需要进行大规模的投资，如购买设备、扩建厂房等，这些投资需要大量的资金支持。为了筹集资金，企业往往会选择借款，但高额的债务负担会对企业的经营造成一定的压力，尤其是在市场竞争激烈的情况下。

③全产业链视角下乳制品行业企业的全产业链风险。乳制品行业的生产需要大量原材料和设备，全产业链的稳定性对企业的生产和销售至关重要。由于乳制品行业的原材料和设备通常需要从国内外不同地区采购，全产业链风险较高。如原材料价格波动、供应商倒闭等问题都会对乳制品行业企业的生产和销售造成影响。

④全产业链视角下乳制品行业企业财务管理不规范。乳制品行业的企业通常规模较大，财务管理不规范会导致资金流失、财务风险等问题。例如，乳制品行业企业可能存在虚假账目、滥用资金等问题，这些问题会对企业的声誉和经营造成严重影响。

⑤全产业链视角下乳制品行业市场变化风险。乳制品行业的市场竞争激烈，市场变化风险较高。例如，消费者需求的变化、政策法规的调整等因素都会对乳制品行业企业的生产和销售造成影响。如果乳制品行业企业没有及时调整经营策略，就会面临市场份额下降、利潤减少等问题。

综上所述，乳制品行业的企业营运资金管理存在着许多问题，这些问题不仅会对企业的经营造成影响，还会对整个产业链的稳定性和可持续发展造成影响。因此，乳制品行业企业应该积极采取措施，优化资金管理，提高经营效率和竞争力。

4 全产业链视角下乳制品行业企业营运资金管理优化路径

随着新经济时代的来临，我国企业的发展也逐渐走向经济全球化，企业之间的竞争越来越激烈。对于企业发展而言，最核心的问题就是企业的营运资金管理。从企业市场经济发展角度来看，营运资金管理对于企业发展和维持良好的管理占据着重要的位置。企业在经营管理的过程中，需要制定出长期的战略发展目标，以此来创造出企业的长期价值，而其中营运资金对于企业实现长期战略目标和创造企业价值都有着积极的影响。然而很多企业当前执行的营运资金管理还是传统的管理模式，导致企业发展跟不上市场经济的发展，导致企业无法迈上新的发展台阶，缺乏核心竞争力。而全产业链管理，在企业倡导的营运资金管理中却起到了较为核心的作用，全产业链管理的提出，让全产业链体系中最为薄弱的营运资金管理体系的建设和发展成为日益严峻的问题。在全产业链理论为基础的模式下，企业不断优化营运资金的结构，完善资金管理体系建设，对制度进行不断的优化，保证制度的顺利执行，进而促进企业的营运资金管理，提升企业市场上的核心竞争力[4]。为了优化资金管理，提高企业竞争力和可持续发展能力，下面将从不同的角度提出优化路径。

4.1 加强乳制品行业企业全产业链管理，降低整体运营成本

随着社会经济的不断发展，乳制品行业企业发展迅速，但也面临着一些挑战，这就需要加强对运营资金的管理及优化[5]。全产业链管理是乳制品行业企业营运资金管理的重要组成部分，而营运资金是企业的命脉，企业营运资金的管理不能仅仅考虑自身来决定最优方案，还要联系上下游企业考虑整个供应链的情况来对营运资金进行管理[6]。乳制品行业企业通过与供应商建立长期稳定的合作关系，降低采购成本，同时也可以减少全产业链风险。此外，乳制品行业企业还可以通过优化库存管理、加强物流配送等措施，提高全产业链效率，降低资金占用成本。

4.2 优化乳制品行业企业的财务管理，提高财务透明度

众所周知，乳制品行业企业营运资金管理工作会直接影响到乳制品行业企业经营的质与量，甚至是生存与发展，对此应构建一套健全的营运资金管理体系，优化财务管理，提升其科学性和效益性，保障运营资金高效周转，最大程度上抵御和防范资金风险，就显得至关重要[7]。乳制品行业企业可以建立数字化财务管理系统，实现财务数据的实时监控和分析；可以加强内部控制，防止财务风险；可以定期进行财务报告，向股东和投资者公开财务信息，提高财务透明度。

4.3 提高乳制品行业企业运营资金的利用效率和流动效率

对于乳制品行业企业来说，提高运营资金的利用效率和流动效率非常重要。企业应该加强内部管理，确保资金使用有序。可以通过设定预算、控制成本、优化供应链等方式来降低成本，提高资金利用效率。企业可以建立与供应商和客户之间的信用体系，以便在后期快速获得贷款或赊销额度，提高资金流动性。同时，企业可以选择合适的金融工具，如票据贴现、应收账款质押等，来为企业提供流动资金支持，提高流动效率[8]。通过推行电子化管理，企业可以降低成本、提高效率，进而提高资金利用效率和流动效率。总之，乳制品行业企业可以从多个方面入手，提高运营资金利用效率和流动效率，从而更好地应对市场变化和竞争。

4.4 加强乳制品行业企业运营资金管理的风险管理体系建设

乳制品行业的企业面临着市场变化、全产业链风险等多种风险。为了降低风险，乳制品行业企业应该建立完善的风险管理体系，加强市场调研，及时调整经营策略，降低市场变化风险。同时，乳制品行业企业还应该加强供应商管理，确保全产业链稳定性，降低全产业链风险。

首先，建立风险评估和预警机制，企业应该建立专门的财务部门来监测资金流动情况，并建立风险评估和预警机制，以及时发现并应对潜在风险。

其次，严格内部控制，企业应该建立健全的内部控制体系，确保员工遵守财务规章制度，防范内部造假等利益侵占的行为。

再次，监测市场风险，乳制品行业会面临价格波动、成本上涨等市场风险，企业应该不断关注市场变化，制定相应的应对策略，以减轻经营风险。

最后，构建多元化融资。企业可以通过多元化融资方式来降低债务集中风险。如利用股东投资、银行贷款、债券融资、租赁融资等方式，实现安全、稳定的融资。通过以上措施的落实，可以有效地规避或减少经营风险，为企业的可持续发展提供有力支持。

4.5 推进乳制品行业企业运营资金管理的数字化转型

数字化转型是当前乳制品行业企业优化资金管理的重要途径。乳制品行业企业可以通过引入先进的信息技术，实现生产、销售、财务等各个环节的数字化管理，提高效率、降低成本。例如，乳制品行业企业可以建立智能化的生产线，实现自动化生产；可以推广电子商务平台，拓展销售渠道；可以建立数字化财务管理系统，提高财务透明度。

综上所述，乳制品行业企业营运资金管理的优化路径包括加强全产业链管理、优化财务管理、提高资金利用效率、加强风险管理和推进数字化转型等方面。企业应该根据自身情况，采取相应的措施，不断提升资金管理水平，实现可持续发展。

5 结语

本文从全产业链视角出发，对乳制品行业企业营运资金管理的必要性、存在的问题以及优化路径进行了探讨。通过分析可以看到，乳制品行业是一個竞争激烈的行业，资金管理优化对于企业的发展至关重要。乳制品行业企业营运资金管理又是一个复杂的问题，需要企业在全产业链视角下进行综合考虑和优化。只有通过加强全产业链管理、优化财务管理、提高资金利用效率、加强风险管理和推进数字化转型等措施，企业才能够更好地应对市场变化，提高竞争力，实现可持续发展。

【参考文献】

【1】杨凯乐，李登明.基于全产业链的物流上市企业营运资金管理研究——以顺丰为例[J].物流科技，2023，46（11）127-131.

【2】杨波.种子企业营运资金管理探究分析[J].现代营销（上旬刊），2023（04）91-93.

【3】冯艳魁.全产业链视角下零售企业营运资金管理优化探究[J].西部财会，2023（03）65-67.

【4】蓝岚.以价值链为基础的企业营运资金管理探索[J].中国集体经济，2023（04）74-77.

【5】朱凤华.全产业链背景下休闲食品生产企业营运资金管理[J].中国食品工业，2023（05）41-43.

【6】乔馨诺，张雪梅.供应链思维下企业营运资金管理研究[J].现代商业，2022（32）86-89.

【7】邓志弘.新时代下企业营运资金管理强化路径探索[J].投资与创业，2023，34（04）116-118.

【8】宋丽娜.企业营运资金管理存在的问题及对策[J].会计师，2022（15）37-39.