赣北地区双季茭白高产栽培技术

2024-01-08 04:56幸昌伟余国庆周庆友刘诗磊
江西农业 2023年24期
关键词:叶鞘茭白水层

幸昌伟,余国庆,周庆友*,刘诗磊

(1.丰城市农业农村局,江西 丰城 331100;2.瑞昌市农业农村局,江西 瑞昌 332200;3.武宁县农业农村局,江西 武宁 332300)

茭白为禾本科菰属多年生水生宿根草本植物,在全国各地分布很广,在江苏、浙江、湖北、江西等南方省市均有规模化种植,且多为单季茭,但苏州、无锡、杭州一带以种植双季茭白为主[1]。瑞昌市位于江西北缘,地处长江中游南岸,境内气候温和,四季分明,属亚热带季风气候,是茭白的适生区,能种植双季茭白。瑞昌市的茭白种植历史悠久,本地农户喜好在池塘、沟渠、水田中零星种植一些茭白供自家食用,但均为单季茭,没有种植过双季茭白。近几年,茭白在瑞昌的种植面积不断扩大,2018 年突破万亩。本地农户为了提高茭白产量和效益,结合瑞昌气候、土壤、水源、种植管理技术等,不断摸索出了一套双季茭白种植技术,现总结如下:

1 品种选择

选用对光周期不敏感、夏茭早熟、秋茭迟熟、产量高、品质优、抗病性强、商品性佳的品种[2],如龙茭2 号、浙茭2 号、浙茭6 号、浙茭7 号、鄂茭4 号和余茭4 号等。

2 田块选择

茭白对土质要求不高,宜选择土层深厚(耕作层达20 ~30cm)、土壤肥沃、pH 值为6.0 ~6.5、排灌条件好、保水保肥能力强、砾石含量少、无污染源的田块。

3 整地施基肥

前茬作物收获后,于6 月中下旬深翻整地,并在每667 m2田块撒施45%三元复合肥25 kg 作基肥。整地要求翻耕深度15 ~20 cm,二犁二耙,确保田平泥烂,灌浅水后田间无明显的泥堆露出。种植畦要求呈东西向最佳,有利于通风透光。在整地的同时加固田埂,田埂高50 cm,底宽30 ~40 cm,顶宽20 cm,田埂要筑得平滑结实,上水后不倒、不塌、不漏水。

4 选种分株

茭白种苗的质量决定了产量和品质。茭白以分蘖芽和分枝芽进行无性繁殖。因此,茭白的选种就是把茭形好、品种特性优、分蘖多、生长整齐、结茭部位低、无病虫害的分蘖芽和分枝芽留作种苗,淘汰雄茭墩、灰茭墩和混杂劣质茭墩,从而达到选优去劣,提升种苗质量的目的。

5 移栽定植

在赣北地区栽培双季茭白以6 月中旬-7 月中旬较为适宜,立秋前必须栽种完毕,如推迟到8 月中下旬,则分蘖少,不利于高产。移栽前,茭田先灌5 cm 浅水,种苗先剪去叶尖,保留株高25 ~30 cm。选择在傍晚或阴天栽植,做到随挖苗、随分株、随定植。移栽时,每畦栽一行,行距50 ~80 cm,株距30 ~40 cm,每667 m2栽种约1500 ~2500 墩,每墩2 ~3 个健壮分蘖苗。栽植方式以45 度角斜插为宜,深度以根茎和分蘖基部入土,而分蘖苗芽稍露出水面为度。茭根入泥不超过8 cm,太深不利于返青分蘖,太浅容易造成浮苗。定植2 ~3 d 后检查浮苗、倒苗、栽植过深等情况,并及时补栽。

6 秋季田间管理

6.1 追肥管理

①提苗肥。移栽定植后7 ~10 d,每667 m2施尿素10 kg 或碳铵15 kg。②分蘖肥。分2 ~3 次施用,移栽后20 d 左右第一次施肥,此后每间隔20 d 施一次,每次每667 m2施N 3.5 kg、P2O51.2 kg、K2O 1.2 kg,促进茭苗分蘖生长。③拔节肥。于9 月15 日~20 日,茭白分蘖末期重施,每667 m2施N 6 kg、P2O56 kg、K2O 6 kg。④孕茭肥。在全田有20%~30%的株丛开始“扁秆”时即刚进入孕茭期,此时每667 m2施N 4.5 kg、P2O54.5 kg、K2O 4.5 kg,促进孕茭和茭茎的膨大生长。孕茭肥要掌握适时,施得过早容易造成植株贪青,施得太晚则会影响孕茭,容易产生灰茭。

6.2 水分管理

根据茭白不同的生长期确定灌水深度。茭白栽植成活后保持3 ~5 cm 浅水,促返青成活,使其恢复生长;随着茭苗的生长,逐步加深水层,分蘖前期保持5 ~10 cm 水层,分蘖后期至孕茭期保持10 ~15 cm 水层;孕茭期保持15~20 cm水层,以茭白不见光为最佳,促进茭肉洁白肥嫩;采收后保持3 ~10 cm 水层,温度越高,水位越深,反之,则水位越浅。茭白的地上部分枯萎死亡后进入休眠期,此时应保持1 cm 左右浅水。

6.3 耘田除草

栽植成活后,耘田2 ~3 次,一般在施肥后进行。第一次耘田在移栽后5 ~7 d 植株返青时进行,此时还要注意茭白的分蘖节不能被埋入泥土;第二次耘田在移栽后15 ~20 d 进行;第三次耘田在移栽后30 ~35 d 进行,必须在封行前完成。茭白封行后,因田间劳作不便,一般不再耘田。

6.4 剥叶管理

剥叶是指剥去植株外围的老叶、黄叶、病叶。茭白生长过程中,植株茂盛往往导致茭田通风透光不佳,病虫害严重,产量下降。因此,一般会在栽植到封行期间(7 月-8 月)剥叶2 ~3 次,每次间隔7 ~10 d。剥叶时,把老叶、黄叶踩入土中作肥料,病叶移出田外集中销毁处理。

6.5 病虫害管理

茭白主要病害有胡麻叶斑病、锈病和纹枯病等,主要虫害有二化螟、长绿飞虱、蚜虫等[3]。病虫害防治以预防为主,综合防治。①农业防治:与非禾本科作物进行2 ~3 年轮作;选用抗病品种和无病虫害的健壮植株作为种苗;合理密植,适时晒田,及时剥除黄叶、病叶和无效分蘖,改善通风透光条件;科学施肥,基肥适当增施有机肥、钾肥和硅肥,不偏施氮肥;冬季清园,清理病残老叶,铲除田边杂草,压低越冬病虫基数。②物理防治:每2 ~3 hm2安装1 台频振式杀虫灯诱杀鳞翅目害虫。③生物防治:用性诱剂诱杀二化螟成虫,每667 m2放置2 ~3 个诱捕器,每隔15 ~20 d 更换1 个诱芯。养鸭防虫除草,移栽后15 d,每667 m2茭田放养20 日龄左右的鸭子12 ~15 羽,待孕茭率达50%以上时鸭子不再入田。④化学防治:在防治适期及时用药防控,化学农药的使用应符合GB/T 8321 和NY/T 393 的规定。药剂选择参考附件,特别注意当茭白进入孕茭期后,应慎用杀菌剂。

7 秋茭采收储藏

10 月-11 月,当包茭的3 片外叶长齐,心叶短缩、孕茭部分明显膨大,叶鞘由抱合而分开,并露出白色茭肉时,即可采收上市。第一次采收时要小心,不要踩伤邻近的分蘖幼茭。前期每间隔2 d 采茭1 次,后期可每天采茭1 次。若是就地现销,采收时将基部苔管削去,剥除叶鞘只留茭肉即可;若是异地销售或短期贮藏,则要留2 ~3 片长30 cm 的紧身叶鞘。储藏时,优质的茭白要求外观鲜绿、光亮,无水渍状;茭肉长10 ~20 cm,重50 ~100 g,外表饱满、有光泽、白嫩,组织致密;茭肉由2 ~3 片长30 ~40 cm 的叶鞘紧裹,叶鞘重100 ~150 g。

8 冬季田间管理

12 月茭白采收结束后,茭田放干田水,保持湿润即可。及时清理茭白秸秆,茭桩切平田泥。清除杂草,破坏害虫越冬场所。

9 春季田间管理

9.1 追肥管理

①发棵壮棵肥。春季一般在萌芽前的3 月初每667 m2施45%三元复合肥20 kg 促进发棵壮棵;②分蘖肥。随着温度的升高,茭白快速生长,逐渐进入分蘖期。因此,4 月-5 月促进茭白生长和分蘖是重点,每667 m2分2 ~3 次施入30 ~40 kg 45%三元复合肥,每次20 kg 左右;③孕茭肥。每667 m2施20 kg 45%三元复合肥,促进孕茭和茭茎膨大生长。

9.2 水分管理

春季水分管理与秋季基本相同。待气温稳定在5℃以上时,茭白开始萌芽,茭田中保持3 ~5 cm 浅水。此后,根据萌芽生长情况逐步加深水层。分蘖前期保持5 ~10 cm水层,分蘖后期至孕茭期保持10 ~15 cm 水层;孕茭期保持15 ~20 cm 水层,以茭白不见光为最佳,促进茭肉洁白肥嫩。

9.3 留芽疏苗

春季老茭墩上少则萌发几株茭苗,多则萌发60 多株茭苗,萌芽过多,发棵太盛,如果不及时疏除,会导致茭田封行后通风透光不足,病虫害严重,产量和品质下降。因此,春季茭白长至20 ~30 cm 时,要疏苗2 ~3 次,主要是拔除弱苗、病苗、畸形苗、密集生长苗、游离苗等,每茭墩保留健壮茭苗15 ~20 株。将弱苗、畸形苗、密集生长苗、游离苗等踩入泥土作肥料,病苗集中销毁。

9.4 其他管理

耘田除草、剥叶和病虫害防治与秋季田间管理相同。

10 夏茭采收储藏

夏茭于5 月-6 月采收。当叶鞘中部茭肉膨大出现皱痕时就要及时采收,否则叶鞘裂开,茭白会迅速发青变老,失去商品性。采收时可连根拔起,无须顾及其他植株和分蘖幼茭。夏茭每2 ~3 天采收1 次,采收完毕后枝叶还田沤肥,至此双季茭白栽种完毕,茭田下一茬种植其他作物。

附件:

双季茭白主要病虫害化学防治部分推荐农药

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