外源喷施铜、硒对枸杞果实品质及其耐储性的影响

黄婷 白雅楠 米佳 李巨秀 何昕孺 禄璐 张波 段淋渊 闫亚美 秦垦

摘 要：【目的】为枸杞生产中叶面肥的选择和喷施提供参考。【方法】以‘宁杞1 号为试材，在枸杞果实采前以不同频率喷施相同浓度的铜肥、硒肥和喷施1 次不同配比的铜硒复合肥，分析枸杞鲜果大小、形状、色泽、枸杞多糖含量、类胡萝卜素含量及果实耐储性等指标。【结果】喷施1 次硒铜复合肥、喷施1 次0.035% 的铜肥、喷施2 次0.035% 的硒肥处理显著增加了枸杞果实表面积、周长、直径、长和宽。硒铜复合肥处理均增加了果实ΔL、Δa 和Δb 值，喷施1 次0.035% 的铜肥处理增加了果实Δa、Δb 值。枸杞多糖含量与施铜肥频率显著正相关，喷施4 次和5 次0.035% 的铜肥处理、喷施3 次0.035% 的硒肥处理、喷施1 次复合肥（硒铜含量比1∶1、3∶1）处理显著增加了枸杞多糖含量。喷施1 次0.035% 的硒肥、喷施3 次0.035% 的铜肥处理显著增加枸杞果实中类胡萝卜素含量。【结论】枸杞现蕾期喷施不同配比的硒铜复合肥处理均可增加枸杞果实大小、果实紧致度、枸杞多糖含量、类胡萝卜素含量，提高果实鲜亮度。现蕾期喷施1 次0.035% 的铜肥可显著增加枸杞果实大小、红色度；喷施1 次0.035% 的硒肥可显著增加枸杞果实中类胡萝卜含量。枸杞现蕾期、始花期各喷施1 次0.035%的硒肥可显著增加果实大小。枸杞现蕾期、始花期、盛花期各喷施1 次0.035% 的硒肥可显著增加果实中多糖含量。采前喷施铜、硒肥可降低果实的采后腐烂率，但不能抑制果实呼吸速率。

关键词：枸杞；微量元素；铜硒配施；耐储性；叶面肥

中图分类号：S663.9 文献标志码：A 文章编号：1003—8981（2023）03—0252—11

枸杞Lycium barbarum，为茄科Solanaceae 枸杞属Lycium 植物，被广泛种植于中国西北部地区，其中宁夏枸杞在中国的种植面积最大[1]。枸杞果实呈纺锤形或卵形，富含枸杞多糖、类胡萝卜素、类黄酮、甜菜碱、多种氨基酸及微量元素等[2]，是一种药食同源食物。枸杞多糖是枸杞果实的主要活性成分之一，具有抗衰老、抗氧化、抗凋亡、抗炎等作用[3]，在预防和治疗多种疾病方面具有较大潜力，包括青少年抑郁症、神经保护、视网膜保护和心力衰竭等[4]。多项研究结果证实，枸杞果实具有较高的药用价值，可调节免疫功能、血脂、血糖等，对肿瘤、衰老和脂肪肝有抑制作用[5]。枸杞对健康的益处已得到了全世界的认可。枸杞通常被制成干果或者果汁销售，枸杞鲜果在市场上比较少见。枸杞干燥和榨汁的加工过程中，较多功能成分如枸杞多糖、类胡萝卜素、多酚等会流失[6]，枸杞鲜果因具有高营养价值和独特口感逐渐成为消费者的热门选择。与其他浆果作物一样，成熟枸杞果实的果皮薄且果肉鲜嫩多汁，未经处理的枸杞鲜果极易受到病虫或微生物的侵袭[7]，難以储存或者运输，这是限制枸杞鲜果在市面上销售和流通的重要原因之一。

目前，有关提高枸杞鲜果耐储性措施的研究主要集中在采后温度控制、化学保鲜剂和包装等[8]。例如：向文娟等[9] 利用水杨酸浸泡处理鲜枸杞，以保持枸杞采后品质；袁兴铃[10] 采用加入蓄冷剂的精准控温箱贮藏枸杞果实，有效阻止了其颜色的变化以及硬度的下降。然而，越来越多的研究者开始关注采取采前措施提高果蔬采后品质及货架期。李宏建等[11] 发现采前对‘岳冠苹果喷施叶面钙肥可以有效降低果实失重率，延缓果实软化，降低可溶性固形物损失，有效延长苹果的贮藏期。谢国芳等[12] 利用120 g/L 螯合钙+100 g/L氨基酸+10 g/L 镁对火龙果进行采前处理，延缓了果实软化，改善了果实品质，有效延长了火龙果储藏期。

铜（Cu）是植物生长发育所必需的微量营养元素[13]，参与植物生长发育过程中的多种代谢反应[14]。铜是多酚氧化酶、抗坏血酸氧化酶、细胞色素氧化酶等的组成成分，参与植物体内的氧化还原过程[15]。铜也存在于叶绿体的质体蓝素中，参与光合作用的电子传递[16]。因此铜元素的缺乏可能会影响枸杞果实发育过程中颜色的变化及对果实成熟期的判断，从而影响枸杞鲜果品质[17]。硒（Se）是在地壳中被发现的一种常见的微量金属元素，低浓度的硒处理可以促进果实发育、提高产量[18]。硒通过参与多种生理过程而发挥重要作用，是植物的抗氧化剂和促氧化剂，有助于植株应对各种非生物胁迫，如盐、干旱、剧烈的温度波动、重金属污染等[19]。全球1/3 的人受到微量营养元素缺乏的影响[20]，硒就是其中一种。硒对于谷胱甘肽过氧化酶有极其重要的作用，其抗氧化能力是维生素E 抗氧化能力的500 倍[21]。硒摄入不足会导致特异性缺乏症，如克山病和大骨节病[22]。人体摄入硒的主要来源是食物，直接有效的补硒策略是通过硒的生物强化来增加食物链特别是作物中硒的含量，其中通过施肥增加作物中硒含量是一种有效的生物强化硒的形式[23]。

喷施叶面肥是提高农业生产力的有效措施，始于为改善果树缺乏锌、铁等元素而喷施锌肥、铁肥等[24]。叶面肥的喷施能显著改善作物的品质，促进作物对于微量营养元素的吸收[25]。为提高枸杞鲜果品质、延长货架期，本研究中以宁夏地区广泛种植的枸杞品种‘宁杞1 号为试材，在枸杞现蕾期至变色期，以不同频率喷施相同浓度的铜肥、硒肥及不同配比的铜、硒复合肥，通过对采后枸杞鲜果外观、枸杞多糖含量、类胡萝卜素含量以及耐储性的比较，探究采前叶面喷施铜肥、硒肥对枸杞采后果实品质及耐储性的影响。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于宁夏银川市国家枸杞种质资源圃（106°9′13″E，38°38′50″N），海拔1 111.5 m，年平均气温8.5 ℃，年均降水量200 mm，属中温带大陆性气候。土壤全盐含量0.22 g/kg，有机质含量9.53 g/kg，有效磷含量89.71 mg/kg，有效钾含量309.4 mg/kg，碱解氮含量41.9 mg/kg。

1.2 材料与试剂

以相同生长状况下的4 年生‘宁杞1 号枸杞植株为研究对象。β- 胡萝卜素（纯度不小于95.0%），购自美国Sigma-Aldrich 公司；芦丁（纯度不小于98%），购自上海源叶生物科技有限公司；葡萄糖（纯度不小于99.5%），购自美国Sigma-Aldrich 公司；硒标准液（1 000 mg/L），购自美国Inorganic Ventures 公司；亚硒酸钠、硫酸铜购自天津市大茂化学试剂厂；其他试剂均为国产分析纯。

1.3 试验设计

将枸杞植株随机分为16 组，每组10 株。第1 组为对照（CK），喷蒸馏水，其余15 组为不同频率喷施相同浓度的铜肥或硒肥及单次噴施不同配比的铜、硒复合肥，具体喷施方案见表1。喷施时间中，5 月8 日约为现蕾期，5 月15 日约为始花期，5 月22 日约为盛花期，5 月29 日约为青果期，6 月5 日约为果实变色期。按照在每个处理中的浓度比例，将亚硒酸钠、硫酸铜溶于10 L 蒸馏水中配制成溶液，装于有刻度线的电动喷雾器中，均匀喷施在每处理组各植株叶面上，平均每植株喷施1 L 溶液。

在6 月12 日（果实红熟期），采摘枸杞鲜果，待测。以每处理组第3 ～ 4 棵枸杞树上采摘一定量的枸杞果实为第1 个重复，以第5 ～ 6 棵枸杞树上采摘一定量的枸杞果实为第2 个重复，以第7 ～ 8棵枸杞树上采摘一定量的枸杞果实为第3 个重复。

1.4 指标测定

1.4.1 类胡萝卜素含量

参考米佳等[26] 的方法测定类胡萝卜素的含量。以β- 胡萝卜素为标准品绘制的标准曲线为y=0.090 4x-0.021 7，其中y 为波长460 nm 处的吸光度值，x 为β- 胡萝卜素质量浓度，x 的成线性的质量浓度为1.6 ～ 8.0 mg/L，相关系数R2=0.999 0。使用UV-1780 紫外可见分光光度计（岛津仪器有限公司，日本）测得样品在波长460 nm 处的吸光度值，按照标准曲线计算样品中类胡萝卜素的含量。

1.4.2 多糖含量

采用水提醇沉法提取多糖后，用苯酚硫酸法测定多糖含量[27]。以葡萄糖为标准品绘制的标准曲线为y=48.921x-0.0023，其中y 为波长490 nm处的吸光度值，x 为葡萄糖的质量浓度，x 的成线性的质量浓度为1～18 mg/L，相关系数R2=0.999 1。使用UV-1780 紫外可见分光光度计测得样品在波长490 nm 处的吸光度值，按照标准曲线计算样品中多糖的含量。

1.4.3 外观指标

参考李媛等[28] 的方法，每个处理随机选取10 粒枸杞鲜果，使用SC-G 型自动考种分析仪（上海精密仪器仪表有限公司）分析表面积、周长、直径、长和宽、圆度、紧致度等，正片扫描自动导出相关参数。每个处理随机选取10 粒鲜果，使用CM-5 分光测色仪（彩谱科技有限公司，浙江）测量并读取枸杞鲜果颜色指标。

1.4.4 采后腐烂率

每处理各采集50 颗成熟、无虫害的新鲜枸杞果实，放入保鲜盒内。盒子底部尺寸为10 cm×20 cm，使果实均匀分布于盒子底部表面，互相不挤压。将保鲜盒放置在无空气流动的6 ℃冷藏柜中。每24 h 统计每个保鲜盒中腐烂或萎蔫的果实数量，计算腐烂率。

1.5 数据统计与分析

所有数据均为3 次独立重复试验的平均值，结果以“平均值± 标准差”表示。采用Excel 软件进行数据计算和绘图，采用SPSS 软件进行差异显著性分析和皮尔逊相关分析。

2 结果与分析

2.1 喷施铜、硒肥对枸杞果实外观的影响

2.1.1 对果实大小的影响

由表2 可见，Cu1 处理的枸杞果实表面积比CK 增加2.84%，但铜肥处理与CK 相比差异均不显著。Se2 和Se4 处理的果实表面积比CK 分别增加了111.15% 和23.34%，其余硒肥处理与CK 相比差异不显著。所有硒、铜复合肥处理均提高了果实表面积，其中，M2 处理（硒铜含量比2∶1）效果最明显，果实表面积比CK 增加了14.24%，但差异不显著。

由表2 可见，Cu1、Cu3 处理的枸杞果实周长比CK 分别增加1.93% 和1.52%，铜肥处理与CK差异均不显著。Se2 和Se4 处理的果实周长比CK显著增加了42.66% 和17.22%，其余硒肥处理与CK 差异不显著。所有硒铜复合肥处理均增加了果实周长，其中M2 处理（硒铜含量比2∶1）果实周长最大，但与CK 差异不显著。

由表2 可见，Cu1 和Cu3 处理的果实长均值比CK 增加了2.07% 和1.03%，铜肥处理与CK 差异均不显著。Se2 和Se4 处理的果实长均值分别比CK 显著增加了40.25% 和21.57%，其余硒肥处理与CK 差异不显著。所有硒铜复合肥处理均增加了果实长均值。

由表2 可见，Cu1、Cu3 处理的枸杞果实直径比CK 分别增加3.57% 和1.47%，铜肥处理与CK差异均不显著。Se2、Se4 处理的枸杞果实直径分别比CK 显著增加了48.74% 和12.50%，其余硒肥处理与CK 差异不显著。所有硒铜复合肥处理均增加了枸杞果实直径，但与CK 差异不显著。

由表2 可见，Cu1、Cu3 和Cu4 处理的枸杞果实宽均值分别比CK 增加了5.06%、3.16% 和2.22%，但铜肥处理与CK 差异均不显著。所有硒肥处理与CK 相比均增加了果实宽均值，其中Se2 处理效果最显著，增加了55.85%。所有硒铜复合肥处理均增加了宽均值，比CK 平均增加了9.68%。

枸杞果实表面积、周长、长、宽及直径等指标均反映了枸杞果实的大小。试验结果表明，硒铜复合肥处理均增加了枸杞果实表面积、周长、长、宽和直径，即硒铜复合肥处理增加了枸杞果实大小。在铜肥处理中，Cu1 处理增加了枸杞果实表面积、周长、直径、长和宽，即现蕾期叶面喷施1 次0.035% 的铜肥可以增加采摘期枸杞果实的大小。在硒肥处理中，Se2 处理增加枸杞果实大小的效果尤为显著，即在现蕾期和始花期对叶面各喷施1 次0.035% 的硒肥可以增加采摘期枸杞果实大小。

2.1.2 对果实形状的影响

如表3 所示，与CK 相比，Cu4、Se2、Se5 处理显著减小了枸杞果实的长宽比，Se4 处理显著增加了长宽比。所有硒铜复合肥处理均减小了长宽比，其中M4 处理（硒铜含量比1∶2）效果顯著。

与CK 相比，铜肥处理均增加了枸杞果实圆度，其中Cu4 处理效果最显著，果实圆度增加了13.33%；硒肥处理与CK 差异不显著；在硒铜复合肥处理中，M4、M5 处理均显著增加了果实圆度，比CK 分别增加了13.33% 和11.11%。Cu4 处理的果实紧致度比CK 增大了5.97%，Se2 处理增大了4.48%，Se4 处理减少5.97%；在硒铜复合肥处理中，M4 处理的果实紧致度比CK 增加了5.97%。

果实长宽比可反映果实的形状，是衡量果实外观品质的一项重要物性指标，长宽比越大，果实越长，反之果实越圆。果实圆度反映果实形状与圆形的相似程度[29]，果实轮廓越光滑，越接近圆形，则圆度值越接近1，若果实轮廓复杂、凹凸不平，越偏离圆形，圆度值越小[30]。枸杞果实长宽比、圆度是反映果实品质特性和外观形状的物性指标。试验结果表明，硒铜复合肥处理均减小了枸杞果实长宽比，增大了圆度，说明硒铜配施可以使果实变短、变圆。在铜肥处理中，Cu4 处理减小了枸杞果实长宽比，增大了圆度，说明Cu4处理的枸杞果实比对照更短、更圆。

果实紧致度既能反映果实本身的外形特点，又可反映果实品质，是一项重要的物性指标[30]，果实紧致度越高，果实轮廓越清晰。试验结果表明，硒铜复合肥处理（M4）、Cu4 及Se2 处理均显著提升了枸杞果实的紧致度，处理后果实轮廓更加清晰，表皮更加紧致。

2.1.3 对果实色泽的影响

ΔL 为正值代表样品比标准偏亮，ΔL 为负值代表样品比标准偏暗。如表4 所示，与CK 相比，硒铜复合肥M1、M2、M4、M5 处理及Se3 处理均显著增加了ΔL 值，说明处理后采摘期枸杞果实的亮度有所提高。

Δa 为正值代表样品比标准偏红，Δa 为负值代表样品比标准偏绿。如表4 所示，与CK 相比，所有处理均增加了枸杞果实的Δa 值。其中，Cu1 处理的Δa 值显著增加了10.87%，硒铜复合肥处理的Δa 值均显著增加。值得注意的是，在硒肥处理中，Δa 值随施肥浓度的增大而减小，其中Se1 处理的Δa 值最大，比CK 增大了11.37%。这表明，现蕾期喷施1 次铜肥或硒肥以及不同浓度配比的硒铜复合肥，均可使采摘期枸杞果实红度增加。然而，随着硒肥浓度增加，果实红度反而下降。

Δb 为正值代表样品比标准偏黄，Δb 为负值代表样品比标准偏蓝。Cu1 处理的果实Δb 值比CK显著增加了6.85%。除Se5 处理外，其余硒处理均增加了果实Δb 值。硒铜复合肥处理均显著增加了果实Δb 值，其中M1 处理最显著。结果表明，现蕾期喷施1 次铜肥（Cu1）或硒铜复合肥可增加采摘期枸杞果实黄度。

色泽是影响枸杞果实感官品质的重要因素，是用来评价枸杞果实感官品质的重要指标。总体来说，硒铜复合肥处理均增大了枸杞果实ΔL、Δa和Δb 值，说明硒铜配施可以提高枸杞果实亮度、红度和黄度，使枸杞果实更加明亮鲜艳。

2.2 喷施铜、硒肥对枸杞果实多糖和类胡萝卜素含量的影响

喷施铜、硒肥对枸杞果实中多糖含量的影响见表5。与CK 相比，所有处理均能提高枸杞果实中多糖含量。铜肥处理中，枸杞果实多糖含量与施肥频率成正比，且Cu4、Cu5处理与CK 差异显著，分别比CK 增加了66.50% 和83.11%。硒肥处理中，枸杞果实多糖含量均比CK 显著增加，其中Se3 处理效果最显著，多糖含量比CK 增加了118.71%。硒铜复合肥处理中，M3、M1 处理比CK 的枸杞果实中多糖含量显著增加了47.55% 和90.85%。

试验结果表明喷施铜肥、硒肥处理可以提高枸杞果实中多糖含量，这对枸杞功效的提高是有利的。如表5 所示，与CK 相比，所有硒铜复合肥处理对枸杞果实类胡萝卜素的积累均有显著的促进作用。Se1、Cu3 处理也可显著增加枸杞果实中类胡萝卜素含量，分别比CK 增加了28.92% 和36.50%。类胡萝卜素是自然界中广泛分布的重要色素之一，在枸杞中也广泛存在[31]，主要成分是玉米黄质和酯类[32]。其中：β- 胡萝卜素表现出类似维生素A 的活性[33]；玉米黄质可抑制老年性黄斑变性[34]，清除自由基[35]，降低心血管疾病的发病率[36]。结果表明，现蕾期喷施硒铜复合肥处理和以一定频率喷施定量的硒肥或铜肥能提高采摘期枸杞果实中类胡萝卜含量，能促进枸杞果实功效物质的累积。

2.3 喷施铜、硒肥对枸杞耐储性的影响

可用采后储藏期腐烂率来评价枸杞果实的耐储性，腐烂率越高，耐储性越差。如图1 所示，不同处理下枸杞果实腐烂率随采后储藏时间延长而上升，但同一时间点的腐烂率不同。采后储藏的17 d 内，枸杞果实腐烂率的变化较为平缓，储藏18 d 后，所有处理枸杞果实的腐烂率均出现明显急剧上升的趋势，这与邬峰等[37] 得出的枸杞是跃变型呼吸的结果一致。Se5 处理抑制枸杞果实腐烂的效果最好，在储藏期间果实腐烂率始终低于CK，在储藏结束时，腐烂率比CK 低6%。不同施肥处理的枸杞果实呼吸跃变的时间点是一样的，这表明采前喷施铜、硒肥处理可降低采后腐烂率，但不能抑制果实呼吸速率，不能改变采后呼吸曲线。

2.4 喷施铜、硒肥与枸杞果实品质及其耐储性的相关性

喷施铜、硒肥与枸杞果实品质及其采后腐烂率的相关性见表6。相关性分析结果表明，铜肥处理的施肥频率与枸杞果实表面积、长宽比、圆度显著负相关，与紧致度显著正相关，与多糖含量极显著正相关。随着铜肥的喷施频率增高，果实的紧致度增高，果实轮廓更加紧致清晰。铜肥处理与枸杞果实多糖含量呈极显著的正相关，枸杞果实多糖含量随铜肥喷施频率的增高而增加。硒肥处理的施肥频率与枸杞果实各品质指标均无显著相关性。

3 结论与讨论

与采前喷施铜肥、硒肥相比，喷施硒铜复合肥处理对枸杞果实品质的积极影响更加稳定。枸杞现蕾期喷施不同配比的硒铜复合肥处理均可增加枸杞果实大小、果实紧致度、多糖含量、类胡萝卜素含量、果实鲜亮度。现蕾期喷施1 次0.035%的铜肥可显著增加枸杞果实大小、红色度；喷施1 次0.035% 的硒肥可显著增加枸杞果实中类胡萝卜含量。在枸杞现蕾期、始花期各喷施1 次0.035%的硒肥可增加果实大小。在枸杞现蕾期、始花期、盛花期各喷施1 次0.035% 的硒肥可显著增加果实中多糖含量，各喷施1 次0.035% 的铜肥可显著增加果实中类胡萝卜素含量。在枸杞现蕾期至变色期，共喷施5 次0.035% 的铜肥，枸杞果实中多糖含量与施肥频率极显著正相关。采前喷施铜、硒肥处理可降低采后腐烂率，但不能抑制果实呼吸速率。本研究结果对枸杞喷施外源肥具有一定的参考价值。铜元素在植物体内含量过高或过低均会影响植物的正常生理代谢，本研究中探讨了外源喷施铜肥对枸杞果实品质的影响，但这种影响可能是因为补充的铜元素在枸杞果实的发育代谢中起到了有利作用，也可能是过量铜元素对植物产生胁迫作用所导致的，其原因有待进一步的研究证实。

叶面肥具有吸收快、利用率高的特点，喷施叶面肥能在一定程度上對作物生长发育、产量和品质产生影响[38]。本研究结果表明，在枸杞现蕾期叶面喷施硒铜复合肥、0.035% 的铜肥或硒肥可以显著增大枸杞果实大小，减小长宽比，增大圆度，提升紧致度。这与蒋婷婷[39] 的研究结果一致，即对枸杞叶面喷施纳米硒可以显著增大枸杞果实横径，提高枸杞果实产量。黄光耀[40] 的研究结果表明，有机铜肥可以明显增加冬辣椒单果质量、果长、果径；莫士力[41] 的研究结果表明，有机钙镁硼锌铜肥能有效增加冬辣椒果长果径，提高冬辣椒产量；夏秀波等[42] 的研究结果表明，喷施不同类型叶面肥能改变番茄果实大小和形状，增加产量：这些研究结果均与本研究结果一致。

颜色是用来评价生鲜食品品质和果实外观品质的重要指标。果实颜色是果实成熟程度的重要标志，影响其经济价值[43]。色彩鲜艳的水果产品将更有市场价值和竞争力。本研究中，硒铜不同配比的处理均增加了枸杞果实ΔL、Δa 和Δb 值，即在枸杞现蕾期配施不同配比硒铜肥可以使枸杞果实颜色更加明亮鲜艳。晋莹莹等[44] 经研究得出施硒、镧复合肥能使草莓果实整体色泽加深；赵世宇等[45] 经研究得出新型纳米硒处理能显著提高草莓果实色泽指数，使草莓更加鲜艳：均与本研究结果一致。

枸杞多糖是枸杞果实中一种重要的功能活性成分，具有抗衰老、抗氧化、抗凋亡、消炎的作用[3]。本研究结果表明，叶面喷施硒、铜及硒铜复合肥均能显著提升枸杞多糖的含量，其中在现蕾期对枸杞叶面喷施硒铜复合肥（硒铜含量比3∶1）、现蕾期至变色期叶面喷施5 次0.035% 的铜肥、现蕾期至青果期叶面喷施3 次0.035% 的硒肥，这些处理促进枸杞多糖积累的效果极显著。现蕾期对枸杞叶面喷施硒铜复合肥（硒铜含量比1∶2）、现蕾期至青果期喷施3 次0.035% 的铜肥、现蕾期喷施1 次0.035% 的硒肥，这些处理可以显著提升枸杞果实的类胡萝卜素含量。晋莹莹等[44] 经研究得出，叶面喷施镧硒肥有助于盆栽草莓果实中可溶性糖的积累，并提高其营养物质含量；牛艳等[46]经研究得出，0.20% 铁和0.03% 铜配施能够显著促进枸杞多糖的积累：均与本研究结果一致。

胡源然[47] 的研究结果表明，用10 μmol/L 硒肥处理鲜切梨能够阻止其硬度下降，延缓鲜切梨在保鲜期内的细胞膜损伤，从而延长其储藏期。本研究中，采前施肥频率与釆后果实腐烂率无显著相关性，但对枸杞叶面喷施5 次0.035% 硒肥可以降低枸杞鲜果采后腐烂率。

铜是植物体中重要的微量营养元素[48]，施用铜肥有利于提高作物产量[49]，但过量施用铜肥会导致重金属残留[50]。本研究中，硒铜复合肥处理均可增加枸杞果实大小、果实紧致度、枸杞多糖含量、类胡萝卜素含量，提高果实鲜亮度，喷施硒铜复合肥（硒铜含量比3∶1）处理促进枸杞多糖含量增加的效果尤为显著。硒铜复合肥配施是在枸杞现蕾期进行的，距离果实红熟期的时间较长，可减少重金属铜元素残留，且硒铜含量比3∶1的复合肥中铜的比例较低，因此筛选该配比为最佳复合肥喷施方案。虽然枸杞多糖含量与铜肥施肥频率成正比，但基于减少果实铜残留原则，应在盛花期之前进行0.035% 铜肥的喷施，喷施频率在3 次以下为宜。

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[ 本文編校：闻 丽]