选好零食，享受快乐童年

李玲

关于能否给孩子吃零食，家长们各有各的看法，那么，到底该不该给孩子选择零食？怎么选呢？

正确看待零食

《儿童零食通用要求》将“零食”定义为：零食是指正餐以外，用于补充营养、放松休闲的食品。随着年龄增大，孩子接触到了多种口味的食物，小嘴巴越来越馋。从营养角度上来看，单靠正餐的摄入，营养素满足不了儿童生长的需求。所以，零食是孩子正餐之外的营养补充，合理选择食用是非常必要的。

這些零食既包括家庭自制的新鲜食物，也有在市面上购买的预包装加工食品。虽然零食的营养价值可能赶不上正餐，但确实是正餐的有益补充，在平衡儿童膳食中起着重要的作用。选择零食，既是对营养的需求，也是对新味道的探索。

合理选择

按照种类选择：《中国儿童青少年零食指南》中将零食分为九类，包括：肉蛋类、谷类、豆及豆制品、果蔬类、奶及奶制品、坚果类、薯类、饮料、糖果冷饮类。每一类零食都分为三个等级：可以经常食用、适当食用、限量食用。

看食品标签选择：看看是否是高盐、高糖、高脂肪零食。

根据《预包装食品营养标签通则GB28050-2011》：

含钠≤120mg/100g（固体）或100ml（液体）为低钠食品，含糖≤5g/100g（固体）或100ml（液体）为低糖食品，含脂肪≤3g/100g（固体）或≤1.5g/100ml（液体）为低脂食品。

再给孩子选择零食的时候，预包装食品要看好标签，如是高钠、高糖或高脂肪零食，就要少选或不选。

看反式脂肪酸：反式脂肪酸是油脂加工过程中出现的副产品，对心血管有害，尽管加工过程中会尽量降低，但有些食品中难免有少量残留。常见于奶油蛋糕、奶油冰激凌、代可可脂巧克力、乳饮料、奶茶、蛋黄派等零食中。我国对加工食品中反式脂肪酸的含量有严格限制，正规市售食品符合国家标准。家长在选择零食时，应避免过多摄入。

看是否有过敏原：有些儿童可能会对含有麸质的小麦、蛋类、大豆、牛奶、花生、鱼类及海鲜等食物过敏。一些零食在制作过程中会加入这些过敏食物，给有过敏史的孩子选择零食时，要检查零食中是否含有过敏原。

零食该怎么安排

零食的次数：零食尽可能与加餐相结合，安排在两顿正餐之间，一天可安排2次。

零食的量：每次吃零食的量不宜过多，应以吃完零食后不影响规律正餐的食量为准。

零食的时间：吃零食的时间不要离正餐太近，睡觉前半小时避免吃零食。不要养成睡觉前吃零食的习惯，以免影响肠胃及牙齿健康。吃零食前要洗手，吃完零食要漱口。

都说“没有零食的童年是不完整的”。没有绝对不好的零食，只有选择不当的零食。因此，家长们需要学会如何科学地选择零食，以确保孩子获得均衡的营养，同时享受美食带来的快乐。