天涯乡下吃婚宴

作者简介：高乔明，汉族，笔名下里蒿人，1963年5月出生，湖北省云梦县清明河乡人，旅居海口市。中共党员，正县级干部。现为孝感市作家协会会员，有诗歌、散文见诸报刊和网络。2022年10月，由中国人文出版社出版诗文集《飞鸿雪泥》。

音乐家老倪是土生土长的海南人，他幼习庖厨，深谙食道，曾多次对我说，海南乡下的婚宴“好吃得要命”，但我在海南做了几年的“候鸟”，却一直没这个口福。这次机会终于来了，他家的保姆阿英近期接儿媳妇，元月2日举办婚宴。于是，我和妻子决定到时同往登门道贺，借机好好体验一把。

阿英的家在美兰区大致坡镇的咸善村，距我的住处40多公里。当天下午三点半，我们一行六人，沐浴着冬日暖暖的阳光，兴致勃勃的驱车前往咸善村。

大约个把小时，我们便顺利到达。这是一个只有十来户人家的自然村，四周被茂密的椰林、翠竹和槟榔树所拥抱，在蓝天白云的笼罩下，恍若桃源仙境。阿英的家就在村子的最东头，门前屹立着一棵“长髯”飘飘的大榕树。阿英领着儿子儿媳早早地站在榕树下，满面笑容地迎接我们的到来。

还没进门，我们就被眼前的热闹场面所吸引。房前右手边的树林里，搭设着一个四五十平米大的红色塑料阳棚，棚内，五六个厨师洗的洗，切的切，剁的剁；棚外，四个大煤气灶一字排开，每个灶头坐着一口一米多的大铁锅，锅底呼呼地吐着红蓝相间的火舌，四位身着白色制服的大厨，各操一把铁锨般的大锅铲，有节奏地翻炒着菜肴。新娘新郎带着我们参观了婚房，然后将我们领进堂屋喝茶。我们兴奋不已，等不及坐下来喝茶，便在屋里屋外转了起来。映入眼帘的是一幅幅大红婚联，一串串双喜灯笼，和碎了一地的花炮彩屑，每个角落都洋溢着喜庆和幸福的气氛。随着锅碗瓢盆交响曲的鸣奏，一阵阵越来越浓烈的食物香气，在空气里弥漫开来，沁人心脾，直钩得肚子里的馋虫蠢蠢欲动，令人禁不住唾津潜溢，心里只盼望着早点开席。

夕阳西下时，堂屋和门前露天十几张大圆桌已经坐满了客人，婚宴终于开始了。上的第一道菜，本地人叫作“头道菜”，是用一只直径估摸四十公分的深底白瓷大圆盘，盛满由鱿鱼丝、鲜鲍菇、猪肝、笋干、粉丝等数十种食材组成的大烩，满满地堆成了小山状，被稳稳地放置在圆桌的中央。这是我所见过的最大的菜盘和食材品种最多的烩菜。这道菜荤素搭配，“海陆”兼备，诸味和而不同，异而不悖，爽滑适口，撩拨味蕾，乃大口喝酒前开胃口、垫肚子的妙品。接下来，文昌鸡、东山羊、和乐蟹、加积鸭、烤乳猪、鲍鱼、河鳗、海虾、生蚝……一道道具有海南特色的山珍海味悉数登场。

我于烹饪是一个门外汉，对菜品味道的感知素来迟钝，常常是猪八戒吃人参果——食而不知其味。好在老倪和同来的韦哥是两位“海南通”和资深的“吃货”，每道菜一上桌，他们就一边喝酒，一边不厌其烦地为我介绍，从食材产地、传统做法，到营养价值和食用方法，讲得津津有味，头头是道。出现频率最高的一个词，就是“鲜美”二字。先前，我一直觉得此词太过玄乎，只可意会不可言传，但听着他们的介绍，我试着慢慢地咀嚼，细细地品味，还真的就咂摸出些许“鲜美”的滋味。于是一时胃口大开，便顾不上“晚餐吃得应像乞丐”的养生忠告，放开肚皮大快朵颐起来。

我暗暗地数了一下，连汤在内，总共上了十三道菜，其中海鲜占了大头，这是我们江汉平原的婚宴没法比的。

最后一道压轴大菜，是清蒸蒜蓉生蚝。众客正要下箸，帅气的新郎却再一次举着酒杯过来敬酒，他建议大家听他讲个故事，然后再享用，可能吃得更有味道。

于是我们放下筷子，兴奋地瞅着新郎，盼他快点讲出来。只听他娓娓讲道：在一千多年前的北宋，东坡先生被贬儋州三年，因为他彻底迷上了这里的海鲜，却将生活过得“甘之如饴”。他在被贬这里两年后，曾写信给小儿子苏过，嘱咐他千万不要告诉别人海南的生蚝有多好吃，免得朝廷里的人来与他争夺美食。这个鲜为人知的故事，更加激发了我对“鲜美”的兴趣。诚如新郎所言，听完了这个故事再吃这生蚝，果然觉得比平时在别处吃到的要“鲜美”得多。我恍然大悟，难怪东坡先生自称“我本儋耳氏，寄生西蜀州”，看来，吸引他老先生将流放之地儋州认作自己故乡的，不仅仅是有一串串甘鲜绝美的荔枝，更有诸如海南生蚝这般令人垂涎的珍馐佳肴。

众客不禁纷纷夸赞新郎的博学多才。我赶紧一打听，才知道新郎是学烹饪的，现在在美团做管理。听着大家的夸赞，他显得十分自豪，说道，我们海南现在是国际自贸港哩，作为一个土生土长的海南青年人，讲好“海南故事”，也是为自贸港建设做贡献，您说是不是呀！新娘挽着新郎的胳膊，在身旁略帶羞涩地笑着，清纯秀美的脸庞漾起了两片桃花般的红晕。

不知不觉，时间已经过去一个多小时，客人们酒足饭饱，开始准备告辞，但桌上的菜肴都还剩下大半，有的菜基本没动。这时，只见阿英给每人发了一只印有喜字的红色食品袋，笑盈盈地嘱咐大家各取所需，将余食打包带回家给家人分享。客人们也不客气，一齐动手，各自将余食分拣装袋，然后，拎着食物喜笑颜开地陆续与主人道别散去。见我有些不解和好奇，韦哥轻声告诉我，过去海南传统婚宴的风俗习惯是，各家只派女人做代表赴宴；但女人赴宴并不上桌，而是各自像到食堂打饭菜一样地将酒食分带回家，然后待男人干完活以后，再同全家人一起享用。之所以这样，就是防止男人因喜酒喝高了而耽误了干农活。如今不分男女，都可以上桌吃饭喝酒，算是海南社会的一大进步；这里先前是吃“地瓜饭”的，现在家家户户都富裕了，婚宴也就比过去办得丰盛多了。至于这“又吃又带”嘛，既延续了传统，又避免了浪费，也应该说是一种文明进步啰！

这餐婚宴，使我用“舌尖”，真切地品味到了海南村民的富足与慷慨，海南社会的嬗变与发展，特别是欣喜地管窥到了国际自贸港的美好前景。回家的路上，我玩笑道：“这样‘要命事，不知还碰不碰得到！”老倪听罢，洒下了一路得意的大笑。正是：天涯乡下吃婚宴，吃出友情与诗意……