蛋炒饭
- 酸酸蛋炒饭
忙。我们开始做蛋炒饭了。表弟说：“我来烧火。”小弟也忙着拿来两个鸡蛋。我先把鸡蛋磕开，然后把蛋液倒进碗中，再用筷子搅拌均匀。接着，我把蛋液倒进锅里。“啪”的一声，油花四溅，锅里的蛋越来越蓬松。“哇，好香啊！”小弟大叫。我用铲子将锅里的蛋翻了一遍，然后又倒入米饭。表弟建议加些酱油，我拿起瓶子，顺手朝锅里一倒，开始快速翻炒。不一会儿，香喷喷的蛋炒饭就做好了。看看我做的蛋炒饭，饱满的大米像一粒粒珍珠，黄嫩嫩的鸡蛋宛如碎银闪烁，点点葱末散落其间，只看外表就令人垂涎
作文周刊·小学五年级版 2023年32期2023-08-18
- 一碗蛋炒饭
叫。一阵扑鼻的蛋炒饭香气飘来，她不禁抿了抿嘴，咽了咽口水。她迎着蛋炒饭摊位小步走过去，可身无分文，只能眼巴巴地看着。正在这时，老板突然叫住了她：“孩子，快过来！”女孩转过头一脸疑惑地看着老板，赶紧表示自己没有带钱。老板却说：“没关系，饿了吧？我给你做点东西吃。”女孩感激地坐下了，看着老板忙碌的身影问道：“您为什么对我这么好？”老板说：“只是一碗蛋炒饭而已，这可不算对你多好。有一个人比我对你好得多，她虽然爱唠叨，还很挑剔，有时候可能还会和你吵架……”一时间，
课外生活（小学1-3年级） 2023年4期2023-06-03
- 妈妈做蛋炒饭
拿手的嘛，當属蛋炒饭。瞧，妈妈正在厨房做蛋炒饭呢！只见她先从盒子里取出两个鸡蛋，用清水冲洗干净；再把蛋分别磕开，将蛋液打在碗里，倒上一些黄酒，用筷子使劲搅拌。接着，打开油烟机，把油倒在锅中，油热后，将蛋液倒入锅中，“哧啦……”的声音顿时响起。蛋液在锅中铺开来，冒出一个个大气泡，像一颗颗透明的珠子。不一会儿，蛋液就变成一张圆圆的蛋饼。妈妈飞快地用锅铲切碎蛋饼，将炒好的蛋盛入碗里。重新在锅中倒油，待油热后，妈妈把黄瓜丁、火腿丁倒进去，一股香味瞬间飘散开来。接着
作文周刊·小学四年级版 2023年16期2023-04-16
- 我的秘制蛋炒饭
导老师：刘小霞蛋炒饭是我家餐桌上常见的一道美食，有时是奶奶牌蛋炒饭，有时是妈妈牌蛋炒饭。我常常在灶台旁流着口水，馋锅里的美味，就这样，看着看着我也会做了。现在，一个简简单单的蛋炒饭，对我来说就是小菜一碟！这不，今天妈妈放假，我想让她多睡一会儿，所以今天的早饭包在本大厨身上。妈妈对我满怀期待，我可不能让她失望。我先从冰箱里拿出几个鸡蛋，在碗边敲出一条缝隙，用手一掰，蛋液滑进了洁白的碗里；接着往碗里撒一些盐和一小把葱花，再用筷子搅拌均匀；然后从冰箱里拿出一根黄
小星星·作文100分 2022年9期2022-12-27
- 《蛋炒饭》：中国版“阿甘”的美食梦
网上打开电影《蛋炒饭》的各路影评，都会看到这样的标签——中国版《阿甘正传》。诚然本片模仿《阿甘正传》的地方很多，基本骨架是一样的，连人物的设定都异曲同工，但阿甘的“一根筋”通过他做的许多事来体现，而蛋炒饭主角大卫的脑海中只有一件事，就是做出世界上最好吃的蛋炒饭。剧情梗概：影片讲述了从小在北京胡同长大的王大卫（黄渤饰），脑子慢，做事儿一根筋，街坊四邻称他“王傻子”。大卫的家是一个没落的御厨世家，到了他这一辈，祖上的饭馆早被收归国有，他这个御厨后人连练手艺的地
餐饮世界 2022年9期2022-10-13
- 我的拿手好戏
我的拿手好戏是蛋炒饭。不是我吹，我做的蛋炒饭颜色金黄，香气扑鼻！今天，准备早餐的时候，我便对妈妈讲：“妈妈，以后的早饭我包了，你可以退出江湖了。让我来给你们换个口味。”妈妈听了一笑，说：“哪里来的毛头小子，老身叱咤风云多年，早已练出绝技，就你那三脚猫的功夫，也想打败我？好，今天的早饭就由你来做。”妈妈居然小瞧我，看来，我只能用我的拿手好戏——蛋炒饭，来证明自己了。我拿出两个鸡蛋，再把鸡蛋在碗的边缘轻轻磕几下，用手轻轻一掰，蛋黄和蛋清就乖乖地躺在了洁白的碗里
小学生优秀作文(高年级) 2022年9期2022-10-08
- 我学会了做蛋炒饭
，我提出要学炒蛋炒饭，爸爸欣然答应。进了厨房，系上围裙，哈，还真有几分厨师的样子呢！我打好蛋液，切好火腿肠，又把葱切好放在空碗里。开始炒啦！我把煤气灶上的摁钮一摁一扭，“砰”地一声，红红的火苗舔起了锅底。我学着爸爸的样子，自信满满地倒上油。不一会儿，烟冒了出来。我端起装有蛋液的碗，往里面一倒，“霹雳吧啦……”锅里响起了交响乐，蛋液在锅里跳起了霹雳舞，在锅里不停地冒着泡泡。“啪”地一下，不知是油还是蛋液直挺挺地向我炸来，我“啊”地一声，一连后退了好几步：“哎
作文与考试·小学高年级版 2022年18期2022-05-30
- 至少还有蛋炒饭
问：‘府上还吃蛋炒饭吗？’他闻之大惊道：‘你怎么知道？怎么知道的？’这位青年朋友祖上在清朝世代官宦，祖父于清末做过不小的地方官。当年他们府上请厨师，试大师父的手艺，都以蛋炒饭与青椒炒牛肉丝验之，合则用。那青年闻言大笑说：‘我吃了这么多年的蛋炒饭，竟不知还有这个典故。’我更问：‘府上还有其他菜肴吗？’他说：‘没了，只剩下蛋炒饭。’我闻之默然，只有废箸而叹了。”这一段好不熟悉，翻翻书架，原来是唐鲁孙的《酸甜苦辣咸》：“早年家里雇用厨师，试工的时候，试厨子手艺，
妇女之友 2022年3期2022-03-24
- 一碗蛋炒饭
了。我准备做个蛋炒饭。先从冰箱拿出两个鸡蛋，一根香肠;然后，在米袋里倒出两碗米。我学着妈妈的模样“开火”，然后把这些东西炒在一起，放油、盐和酱油。大概翻炒了三分钟，关火，最后把它们盛到碗里。弟弟迫不及待地尝了一口，但立马就吐了出来。我觉得很奇怪，吃了一口，真是难以下咽，我只能飞奔到洗手间，把它全吐掉了。妈妈回来后，我把做饭的经过全跟她说了一遍，妈妈听完哈哈大笑，对我说：“宝贝，生米炒出来的饭是不能吃的。蛋炒饭应该用煮熟的饭炒。”听完妈妈的话，我才恍然大悟：
作文与考试·小学高年级版 2021年16期2021-09-13
- 在埃及吃蛋炒饭
忘。但在当地吃蛋炒饭的奇遇，让我对入乡随俗有了更深的领悟。烤鸽子是极具埃及特色的美食，当地人在肥瘦适度的鸽子肚子里填满青麦粒和米饭，然后放在炭火上烤熟，口感较为酥脆，味道比较特别。还有一种叫卡巴布的美食，是在埃及十分受欢迎的菜肴之一。卡巴布的做法是将加了香料的羊肉或牛肉撒上胡椒粉，用铁钎子穿好在烤架上烤制。上菜时通常放在盘子里，配着沙拉、米饭或面包等一起吃，味道很棒。埃及有如此诱人的美食，但对我这个在黎巴嫩和约旦待了近一个月才来埃及的人来说，已经对中东美食
意林彩版 2021年12期2021-08-29
- 职业病
正在厨房给她做蛋炒饭。结婚后，蛋炒饭是小两口的经常性便餐。好在李梅就爱这口，百吃不厌。阿海也是越做越精，蛋炒饭里加火腿肠、松仁、玉米粒儿，愣是把一个蛋炒饭炒出了国际风味。可是，今天李梅心情不好，看啥都不顺，见了蛋炒饭也没食欲：“我没跟你说过吗？打鸡蛋时要把筷子放平。你瞧你打的一点儿都不匀，这样炒出来的蛋，清是清，黄是黄，算什么炒鸡蛋？”阿海见她没个好脸色，忙点头称是，然后拿起油桶倒油，李梅又说：“我没告诉过你炒饭要少放油吗？放这么多油想腻死谁呀，你这是安的
上海故事 2021年4期2021-06-15
- 峰林蛋炒饭
尤洪勇峰林蛋炒饭，可谓是一道名不虚传的经典食品。它是峰林人的独创，是万峰林的专利。正如古人对万峰林“天下山峰何其多，惟有此处峰成林”的赞叹一样，我也敢言“世上无处不有蛋炒饭，惟有峰林这碗第一香”。就蛋炒饭而言，其由来已久，早在马王堆汉墓出土的竹简上就有记载，叫“卵熇”，“卵熇”也许就是见诸于文字最早的蛋炒饭了。另外，隋朝越国公杨素最嗜好的“碎金饭”就是今天我们所言“蛋炒饭”的前身。这都说明蛋炒饭的历史悠久，源远流长，甚至遍及世界各地。只是各地蛋炒饭的由来和
晚晴 2021年1期2021-05-17
- 得不偿失
原因？因为一碗蛋炒饭。我妈平时也会给我做蛋炒饭，吃剩的米饭加上鸡蛋、火腿肠一炒，香喷喷，我每次吃得一粒米都不剩。可是这一次出事了。为什么呢？我家平常吃剩的米饭都晾在厨房里。上个星期天，我妈把吃剩的饭依旧放在了厨房。但她忽略了一点，那就是家里来暖气了，厨房的温度不像以前那么低，温度高了，细菌滋生就快，米饭很快就变质了。那天晚上，妈妈正在厨房里给我做蛋炒饭，突然接到了单位的一个电话。因为妈妈着急要去单位，所以做蛋炒饭时，饭没有完全熟透，细菌也没有被完全杀死。吃
故事作文·高年级 2021年3期2021-03-31
- 老爸牌蛋炒饭
我最爱吃老爸牌蛋炒饭。虽然爸爸做饭的次数很少，但老爸牌蛋炒饭真的很好吃。3岁时，我第一次吃到老爸牌蛋炒饭。我还记得那天爸爸在厨房东翻西找：“雞蛋呢？米饭呢？哎，酱油呢？”我很纳闷，因为妈妈在厨房里总是不慌不忙的。当爸爸端出蛋炒饭时，我非常惊讶，因为爸爸居然没有迷失在食材的海洋中。一股香味迎面而来，金灿灿的蛋炒饭出现在我面前。我舀（y2o）起一勺蛋炒饭，放进嘴里：“哇！”我仿佛来到了一个五谷丰登的良田，整个人都飞了起来。米饭中有蛋香，蛋里又有米饭香。这就是传
孩子·小学版 2021年4期2021-03-18
- 母亲的蛋炒饭
陶满玲母亲的蛋炒饭是世上最美味的，不仅我是这么认为的，而且也是我的女儿一直怀念的。今年春节放假回家的女儿与我讨论第二天早上吃什么的话题，很期盼地说：“好想吃姥姥的蛋炒饭。”这句话也勾起了我对母亲的蛋炒饭的思念。主要是母亲的蛋炒饭并不单一，是与当天家里现有的菜相关的，我曾经吃过油捞蛋炒饭、酸菜蛋炒饭、火腿蛋炒饭、虾仁蛋炒饭等等。然而印象最深的是很多年前母亲第一次为我做的油捞（即猪油渣）蛋炒饭。出生在20世纪60年代中期的我，上有两个哥哥，下面还有一个嗷嗷待哺
粮食科技与经济 2020年3期2020-10-14
- 美味的蛋炒饭
亲自掌勺做一顿蛋炒饭。为了安全起见，我请妈妈当指导员。我围上围裙，正式开始“工作”！做饭前得做准备。我小心翼翼地拿出一个蛋，把鸡蛋在碗沿上轻轻一磕，鸡蛋连条缝都没出现，我又用力一敲，鸡蛋“啪”的一声巨响，一下子“炸”了，我只能重来。为了让蛋炒饭更香，我切了一根嫩绿的葱，把火腿肠切成了丁，切的时候我还不忘尝一尝，妈妈笑着说：“你可真是个吃货！估计这蛋炒饭还没做好，你的肚子就饱了！”一切准备就绪！妈妈告诉我，要先把锅烧热了，再倒入油，这样最健康。锅热倒油，我拿
作文周刊·小学四年级版 2020年16期2020-06-15
- 蛋炒饭
煜宸你們喜欢吃蛋炒饭吗？我和同学们都很喜欢吃。午餐时间到了，不知是谁喊了一声：“今天中午吃蛋炒饭！”全班顿时欢呼了起来：“蛋炒饭，好吃又好看！”我的鼻子也仿佛闻到了一阵诱人的香味，嘴巴好像要流口水似的。只见一粒粒饱满的饭宝宝里混合着豆子妹妹、鸡蛋哥哥和香肠叔叔：豆子妹妹身穿一件翠绿的衣裳;鸡蛋哥哥披着一件金黄的外套;最有趣的当然是香肠叔叔，天还不冷，就穿上了大红棉袄，样子滑稽极了！当我舀一勺饭送进嘴里，香肠叔叔和豆子妹妹好像在我舌尖上开联欢会似的，跳跃旋转
作文与考试·小学低年级版 2020年4期2020-03-16
- 蛋炒饭里的中年食味
在家里炒了一碗蛋炒饭吃了，才打了一个饱嗝。我妈后来还说：“今后到外面吃饭，不要喊我了，你爸去不去，不关我的事。”我明白，我妈是心疼钱，当初来城里，看到马路上明晃晃的街灯也心疼电费，到处摸索着去找开关准备关灯。还有，我妈对蛋炒饭，有着一种深厚的感情，她一直觉得蛋炒饭最香。我妈18岁那年，就成了一个流浪的女子。我外公外婆都早早去世，我妈吃不饱饭，天下大雨，我妈就用一个土碗到屋檐下接雨水，就是喝水也要把肚子喝饱喝胀。那年春天，我妈就流落到了一个叫马耳坡的山梁，被
思维与智慧·上半月 2019年12期2019-12-23
- 蛋炒饭里的中年食味
在家里炒了一碗蛋炒饭吃了，才打了一个饱嗝。我妈后来还说：“今后到外面吃饭，不要喊我了，你爸去不去，不关我的事。”我明白，我妈是心疼钱，当初来城里，看到马路上明晃晃的街灯也心疼电费，到处摸索着去找开关准备关灯。还有，我妈对蛋炒饭，有着一种深厚的感情，她一直觉得蛋炒饭最香。我妈18岁那年，就成了一个流浪的女子。我外公外婆都早早去世，我妈吃不饱饭，天下大雨，我妈就用一个土碗到屋檐下接雨水，就是喝水也要把肚子喝饱喝胀。那年春天，我妈就流落到了一个叫马耳坡的山梁，被
思维与智慧 2019年23期2019-12-13
- 一波三折
中诚我最喜欢吃蛋炒饭。有一次，学校食堂午餐供应蛋炒饭，正合我的口味。我喜笑颜开地望着香喷喷的蛋炒饭，凝视着碧绿的葱花，闻着香味，做着一个个关于蛋炒饭的美梦。哇！蛋炒饭的米粒，猶如一颗颗晶莹剔透的珍珠，圆润油亮;嫩黄的鸡蛋像一块块黄金，要多美有多美！盼呀盼，终于盼来了蛋炒饭。我端起饭盒，舀了一勺蛋炒饭，送进嘴里。哇！香味扑鼻的鸡蛋，越嚼越香的米饭，真是色、香、味俱全！我津津有味地吃着，三下五除二，饭盒就见底了，真想再吃一盒蛋炒饭呀！突然，好消息传来了，一楼食
哈哈画报 2019年5期2019-09-10
- 只剩下蛋炒饭
便本文只是描写蛋炒饭这样的家常使餐，作家也会从蛋炒饭的历史、民俗与名人典故等角度入手，让读者读后不仅仅只是醉心美食，还能收获良多。有次在香港与朋友聚会，座上有位刚从美国来的青年朋友，经介绍后，寒喧了几句，我就问：“府上还吃蛋炒饭吗？”他闻之大惊道：“你怎么知道？怎么知道的！”这位青年祖上在清朝世代官宦。当年他们府上请厨师，试大师父的手艺，都以蛋炒饭与青椒炒牛肉验之，合则用。蛋炒饭相传出自杨素，杨素吃的蛋炒饭称之为“碎金饭”。后来，隋炀帝下扬州，将“碎金饭”
大学·课外阅读 2019年2期2019-09-10
- 蛋炒饭传奇
欧阳君行蛋炒饭，很多人都喜欢吃。今天，我就给自己做了一锅香气四溢、美味至极的蛋炒饭。吃着好吃，但是我并不知道蛋炒饭的来历，于是赶紧上网查了一下，现在分享给大家蛋炒饭的历史。《礼记·内则》所记载的古代八珍之首“淳熬”便是蛋炒饭的始祖，其做法是将肉酱浇在稻米饭上，最后淋上热油。虽饭菜已合一，但还少了“蛋”和“炒”二字。刘邦创建汉朝之后，古老的蛋和古老的饭终于见面了。1972年，考古人员在长沙马王堆汉墓出土的汉代竹简中，发现了与蛋炒饭有关系的一种食物——卵熇（h
快乐作文（5.6年级） 2019年6期2019-09-10
- 浅论电影《蛋炒饭》中王大卫的角色意涵
要：电影《蛋炒饭》中王大卫被负载了文化和道德等诸多意涵，道德至善的角色设定使其理念化和符码化，而身心异常的角色设计也使该片的命题限于尴尬。关键词：电影《蛋炒饭》;王大卫;角色;意涵北京大学教师陈宇导演了其处女作电影《蛋炒饭》，上映后引起了一定反响，尽管未必怎么热烈，但是基于国产电影生态，却也难能可贵。这部中小成本电影还在第一届北京国际电影季暨第十八届北京大学生电影节上崭露头角，荣获最佳处女作奖，着实令人刮目相看。当然，对于该片，争议也较大，其中王大卫这
科学导报·学术 2019年25期2019-09-10
- 在埃及吃蛋炒饭的奇遇
忘。但在当地吃蛋炒饭的奇遇，也让笔者对入乡随俗有了更深领悟。烤鸽子是极具埃及特色的美食，当地人在肥瘦适度的鸽子肚子里面填满青麦粒和米饭，然后在炭火上烤熟，口感较为酥脆，味道比较特别。还有一种叫卡巴布的美食，是在埃及十分受欢迎的菜肴之一。卡巴布的做法是将加了香料的羊肉或牛肉撒上胡椒粉，用铁钎子串好在烤架上烤制。上菜时通常放在盘子里，配着沙拉、米饭或面包等一起吃，味道很棒。埃及有如此诱人的美食，但对于我这个在黎巴嫩和约旦待了近一个月才来埃及的人来说，已经对中东
环球时报 2019-08-272019-08-27
- 吃不完的蛋炒饭
去你家吃你做的蛋炒饭。”我正懵懵懂懂的，一见桌上摆着我的作文《第一次______》，又听他加了一句：“你炒了三年的蛋炒饭了，味道一定很好。”我一下子明白了。他从前几年教过我的老师那里了解到我的作文一写难忘的事，就像无论来了什么客人，都端出一碗“蛋炒饭”。我不好意思了。我该怎么办呢？南各庄小学五年级 张迅张迅小朋友：你好！你说得很好，“蛋炒饭”再好吃，也不能年年月月都这样吃下去啊！那么，怎么才能有所突破，写出新意呢？不要貪图近道，不要留恋老路。在一场作文大赛
作文周刊·小学五年级版 2019年20期2019-06-27
- 难忘的第一次
一个想法——做蛋炒饭！平时也没少看妈妈炒饭，应该没问题的。说做就做，我从冰箱里取出了两颗鸡蛋，一根火腿肠，又从电饭煲里盛了一碗米饭。我把油倒进锅里，打开电磁炉开关，噼里啪啦的声音从锅里传来;我站得远远的，把蛋倒了进去，然后再来回翻炒;等鸡蛋熟了以后把米饭倒了进去，再把切成片的火腿肠也倒了进去，还不忘放上酱油、盐和味精。哈哈，终于，一碗香喷喷的蛋炒饭出锅啦！我细细品尝着亲手做的蛋炒饭，没想到我的手艺也不错嘛。晚上，爸妈回来后听说我自己做了蛋炒饭，都惊讶地张大
作文周刊·小学六年级版 2019年20期2019-06-27
- 蛋炒饭
问：“府上还吃蛋炒饭吗？”其人大惊，道：“你怎么知道？怎么知道的！”先生再问：“府上的那些大菜，现在还有吗？”其人答曰：“没了，只剩下蛋炒饭。”先生默然，废箸兴叹。一个“还有”，一个“只剩”，甚可玩味。先生说，此人的祖上做过清廷大官。当时家中请大厨时，试厨的两道菜，一道是青椒炒牛肉，一道是蛋炒饭。很多官宦之家的选厨之道，都“简单”，比如一碗蛋炒饭。蛋炒饭简单在食材简单、过程简单，几乎人人会做;可难也难在人人都会做，谁也糊弄不了谁，要做到让人叫绝殊不容易。蛋
读者 2019年13期2019-06-17
- 蛋炒饭的学问
点，用中国人做蛋炒饭时的情形解释，也许更加生动、明确。这种在普通中国家庭中最常见的食物，要讲究起来，学问可大了。身为历史学家和美食家的逯耀东先生就最喜欢谈论蛋炒饭。他写过很多关于蛋炒饭的文章，认为要鉴定某位厨师的厨艺如何，先吃吃他做的蛋炒饭再说。蛋炒饭不只是家里没有准备正餐时的替代食品，要将一盘饭炒得色、香、味俱全，一定是要下功夫、花力气的。说到蛋炒饭，有人做蛋炒饭时喜欢先炒蛋再下饭，如此吃起来蛋的香味更浓郁;但是另有一派是先炒饭，再倒入蛋液，使每一粒饭都
作文周刊·高一版 2019年1期2019-04-22
- 深处
候，我的最爱是蛋炒饭。每当不知道该吃什么的时候，妈妈就会从电饭煲里盛出白饭，打上几个鸡蛋，把白饭倒入锅中。再用筷子将鸡蛋搅匀，也倒入锅中，用锅铲翻炒，最后倒上些酱油，撒些萝卜丁和葱花，端上桌来，一盘金灿灿的蛋炒饭就呈现在眼前。橘黄色的萝卜丁和碧绿的葱花点缀在金黄色的炒饭里，馋得平常只吃一碗饭的我，破天荒地吃了两碗。将一勺蛋炒饭放入口中，味道在舌尖上弥漫开来，刺激着味蕾。爸爸常年在外工作，我的童年是吃着妈妈做的香喷喷的蛋炒饭度过的。蛋炒饭一直陪伴着我，直到妹
作文周刊·小学六年级版 2019年8期2019-04-17
- 无非求碗热汤喝——发了财，我就要吃蛋炒饭！
饼了，我就要吃蛋炒饭！——《多情剑客无情剑》古龙有些地方，蛋炒饭叫木须饭，按字来说，该是木樨饭。木樨者桂花，唐鲁孙说旧北京太监多，恨人有笑人无，最恨人说“鸡蛋”二字。所以，饭莱用到鸡蛋，都讳说是桂花。比如著名的“桂花皮炸”，其实就是猪皮浇了蛋液来炸。唐鲁孙说自家雇厨子，先拿鸡汤试厨子的文火，再拿青椒炒肉丝试厨子的武人菜。最后一碗蛋炒饭，是试人家是不是大手笔厨师。他又说，炒饭要弄散了炒，鸡蛋要另外炒好，不能金包银。因为饭粒裹了鸡蛋，胃弱的人不好消化。但逯耀东
饮食与健康·下旬刊 2019年6期2019-03-09
- 难忘的第一次
只能做最简单的蛋炒饭了，爷爷奶奶则来帮我打下手。首先我从冰箱里拿出来几个鸡蛋。本以为做蛋炒饭非常容易的我，结果打个鸡蛋都不容易，总是把蛋壳弄进去。在经过反复尝试后，几个鸡蛋安安稳稳地躺在碗里。我用筷子快速地搅拌了很久，蛋黄和蛋清终于混在一起。接着我就开始煮饭了。不久，饭就熟了，整个厨房散发出喷喷的饭香，溢满整间屋子。最后只剩这关键的一步了——做蛋炒饭。我把搅拌均匀的鸡蛋液倒进烧好油的锅里，鸡蛋瞬间开出了一朵金灿灿的花。等着一面煎得差不多了，在奶奶的协助下，
小学时代 2019年5期2019-01-11
- 蛋炒饭的饭
要炒一碗好吃的蛋炒饭并非一件简单的事。首先，要选用土鸡蛋，炒出来的颜色黄中带红，有独特的鸡蛋之香；其二，要用鲜猪油，炒饭之滋香由此产生；其三，炒蛋时用中火烧六成油热，这样炒出的蛋既不会煳，又泡嫩鲜香；其四，要用隔夜米饭，最好是隔夜的甑子饭，饭经过一夜发酵，又散籽成粒，炒出来口感叫绝。用经过一夜发酵的隔夜饭是蛋炒饭的关键所在。其实发酵的本身是一个增香的过程，就像干鲍鱼要比鲜鲍鱼醇香，或像干墨鱼要比鲜墨鱼醇香一样，从“鲜”到制成“干”所经过的是一个发酵过程。现
视野 2018年17期2018-09-13
- 我亲爱的蛋炒饭
食当中我最喜欢蛋炒饭了，每当妈妈端上一盘五颜六色、营养丰富、香喷喷的蛋炒饭，我就会不由自主地、悄悄地、无法控制地吞咽着口水！妈妈看着我的小馋样儿，对我说：“你既然这么喜欢吃蛋炒饭，就学着做一下，这样以后不管你走到哪里，都能享受到你的所爱了！”我一听，立刻就来了精神，三步并作两步冲进了厨房。在妈妈的指导下，我先将那些种类多样、颜色不一、性格各异、不听话的蔬菜切成丁装在盘子里，然后将两个鸡蛋的蛋液打在碗里，用筷子搅匀备用。现在开始正式进入炒饭的程序，首先妈妈让
作文成功之路·作文交响乐 2018年11期2018-05-30
- 第一次做蛋炒饭
头：尝试做一次蛋炒饭。我从院子里摘了几根葱，再从冰箱里拿出鸡蛋、火腿、剩饭，来到厨房。学着妈妈把鸡蛋在碗边轻轻一敲，蛋壳碎了，蛋清蛋黄都流到了碗里。然后我拿起筷子不停地搅拌，直到它们搅拌均匀为止。我又把火腿切成小块，把葱切成段，一切准备就绪。我打开煤气灶，倒了一点油，油噼里啪啦的到处溅，灶台上都是，我的手也沒能幸免，顿时感觉好痛，我忍住疼痛，想到妈妈教的方法，打开自来水冲了一下，又继续了。油热了，我把鸡蛋和切好的火腿倒入锅中翻炒了几下，再把米饭倒入锅中，不
周末·校园文学 2018年8期2018-05-27
- 蛋炒饭（外1题）
的看家本领——蛋炒饭。我使出浑身解数，手忙脚乱了半天，终于把蛋炒饭端上了桌：“兄弟，将就吃吧！”我等待着他皱眉或者咆哮。哪知他只吃了一口，就突然激动得泪流满面，接着就狼吞虎咽起来。一大碗饭，他很快就吃了個底朝天，还说：“就是这个味道，真好！可以再来一碗吗？”我一下惊住了。我做的饭，有这么好吃吗？我朝他摆摆手：“真没了！你下次来，我再给你做吧！”他一把握住我的手说道：“好兄弟！你是怎么做出这种美味的蛋炒饭的，麻烦教我一下好吗？”我头脑一片混沌，我连油盐放了多
当代教育 2018年1期2018-04-25
- 我做蛋炒饭
做一顿晚餐——蛋炒饭。晚餐时间来到，我钻进厨房，开始做准备工作。先从冰箱里取出一个鸡蛋，打入碗中，搅拌成一碗金黄色的蛋糊。紧接着，开始烧水煮一勺豌豆。可别小看这豌豆，它会让炒饭更有清香味道呢。好了，一切都准备就绪，接下來我要正式开始炒饭了。再次打开煤气灶，在锅里倒入少许油，油温热的时候，我学着妈妈的样子把蛋糊轻轻倒进锅里。“哗”的一声，蛋液瞬间“炸”开了一朵漂亮的“小花”，眼看着蛋液慢慢凝固。一直站在厨房门口的妈妈有些着急了，“差不多了，需要翻炒喽！”哈哈
作文与考试·小学高年级版 2017年19期2017-10-27
- 蛋炒饭
3舌尖上的记忆蛋炒饭◎乔兆军[导言]烹饪美食，就如同我们的现实生活，大家都拥有一样的生活元素，有些人却不知道如何把人生调配得丰富精彩，只能过着淡而无味的生活。有些人则对人生有深刻的认识，努力地把平凡的生活过得有滋有味，在品味人生的酸甜苦辣中享受生活。在日常生活中，保留生活的本质，赋予它味道，这才是美好的人生。有一次，问一位亲戚家的女儿会不会做饭，她笑着说：“会蛋炒饭。”一般人认为，蛋炒饭操作简单，没什么技术含量。其实看似普通的事情，做好也不容易。美食家唐鲁
中学生 2017年21期2017-08-15
- 第一次做蛋炒饭
我选了最简单的蛋炒饭。为了防患于未然，我让爺爷在旁边看着我，不到万不得已绝不能帮我。锅已经洗好了，第一步——开火，这个简单，我不费吹灰之力就完成了。第二步——放油，我用锅铲挖了一些油放进锅里，只听锅里响起“滋滋滋”的声音，有的溅到了我的手上，我条件反射地连忙跳开，搓了搓被烫到的地方。紧接着，我咬紧牙关进行第三步——把蒸熟的米饭倒进锅里，不停地翻炒。把米饭炒散后，开始第四步——打蛋。我习惯性地把手伸进放食材的地方一摸，结果摸了半天也没摸到鸡蛋，扭头一看，原来
作文周刊·小学六年级版 2017年3期2017-07-11
- 不用炒锅就做出粒粒金黄的蛋炒饭
说到蛋炒饭，几乎人人都会做，不过想要炒出粒粒金黄的美味蛋炒饭，可就没那么容易了！合格的蛋炒饭必须要每粒米饭上都包裹着鸡蛋，行话叫金包银，想要做到这点可是需要不少烹饪功力积淀的。可我们现在竟然有一招，只用5分钟，就能把剩饭变成颗粒金黄的金包银蛋炒饭，而且连炒锅都不用，秘诀究竟在哪里呢？一起把这个小技能学起來吧！▲做蛋炒饭，最合适用隔夜的米饭，这样做出来的炒饭比较松散，而且味道更香。▲为了让炒饭更松散，在把米饭放入冰箱保存时，我们要先把它捣松散再冷藏。▲准备好
女性天地 2016年12期2017-05-02
- 炒蛋炒饭
光一现，那就做蛋炒饭吧！我拿出了三个鸡蛋，然后把它们打到碗里，再用筷子搅拌搅拌。搅拌好后我便来到煤气灶前，学着奶奶做饭的样子。我先打开了煤气，“嘭”的一声，火苗像是接到什么命令似的，一下子窜了上来。然后等锅热起来后，我便把油倒进了锅里，没想到油在锅里发出“吧啦吧啦”的声音，吓得我立刻把盐和搅拌好的鸡蛋倒进了锅里，再拿着锅铲，把鸡蛋在锅里翻来翻去。一分钟后，我便把饭倒进锅中，然后用锅铲把饭敲碎，再用锅铲把饭在锅里翻滚。五分钟后，蛋炒饭烧好了，我把煤气关掉后，
周末·校园文学 2016年4期2016-11-19
- 我是『小厨师』
鼻、色泽缤纷的蛋炒饭，我的馋劲儿就立马上来了。周末清晨，我一睁眼就对妈妈提要求：要吃蛋炒饭。妈妈捏了一下我的小鼻子：“小馋猫，怎么又想吃了？我做过好多次了，这回我不帮你，赶紧的，想吃自己动手！”“Yes， madam。”我立刻精神抖擞（sǒu）地准备进入“战斗”。食材准备很关键（jiàn）。回忆妈妈以往的做法，我准备了翠绿欲滴的小香葱、火红浓郁的火腿肠、白嫩嫩的大白菜、绿油油的青椒、黑乎乎的小木耳和大个子鸡蛋。在妈妈的细心指导下，我有条不紊（wěn）地先把
新作文·小学低年级版 2016年1期2016-09-10
- 第一次蛋炒饭
妈妈合作了一次蛋炒饭。妈妈先让我搅拌鸡蛋。嘿！搅拌鸡蛋可是我的拿手绝活。我先把鸡蛋壳嗒嗒两下敲碎，再用两个大姆指抠住被敲碎的地方，轻轻往两边一掰，只听“咔嚓”一声，里面的蛋黄蛋白就像瀑布一样“呼啦”流进了碗里。最后我拿起了筷子快速地搅动起来，不一会儿鸡蛋就搅匀了。我们又把油倒进锅中烧热，接着就把鸡蛋倒进锅里。刚倒进去，就听见“滋”的一声，把我吓了一跳。妈妈笑着说：“你不用怕，它不会烫着你的！”这下我才放了心。妈妈叫我拿铲子把蛋块翻个身。我接过铲子去翻那些蛋
周末·校园文学 2016年21期2016-05-30
- 蛋炒饭
妈妈说要给我做蛋炒饭。我一听高兴极了，因为我最爱吃蛋炒饭了。我在书房里看书，妈妈在厨房做蛋炒饭。过了一会儿，一阵香味儿从厨房里飘了过来。我贪婪地闻着这香味儿，觉得肚子在咕噜咕噜地叫，似乎在说：“我饿了，我要吃蛋炒饭……”我心不在焉地翻着书，盼望妈妈快点做好蛋炒饭。不一会儿，我听到了妈妈的喊声：“吃——饭——了！”我立刻合上书，一个箭步冲到了餐厅。餐桌上，摆着一盘金黄的米饭。我凑近一看，饭里面的配料无比丰富，有绿色的青椒，红色的火腿丁，黄色的鸡蛋。我不由得赞
语文世界(小学版) 2015年12期2016-01-22
- 蛋炒饭
蛋炒饭今天，爸妈不在家，就让我来大显身手吧！我来到厨房，先把锅洗干净，然后打开煤气，开大火让锅热一下。之后，放了些油，“哗啦啦，哧哧哧”，油吹起了小喷泉，我吓得往后退了几步。对了，该打鸡蛋了，于是，我赶紧拿来两个大鸡蛋，轻轻一敲，两个金黄色的“小太阳”出现在碗中。我拿来筷子，慢慢地把它搅匀后，再倒入锅中，“哧”，鸡蛋也吹起了小泡泡。过了一会儿，我又把中午做的“小珍珠”米饭倒入锅内，用锅铲把鸡蛋和米饭拌了几下，再放些酱油下去。不一会，一份美味的蛋炒饭做成了。
小主人报 2015年11期2015-09-13
- 藏在蛋炒饭里的精彩
，等着吃妈妈的蛋炒饭。记忆中，我第一次吃蛋炒饭，是在六岁那年。那时妈妈开了个小吃店，蛋炒饭做得特棒，吸引了很多顾客。金黄的蛋黄铺在软软的米饭上，撒上一把葱花，看起来十分诱人。细细品味，爽口的蛋黄随着米饭、葱花一同滑入口中，有一种说不出的滋味。不过，后来的事，我已经不大记得。三年前，妈妈关了小吃店，专心做起了家庭主妇。妈妈已经有三年没给我做蛋炒饭了，这次的蛋炒饭会是什么样子呢？我心中暗暗想道。我按捺不住心里的欢喜，跑到妈妈身旁。妈妈正在打蛋，看见我说：“来，
小学生·新读写 2015年8期2015-08-28
- 幸福的味道
在我的记忆中，蛋炒饭一直是我的最爱。虽然，它比不上美味的内蒙古小肥羊，比不上难得的江阴河豚，更比不上可口的北京烤鸭。但是，我就是喜欢吃。因为，它让我感到了幸福，品尝到了幸福的味道。蛋炒饭可是爸爸最拿手的。今天，我又缠着爸爸，让他给我做。只见爸爸先把胡萝卜切好，煮了个半熟，然后放在一边。再把鸡蛋、米饭、胡萝卜依次放入，他小心翼翼的，生怕搞砸了似的。蛋炒饭终于出锅了，而爸爸的脸上也微微沁出了汗珠。我盯着这散发着香味的蛋炒饭，两只眼睛冒着亮光，像一只饿极了的狼盯
小雪花·小学生快乐作文 2015年8期2015-08-11
- “难忘”的第一次
；对了，可以吃蛋炒饭。我把早上剩下的米饭，当作主食。于是，我把家里剩下的两个鸡蛋和两根葱拿出来。我急忙热锅，加油。切好大葱，打好鸡蛋，不一会香喷喷的米饭就下锅了，油溅得到处都是。接着，我不慌不忙地把鸡蛋搅拌好，下了锅。蛋炒饭快熟了，我把它放在碗里，米饭白，鸡蛋黄，大葱绿，令我垂涎欲滴。我赶紧拿起筷子，夹了一口饭，含在嘴里真是香甜可口，都舍不得把它嚼碎。爸爸妈妈回来后，我也把蛋炒饭给妈妈尝了，妈妈问：“这是谁做的？”我不好意思地说：“是我做的。”妈妈夸我，你
启迪与智慧·教育版 2015年7期2015-05-30
- 蛋炒饭
她笑着说：“会蛋炒饭。”一般人认为，蛋炒饭操作简单，没什么技术含量。其实看似普通的事情，做好也不容易。美食家唐鲁孙从前招厨子，考试题目就是做一碗蛋炒饭。小时候，农村物质条件匮乏，吃蛋炒饭是一件奢侈的事，我至今记忆犹新。柴火烧烤着铁锅，母亲放半勺猪油下锅，随之磕一个鸡蛋搅碎，动作利索地再倒上剩饭，用锅铲反复地翻炒，待饭粒炒至油滑晶亮、“乒乓”作响时，一碗香气缭绕的蛋炒饭就算炒好了。盛一碗来吃，油滋滋、香喷喷，让人回味无穷。文人胡适夸赞夫人江冬秀烹制的蛋炒饭堪
作文评点报·作文素材初中版 2014年40期2014-11-03
- 人间烟火味
佳玮有些地方，蛋炒饭叫木须饭，按字来说，正确写法是“木樨饭”，木樨者桂花也。唐鲁孙说旧时北京太监多，气人有笑人无，最恨人说“鸡蛋”二字。所以，饭菜用到鸡蛋，都改称“桂花”。比如著名的“桂花皮炸”，其实就是猪皮浇了蛋液来炸。唐鲁孙说自家雇厨子，先拿鸡汤试厨子的文火菜，再拿青椒炒肉丝试厨子的武火菜。最后一碗蛋炒饭，是试人家是不是大手笔厨师。他又说，炒饭要弄散了炒，鸡蛋要另外炒好，不能“金包银”。因为饭粒裹了鸡蛋，胃弱的人不好消化。但逯耀东却另有一说。按他说，蛋
饮食科学 2014年10期2014-07-22
- 黯然销魂蛋炒饭
就开始吃老妈的蛋炒饭。昨夜的米饭，两个鸡蛋，一点油，就是既营养又美味又顶饱的一顿早餐。我妈做菜手艺一般，但这蛋炒饭做得纯熟：蛋打得碎而匀，米饭炒得蓬松干爽，用乡下亲戚送的菜籽油，油都渗进米饭里了，不油腻。有时候加一点腌雪里蕻，特别的咸香。我做蛋炒饭就始终达不到那水平。虽然人们总说，走遍天下，忘不了童年母亲手制的滋味，这种说法，情感大于理性。本着实事求是的吃货原则，我是不信的。隔夜冷饭。煮饭的米，不能太糯，又不能完全不黏。籼米比粳米好。粳米黏性还是大了点，骨
时代青年(上半月) 2014年3期2014-07-17
- 蛋炒饭等2则
蛋炒饭一哥们儿家境不错，尽管已经大学毕业，但家务活基本不会。一日他发微博：“蛋炒饭是先放蛋还是先放饭？”回复者众多。20分钟后，此君又发微博：“听从大多数人的意见，我先放的蛋，但是为什么没人告诉我要先放油！锅都黑了……”我输了男孩把女孩带到家里，然后对女孩说：“我可以吻你，但是不碰到你的身体。”女孩：“骗谁？”男孩：“可以打赌。”女孩：“好！”男孩迅速吻了女孩的脸蛋然后若无其事站好。女孩狐疑，男孩：“我输了……”
意林 2011年9期2011-05-14
- 蛋炒饭——特别的礼物
，我特别喜欢吃蛋炒饭。家里每次做好了饭，妈妈总是盛出一碗来，倒进锅里重新热，而我每次就像小老鼠一样，围着妈妈打转转，想在第一时间吃到香喷喷的蛋炒饭。看着妈妈手脚熟练地拿着锅铲把饭搅匀，炒得焦脆焦脆的，全都呈颗粒状之后，便把清亮亮的香油以优雅的姿态呈环状流进饭堆，随即，清油的跳跃吹呼声就钻入耳朵。而我，也早已按捺不住了，早就想一饱口福了。“蛋！”妈妈向我喊。我赶紧把备好的两个鸡蛋递到妈妈的手中，妈妈将蛋在碗里磕，然后向两旁一掰，蛋黄便随着晶莹的蛋清流出来。随
作文与考试·初中版 2008年15期2008-09-11
- 携夫有方
就嚷着:“炒盘蛋炒饭来吃吧!”“什么叫蛋炒饭，应叫饭炒蛋，你说是蛋多，还是饭多?”妻没好气地顶了我一句。“好了，好了，就算是饭妙蛋吧!半夜三更叫得那么大声干什么?”“谁说三更是半夜，半夜应是二更半。”又被顶了一句。“哟!你今天吃了枪药是不是?凶个什么劲嘛?不满意我，那你就走好了。”“好，走就走!”砰的一声，妻用力关上房门，房内传出关箱子的声音，大概在整行李。“好，你走好了，把你的东西全带走，不要再回来!”老半天，房内没有任何动静，打开门一瞧，只见妻坐在床边
青年文摘·上半月 1993年12期1993-01-01
- 服妻记
就嚷着:“炒盘蛋炒饭来吃吧!”“什么叫蛋炒饭，应叫饭炒蛋，你说是蛋多，还是饭多?”妻子没好气的冲了我一句。“好了，好了，就算是饭炒蛋吧!半夜三更叫得那么大声干什么?”“谁说三更是半夜，半夜应是二更半。”又被顶了一句。“哟!你今天吃了枪药是不是?凶个什么劲嘛?不满意我，那你就走好了。”“好，走就走!”乓的一声，妻用力关上房门，房内传出关箱子的声音:大概在整行李。“好，你走好了，把你的东西全带走，不要再回来!”老半天，房内没有任何动静，打开门一瞧，只见妻坐在床
青年文摘·上半月 1990年2期1990-01-01