橘红甜山楂性状表现与栽培要点

韩玉虎 田 歌 卢志俊 何 江 王佐俊

山楂果实营养丰富，有一定的药用价值。山西绛县山楂栽培历史悠久，目前已发展山楂园10 万余亩，年产商品果20 万t，销往全国，并出口日本、新加坡等国。绛县山楂主要栽培品种有大金星、敞口、大五棱、超金星等，这些品种的共同特点是丰产、果实大，但酸味较重，不宜鲜食。因此，选育或引种甜酸适口的鲜食山楂品种，对拓展山楂鲜食市场，发展山楂产业，增加果农收入意义重大。

我们先后引回甜红子、晋甜红、黄金甜山楂、佳甜等甜山楂品种，经3～4 年观察，发现晚熟橘红甜山楂具有丰产、果个大、糖度高、酸度低、口感甜酸适口、有香气等优良特性，北京市农林科学院林业果树研究所、山西农大果树研究所等多位同行、专家观果品尝后均给予高度评价。现将该品种主要性状表现与栽培技术要点介绍如下。

1 性状表现

1.1 植物学特性 1 年生枝红褐色，无针刺，皮孔小，皮孔白色、圆形。2 年生枝灰褐色，叶片三角状卵形，深绿色有光泽。叶背浅绿色，无茸毛。主叶脉和侧脉绿色，后转为暗红色，叶长7.4 cm、宽6.4 cm。叶尖急尖，叶基楔形，缺刻2～3 列，基部中裂，以上渐浅。叶缘重锯齿，叶柄长3～3.5 cm、粗2～3 mm，暗红色。叶柄基部有托叶2 枚，托叶较大。花为伞房花序，在新梢顶端着生总花梗，其上着生4～5 个分花梗。顶端再着生小花梗，总花梗长2～2.3 cm、粗2～2.5 mm，分花梗长1～2 cm、粗约1.5 mm。小花梗上着生白色花朵，花瓣为5 瓣。多数为二歧花和三歧花。每个花序有小花15～20 朵。花盛开时花冠近圆形，直径2～2.5 cm。花瓣长0.8～1.5 cm。雄蕊围绕雌蕊呈两轮分布。在花的外围排列10 枚相互分离的雄蕊。外轮雄蕊均高于雌蕊。内轮雄蕊8～10个，略低于雌蕊或与雌蕊平行。雌蕊3～5 个，花瓣白色，包裹花药的壳为黑褐色。

1.2 果实经济性状 圆至扁圆形，阳面鲜红色、阴面20%～25%为橘黄色，果面平滑，有光泽，无锈。具蜡质，果点小而稀，果梗淡绿色，长3～4 cm，萼片极小，2～3 mm，宿存，平展，萼筒圆而小。百果质量130 g，最大单果19 g。果肉黄白色，肉质细密，软硬适中，味甜，微酸，有香气，风味佳，品质上。

如表1 所示，经北京市农林科学院林业果树研究所测定，每100 g 成熟果实含维生素C 78.15 mg，可溶性固形物9.28%，可滴定酸2.58%，果胶2.05%，淀粉1.68%。每个果实含种子4～5 个，含仁率20%～30%。常温下可贮存2～3 个月。春节前后风味更佳、香气更浓。

从表1 可以看出，橘红甜山楂的总糖含量与佳甜、敞口等差异不显著，但高于金如意、晋甜红；维生素C 含量最高；糖酸比低于金如意、佳甜，与晋甜红相似，明显高于敞口。

表1 几个甜山楂品种果实内在品质指标测定对比

1.3 物候期 据初步观察，在山西绛县槐泉2月下旬芽开始萌动，3 月下旬新梢展叶，4 月16—17 日初花，4 月19—21 日盛花，4 月25—26 日花瓣脱落。果实于9 月中旬末开始上色，于10 月上旬着满色，10 月10 日左右成熟。从开花到果实成熟历经170 天，属晚熟甜山楂。11月上旬叶片变黄，11 月中旬叶片脱落。

1.4 生长结果习性 树姿直立，幼树生长旺，萌芽率高，成枝力强。栽植后第2 年开花结果株率达60%，第4 年全部结果，平均株产8.5 kg，最高12.3 kg，亩产量600 多kg。

结果后树势转为中庸，枝条短截后能抽生2～3 个枝条，直立偏旺枝条在7 月下旬留20～30 cm短截。剪口下1～2 芽多数可分化成花芽，第2 年开花结果。4 年生树高3.1 m，枝展270～280 cm。

2 栽培技术要点

2.1 栽植密度 该品种适应性强，平地、坡地均可栽植，一般应选择在阳坡、半阳坡的丘陵地或排水良好的沟坪地。以土层深厚、保水透气性良好的壤土和沙壤土为宜。株行距以3 m×4 m或2 m×4 m 为宜。

2.2 整形修剪 树形多采用小冠开心形，定干高度70～80 cm，三主枝邻近，第2 层主枝层间距120～150 cm，全树培养5～6 个主枝，在主枝上着生大、中、小型结果枝组。两层后落头开心，树高控制在250～280 cm。

幼树生长较旺，一般采用轻剪、缓放、多留枝的修剪手法。利用下垂枝、裙枝早结果。生长季用开角器或撑、拉、顶、吊等方法开张角度，扩大树冠，缓和生长势，促使枝条由营养生长向生殖生长转变。4 月份萌芽后为保证结果枝的营养供给，可将剪、锯口周围再生、重叠、交叉的芽全部抹除，以减少营养的无效消耗。在空间充足的位置可适当保留部分枝条。

7 月下旬至8 月初，对竞争、直立、中庸偏旺的枝条留20～30 cm 短截，修剪时间以形成较大的芽基瘤而不萌发为宜。过早易萌发短枝，过晚则不能形成花芽。短截修剪后多数在剪口下可形成1～2 个花芽。

2.3 激素调控 山楂自花结实率低，且有单性结实习性，盛花期喷50～70 mg/kg 赤霉素可显著提高坐果率。

2.4 肥水管理 适时浇水，分别在花前、花后、果实膨大期、花芽分化期、封冻前视降水情况各浇水1 次，也可以配合追肥浇水或冲施水溶肥。

全年追肥3～4 次，分别在开花前、果实膨大期、花芽分化期施，幼树每次株施0.5 kg。基肥可在采收后至落叶前施，幼树株施土杂肥25 kg或人粪尿20～30 kg，配合三元复合肥0.5 kg。

2.5 病虫防治 山楂适应性强，病虫害较少。近几年主要发现有日灼、白粉病、锈病、食心虫、红蜘蛛等。

日灼是生理病害，在山西绛县主要发生在5 月下旬。提倡果园种草或自然生草，适当多留新梢和果台枝，高温来临前适时浇水，清耕园减少机械旋耕次数。

防控白粉病，在萌芽前喷5 波美度石硫合剂，发病初期喷25%粉锈宁1 000 倍液。

防控食心虫，于5 月下旬、6 月上旬喷20%高氯马800～1 500 倍液。

防控红蜘蛛，在发病初期喷10.5%阿维哒螨灵2 500～3 000 倍液。

3 小结

橘红甜山楂树体健壮，树姿较直立，萌芽率高、成枝力强，长中短果枝均能形成花芽，结果早，果枝连续结果能力强，丰产、稳产，为优良的晚熟甜山楂新品种（系）。其果实VC 和糖含量均高，鲜艳美观、酸甜适口，有香气，综合性状优良，更适于鲜食，具有很好的发展前景。

（参考文献略）