山农酥梨在山东东平的引种栽培管理技术

周鹤

中图分类号：S661.2文献标识码：BDOI编码：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.01.011

梨作为一种重要的经济作物，在世界各地广泛种植和应用。中国是世界梨产量最大的国家，超过世界总产量的一半[1]。作为一种原产于我国的果树，梨在中国的种植和应用历史悠久，分布地区广泛，产业链条也非常完善。

梨具有生津润燥的特点，对于止咳、化痰和润肺有着良好的功效，因此深受消费者的喜爱，被认为是最受欢迎的水果之一，并且市场和消费者对高质量的大梨有着稳定的需求[2]。

1 试验地概况

本试验在山东省东平县银山镇刘庄村进行，共占地2 hm2。气候类型为温带季风型大陆性气候，四季分明。海拔高度为48 m。年平均降雨量609.16 mm，十分适合农作物生长。土地类型为褐土，土层深度大于80 cm，透水性好，土质肥沃而水分含量适宜，地理生态环境优越，pH值为7.38。平均气温14.4 ℃，平均日照时间为2 246 h，无霜期长达194 d。

2 引进品种

山农酥梨由山东农业大学研发，采用新梨7号和砀山酥梨进行杂交选育[3]。相对于市面上常见的品种，山农酥梨具有以下优点：果心较小，果实较大，平均单果质量为460 g，最大单果质量可达1600 g，含糖量高，口感佳，果核周围没有酸味。果肉为白色，质地细腻、口感酥脆，尤其是没有石细胞，优于市面上绝大多数梨品种。它的可溶性固形物含量高达14.8%，品質非常优秀。该品种的果实发育周期长达180 d以上，属于极晚熟品种，正好适合中秋节上市，填补了市场的空缺。山农酥梨耐贮藏性强，常温下储存60 d仍然保持酥脆口感。山农酥梨具有优秀的抗氧化性能，切开后可保持72 h不发生褐变。它具有早期结果的特点，早产，丰产。

3 栽培技术要点

3.1 科学栽植 梨树根系比较深，于定植前30 d进行全园深翻改土，挖定植沟，深80 cm、宽100 cm。每667 m2使用腐熟有机肥（鸡粪、猪粪等）5 000 kg并掺拌泥炭1 000 kg，与表土混合回填。

为实现早期丰产，本次栽培试验采取中等密植，按株行距2.5 m？.5 m进行定植，沿行向起垄，垄宽100 cm、高20 cm，选择二年生强壮无病虫害120 cm以上的嫁接苗，整理根系，剪去部分主根及部分受伤侧根，并解除嫁接处薄膜。

定植前用清水浸根24 h，定植穴深、宽各40 cm，每穴施国光钾1 kg，由于山农酥梨需水量大，本次栽培试验采取了深埋浅栽的办法，此方法可以有效弥补试验地熵情不足的问题，栽植时三埋两踩一提苗，土壤踏实后，沿行培1 m宽营养带，浇透定根水并覆地膜保湿。

3.2 整形修剪 栽培当年，在120 cm高处定干，定干后，按照“保一抹三”的顺序抹芽，即保留第一个芽点，然后抹去三个芽点，保留第四个芽点，然后抹去三个芽点，以此类推，并在株高70 cm处刻芽；秋季木质化前对100 cm主枝进行拉枝，使主枝与中心干的分枝角度达到100～110埃？00 cm以下主枝分枝角度达到90～95啊？

栽培次年在萌芽前的处理措施主要是促进树木的分枝和生长，使中心干有更多的分枝，扩大树冠。针对中心干上没有萌发二次主枝的情况，进行定芽、抹芽和重刻芽的处理。定芽是选择适当位置的芽，使其成为主要的延长枝；抹芽是去除不必要的芽，以保证主要延长枝的生长；重刻芽则是使刻芽部位抽生新梢，促进其更健壮的生长。此外，为了使主枝能够良好地延伸和生长，进行适时的拉直处理，以纠正主枝的生长方向并确保其分枝角度控制在100～110爸洹？

在开花期和挂果期适当调整枝干的密度，延长骨干枝的生长趋势，做到通风透光。

3.3 施肥管理 在果树萌芽前10 d左右施花芽肥，追肥以氮肥为主，每株0.5 kg尿素，配合适量的磷钾复合肥，花期可不再追肥。

在花后两周，果实膨大，对肥料的需求增加。可以株施复合肥0.5 kg，并加入0.25 kg的氮素。追肥可以选择穴施或沟施的方式进行。喷药与喷肥可以单独进行，也可以结合喷药的方式进行叶面喷肥。此时，以钾肥为主要喷施对象，每667 m2可喷施2 kg 98%国光钾800倍稀释液。

同时，还需要注意以下施肥措施：在萌芽前15 d喷施3%硫酸锌液，可以促进植物生长和防治缺锌的问题；在花前喷施0.3%～0.5%硼砂液，有助于提高花的质量和果实的坐果率；在萌芽前和坐果后2周各喷施1次0.1%～0.3%硫酸亚铁液，用于防治生理性黄叶。

在采果期后及时增施基肥，幼树期在树冠垂直距离外侧挖沟，盛果期在树冠垂直距离内侧沿垄向开宽、深30～40 cm沟，每667 m2施4 000 kg有机肥并掺拌50 kg复合肥或果树专用肥。次年施肥开沟垂直于垄向开沟，保护根系。施肥后，及时灌透水。

本次试验还采取了果园生草的模式，来增加土壤肥力、改善土壤透气性，一是秋冬季在行间栽植油菜，在春天油菜开花前，将油菜打碎掺拌生石灰实行秸秆还田；二是春夏季自然生草，及时刈割，注意控制草高不超过30 cm。

3.4 浇水管理 梨树需水量大，应及时浇水。试验地易发生春旱，故萌芽期需浇水一次，但此时不适宜大水漫灌，在树冠外开深、宽各30 cm沟，进行沟灌，沟灌后及时覆地膜利于保墒；梨花落后进入坐果期也是新梢抽生期，是需水临界期，要灌一次水，浇透，保持果园最大持水量的70%，有效促进春梢生长、增加叶片数量、减少落果的情况发生。果实膨大期可灌水一次，水渗到60～70 cm为宜，注意雨季排水问题，不要因积水导致根系腐烂。

3.5 花果管理 梨树开花较多，需在花露蕾后进行疏花。按照每25～30 cm保留一个花序的方式进行疏花，每个花序基部留3朵边花，去除中心花和其他多余的边花。保留的花序量应略多于果实的预期量。在疏果时，每个花序都应保留形状正常、果柄较长、无损伤和病虫害的单一果实，同时侧生果要多留，背面弱枝要去除。这些措施有助于减轻梨树负担，提高果实品质和产量。

完成疏果后，可以使用70%甲基托布津1 000倍液和5%高效氟氯氰菊酯2 000倍液的混合溶液进行杀菌和防螨。待药液充分干燥后，进行果实套袋。建议选择全木浆黄色单层袋，或内层使用黑色、外层使用黄色的双层纸袋。在梨树盛花后的25 d开始，尽量选择下午16：00开始套袋，以避免产生日灼现象。套袋时注意撑开袋底两角的通气孔，从中间向两侧捏褶折叠袋口，然后用防锈铁丝别住袋口，将袋捆绑在果柄上部，要保证果实在袋内不接触内壁，防止形成机械损伤，影响果品质量。绑口时袋口不要超过铁丝捆绑处，以免害虫、菌虫分泌物或药液流入袋内污染导致长锈生霉。套袋结束后要立即喷施800 iu/ml 的苏云金杆菌200倍溶液或者25%噻嗪酮1 000倍溶液，防治黄粉虫、康氏粉蚧和梨木虱，果实生长期内要间隔15 d左右用药。

梨为虫媒花，适时开展放蜂授粉和人工辅助授粉，可提高果品质量，减少畸形果的比率。在花前5～7 d，按照每0.33 hm2（5亩）放置一箱蜜蜂的比例进行放蜂，并提前收集花粉。花期在每个花序上人工点授1～2朵花，在整个花期中进行2～3次点授。另外需要防范梨树出现二次开花的问题，二次开花多发生在10月上旬，会消耗养分、消弱树势，影响来年梨果产量和质量，还会促进再次抽生嫩枝，导致梨树不能安全越冬。主要是由于树势衰弱、病虫害严重、整形修剪不当、采果不当等因素造成的。所以，以做好保叶工作為预防的重中之重。

3.6 病虫害防治 梨树常见病虫害有黑星病、梨轮纹病、炭疽病、梨网蝽、梨瘿螨、梨木虱等，可采取综合管理措施进行防治。在秋末冬初及时清园，剪除病虫枝，清扫落叶、落果，进行焚烧或深埋，结合喷施3～5波美度石硫合剂，可有效减少园中病虫基数。次年早春发芽前及时剪除感染新梢。在花序分离期，喷洒70%甲基托布津1 000倍液。从4月下旬开始，轮流使用不同的杀菌剂和杀虫剂，如50%异菌脲500～1 000倍液、75%百菌清500～800倍液、30%复方多菌灵500倍液、10%吡虫啉3 000倍液、1∶2∶200倍的波尔多液或25%粉锈灵2 000～3 000倍液，连续喷洒3～4次。5月中下旬是虫害防治的关键时期，可以使用10%歼灭乳油2 500～3 000倍液防治梨木虱。5月中旬开始，间隔15 d喷施2次20%螨死净2 000倍液防治叶螨。在7月上旬之后，可以每隔15 d施用30%桃小灵2 000倍液防治舟形毛虫和锈壁虱。此外，还可以使用树上绑草把来诱杀梨小食心虫[7]。

4 小结

山东省东平县于2018年引进山农酥梨，采用2年生成品苗定植，第2年见果见效，到2022年时获得丰产，建园第4年平均667 m2产高达5 100 kg，同时山农酥梨表现出了适应性和抗逆性强，生长旺盛，果实形状端正，大小整齐，色泽艳丽，味道浓甜等特点，适宜在东平县推广。

参考文献

[1] 王 阳，佟 伟，王文辉，等．不同梨品种品质分析[J]．中国南方果树，2023，52（5）：111-116．

[2] 陈学森，王 楠，张宗营，等．仁果类果树资源育种研究进展Ⅰ：我国梨种质资源、品质发育及遗传育种研究进展[J]．植物遗传资源学报，2019，20（4）：791-800．

[3] 赵相银．青石山地丰水梨引种栽培技术[J]．现代园艺，2011（12）：11-12．