“世界咖啡”教学法的应用研究

张彦军　王挺　王燕娟

［摘 要］ 鉴于免疫学的学科特征，我国高职护理专业“医学免疫学”教学实践中存在众多难题。“世界咖啡”教学法作为一种小组合作、自主学习的典型代表，能充分激发学生学习的自主性和创造性。在深入分析、思考“世界咖啡”教学法的组织安排、内涵特征的基础上，对我国高职护理专业“医学免疫学”教学方法的改革和创新进行初步的思考和探索。以高职护理专业一年级下学期两个班为实验对象，两个班学生的年齡、初始成绩无显著性差异，随机划分实验班和对照班。实验班采用“世界咖啡”教学法，对照班使用传统教学法。结果显示，实验班学生在知识测试和教学评价中均高于对照班。“世界咖啡”教学法可以明显提升高职护理专业“医学免疫学”教学效果。

［关键词］ “世界咖啡”教学法；高职护理专业；医学免疫学；教学评价

［基金项目］ 2021年度上海城建职业学院校级课题“基于疫情防控常规化背景下核酸检测员岗位标准及能力矩阵的研究”（cjky202118）

［作者简介］ 张彦军（1986—），男，河南叶县人，硕士，上海城建职业学院健康与社会关怀学院讲师，主要从事高职护理教育研究；王 挺（1972—），男，河南南阳人，硕士，上海城建职业学院健康与社会关怀学院副教授（通信作者），主要从事高职教育管理研究；王燕娟（1982—），女，河南郑州人，博士，上海城建职业学院健康与社会关怀学院副研究员，主要从事高职护理教育研究。

［中图分类号］ G642.0 ［文献标识码］ A ［文章编号］ 1674-9324（2024）07-0149-04［收稿日期］ 2022-11-30

免疫学知识内容抽象、机制复杂。传统的高职护理专业在“医学免疫学”教学过程中学生学习动力不足、兴趣缺乏、参与度不高。如何有效改善“医学免疫学”课堂教学质量成为一线教师亟待解决的教学难题［1］。“世界咖啡”教学法以美国著名的学习专家埃德加·戴尔的“学习金字塔”为基础，着重构建一个环境轻松、氛围热烈的学习型组织，是小组合作、自主学习教学方法的典型代表。目前，“世界咖啡”教学法在国内外企业培训、学校教育中都有一定的应用［2］，但在国内职业院校医学基础学科的教学实践中应用较少。本文通过探讨“世界咖啡”教学法的内涵，结合我国高职护理专业“医学免疫学”教学现状，对“世界咖啡”教学法在教学实践中的应用进行初步探索。

一、“世界咖啡”教学法的组织安排

“世界咖啡”教学法通常分为前期准备、欢迎致辞、小组轮转、问题思考和学习反思五个环节。在前期准备环节，教师引导学生在教室中模拟出一个类似咖啡馆的特殊环境，围绕每张咖啡桌（课桌）摆放4～5张座椅。教师根据教学内容为每一个咖啡桌设定一个用于小组讨论的问题。在欢迎致辞环节，每个咖啡桌的学生设定为一组，设一名主人（组长），在主人的主持下，各位客人（组员）致欢迎辞。主人作为小组讨论的主持者与大家共享本组分配的问题，并组织大家讨论。在各小组充分讨论的基础上，除主人外的其余客人逐桌进行轮转，针对每一桌的问题继续进行讨论，主人负责记录每一位客人的讨论结果。主人在轮转结束时把全部同学对本桌问题的讨论结果进行汇总。最后，每桌的主人向全体成员分享大家的讨论结果，和老师一起总结、反馈和评价，最终充分理解设定的问题。

二、“世界咖啡”教学法的内涵特征

（一）注重氛围营造和思想碰撞

“世界咖啡”是学习型组织重要的交流方法。通过创设好友聚在一起喝咖啡、聊天的情境，营造出轻松、舒适的氛围，让基础各异、观念不一的学生能够围坐在一起，进行心无挂碍地交谈，让每位学生对该桌问题的理解和看法得到充分的表达。“世界咖啡”作为一种促进技术，这种有效的集体对话形式让学生在一种真诚互助和共同学习的氛围下齐聚一堂，促进参与者进行思想碰撞，从而释放灵感，产生意想不到的颠覆式创新。

（二）鼓励学生自主思考和发散思维

“世界咖啡”并不是一种单向的信息传递，也不是为了寻求一个既定的答案或解决方案，其目的是通过集体会谈，让所有的参与者能够与同伴进行换位思考，并且在寻求答案的过程中，从多个角度、不受限制地进行自主思考。“世界咖啡”所营造的轻松、和谐氛围使学生相互鼓励对方的个性化想法，进而激发出更加优秀的创意，而不在乎最终的答案是否为教师的预设。

（三）突出问题设计和引导

“世界咖啡”教学法中每一桌的问题决定了该桌的讨论方向，问题讨论的深度和广度关系到本节课所达到的教学效果。因此，设置问题的目的是提升学生的学习能力，设计问题的依据是学生的知识水平，并联系实际。设置的问题一般是开放性或探索性问题，问题要有利于学生联系自己的知识基础进行发散思维。同时，设置的问题要强调知识的实用性，使学生在讨论过程中，既理解其理论基础又能联系生活实践，增强对问题进行进一步探索的兴趣和动力。

（四）强化教师引导功能

在“世界咖啡”教学法中，教师从课堂的“主导者”变成课堂的“引导者”。与传统教学方法中注重教师讲解和学生反馈的模式不同，教师的功能是监督学生讨论的进程和后期的汇总反馈。然而这并不意味着“世界咖啡”教学法减轻了教师的工作量，相反，教师要投入更多的时间和精力用在课前的准备。问题的设计需要教师对教学内容进行整合加工；小组讨论节奏的掌控需要教师时刻关注学生们的讨论内容，在合适的时间组织学生进行小组轮换。“世界咖啡”教学法没有降低教师的教学要求，反而在课程加工、课堂组织上对教师提出了更多更高的要求，教师成为课堂的“隐形”核心。

三、“世界咖啡”教学法的实践应用

（一）教学对象

高职护理专业一年级下学期两个班学生，随机划分1班为对照组，2班为实验组。两组学生的年龄和大一上学期期末成绩对比均无统计学意义（p＞0.05）（见表1）。

（二）教学方法

两组学生由同一教师授课，统一选用刘荣臻主编的《病原生物与免疫学》（第3版）全国高职高专护理专业规划教材，并且课程标准一致。根据课程内容，免疫学部分设置抗原、免疫系统、抗体、补体、免疫应答和超敏反应六个章节内容。对照组使用传统教学法，实验组采用“世界咖啡”教学法。每章节教学内容设置以下问题：组成或过程、特性和功能、生理表现、病理表现、概念内涵、临床应用或生活实例。

（三）教学过程

对照组采用传统教学法，课前学生根据教师布置的导学案进行预习，课堂上以教师讲授为主，穿插课堂讨论和课堂提问，课后学生完成测试；实验组采用“世界咖啡”教学法，分以下几个環节。（1）课前准备：布置问题和导学案，学生们自主学习。（2）课堂教学：通过布置教室，分小组摆放圆桌模式营造氛围；随机分为6组并指定组长，其余同学轮转参与各组讨论；最后组长总结汇报，教师点评。（3）课后巩固：学生完成课后测试题。

（四）效果评价

1.知识测试：学生参与章节课后测试，每章节测试题满分100分，包含选择题、填空题、名词解释及简答题（客观题，共80分）和病例讨论题（主观题，共20分）。实验组均分略高，具有统计学意义（p＜0.05）（见表2）。

2.教学效果评价：课程结束后对实验组同学通过问卷星发布学生调查问卷，作为后期课程改革优化的依据。发布35份，回收35份，有效率100%。学生对“世界咖啡”教学法满意度较高，对这种新颖的教学模式给予充分肯定（见表3）。

四、“世界咖啡”教学法的借鉴思考

（一）关于课程设置的思考

我国在基础医学领域强调“学科为中心”，各学科之间有重复和关联的知识点，此部分内容通常存在讲解不清或重复学习的现象。免疫学与生理学等知识重合较多，在学习时存在重复讲解现象。“世界咖啡”教学法要求知识的连贯性和融合性，如果能将基础医学的课程体系转变为以“功能器官为中心”，在理论和实践教学中强调课程融合，培养学生的创新意识和实践能力，则有利于调动学生自主学习的热情，并提高教学质量［3］。

（二）关于教材建设的思考

国内医学免疫学教材将免疫学的基础知识和临床应用知识相分离，而在教学时又提倡教师在课堂上多与临床实践相结合。“世界咖啡”教学法鼓励学生将基础理论和实际应用相结合，在这一理念基础上重新整合教材内容，鼓励学生在临床应用的基础上探索背后的理论基础，更容易激发学生思考、探索的兴趣。

（三）关于学生学习的思考

传统的教学模式着重强调学生被动接受教师所传授的内容，对于“医学免疫学”这一抽象难懂、内容烦琐的课程，学生很难保持较高的学习兴趣，因此学习效率较低。“世界咖啡”教学法打破了大家对传统课堂的认知，将严肃、刻板的课堂转变成轻松、自由的好友聚会；将教师主动讲解、学生被动接受的教学过程转变成了学生主动讨论探索、教师引导协调的学习过程［4］。

（四）关于教学评价的思考

在传统教学模式中，学生为了考试成绩通常花费大量的时间精力去背诵教材内容，考试成为激发学生主动学习的主要推动力，甚至形成“上课记笔记、考前背笔记、考后全忘记”的学习模式。“世界咖啡”教学法更注重学生的过程性评价，教师根据每一名学生在小组讨论中的表现对学生进行形成性评价，对学生的成长过程给予更多的帮助。学生在知识探索过程中付出了较多努力，也能在最后的综合考评中获取较好成绩，对知识的掌握也更加牢固。

（五）关于课程实施的思考

“世界咖啡”教学法对教师教学的软、硬件条件要求都比较高，在国内现有的教育环境中执行起来还具有较大的难度。但对于“医学免疫学”中一些疑难章节，在传统教学效果较差的情况下可以大胆地进行尝试。“世界咖啡”教学法可以作为目前我国传统教学的一种辅助手段，特别是在“学困生”的集中辅导、小班制班级中有较高的应用价值。

总之，“世界咖啡”教学法作为一种具有先进教学理念的教学方法，在“医学免疫学”的教学实践中取得了较好的教学效果。可根据各章节教学内容的特点，在高职护生的“医学免疫学”教学实践中灵活借鉴，从而不断提高“医学免疫学”的课堂教学效果。

参考文献

［1］饶玉良，李晓芳，覃霞，等.护理专业《微生物免疫学》课程对接专业课程的改革探索［J］.继续医学教育，2020，34（1）：16-18.

［2］周伟.赋能于人，让教师站在校本研修的正中央：以一次“世界咖啡”式的主题研修为例［J］.小学教学研究，2021（16）：88-89.

［3］郭刚，罗滨，李玉莹，等.高职护理专业基础医学课程模块化整合改革研究［J］.继续医学教育，2020，34（10）：1-2.

［4］杜联峰，余妍，贺晓燕，等.基于翻转课堂下医学免疫学自主学习的实践［J］.中国现代医生，2021，59（17）：151-154.

Research on the Application of “World Coffee” Teaching Method： Taking “Medical Immunology” of Higher Vocational Nursing Specialty as an Example

ZHANG Yan-jun， WANG Ting， WANG Yan-juan

（School of Health and Social Care， Shanghai Urban Construction Vocational College，

Shanghai 201415， China）

Abstract： In view of the disciplinary characteristics of immunology， there are many problems in the medical immunology teaching practice of nursing specialty in Higher Vocational Colleges in China. As a typical representative of group cooperation and autonomous learning， the “world coffee” teaching method can fully stimulate students autonomy and creativity in learning. On the basis of in-depth analysis and reflection on the organizational arrangement and connotation characteristics of the “world coffee” teaching method， this paper makes a preliminary reflection and exploration on the reform and innovation of medical immunology teaching method in higher vocational nursing specialty in China. Two classes in the second semester of the first grade of nursing major in higher vocational colleges were taken as the experimental objects. There was no significant difference in the age and initial score between the two classes， and the experimental class and the control class were randomly divided. The experimental class adopts the “world coffee” teaching method， and the control class uses the traditional teaching method. The results show that the students marks in the experimental class are higher than those in the control class in knowledge testing and teaching evaluation. “World coffee” teaching method can significantly improve the teaching effect of medical immunology in higher vocational nursing specialty.

Key words： “world coffee” teaching method; higher vocational nursing specialty; medical immunology teaching; teaching evaluation