芦笋生产中常见问题及解决办法等

2009-09-02 01:46毕四刚于洪伟等
农民致富之友 2009年8期
关键词:嫩茎芦笋变色

毕四刚 于洪伟等

一、白笋变色

白芦笋作为罐头加工原料,是在收获前经培土软化长成的。一般培土采收的芦笋要求笋为白色或乳黄色,若为绿色或笋尖为绿红色,则为变色。变色的原因,一是土壤过黏或过沙,前者易龟裂,后者的孔隙大,造成缝隙透光而使芦笋见光变色;二是土壤温度高、干燥,培土易干裂或培土过松,土壤孔隙太大透光所致。为防止芦笋变色,栽培中应注意选用沙壤土,精耕细作,使土壤颗粒粗细均匀,水分适中,培士松紧一致。若地温过高,应适当浇水,增加土壤湿度,减少龟裂。如有条件,可覆黑膜代替培土进行软化栽培,效果更好。

二、畸形笋

采收时芦笋嫩茎弯曲,粗细不均,横断面不圆或呈扁圆形等均为畸形。发生原因主要是施用没有腐熟的有机肥或一次施肥过多,烧坏了嫩茎生长点,或抑制生长点的正常发育所致;其次是土壤黏度大,土块多,培土松紧不一,妨碍了嫩茎的正常生长;再次是嫩茎抽生时,遭受虫害等。防治措施:精细耕地,使土壤疏松,无石块、土块,此外培土时要松紧一致,并注意防治地下害虫。

三、空心笋

嫩茎中间组织呈空心状的为空心笋。多因营养比例失调,缺少磷、钾肥,采笋期过多追施氮肥,植株徒长造成。防治方法:采笋期要注意合理施肥,特别要注意追施磷、钾肥,不要单施氮肥,以确保地上部分生长粗壮。

四、嫩茎开裂

采笋期,嫩茎纵向裂成褐色深口,并引起腐烂。原因是土壤缺磷、钾肥,植株徒长;其次是久旱遇大水,使嫩茎膨大过快而导致开裂。防治措施:应注意增施磷、钾肥,浇水应均匀,忌忽干忽湿。

五、异味

芦笋味淡,苦味过重或有其他异味,会影响商品价值。产生的原因是受农药污染和浇灌城市废水,或被有毒废气和工业垃圾等污染所致。为此,在培土时不要施用无机肥料;培土前后或采笋期,应严禁使用农药、垃圾肥和浇灌工业废水。

蔬菜放肥原则

贾广财

掌握无公害蔬菜生产的施肥原则,可以确保蔬菜中致癌性很强的物质——硝酸盐及其他有害物质的含量不超标。

无公害蔬菜生产的施肥原则是:以有机肥为主,其他肥料为辅;以多元复合肥为主,单元素肥料为辅;以施基肥为主,追肥为辅。如施用化肥必须掌握以下原则:禁止使用硝态氮肥,如需施用,每亩地用量应控制在25kg以下;化肥必须与有机肥配合施用,其比例为2:1,最后一次追施化肥的时间应在收获前30天以上。

在施肥中还应注意以下几个问题:

1、人粪尿要充分发酵腐熟,追肥后要浇清水冲洗。

2、化肥要深施、早施。深施可以避免肥料挥发,提高氮素利用率;早施则利于植株早发快长,延长肥效。施肥时氨态氮施于6cm以下土层,尿素则应施于10cm以下土层(施肥时应离根基5寸左右)。

3、应配施生物氮肥,增施磷、钾肥。配施生物氮肥可有效解决使用化学肥料带来的土壤板结现象;磷、钾肥对增强蔬菜抗逆性有着很明显的作用。

4、根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥。不同类型的蔬菜,硝酸盐的积累程度又很大的差异,一般是叶类蔬菜高于果类蔬菜。同一种蔬菜在不同的气候条件下硝酸盐含量也有差异,一般在高温强光下硝酸盐积累少,在低温弱光下硝酸盐意大量积累。在施肥过程中应考虑蔬菜的种类、栽培季节和气候条件等。

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