马铃薯产业化生产存在的问题及解决建议等

于凤海等

一、产业化发展的优越条件

克山县位于黑龙江省西部、小兴安岭向松嫩平原的过度地带，是全世界仅有的三块黑土地之一的亚欧带，呈丘陵地貌，土质松软肥沃，富含有机质，属寒温带大陆性季风气候，气候凉爽，非常适合马铃薯生长，群众种植马铃薯历史悠久，有近百年历史，群众栽培经验丰富。建国后经过三次品种大更换。面积和产量大幅度增长，进入60年代以来，始终成为全国马铃薯种薯基地和商品薯集散地。全国马铃薯改良中心设在克山境内，在品种选育、种薯脱毒和栽培技术方面，为克山县广大薯农提供了较强的技术支撑。2002年沃华公司成立，是一家具有年加工10万吨鲜薯能力的马铃薯企业；同时全县各乡镇有500多家小作坊，具有年加工10万吨以上鲜薯的能力。因此克山县马铃薯产业化具有得天独厚的发展条件。

二、产业化发展现状

克山县每年种植马铃薯35万亩，约占总播种面积的15％，平均亩产约1500公斤，年生产鲜薯约50万吨，年产值2.6亿元左右，每年商品薯外销量25万吨，种薯外销量3.3万吨，自留种4.3万吨。沃华马铃薯公司成立2002年，具有年加工10万吨鲜薯的能力，但每年收购鲜薯满足不了加工的需要。2006年沃华马铃薯仅收购鲜薯17万吨，生产精淀粉0.24万吨；全县540多家小作坊生产粉条仅0.78万吨，粉坨0.88万吨。品种方面：目前我县栽培品种比较齐全，早熟品种有克新4、早大白、东农303等；加工品种有克新12、克新14、克新15、克新16、克新17、大西洋等，兼用品种有克新13、克新18、克新19等。目前有“全面”、“北方黑土明珠”两个A级绿色马铃薯标识。为了做大做强马铃薯产业，我县还有很多工作要做，马铃薯产业化发展中的许多问题亟待解决。

三、马铃薯产业化发展中的问题

1、缺少良种繁育基地，种薯退化严重。全国马铃薯中心虽然设置在我县，能够提供脱毒优质的原原种和原种，但种薯生产量少，地方二、三级良种繁育基地又丧失繁育良种基本能力，绝大多数农民不能及时更换良种，马铃薯产量难以提高。

2、广泛使用大豆长残效除草剂，适合播种面积减小。由于我县大豆面积较大_农民广泛使用普施特、氯嘧磺隆等长残效除草剂，很多地块不能种植马铃薯，马铃薯播种面积难以增加。一些农民常常受市场价格驱动，当马铃薯价格高时，就盲目地扩大种植面积，而选用不适合的地块种植马铃薯，使其产量大幅下降，最多可减少1倍以上。

3、机械化发展滞后，难以获得大面积丰收。马铃薯扩大生产需要有现代化机械，包括播种、整地、收获和病虫害防治机械，而我县农村几乎没有播种和收获机械，大型整地机械也很少，整地质量不高，深翻深松深度不超过25CM，而国外整地深度一般在40CM以上，机械化发展滞后严重制约着马铃薯播种面积的扩大和产量的提高。

4、种植面积零星分散，农民科技意识不强。我县马铃薯种植多以小家小户经营，种植面积小，分布零散，科技意识差，而农技部门又难以让所有农民掌握科技种薯技术，即使一些懂技术的农民又缺少现代化机械设备，也难以进行科技种田，只有培育一批懂技术、科技意识强的农民，让他们管理较多的土地，并运用现代化农业机械，才能进行科学种田，提高产量，才能带动更多农民种好马铃薯

5、加工企业拉动力不强。包括沃华公司在内的全县所有大小马铃薯加工企业，年加工量不足15吨，不到全县马铃薯总产量的三分之一，马铃薯多以商品薯形式外销，2006年沃华马铃薯仅收购鲜薯1.7万吨，处于吃不饱的状态，自身发展缓慢，竞争力不强，以上几方面的问题是我县普遍存在的问题，是影响马铃薯产量下降的几个很重要原因，我们要以“增加马铃薯播种面积，提高单产，加强加工企业竞争实力”做好以下几方面工作。

四、推进马铃薯产业化的措施

1、鼓励农民增加马铃薯播种面积。第一，引导农民减少长残效除草剂的应用：我县是全国马铃薯主产区：但由于大豆的播种面积较大，一些长残效除草剂广泛应用使适合种植马铃薯的地块减少。建议各级政府和农技部门采取各种办法，让广大农民减少长残效除草剂的应用，并做到合理有效换茬，以增加我县马铃薯播种面积，提高马铃薯产量和品质。第二，实行良种补助政策：由于生产马铃薯的用种成本是大豆的10倍左右，而且种植马铃薯承担风险要更大，尤其夏季防治晚疫病成本很高，所以对薯农，特别是种薯大户应进行更多的良种补足。第三，大力发展机械化：扩大马铃薯生产面积，实行连片种植，离不开现代化的大型农机具，政府要应争取农机具合作项目，给予薯农较强的财力支持。

2、采用综合措施提高马铃薯单产。第一，加强良种繁育和推广：马铃薯单产不高的一个重要原因是没有足够的优良种薯，只有加强良种基地建设，建立标准化良种基地，生产出更多的优质种薯，才能提高马铃薯单产。第二，推广先进的栽培技术：马铃薯90CM大垄栽培技术，是国外农业发达国家比较成熟的技术，具有很高的增产潜力，今后我们要加大推广大垄栽培技术。第三，提高整地质量：要普遍推广大机械深翻深松整地，要求整地深度在40CM以上，改善生产的土壤条件。

3、加强对龙头企业的扶持力度。我县龙头加工企业“沃华公司”由于成立时间短，竞争实力不强，还难以与外资企业抗衡，政府只有采取扶持政策。才能保证龙头企业立于不败之地，才能带动我县马铃薯种植业的快速发展。比如给予优先的信贷政策；帮建公司+生产基地模式；积极为企业宣传、扩大知名度。同时沃华公司也应该利用我县地理优势，打绿色品牌，并提高加工深度，提高产品档次，创造更高产品附加值，提高竞争力。

同时，我们还要积极扶持一些科技意识强的农民，让他们管理较多的土地，并运用现代化农业机械耕作，进行科学种田，提高产量，成为种植业的科技带头人，让他们成为有实力的、有现代化科技武装的龙头种植企业，并推动加工业的快速发展。培养马铃薯种植大户，是当务之急，是提高马铃薯种植水平的关键，建立龙头种植企业是我们的目标。

马铃薯的退化及防止措施

李秀民李友忠

马铃薯的退化是世界各国种植马铃薯普遍遇到的问题。它一直限制和影响着马铃薯生产的发展和产量的提高。

一、马铃薯退化的症状

马铃薯的退化是指经过连续种植几年后，块茎产量明显降低，一般减产1／3或1／2；品质变劣，如块茎变小、尖头、芽眼变深、薯皮龟裂；失去做种薯价值；退化植株地上部表现矮小，茎叶较细弱、叶片小而上举或卷缩，皱缩或出现花叶斑，叶色变紫等。

马铃薯退化的类型分为：卷叶类型、花叶类型、轻卷叶三种类型。

二、马铃薯退化的主要原因

1、品种退化；2种薯带毒；3高温及抗病性和耐病性。

三、防止退化的措施

1、抗病育种：培育具有高抗病、经济性状好的优良品种可以在更广泛的生态条件下保持种性。

2、建立马铃薯无病毒留种基地：选择高纬度，高海拔冷凉地区建立无病留种基地，繁殖无病毒或未退化的种薯，为下一级留种厂所提供无病毒种薯。

3、打药防蚜：可以消灭或减少传毒媒介，对阻止卷叶病毒传播有一定效果。

4、夏播留种：有的地方称为秋播留种，适于一季作地区即将优良种薯在低温条件下贮藏到夏末播种，使其在晚秋冷凉气候条件下结薯供应来年春播大田生产用，有效防止马铃薯退化。

5、整薯催芽播种：一般能做到淘汰病薯，由于环腐病、黑痉病、晚疫病都是通过块茎传播的用整薯播种可显著增产。

6、利用实生块茎：利用实生苗结薯，能淘汰大部分马铃薯病毒。

7、采用脱毒种薯：脱毒种薯用于生产，可以有效消除各种退化，从而提高种性，同时还可以大大降低其它病害。

总之，选用适合当地栽培的品种，杜绝病毒感染的途径，并从贮藏条件与栽培条件调节调节马铃薯的播期，适应当地的生态环境，把品种、病毒、温度之间的关系配合适当，才能因地制宜地解决当地生产上马铃薯就地留种问题。即解决了因病理因素引起的病毒退化，也解决了因生理因素引起的种性衰退率有效地防止马铃薯退化，从而获得稳产高产。