茶香?文化?魅力－《碧螺春》课堂教学谈

■白若云

《碧螺春》是冀教版小学语文第11册第6单元的一篇讲读课文。这篇课文的作者从茶的名字的由来、采茶、焙茶及品茶4个方面介绍了碧螺春茶，通篇洋溢着对碧螺春茶的喜爱。文章表面上写碧螺春，其意旨却是要使我们初步感受茶文化的内涵，感受到茶文化的源远流长，也感受到我国传统文化底蕴之丰厚。

对于茶学生们所知甚少，因而难以体会到采茶、焙茶、品茶的乐趣了。作者不满足于自己爱茶，想让所有学生都了解茶、喜欢茶，进而感受到茶文化的魅力，所以全文字里行间都流露出作者对茶文化、对碧螺春的欣赏和痴恋之情。因此，教学中，一方面要引导学生通过多种形式的读，想象文中画面，去体会作者细致入微地描写，体会文中描绘的一幅幅令人难忘的画面在表达思想感情方面的作用；另一方面又要引导学生课前通过查资料、调查采访有关茶知识。课上实践焙茶，体会茶文化的魅力；同时，课后拓展时通过给学生创设一个“走进茶文化”的信息交流成果展示机会，引导学生感悟我国博大精深的传统茶文化。

探究茶文化

为了让学生对茶的知识和茶文化有更深地了解，课前我布置学生借助网络或书刊查找、收集有关的知识、茶的传说、茶文化、名人与茶方面的资料，并让学生分组到县城的各个名茶店去参观、调查、访问。

一些同学不仅去调查了解茶名、茶的产地、喝茶习俗的由来等有关茶的知识，还购买了各种各样的名茶带到班上让同学和老师品尝，并一一向大家介绍茶名。课上交流时，有的介绍茶知识，有的讲有关茶的传说，有的讲茶文化，有的讲名人与茶的故事。大家边品茶边交流，整个教室茶香四溢。

在学生对“茶”这一话题兴趣盎然时，教师可用学生们感兴趣的话题导入，随后可以运用多媒体播放碧螺春的传说，让学生在美妙的音乐声中感受到碧螺春的神奇。因为急于了解焙茶的过程，学生学习课文，探究知识的欲望被激发起来。

实践茶文化

教授“焙茶”一段时，教师引导学生走进文本，让他们认真读文，一边读一边画出描写焙茶的语句，想象一下当时人们焙茶时的繁忙的劳动情景，动情时还可以边读边动手练习。练习“焙茶”时，可两人合作，一个解说一个扮演焙茶手。

在教师的引导下，各组学生边读边做焙茶的各种动作。两两合作时，一个结合课文中的句子解说，一个扮演焙茶手。扮演焙茶手那位同学，双手十指叉开，来回翻动，忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓。过一会儿，另一位同学再扮演焙茶手。有的同学偶尔做错一个动作，另一个同学帮助他及时纠正，直到做好为止。

教师也参与其中几个小组的活动，教师首先接受焙茶过程，学生扮演焙茶手，教师解说和学生动作同步。教师一会儿慢读“忽而揉、忽而搓、忽而捺、忽而抓”这几句，一会儿又加快速度，反复读这几句，学生的动作也随之加快，这样学生会偶尔做错动作，师生全都逗笑了。接着，教师又扮演焙茶手，一名学生解说，整个课堂充满了紧张而又忙碌的劳动气氛。

全班同学之间、师生之间在合作焙茶的实践过程中，感悟到焙茶的辛苦和情趣，同时也体会到了焙茶“工艺名茶”付出的汗水和艰辛，思想教育不露痕迹地落实在教学环节中。

如果说看焙茶有一种新奇感觉的话，那么品尝碧螺春茶就更容易生出一种陶醉的感受了。

我国茶文化沿着历史的河床流淌了数千年，最终形成东方文化中的积淀厚重、独绝的中国茶道。

品尝茶文化

教学“品茶”这一组时，首先让学生通过反复读去品味语言，从字里行间品味工艺茶的芳香，然后教师把学生带来的各种名茶进行现场泡制，让学生亲眼目睹茶叶在水中飞起下沉，伸展叶芽，茸立轻盈的动人姿态，那一旗一枪嫩绿透亮，在白瓷杯中，汤色碧绿清澈。学生们全都睁大了好奇的眼睛，有的情不自禁地站起来看。过一会儿，浓郁的茶香扑鼻而来，我把沏好的茶分别倒入学生各自准备的茶杯中，让学生品尝。学生们迫不及待地端起茶杯，轻轻抿上一口，又深深地吸了一口茶香，都竖起大拇指赞叹到：好茶，好香。这时我让全班同学又端起茶杯来回晃动，然后再进行品茶。学生经历了品茶的过程后，又满怀深情地谈论品茶的感受，那种对碧螺春的喜爱之情从心里流淌到脸上。在学生品茶后情意浓浓之时，我又引导他们讲一讲历史名人对茶的感思故事，有的讲茶圣陆羽的故事，有的讲著名散文家朱自清的茶思故事。学生边品茶边互相讲故事、听故事，那一个个传奇的故事随着浓郁的茶香飘溢整个教室。

望着充满活力的课堂，老师饱含深情地讲述：同学们，碧螺春茶以它独特的色、香、味、形赢得了人们的喜爱。有一位外国人在品茶之后写下了“在清香的碧螺春茶汤里，我看到了江南明媚的春光”，咱班的小诗人谁来吟一首诗助兴呢？话音未落，一位同学立即站起来，稍加思考一会儿吟诗一首，“碧螺春茶传说奇，上下翻飞称‘工艺’。品上一口爽心醉，茶香飞溢蕴明媚。”

茶的历史，最早可以追溯到上古神农氏时代。为了让学生对我国的茶文化有更深的了解，在课后拓展时，老师引导学生把课前搜集到的茶知识的有关信息装订整理成册，展示在学习园地上面，并且让学生把茶的传奇故事、焙制碧螺春的过程、怎样品茶及喝茶的益处讲给家长听，还专门上了一节“走进茶文化”信息交流课。信息交流课给每个学生一个展示成果的机会，有的展示小册子，有的展示茶叶，有的展示各种各样的茶具，有的带来在茶庄品茶的照片，有的讲名人茶思的故事，有的进行以茶为题的演讲，有的读自己作的茶诗……

通过形式丰富的学习和交流，教师将《碧螺春》这篇文章所能传递的知识进行了深入发掘，真正使学生全面认识了茶，深入了解了茶文化。