菊粉对断奶仔猪生长性能和免疫功能的作用研究

王中华 周德忠

现代化畜禽生产中，由于提前断奶、更换饲料和环境刺激等原因导致肠道内大肠杆菌等病原微生物大量繁殖，有益菌受到抑制，消化道微生物区系紊乱，从而引起仔猪腹泻，抵抗力下降，生长缓慢。而在畜禽饲料里添加过量的抗生素产生细菌耐药性、药物残留等危害动物和人类的健康，国内外对抗生素的禁用重视程度日益提高（杨菲菲等，2005）。因此，绿色、环保、高效、无污染和安全的饲料添加剂是替代抗生素防治动物疾病的首选。菊粉是植物中含有的一种特殊的天然果聚糖类碳水化合物，广泛存在于各种植物中，它在胃和小肠内不被消化吸收，但它能促进动物后肠道双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌的生长，抑制病原微生物的生长繁殖，使动物肠道达到菌落平衡状态。菊粉能促进动物生长，增强免疫功能，提高抗病力（林晨等，2004）。试验通过在仔猪饲料里添加不同含量的菊粉，研究菊粉对断奶仔猪生长性能和免疫功能的影响，为菊粉应用于仔猪生产提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料和设计

试验用菊粉由郑州惠丰饲料公司提供，本试验在商丘西南门养殖场进行，选取30日龄三元杂交(杜×长×大)仔猪64头，按性别、基因型、体重一致的原则随机分成4组（对照组和试验1、2、3组），每组4个重复，对照组饲喂基础日粮，试验1组、2组和3组饲喂在基础日粮的基础上分别添加1%、1.5%和2%菊粉的日粮,试验为期5周。

1.2 试验日粮

试验日粮依照断奶仔猪饲养标准（张宏福，2010）制定，试验日粮组成与营养水平见表1。

表1 试验日粮组成及营养水平

1.3 饲养管理

仔猪自由饮水，自由采食，保持猪舍温度23～27℃，湿度63%～68%，光照、通风良好。整个试验期间按照养殖场仔猪饲养管理规范进行饲养管理，防疫按常规程序进行。

1.4 指标测定

1.4.1 生产性能指标的测定

分别于试验开始和结束时(第36 d)进行空腹称初始体重和终末体重，计算平均日增重，试验全期记录给料量和剩料量，计算平均日增重和料重比。腹泻指数采用kelly等（1990）报道的方法测定，从试验第1 d开始，每日18:00记录仔猪粪便情况，统计时粪便条形或粒形为0分，软粪成形为1分，稠状成形粪水分离为2分，液状不成形粪水分离为3分。

腹泻指数=粪便评分之和/供试猪总头数。

1.4.2 免疫功能指标的测定

试验结束后分别从每组选取体质良好的4头仔猪，从前腔静脉各采血10 ml左右，将血液3000 r/min离心15 min，制备血清样品，用ELISA法测定各组样品中IgA、IgM和IgG的含量。随后电麻、放血、去毛，切除头蹄尾，自尾部沿腹下中线至咽喉剖开胸腹，摘取胸腺、脾脏和肝脏，剔除其周围脂肪称重，计算免疫器官指数。

免疫器官指数（g/kg）=器官重/活体重。

1.5 数据统计分析

试验数据采用SPSS16.0统计处理软件进行单因素方差分析，用LSD进行多重比较，以P＜0.05作为差异显著性判断标准，试验数据用平均数±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 菊粉对断奶仔猪生产性能的影响(见表2)

表2 菊粉对断奶仔猪生产性能的影响

由表2可知，与对照组相比，试验1组和2组日均采食量分别提高7.5%和9.3%（P＜0.05），试验3组有所提高，但差异不显著（P＞0.05）。试验 1组、2组、3组与对照组相比平均日增重分别提高10.4%、13.3%和6.9%（P＜0.05），试验各组料重比较对照组均有所降低，但差异不显著（P＞0.05）。试验1组、2组、3组与对照组相比腹泻指数分别降低了 40.1%、54.9%、43.0%（P＜0.05）。结果表明，饲料中添加菊粉能够提高断奶仔猪生产性能和对腹泻的防治效果，且添加1.5%菊粉效果最好。

2.2 菊粉对断奶仔猪免疫功能的影响

2.2.1 菊粉对断奶仔猪免疫器官指数的影响(见表3)

表3 菊粉对断奶仔猪免疫器官指数的影响(g/kg)

由表3可知，与对照组相比，试验1组、2组和3组脾脏指数分别提高17.0%、32.1%和23.6%（P＜0.05），胸腺指数分别提高了21.8%、30.9%和24.3%，试验1组、2组、3组和对照组相比肝脏指数没有明显变化（P＞0.05）。可见添加菊粉能提高断奶仔猪的脾脏指数和胸腺指数，因此提高了断奶仔猪免疫功能，且1.5%菊粉添加效果最好。

2.2.2 菊粉对断奶仔猪血清免疫球蛋白含量的影响

表4 菊粉对断奶仔猪血清免疫球蛋白含量的影响(g/l)

由表4可知，与对照组相比，试验1组、2组和3组血清IgA水平提高了19.6%、30.4%和 25%（P＜0.05），试验1组、2组和3组IgG和IgM水平与对照组相比有所提高，但差异不显著（P＞0.05）。可见饲料里添加菊粉能够提高断奶仔猪血清免疫球蛋白水平，其中1.5%菊粉添加效果最好。

3 讨论

3.1 菊粉对断奶仔猪生长性能的影响

许多体内外试验均证实菊粉不能被动物自身分泌的消化酶所消化，但当菊粉到达动物体的后肠道时能被大肠中有益菌消化利用（唐胜球等，2003）。张明涛等（2003）报道，菊粉能促进大肠中双歧杆菌、乳酸杆菌的繁殖，同时抑制梭菌、拟杆菌、大肠杆菌等有害菌的生长，改善肠道微生物平衡，有益于宿主的健康和微生物的代谢，从而促进动物的生长。顾宪红等（2005）在断奶仔猪日粮中添加不同含量的菊粉，结果显示，0.5%菊粉＋抗生素组日增重显著提高。上官明军等（2009）在蛋雏鸡饲料里添加0.8%菊粉能显著提高蛋雏鸡的日增重，显著降低料肉比。本试验结果表明，菊粉能提高断奶仔猪的生长性能，添加1.5%菊粉对断奶仔猪促生长性能效果最为显著。菊粉适宜添加量与顾宪红等（2005）报道有出入，究其原因是本试验只添加了菊粉，而顾宪红所做试验添加了菊粉和抗生素。

3.2 菊粉对断奶仔猪免疫功能的影响

研究证实，菊粉能提高动物体内重要的广谱增强因子IL－2的含量，从而增强免疫细胞的活性，诱导T细胞产生免疫干扰素，活化Th细胞以扩大免疫应答，促使B细胞发生增殖反应，成为抗体分泌细胞（花城等，2008）。菊粉也可以通过肠道免疫激活肠淋巴组织，增加肠系膜淋巴结中分泌抗体的量，提高机体的免疫能力（上官明军等，2009）。

胸腺和脾脏是机体免疫系统的重要组成部分，胸腺作为中枢免疫器官，在仔猪阶段对T细胞的成熟起着重要作用，脾脏是外周免疫器官，它是T、B细胞定居和进行免疫应答的场所，从形成到整个成年期一直存在，对机体的免疫至关重要（潘翠玲等，2002）；肝脏具有重要的代谢、解毒和分泌功能，但同时也积极参与机体的正常免疫活动。肝脏具有独特的非特异性免疫和特异性免疫作用。胸腺、脾脏和肝脏等免疫器官质量增加是免疫机能提高的表现，而免疫器官指数可以反映机体免疫功能的高低（张书霞，2009）。本试验中添加不同含量的菊粉都提高了断奶仔猪的免疫器官指数，添加1.5%菊粉对胸腺指数和脾脏指数的提高最为显著。由此进一步证实菊粉能提高断奶仔猪的免疫功能。

免疫球蛋白是由动物免疫系统淋巴细胞产生的蛋白质，经抗原的诱导，可以转化为抗体，IgA、IgM、IgG是参与体液免疫的主要抗体，三者在血清中的含量可以代表血清免疫球蛋白的整体水平，其含量是动物体液免疫的重要指标(王世若等，2001)。本次试验1组、2组、3组中添加菊粉提高了断奶仔猪IgM、IgG的含量，显著提高了IgA水平，且1.5%菊粉对断奶仔猪整体免疫球蛋白水平提高最明显。

4 结论

结果表明：与未添加菊粉的对照组相比，添加不同含量菊粉的试验1组、2组和3组断奶仔猪平均日增重、脾脏指数、胸腺指数和免疫球蛋白IgA显著提高（P＜0.05），腹泻指数显著降低（P＜0.05），与对照组相比，试验1组和2组日均采食量显著提高。表明菊粉可提高断奶仔猪生产性能和免疫功能，且饲料中添加1.5%的菊粉效果最好。

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