蚕豆品种“大白蚕”的特征特性及高产栽培技术

吴海明

(福建省连城县良种繁殖场 366200)

连城县2010年冬季开始引进试种蚕豆品种“大白蚕”，该品种表现成熟期适中、需氮肥量小、耐寒、生物产量高、种植经济效益好。连城县2012年冬季种植“大白蚕”面积达70 hm2，每667 m2平均产鲜荚1050 kg，高产田块达1350 kg，每667 m2收益3250元。现将大白蚕蚕豆的特征特性及高产栽培技术总结如下。

1 特征特性

平均株高105 cm，一般冬前分枝可达5～7个，比本地品种分枝强，植株高大。10月下旬至11月下旬播种，翌年1月下旬始花，2月中下旬至3月上旬进入盛花结荚期，4月上中旬成熟收获(收鲜荚)，全生育期150～160 d，单株鲜荚8～15荚，鲜茎重500 g。籽粒比本地种大1.0～1.5倍，籽粒皮薄而脆，风味佳，适宜鲜食。生物产量高，每667 m2绿肥产量2500 kg以上，鲜茎叶质地柔软、养分含量高、腐烂快，是农田优良绿肥，还田有利于提高土壤肥力，培肥地力。

2 高产栽培技术

2.1 选种、晒种

剔除虫蛀、有虫孔、瘪粒、光泽度差、畸形的豆种，播种前2～3 d晒种0.5～1.0 d，以提高种子发芽率并利用阳光给种子消毒。

2.2 种植地块选择

种植地块要选择排灌方便、前两年未种过豆科作物的田块，有利于提高蚕豆产量。蚕豆是深根系作物，播种前进行精细整地，创造疏松的土壤环境，以促进蚕豆根系生长和根瘤的形成与生长。在晚稻腊熟期排干田水，水稻或地瓜收获后及时清除稻秆和薯蔓。翻耕整畦，畦带沟宽100～110 cm。

2.3 合理密植

蚕豆具有朝阳、强光方向开花多的特性，结荚也有南面比北面多的特性。种植行距45～50 cm、株距25～30 cm，采用“品”字形双行种植。每667 m2播种量掌握在5 kg左右，实行单粒播种，为利于补苗，每隔10～15穴应多播1粒种子，保证不缺株断垄。因蚕豆产量是由丛分枝数、每枝结荚数和百荚鲜重3个要素构成，若缺株少丛，会造成减产。

2.4 大田管理

2.4.1 科学水管 蚕豆喜湿润忌浸涝，田间过湿易发生立枯病、根腐病，要及时防旱、抗涝，开好灌排沟。播种后2～3 d灌跑马水1次，灌至1/3畦高后立即把水排干，保持田间湿润，齐苗后遇晴天每7～10 d灌1次跑马水。蚕豆在开花结荚期对水分要求量大，遇干旱极易造成减产，一般在初花期、始荚期、鼓粒期，各灌2次跑马水，灌水只灌至畦沟的1/3，不能细水漫灌，灌后需立即排干。

2.4.2 科学肥管 蚕豆栽培种植不仅需氮、磷、钾，还需一定量的钙、镁、硼、锌、钼等微量元素。据观察，当土壤缺硼时，植株会停止生长，严重时整株枯萎。因蚕豆自身有根瘤，能解决自身生长所需2/3左右的氮肥。因此，蚕豆的施肥原则是在施足基肥的前提下，生长前期适量追施氮肥，中后期增施磷钾肥。基肥每667 m2施用钙镁磷肥25 kg、有机肥500 kg;在齐苗后每667 m2用尿素2.5 kg、硫酸钾复合肥5 kg对水浇施2次，间隔期7～10 d;结合中耕除草培土，每667 m2施硼砂1.0～1.5 kg、硫酸锌0.75～1.00 kg、硫酸钾10 kg，以保证植株生长健壮，至结荚后期采收前15 d左右，每667 m2可用尿素2.5～5.0 kg撒施，以增加豆荚重量及保持豆荚鲜艳度;根外追肥在开花结荚初期一般每667 m2用十元素硼肥0.5 kg加上海产磷酸二氢钾1 kg对水75 kg喷施。

2.4.3 及时整枝打顶 大白蚕主茎一般不结荚或结荚小。因此，当蚕豆苗第3片真叶完全展开后，要摘除主茎心叶，以促进基部分枝，力争单株有5～6个健壮的分枝。蚕豆有近一半的分枝为不显蕾、不开花、不结实的无效分枝，分枝过多会使植株生长过旺，消耗营养物质过多，导致产量降低。通过合理整枝，可以改善田间通风透光条件，减少病虫害和养分的消耗，调节植株内部养分的合理分配，保证花蕾、开花、结荚的营养需求，从而提高坐果率、增加荚数和粒重，促进早熟。当蚕豆植株长出6～7个小叶组成的复叶时(约16节)，是不孕花开始产生的标志性特征，根据蚕豆这一生长特性，应将蚕豆16节以上的部分及时摘除。注意无论摘心还是打顶，都要在晴天露水干后进行，以利于伤口的愈合，以免伤口感染腐烂。

2.4.4 中耕除草及培土 蚕豆营养生长期处在冬季，此时杂草生长较缓慢，而且杂草种类较少。一般在蚕豆出苗后长出2～3片真叶时，每667 m2用10%丰山盖草灵(精喹禾灵)20～25 mL对水50 kg进行喷施除草;在开花结荚初期结合中耕施肥培土除草1次即可。

2.4.5 病虫害防治 蚕豆病害有赤斑病、根腐病、锈病和枯萎病。防治方法可采取农业和药剂防治。农业防治:采用轮作，以水旱轮作效果最佳，及时拔除病株;清除杂草减少传染源，推广健身栽培，增施磷钾肥，增强抗性。药剂防治:赤斑病发病初期可用70%代森锰锌可湿性粉剂800～1000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液全株喷雾防治，隔7～10 d再防治1次，药剂应交替使用;苗期根腐病可用50%敌磺钠可湿性粉剂400～500倍液灌根浇施防治;锈病每667 m2可用三唑酮乳油40～50 mL对水50 kg喷雾防治。

蚕豆虫害主要有蚜虫、斑潜蝇、美洲斑潜蝇，这些害虫在苗期、开花期、结荚期均会发生，蚜虫可用吡虫啉或扑虱灵800～1000倍液防治，斑潜蝇或美洲斑潜蝇每667 m2用50%灭蝇胺20 g对水50 kg喷施，即可达到防治效果。

2.5 适时采摘，分级包装

连城县种植的蚕豆一般在4月上、中旬成熟采收，当豆荚表皮微黄、籽粒饱满、籽粒呈白绿色时即可分批采摘，自下而上采摘。蚕豆越早成熟，市场售价越高，经济效益越好。大小荚分级包装上市，可提高销售价格，增加经济效益。