莽山茶产业现状及发展模式探讨

谭新民，张 静

（宜章县农业局，湖南 宜章424200）

莽山位于湖南省宜章县南部，接近北回归线，是中国最南端有冬季的地区之一。受南方热带暖气和北方冷空气影响，年平均气温为17.2 ℃，年有效积温5728.8 ℃，年降雨量1 710.4～2 555 mm[1]，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，雨量充沛。莽山地区平均海拔高，昼夜温差大，空气湿度大，山上常年云雾缭绕，适宜种植茶叶，同时当地原有种茶习惯，茶叶作为重要的经济作物效益良好。因此发展宜章莽山茶产业，是充分利用当地优越的自然条件，引导农民脱贫致富的有效途径。

1 莽山茶叶发展现状

1.1 茶叶种植规模不断扩大，良种面积比重增加

截至2014年春，宜章县茶叶种植面积为1066.7hm2，较2008年新增600 hm2，其中莽山乡种植茶叶面积666.7 hm2，较2008年新增266.7 hm2，引进种植了“福鼎大白茶”、“福云六号”、“白毫早”、“槠叶齐”、“萍云11号”、“碧香早”、“湘波绿2 号”、“黄观音”、“铁观音”、“迎霜”等优良品种，良种面积达466.7 hm2，良种面积占茶园总面积的70%。

1.2 茶叶加工技术得以改进，机械化程度提高

20 世纪90年代初期，宜章县农业局、县科技局在莽山茶区推广微型茶叶加工机械，大大降低了茶农的劳动强度，也提高了茶叶加工量，改善了茶叶品质。目前钟家村及西岭村有微型茶叶加工机械80 余套。莽山标明茶叶种植专业合作社、湘源茶叶公司新建了茶叶加工厂，并购置了全套的茶叶加工机械，莽山天一波茶叶公司、钟家木森森茶场对茶叶加工厂进行了升级改造，实现由传统的手工加工向机械化加工的转变，确保茶叶品质的一致性。

2008～2013年，由宜章县农业局、郴州市农业局以及莽山木森森茶场共同完成的科技项目《莽山有机茶技术开发与推广示范》，经湖南省科技厅组织专家进行科技成果鉴定会鉴定，其成果为该领域国内先进水平。项目期间主要改进了莽山红、绿茶加工工艺，莽山钟家村近10 hm2有机茶园和8个茶叶产品获得了中绿华厦有机食品发展中心有机食品认证颁证。

1.3 茶叶品牌建设已有一定基础，品牌意识增强

2011年，莽山瑶族乡标明茶叶种植专业合作社的“瑶益春”牌雪峰茶、莽山瑶族乡钟家木森森茶场的“过山瑶”牌瑶山红茶分获第九届“中茶杯”全国茶叶评比特等奖、一等奖。2012年，“过山瑶”牌绿茶和“瑶益春”牌品香红茶分获第二届“国饮杯”全国茶叶评比特等奖、一等奖。2014年在首届郴州茶王赛上，“过山瑶”红茶和“瑶益春”绿茶分别获金奖。这些奖项对莽山茶叶品牌的宣传起到了积极作用。

1.4 龙头企业、茶叶种植专业合作社正在兴起

目前,全县上规模的茶叶生产企业有4 家，其中,莽山瑶族乡就有3 家。木森森茶场2013年被评为湖南省巾帼现代农业科技示范基地、郴州市农业产业化龙头企业。近几年发展起来的茶叶种植专业合作社有5 家，在合作社中，经营管理较好的是莽山瑶族乡标明茶叶种植专业合作社，该社2010～2012年连续3年被评为“市级示范社”、2012年3月被评为省委省政府为民办实事农民专业合作社“省级示范社”荣誉称号、2011～2012年连续两年被评为“市级农业产业化龙头企业”称号。

2 莽山茶叶发展存在的问题

2.1 茶园规模小，品种混乱，建园标准低

莽山茶园面积目前仅666.7 hm2，品种混乱，栽植的品种达10 余个，有些品种不适宜加工绿茶或红茶。且茶园多为山地种植，水土流失严重，未按照生态茶园高标准建园，有机肥施入不足，缺乏灌溉设施。

2.2 技术、资金缺乏，社会化服务环节薄弱

目前，全县仅有2 名茶叶专业技术干部，同时茶园改造和品种更新换代都因资金问题而无法实现。茶叶产业缺少提供茶叶产前、产中、产后系列化服务的中介组织，销售信息闭塞。

2.3 组织化程度低，缺乏龙头企业带动

虽有钟家木森森茶场、天一波茶叶公司、湘源茶叶公司、标明茶叶种植合作社及瑶山红茶叶专业合作社，但大多数茶农仍处于分散经营状态，产品分散销售，存在恶性竞争。

2.4 茶叶加工设施滞后，特别是红茶加工机械缺乏

茶叶产品科技含量不高，无统一品牌，市场竞争力弱。茶区的劳动力工价高，导致生产成本高，茶农经济效益相对不高。

2.5 缺乏名牌产品，品牌建设力度不够

宜章茶叶生产整体属于传统生产形式，与现代茶业生产要求差距甚远，缺乏品牌和名牌产品，市场开拓不够。茶叶有“过山瑶”、“瑶益春”、“天一波”、“莽红”等品牌，分属几大茶叶公司，但没有特别知名的品牌。而茶农散户茶园品牌意识更为薄弱，只是在包装印一个品名。

3 莽山发展茶叶的优势条件

3.1 地理环境优势

莽山山地气候明显，海拔500～800 m 的宜茶山地面积大，雨热同季、四季分明，水量充沛，终年云雾缭绕，且无工业污染，非常有利于提升茶叶中氨基酸和咖啡碱的含量，是生产优质茶叶的理想环境。莽山最主要的土壤类型为山地黄壤，有机碳加权平均密度为195.35t/hm2，高于全国及世界的有机碳加权平均密度水平[2]，而适度的退耕植茶有利于土壤的碳汇效应，可保证土壤质量良性发展[3]。

3.2 交通和区位优势

县内107 国道、S324 省道、京珠高速公路，京广铁路复线、宜凤高速、衡武高速、厦蓉高速等交通要道纵横交织，为茶叶运输提供了极为便利的交通条件。

3.3 较好的产业基础

莽山种植茶叶历史悠久，茶叶种植户占当地农户的70%～80%。茶叶生产、经营者茶叶种植、茶叶加工、茶叶销售等方面积累了较多经验。

3.4 良好的政策机遇

国家逐年重视、鼓励发展绿色生态环保产业。茶产业一方面可保持水土、绿化荒山，美化环境、维护生态，另一方面带动山区农民增收致富，受到政府的大力支持。省人民政府办公厅下发的湘政发〔2014〕6 号文件《湖南省茶叶产业发展规划》，将宜章县列入湘南优质红茶带的主产县；郴州市人民政府〔2014〕3 号文件《郴州市人民政府关于加快茶叶产业发展的意见》，也将宜章列为红茶生产重点县，而莽山是宜章产茶的重点区域。

4 莽山茶产业发展模式探索及建议

4.1 因地制宜，合理布局

莽山瑶族乡的宜茶区域主要以莽山国家森林公园为中心，辐射周边的自然村包括钟家、西岭、塘坊、道洞等，这些村落海拔600～1 000 m，森林面积大，气候土壤条件均有利于茶叶发展，地形以山地为主，坡度大都在30°以上，原有的茶园建设基本上以散户居多，品种混乱、种植分散、不连片、不成规模。因此，应组织专家实地调查，结合当地的人口、生态环境等情况进行合理规划布局，根据当地地形选择坡度较缓的地区重点建设，统一推广良种，组织进行高标准茶园集中连片开发，地势较陡的区域保持原有生态林建设，对茶园气候进行调节；对于稍陡的坡地采取合适的种植方式。

4.2 建设有莽山特色的茶园

目前，莽山已有大批茶园建设在坡度较大的山地上，并形成了自有的一套茶园管理技术，且当地生态条件优，森林覆盖率大，小气候条件明显，因此茶园病虫害发生少，多年无自然灾害。莽山的茶产业发展应充分考虑当地的自然环境与人文环境，建设具有莽山特色的茶园。一是考虑到莽山地区的山地环境，借鉴国内各大山区茶园建设经验，在原有的茶园基础上进一步发展山地茶园。二是结合莽山大森林的特色，在保持原生态的基础上，发挥森林小气候的作用，建设原生态森林茶园。三是充分利用莽山独特的自然条件，开展病虫害绿色防控技术，走有机茶园开发之路。

4.3 精准定位产品，提升加工技艺

莽山茶区年产茶量不高，茶叶生产成本大，但茶叶品质优良，深受广大茶叶爱好者欢迎。因此为达到增加茶叶产值、充分利用茶叶资源的目的，莽山茶叶产品应定位中高端市场，产品结构上红、绿茶共同发展。高品质茶产品不仅需要优质原料，还需要相应的技术支撑，应不断提升加工工艺水平，加强提高先进茶叶机械设施配备，为打造高端产品提供基础。

4.4 整合资源打造知名品牌

莽山茶叶虽然注册了很多商标品牌，但没有一个大的品牌来引导茶叶生产发展。莽山境内企业数量还不多，可由政府或行业协会引导企业开展合作，进行资源整合，统一打造品牌，对外开拓市场。同时茶区紧挨国家AAAA 级国家景区，在发展中可以有计划地实施“一村一品”工程，结合莽山生态旅游业，将茶叶产业发展成为集游园、采茶、制茶、品茶于一体的观光休闲旅游产业。

[1]李艳红，曾玲.浅议莽山国家森林公园生态旅游的可持续发展[J].四川地质学报，2011，12(31)：496-498.

[2]何介南，谢寄托，肖毅峰，等.莽山土壤有机碳及其空间分布格局[J].中南林业科技大学学报，2014，4(34)：72-76.

[3]李 玮，郑 成，李廷轩.退耕植茶对川西低山丘陵区土壤有机碳库的影响[J].中国农业科学，2014，47(8)：1642-1657.