泔水饲料的使用使生猪饲养更具可持续性

武斌（译）（山西农业大学，山西 太古 030801）



泔水饲料的使用使生猪饲养更具可持续性

武斌（译）
（山西农业大学，山西 太古 030801）

2001年猪口蹄疫流行期，欧盟拟禁止使用泔水饲喂猪群。而英国剑桥大学近期一项研究表明，给猪喂泔水可能会节省全球180万hm2的农业用地，欧盟因此放开此禁令。东亚国家饲料加热技术的使用节省了原用于种植粮食作物和大豆的180万hm2耕地——包括25万hm2的巴西雨林和草原。

2002年禁止泔水饲喂

2002年继猪口蹄疫暴发之后欧盟范围内全面禁止使用泔水饲喂——英国一农民非法使用未加工过的食物废料饲喂猪群打破了这一禁令，而其他国家像日本通过创立具有相当力度的监管体系来安全回收加热过的食物废料来作动物饲料。

当东亚国家证实泔水饲料可以安全回收使用时，研究人员认为欧盟的禁令是毫无意义的。最新研究表明猪饲料中再次加入泔水时不仅会将欧盟养猪行业的土地需求量减少至21.5%，而且可以将猪场的饲喂成本减少了一半。

泔水饲喂可以节省全球资源

研究人员认为泔水可以普遍应用于世界其他各地，这种做法可以节省大量的资源。而且可以为欧盟每年1.025 亿t食物浪费提供环保的解决方案。日本如今35%的泔水被再循环为动物饲料，这些泔水饲料经济价值高，而且质量较好。剑桥大学动物学专业的伊拉兹马斯说：“猪口蹄疫暴发之后，世界各国都认识到同样的情况和证据，最后却做出完全相反的结论。”他是这项研究的带领人，现今在《食物政策》杂志上发表文章。

泔水饲料的安全使用模式

“东亚很多国家都有安全使用泔水饲料的规定。极其严格的管理和严密监控的监管机制可以循环再利用食物废料并产生环保又低成本的猪饲料”。

研究人员研究了欧盟养猪行业最近几年的土地使用数据、欧盟泔水饲料的总量、实验饲喂泔水的猪群产量和肉质，得出泔水饲喂禁令取消后会节省多大面积的土地的结论。

来源于大豆饲料的环境压力

欧盟每年可以生产2 150万t猪肉，人均35 kg。家畜生产占世界陆地面积的75%——多数被用于生产动物饲料。对欧盟猪肉行业来说，大量环境压力来自于种植饲料原料大豆，南美大豆的种植面积超过120万hm2。

研究人员称，泔水饲料比粮食和大豆类饲料便宜的多，因此饲料中再次加入泔水饲料可以减少欧盟肉猪养殖户的饲养成本达50%。欧盟禁止使用泔水饲料是出于安全考虑，给猪饲喂泔水饲料的做法是不正常的。但是Zu Ermgassen 认为这些担心是没有合理根据的。

猪是杂食动物

Zu Ermgassen说：“猪是杂食动物，野外猪群可以吃所有它们能找到的东西，从蔬菜到其他动物肉品，一万年前人类驯养猪的时候，就给其饲喂泔水饲料。与如今现代欧盟粮食饲喂体系相比，泔水实际上是一种更传统的饲喂方法。”

他说，“近期一项调查发现英国25%的小养殖户接受非法饲喂未加工过的泔水饲料，因此从疾病暴发的角度看，目前的禁令并不保险。猪可以从接触生肉中染病，因此饲喂未加工的泔水饲料很危险。但是支持合理使用热处理后的泔水饲料不会有此类风险。”

减少目前猪肉生产中的环境污染

据悉，截止2050年全球肉、奶制品的需求量将上升60%，目前猪肉生产体系的环境污染问题逐渐突出。

Zu Ermgassen指出，经济和环境问题导致欧盟再次评估21世纪以来施行的禁令并且尝试更高效地使用泔水饲料。欧盟目前正在考虑解除鱼类饲料中使用畜禽产品以及在畜禽产品中使用昆虫的禁令。

是时候再次评估禁令的合理性

Zu Ermgassen说：“欧盟再次允许泔水饲料使用需要来自三方面的支持，即养殖户、公众和决策者。但是提高欧盟猪肉产量的可持续性有很大的发展潜力。是时候再次评估欧盟全面禁止使用泔水作为饲料对肉猪养殖行业的合理性。”

原文题目：Swill feed could make pigs more sustainable.

来源：h t t p：/ / w w w . pigprogress.net/Growing-Finishing/ Nutrition/2015/12/Swill-feedcould-make-pigs-more-sustainable-2736516W/

收稿日期：（2016-01-05）