水果酵素对小鼠胃肠道消化功能的影响

李桃花 梁蓉 唐俊瑜 粟敏

（湖南省长沙市长沙医学院基础医学院 湖南长沙 410219）

水果酵素对小鼠胃肠道消化功能的影响

李桃花 梁蓉 唐俊瑜 粟敏*

（湖南省长沙市长沙医学院基础医学院 湖南长沙 410219）

目的：研究水果酵素对小鼠胃肠道消化功能的影响。方法：80只小鼠随机分为4组，分别为对照组、实验组1、2、3。实验组分别喂养浓度为2.5%、5%、7.5%的水果酵素，对照组喂养正常饲料。饲养28天后，作胃排空实验以及肠推进功能检测。结果：①与对照组相比较，实验组小鼠的肠推进功能较强。②随着水果酵素浓度的增高，小鼠的胃内残留率呈下降趋势。③实验组小鼠红细胞数与血小板数水平高于对照组，白细胞水平随喂养水果酵素浓度的上升而呈下降趋势，淋巴细胞则相反。④与对照组相比，实验组小鼠，平均体重明星减轻。结论：水果酵素对小鼠胃肠动力、肠道机械运动功能提升均有促进作用，且随着水果酵素喂养浓度的增加，促进作用逐渐增强。

水果酵素 消化功能 血气分析

引言

水果酵素以水果为主要原材料制成,酶为其主要功能性成分。近年来,随着对其生物功能的研究深入,对其部分功效已有了初步了解。如火龙果酵素被研究证实具有抗氧化、清除自由基的作用；人参茯苓酵素具有补益脾胃的功效［1］。其它类型酵素功效的研究都不尽相同,但是其对于胃肠道消化功能的研究性论证并不多见。因此,本实验对小鼠的胃肠道消化功能进行了研究。

1 实验材料

1.1 实验仪器

微量称重仪、显微镜、pH计、注射器、量筒、卷尺、灌胃器、手术器械、血气分析仪

1.2 实验试剂

水果酵素（广州汉草生物科技有限公司）、戊巴比妥钠、液态蜡、松结油、甲醛溶液、苏木精-伊红染液试剂（北京宜科思源科技有限公司）、乙醇、亚甲蓝氯化钠、半固体糊（羧甲基纤维素纳2.5g、 奶粉4g、糖2g、淀粉2g、蒸馏水65mL配成80mL糊状物）、小鼠标准饲料

1.3 实验动物

昆明系小鼠,由北京维通利华实验动物技术有限公司提供,动物许可证号：scxk（湘）2014-011。

表1 实验组和正常对照组血常规分析

表2 小鼠小肠亚甲蓝显色部位距回盲瓣距离比较

表3小鼠胃全重胃净重及胃内残留率

2 实验方法

2.1 实验小鼠分组

选取体重相近健康小鼠80只,分4组,分别为实验组1、2、3和对照组,每组20只。对照组用普通鼠饲料喂养,实验组1、2、3小鼠分别用1mL 2.5%、5%、7.5%的酵素灌胃,每天1次。

2.2 酵素对小鼠体重的影响及血气分析

饲养4周后各组小鼠称重,记录数值。同时随机抽取每组小鼠各5只断尾采血,用血气分析仪作血气分析。

2.3酵素对小鼠小肠推进功能的影响

饲养4周后,随机抽取每组小鼠各5只,以10%亚甲蓝氯化钠灌胃,0.5ml每只。40min后,剖腹取出全部胃肠,自幽门括约肌切除胃,将实验组与空白组亚甲蓝显色部位距小鼠肠道回盲瓣的距离进行比较,以检测小鼠肠推进功能［2］。

2.4 酵素对小鼠胃排空功能的影响

饲养4周后,随机抽取每组小鼠各5只,灌营养性半固体糊［3］,0. 8g/只,30min后剖腹取出全部胃肠,自幽门括约肌取胃。测得胃全重、胃净重［4］,计算出胃内残留率,以检测其胃排空功能。

胃内残留率=［（胃全重-胃净重）/营养性半固体糊重］×100%

2.5 实验数据分析

将实验数据统计整理成计数资料后,采用均数加减标准差±标准差（±s）表示,用SPSS17.0处理数据,两组间均数比较用t检验。检验水准α=0.05,p＜0.05,有统计学意义。

3 实验结果

3.1 对小鼠血常规的影响

每周将各组小鼠称重,记录数值。对比发现,实验组小鼠整体体重水平较对照组小鼠体重水平低。且其体重水平下降程度与喂养水果酵素浓度呈正相关,既实验组3小鼠体重水平较实验组1、2小鼠体重水平低。同时每周随机抽取各组小鼠2只采血作血气分析,取随机抽取的小鼠血气分析制成表1。

3.2 对小鼠小肠的影响

3个实验组小鼠的小肠全长均大于对照组小鼠小肠全长,且有显著差异；而就显色部位至回盲瓣距离来看,5%酵素、7%酵素喂养组小鼠与对照组相比有极显著差异。

3.3 对小鼠胃的影响

5%酵素、7%酵素喂养组小鼠的胃内残留率明显低于对照组小鼠,与对照组相比有显著差异。

讨论

健康的胃肠动力需由健全的胃肠生理免疫环境来维持［5］。当生理环境发生改变时,胃肠运动功能就会紊乱［6］。本实验用不同的浓度的水果酵素对小白鼠进行喂养,相比对照组,实验组小鼠的胃排空能力与肠推进功能较强。实验2组小鼠肠推进功能与水果酵素浓度呈显著负相关。比较实验组与对照组小鼠的血象指标显示：实验组小鼠白细胞总数较对照组而言,总体增高。上述实验说明,其对益生菌群有滋养作用。实验组小鼠后期出现排便量增多以及排便性质的改变。体重记录表明,饲养后期,实验组小鼠的体重较正常组减轻。以白细胞水平增高为体现的肠道炎症反应,可能与小鼠排便质与量的变化以及体重的下降有关。水果酵素对肠道益生菌群有滋养作用,相对的,也可能使这个微环境原有的“和谐”状态破坏,从而介导了炎症的发生。另外,实验组小鼠的血小板明显增高,据查,炎症可引起血液中,血小板总的数目升高。水果酵素引起肠道pH值下降对小鼠肠道益生菌群的滋养作用,以及后者改善小鼠肠推进以及胃排空功能。同时,小鼠以白细胞水平升高为表现的炎症反应、其导致的排便质与量的变化,以及炎症反应引起的血小板升高。说明水果酵素对小鼠胃肠功能作用并不是单方面,至于其具体影响还有待于进一步研究。

［1］蔡爽.人参术苓酵素的制备及改善肠胃功能研究［D］.吉林：吉林大学，2013.

［2］唐洪梅，何嘉仑，廖小红，李得堂，闫雪；肠激安提取物对大鼠小肠吸收功能及小鼠肠推进运动的实验研究［A］； 2010年广东省药师周大会论文集 ［C］；2011.

［3］蔡扬.黄连吴.茱萸配伍对实验性功能性消化不良大鼠胃排空及胃肠激素的影响［D］.成都中医药大学，2013.

［4］郁保生，张国山，石晓理，晏桂华.小柴胡汤对功能性消化不良大鼠血管活性肠肽、胃排空及小肠推进率的影响［J］.中国实验方剂学杂志. 2013.251-254.

［5］李晓芳.小鼠肠道菌群失衡模型的建立及菌群失衡对肠道机械屏障的影响［D］.大连医科大学，2009.

［6］刘起胜，刘怀，谭周进等.菌群失调腹泻抗生素造模对小鼠肠黏膜的影响［J］.中国微生态学杂志 2015 27（5）：501-504，512.

Q891

A

1674-2060（2016）03-0010-02

长沙医学院大学生研究性学习与创新性实验项目（长医教［2014］10号-57）。

通讯作者：粟敏（1983—），女，土家族，湖南沅陵人，硕士，讲师，研究方向：天然产物开发与利用。