幼儿园午餐午休管理初探

王 莉

（山东省肥城师范学校附属小学幼儿园 山东泰安 271600）

对于幼儿来说，身体的抵抗力相对于成人讲较差，所以午餐和午休对幼儿的身体发育来说是很重要的。但目前的一些幼儿园对于孩子的午餐和午休还存在管理上的一定缺陷，幼儿园应当注重孩子们的午餐和午休问题，应完善园内的管理，这样才能给孩子一个好的身体，让家长放心将孩子送到幼儿园。

一、幼儿园午餐存在的问题

1.饮食是对于人来说是非常重要的，毋庸置疑对于幼儿来说，饮食更是尤为重要。但现在幼儿园关于幼儿的午餐的管理还存在问题。例如：幼儿刚来到幼儿园，园内的老师对孩子的胃口喜好和身体对一些食物具有过敏现象等情况都还不是很了解。因此，对午餐的食物种类和口味就很难拿捏，经常会出现孩子不喜欢吃或者只吃一点点的问题。这样不利于孩子的营养成分摄入，导致孩子的不良发育。幼儿园对此也要负责任，这对幼儿的成长和幼儿园的发展都是不利的。

2.对食物的新鲜缺乏了解。幼儿园孩子的午餐质量，对于幼儿园来说是至关重要的，对其管理要求也要非常严格。虽然现阶段幼儿园的食物做法是很卫生的，但也会存在一点问题，那就是对食材的选购。为了方便，幼儿园多数的食材都是联系外面的商贩直接送食材到园内；或者是挑选方便清洗和容易烹饪的食材等。这些现象都是出于管理不够全面，较为松懈。因此，对于这些送来的食材的质量就存在疑问。有的食材不新鲜，这样会导致幼儿的身体有恙；有的是种类太少，缺乏一定的营养物质。食材对于幼儿园内孩子的午餐也是非常重要的，所以，幼儿园对于午餐的管理要进行完善。

二、园内幼儿午休存在的问题

1.从自然角度来说，幼儿从小都是与父母最为亲切，初到幼儿园自然会出现对陌生环境产生不适应的现象。主要就表现在：以前每天的午休都是妈妈哄着入睡，而现在初到幼儿园，还没有适应午休时妈妈不在身边，所以就会感觉到害怕，会哭会闹着找自己的妈妈，从而到了幼儿园的午休时间是不能安稳入睡。会出现不说话不睡觉的现象，这一现象无疑对孩子的成长是不利的。

2.通常我们都会听到一种说法，就是去到别的地方会产生睡眠不适的情况，这种本能的现象对于幼儿来说也会产生。在幼儿刚离开自己的家去到幼儿园时，每天午休的床在所难免和家里的不一样，而幼儿又是很敏感的。所以，当在一个陌生的环境，睡陌生的床也会有不适应。这样的不适就会导致幼儿不能入睡，没有一个好的午休时间。

3.老师的疏忽问题，在幼儿园的孩子都是刚离开父母到一个陌生的地方，对于这个陌生的地方，幼儿难免会产生恐惧心理。到了幼儿园午休的时间，老师基本就是为了不惊醒孩子睡觉，通常都是在看孩子睡下后，就出去外面忙其他事情，从而忽视了孩子。由于恐惧的心理使孩子不能安然睡着，都是处于紧张的睡眠状态，经常在睡梦中惊醒，但这个时候因为老师不在，自然就不能知道孩子有没有午休。

三、对午餐的管理措施

1.对于食物的喜好。家长在幼儿园为幼儿报名的时候，园内的老师就应该抓住这一机会，向家长们了解相对应的孩子的喜好。如：在招生之前规划制作相应的表格，其中包括：（1）孩子平时喜欢吃什么；（2）孩子平时不喜欢的食物；（3）孩子对什么食物有没有过敏现象等等这些问题。在招新报名时发给每一位家长进行填写，从而来了解每一位幼儿的食欲喜好。自己喜欢吃的食物就更容易接受，这样既保证了孩子的午餐营养，也保证了孩子的身体发育。

2.对于食材的选择。绿色食品是有机健康的，它对于孩子的发育有很大的帮助。孩子在幼儿园里就应该要保证食物的安全和营养。所以，在幼儿园选购食材时，不应该为了方便而让固定商贩送来。幼儿园作为幼儿启蒙的地方就应该要每一方面都做好，关于食材要安排固定的老师每天早上去当地的菜场选购，这样能保证孩子在幼儿园午餐的新鲜和质量。如：（1）每天早上早起采购的食材基本都是菜农刚刚收来的；（2）可以在幼儿园内开辟一片蔬菜地，通过园内自己的播种、培育、种植到最后的结果丰收，这一过程是最有效的保障食材的品质等方法。通过对食材选取的这些措施，不仅可以保证幼儿园的午餐营养，而且可以作为一种教导，教导孩子们懂得“节约光荣，浪费可耻”的优良品质。

四、对午休的管理措施

1.安心入睡。根据上述所讲，在招新是了解了幼儿的喜好和性格，针对孩子午休的具体问题具体解决。比如：（1）根据所了解的喜好情况，让家长把孩子在家喜欢的玩具带到幼儿园，当午休时可以让孩子有熟悉的感觉，便于入睡；（2）让妈妈提前录制一段录音，在孩子午休时放给他听，当听到妈妈的鼓励，那么孩子就会有安全感，这样不仅能让孩子有一个好的午休，也能激励孩子，一举两得。通过具体的解决方法可以有效的使孩子在幼儿园有好的午休。

2.平复心理。幼儿刚到幼儿园会有恐惧心理，从而不能好好午休。老师在这个时候是发挥很重要的作用。当孩子入睡后，老师应该要随时注意他们的睡眠状况，一旦出现因为恐惧而惊醒的情况，要及时给予他们安抚。例如：在他们身边给他们一个拥抱；小声的给他们唱一首歌，来转移注意力。让孩子心里的恐惧被开心的故事和歌曲所代替。久而久之，让孩子们感受到幼儿园的温暖后，他们就可以拥有好的午休，使他们健康成长。这一对午休的管理改善是现在幼儿园所普遍需要的。

结语

总而言之，孩子是社会的未来。完善幼儿园午餐午休管理是很有必要的。本文是针对幼儿园的午餐午休所存在的管理问题和措施进行分析。这不仅有利于幼儿的身体健康发展和成长发育，而且能够有效管理好幼儿园，为启蒙教育发展做贡献。