谈微带青烟叶分级技术

宫恒星 陈新

摘 要：微带青烟叶的质量比较特殊，在烤烟等级中的分类也比较特殊，而且在实际应用中，微带青烟叶的争议也比较大。本文通过实践，对微带青烟叶的形成原因外观特征进行了简要分析，总结了微带青烟叶的分级处理以及关键分级技术，并且指出只有对微带青烟叶的叶面、颜色特征、品质特征等方面进行深入观察研究，才能够对微带青烟叶进行正确的分级处理。

关键词：微带青；烤烟；原因；分级技术

中图分类号：S572 文献标识码：A 文章编号：1004-7344（2018）30-0364-02

在当代社会，能否生产优质的卷烟是满足消费者需要的关键，因此，需要烟草生产工艺进行提升，工作质检人员要对烟草的质量进行把关。在现阶段由于烤烟生产技术和烘烤技术受各方面的影响仍然不完善，所以在我国广大烟区，普遍存在微带青烟叶，而且在实际收购中经常会出现微带青烟叶混入其他组别的情况。

微带青烟叶的质量比较特殊，在烤烟等级中的分类也比较特殊，而且在实际应用中，微带青烟叶的争议也比较大。微带青烟叶是指黄色烟叶上叶脉带青或叶片含微浮青面积在10%以内的烟叶。微青烟叶蛋白质和烟碱含量较高，刺激性大，可用性差。本文对微青烟叶的形成原因进行剖析，以及根据微青烟叶的特征对分级技术进行了研究。

1 微带青烟叶形成原因

微带青烟叶的形成原因受到多方面的影响，包括非人为和人为原因。烤青烟分为死青烟和活烟两种，可以根据微带青叶的含青位置不同将其分为三类：①叶脉带青；②叶片含微浮青；③叶脉和叶片轻微含青，在烤烟过程中以上情况都会出现，原因为下：

（1）受鲜烟工艺成熟度的影响。工艺成熟是指在烟叶在衰老过程中经过一系列的生理生化反应，使烟叶内部的化学成分达到平衡，使质量达到工艺标准的一种成熟度。我国烤烟传统采收的成熟标准是在生理成熟期，不够成熟度的鲜烟叶烟，没有达到工艺标准，会出现青烟。

（2）非工艺原因。烟农在进行烤烟过程中对烟叶的成熟度把握不准，将未成熟的烟叶提前采收，或者所采收的烟叶成熟度不均匀，为追求经济效益，不顾烟草的质量以及为了缩短采收时间；为了减少更多的工作量，多采用未成熟的烟叶。受到天气的原因，大多在雨后抢采返青烟叶，导致烟叶吸水返青，使烟叶含青过多，造成微青烟叶的出现。

（3）运输、编烟和装烤过程中的原因。许多烟叶在采收和运输过程中由于操作不当，会出现破损以及其他情况，因此在烘烤后容易出现局部不规则的青色。除此之外，在编烟时不合理编竿，没有做到同竿同质，同一竿烟的成熟度差异很大；装烤过程中，由于烘烤温差，会产生微青烟叶。

（4）受到烘烤工艺和烘烤设备的影响。在烘烤过程中由于温度过高，容易将烟叶中的水分迅速排出，导致烟叶表面的高温水滴烫烟叶。还有风机转速过高，排湿过快，导致烟叶局部变青，造成浮青，青筋。升温过急，只关注叶片的变黄程度，忽视叶脉的变黄程度，会造成浮青、回青和叶背含青。除此之外，还收到烘烤设备的影响，比如烤房偏温，就会影响烤烟的质量。

2 微带青烟叶混入正组的原因

2.1 常见的微带青烟叶

①根据含青部位，青烟可以分为全叶青、青尖、青筋、青背等；②根据含青度可以分为浮青、簧片青筋等，这种烟叶在微带青烟叶中的比重较小。

2.2 烟叶在分级中混入青烟叶的原因

2.2.1 对烟叶部位特征不清，把握不准

由于烤烟在自然生长状态下，不同叶位的叶片生长时间，空间位置，营养条件以及环境条件有所差异，使其在主脉粗细，叶片大小以及叶片颜色等方面的外观特征表现不同，以及由于品种，生产组织方式还有气候条件等方面的原因，使把握烟草的部位特征有很大的难度，从源头上增加了对烟草分类的难度。

2.2.2 经济利益驱使

由于相同部位等级质量相近的烟叶在价格上的差异很大，很多烟农直接把叶片大小相同颜色相近的烟叶直接进行分级，为了提高个人经济利益，使不同质量的烟叶等级相互串混。除此之外，还有在预检过程中由于分级指导不到位，导致出现混青烟的情况。

2.2.3 收购误导

在收购过程中，有些收购人员，尤其是验级人员的技术水平不高，对烟叶的部位特征不能准确把握，验级时平经验进行，分不清部位特征；以及随着收购模式的不断改变，大多数分级验检以大概为主，随着收购速度加快，对预检不认真，导致部分烟叶混入正组。

3 微带青烟叶的分级处理

对微带青烟叶进行分级，定级必须准确的理解微带青烟叶的定义，常见的烟叶定级有以下几类：X2V，C2V，B2V，B2V都属于符合微带青烟叶的定义。在进行分级中，如果发现叶脉带青和叶片含微浮青，那么就不属于微带青范畴，只有符合微带青定义以及达到国家等级标准的烟叶，才能够被评定為微带青，否则属于其他组。

4 微带青烟叶的分级技术

国家烤烟规定，根据烟叶着生部位和颜色可以分为中下部黄色、上部黄色、青黄色三组，再以品质因素定级，如油分、光泽、颜色等。根据定义可知微带青烟叶是指黄色烟叶上叶脉带青或叶片含微浮青面积在10%以内的烟叶。如果发现叶脉带青和叶片含微浮青，则不属于微带青范畴。

4.1 把握叶面特征

根据烟草的叶面特征判断叶面和叶脉是否含青，以定义为依据叶面呈黄色，主支脉带青色，以及叶面和叶面浮青程度轻微，占比在10%以内时，则可定义为微带青烟。当叶面呈黄色或者叶面浮青程度轻微，也属于微带青组烟叶。浮青面积大于10%时，或浮青面积在10%以内时，则不属于微带青烟叶，可将其分为青黄烟叶组。

4.2 把握部位特征

微带青组主要分为以下四个等级：下部微带青X2V，中部微带青C3V和上部微带青B2V，B3V。下部微带青主脉与支脉夹角较大，叶形部较钝，叶片比较薄，颜色浅淡，组织结构疏松，弹性大光泽弱；下部微青属于下二棚。中部微带青，主脉适中，遮盖或微露，主脉近尖处稍弯曲，支脉角度略大，叶较宽大，叶片厚度中等，颜色深浅适中，组织结构疏，松光泽强，弹性好，中部微带青属于上二棚。上部微带青主脉较粗，主脉显露，支脉角度略小，叶片较宽，叶尖部较锐，叶片厚度中等，叶片结构尚疏松，弹性稍好；上微二属于上二棚，上微三根据具体情况定级。

4.3 把握颜色特征

微带青烟叶的颜色整体上较为暗淡，饱和度不高，缺乏光泽。叶面灰黄发白，背面呈灰白色，色泽暗淡，在部分底脚叶不同程度上带有砂土，烟筋部分的主脉微微出现浮青，主脉呈现为黑褐色。微带青叶的叶脉较多，叶面出现浮青的情况相对较少。

4.4 把握品质特征

国家规定了微带青烟叶的不同标准，要根据不同品质进行定级。一般来说，下部微带青X2V，列入青黄叶定级，中部微带青C3V列为下微二定级，上部微带青低于B2V时，列入B3V定级。低于B3V应列入青黄叶组定级。

4.5 灵活处理含青烟叶

针对一些褪色的青叶不能把它当作青烟，但在国际上没有对黄片烟的标准进行制定，因此青筋黄片仍属于微带青烟叶；在对一些微带浮青烟处理时，叶片叶脉都会带有青色，面积一般在10%以内，且都属于青黄烟。

5 结束语

总之，对微带青烟地准确分级，对卷烟生产起着重要的作用。只有做到在分级过程中，对微带青烟叶形成的原因进行处理应对，从源头上减少微带青烟叶的数量；在分级过程中，准确地把握烟叶的一些外部特征，颜色特征等，按照国家烤烟标准进行定级；在实践中将实际收购情况和优质优价相结合，才能做到经济效益和社会效益相统一。

参考文献

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收稿日期：2018-9-24