辽宁地区夏季设施口感型番茄潍科粉3 号栽培技术要点

赵丽丽武云东惠成章孙永生刘术均

(1.辽宁省农业科学院蔬菜研究所，辽宁 沈阳 110161； 2.辽宁省北票市蔬菜站，辽宁 北票 122100)

口感型番茄是近几年发展起来的鲜食番茄，由于其具有独特的气味和酸甜适中的口感越来越受到消费者的喜爱[1]。 辽宁地区夏季番茄设施栽培面积较小，主要由于设施内温度高、湿度低环境调控困难，对栽培管理技术水平要求高。 经过多年品种比较试验，口感型番茄潍科粉3 号在越夏茬口表现较好，其栽培技术已经在辽西和辽北地区推广并应用，取得了良好的经济效益和社会效益[2]。 现将夏季设施栽培口感型番茄潍科粉3号关键技术加以总结，以期为越夏番茄高效生产提供依据。

1 品种介绍

潍科粉3 号是潍坊科技学院选育成功的番茄品种，2014 年1 月通过山东省潍坊市科技局组织的成果鉴定。 2015 年辽宁省北票市农业技术推广站引进，利用5 年时间将该品种与其他多个番茄品种进行比较试验、示范，并对栽培技术进行优化，在北票、喀左、凌源、沈阳等地区推广。 该品种番茄属于中果型，单果重100 ～150 g，粉红果，风味浓郁、酸甜可口、果肉多汁、果型美观、耐高温、抗病毒病强、耐裂果、果皮厚度中等、生长势强、产量高的优质品种，深受蔬菜种植户和消费者的喜爱[2]。

2 播种育苗

2. 1 播种

首先确保种子质量符合GB16715. 3-2010 标准，种子纯度和净度96%以上，发芽率85%以上。播种量=定植苗数/(出苗率×成品苗率)，定植苗数27 000 ～30 000 株/hm2。 采用杀菌消毒后的种子进行播种。 播种时间为4 月上旬或者6 月初。

2. 2 育苗

采用穴盘育苗，在育苗基质或者育苗土中掺入防控苗期病害和起到土壤杀菌作用的药剂。 可采用番茄育苗专用基质，或者25%非茄果类地块田园土、25%蛭石、50%草炭土三者混合，混合后每m3营养土中再添加0.5 kg 磷酸二铵。

2. 3 出苗后管理

待番茄幼苗出土、子叶展平后，要采取措施防止苗子徒长。 设施内应用“两网一膜”技术，即遮阳网+防虫网+塑料膜，起到遮阳降温和防虫的作用。 夏季晴天设施内温度很高，空气干燥，除将通风口全部打开之外，还需要在上午11：00 ～12：00、下午1：00 ～2：00 两个时间段内向操作行浇水来降低温度、增加空气湿度，使设施内温度不高于35 ℃。 番茄幼苗长出2 片真叶时，在晴天上午喷施适当浓度的矮壮素来控制徒长，一定要确保浓度，以免浓度太低不发挥作用，浓度太高对幼苗生长产生严重抑制作用，从而影响定植后植株营养生长和生殖生长。 在子叶展平后至定植前，喷施3 ～4 次0. 2%磷酸二氢钾和0. 3%的尿素。 苗高15 cm，茎粗0.5 cm 以上，4 片真叶，叶色浓绿，根系发达，无病虫，此时即可定植。

3 定植前准备

3. 1 棚室设施

夏季高温多雨，要进行遮荫和避雨栽培，定植前，检查设施棚膜是否完好，如果有漏洞要及时修补或者更换。 在棚室顶部和前底脚放风口处设置60 ～80 目的防虫网。 遮阳网设置在塑料膜上部的支架上，使遮阳网与塑料膜之间保持10 ～15 cm距离，这样与遮阳网直接接触覆盖在塑料膜上相比可降低温度5 ～8 ℃。 检查棚室内部水、电是否安全，确保以后栽培过程中正常使用。 定植前，设施内进行1 次消杀，首先清理残枝败叶及其他杂物，然后密闭棚室，进行喷施杀虫剂和杀菌剂或者烟雾熏蒸，每667m2可采用80%敌敌畏0.25 kg+2 kg 硫磺+适量锯末混合分堆点燃熏棚24 h，然后放风排出毒气，准备整地定植。

3. 2 整地施肥

整地之前需要对土壤进行消毒处理，使用石灰氮60 ～120 kg/667m2，根据病虫害指数和土壤酸化程度而定。 方法是：先将地块灌水充足(或先撒石灰氮再灌水)，土壤湿度不低于70%，有条件的可补充玉米、稻秸，土壤消毒效果更好，盖地膜封严并盖棚膜，高温闷15 ～25 d 可有效杀灭土壤中多种真菌、细菌及根结线虫等有害生物之后敞开通风3 d 即可。 在消毒之后需要给土壤补充有益微生物菌来维持土壤微生态环境平衡。 整地时充分施入有机肥是提高口感型番茄风味品质的关键。 有机肥要经过腐熟发酵后才能施用，保证4 ～5 m3/667m2，同时应掺入适量粉碎秸秆、麦秸、蘑菇渣等有机物、发酵剂和微生物菌剂以提高土壤有机质含量、改善土壤生态环境、减轻根部病害，改善品质。 施入尿素14 ～20 kg/667m2，过磷酸 钙 100 ～ 125 kg/667m2， 磷 酸 钾 28 ～36 kg/667m2。 将这些物质均匀撒施在棚室土壤上，精细翻耕30 cm 以上。

3. 3 做畦

单行定植，畦面宽60 cm，操作行宽40 cm。双行定植，畦面宽70 cm，操作行宽30 cm，单行和双行定植畦高均为15 cm。 铺设滴灌带，浇透水。单行定植株距孔按照30 cm 距离，双行按照65 cm距离且两行定植穴需要错开，孔深度超过苗坨3 cm。 定植前，使用1 500 倍噁霉灵和1 000 倍蚜虱净混合溶液对番茄植株进行蘸根，防控根部和地上部病虫害，如茎基腐病、白粉虱、蚜虫。

4 定植

4. 1 水肥管理

口感型番茄水肥栽培管理是整个生长季栽培管理中非常重要的环节，它直接影响到果实的外观品质和风味品质。 定植缓苗后再浇1 次水，大约定植后10 ～15 d，直到第1 穗果核桃大小时再浇肥水，采用滴灌带装置浇肥水。 浇水选择上午8 ∶00 之前或者傍晚时候进行，以免温度过高，水分快速向上蒸发造成番茄叶片朝天生长。 第1 穗开花前喷施磷酸二氢钾0.2%和糖醇硼500 倍液有助于开花、坐果、提高口感、降低脐腐病的发生，冲施氮、磷、钾、钙平衡肥75 ～92 kg/hm2，每穗果坐住后冲施1 次， 采摘期施入高钾肥 90 ～105 kg/hm2，有利于提高番茄果实口感风味。

4. 2 温湿度管理

越夏季节正值高温、干燥，因此，降低温度、增加湿度是这个茬口番茄栽培管理的重点和难点。首先需要将棚室前底脚和顶部放风口开到最大，促进通风、降低温度，为了保证通风顺畅，棚室前后不要种植高棵作物。 白天温度超过30 ℃时需要架设遮阳网遮荫，也可在棚膜上喷泥或降温剂来降温，夜温尽量控制在15 ～17 ℃。 有条件的地区可在棚室内设置排风扇和水帘来降低温度。 天气晴朗时每天需要往定植行上过道要喷几次水，目的是降低温度。

4. 3 植株调整

番茄长到35 cm 时吊绳或插架，单干整枝时，保留主茎第1 花穗下方第1 侧枝保留2 ～3 片叶，但不留果实，用这种方法可促进植株养分积累，果实发育好，口感佳，其余侧枝要及时去除。 适当去除叶片，保证合理的叶果比，这样有利于光合作用，促进养分运输和糖分积累。 植株调整须在晴天进行，以免阴雨天湿度大导致病菌从伤口侵入而引起病害发生。

4. 4 授粉与坐果

授粉最佳的环境温度应为18 ～25 ℃。 采用熊蜂授粉可在番茄第1 穗果20%植株开花时进行，傍晚将蜂箱水平放置在棚室阴凉位置，巢口方位朝向南面，不要轻易挪动位置和方向。 进行病虫害防治时，需先将蜂箱移到未使用药剂的棚室，3 d 后再挪回来。 如果采用化学药剂蘸花授粉，常用2，4-D 或者番茄灵达到保花保果的目的。 等花序上有3 ～4 朵开放时，将小喷壶对准花序喷施。 夏季温度高，喷花宜早上8：00 左右或者下午3：00 之后进行，雾滴均匀一致，花萼、柱头着药均匀，2，4-D 溶 液 浓 度15 ～20 mg/L、番茄 灵30 ～40 mg/L，为防止空洞果可再加入100 ml/L 赤霉素一起喷花。 潍科粉3 号番茄第1 穗果长到鸡蛋黄大小时，留3 ～4 个果穗，以后每穗保留4 ～5 个大小均匀一致的果实，可显著提高商品品质和产量。

5 病虫害防治

越夏番茄栽培容易得病毒病，可通过苗期淋灌10%阿克泰水分散粒剂1 500 倍液和病毒灵1 000 倍液、控制蚜虫、降低环境温度来防控病毒病，冲施糖醇钙500 倍液和5%氨基寡糖素300 ～400 倍液防控脐腐病，张挂蓝板和喷施乙基多杀霉素10 ～20 ml/667m2防控蓟马，张挂黄板和喷施0.3%苦参碱100 ～150 mg/667m2等生物制剂防治蚜虫和白粉虱。

6 采收与运输

采收时需确保果实品质达到采收标准[3]，并结合市场需求和运输情况来综合确定采收。 采收时务必保证果实外观完好，用剪刀贴近萼片部位剪断果柄，保留萼片，保证果实和果柄干净整洁。按照不同等级要求进行分级和包装，大批量运输可采用低温冷链运输车，小批量零售在长途运输过程中也应采用适当的小包装以保证果实外观和风味品质优良。