旅游服务与管理专业实践教学改革探讨

饶晓璇

吉林工业经济学校，吉林吉林 132000

引言

旅游服务与管理专业是中职学校教学体系中重要的专业之一，直接为旅游相关产业发展培养和输出专业的服务和管理人才。近年来，随着我国旅游相关产业的快速发展，旅游服务和管理专业发展迎来了全新的发展机遇，相关产业发展对旅游人才数量和质量的需求不断提升。从职业教育的规律和特点来看，学生的实践能力和动手能力是职业教育培养的重点和核心，也是职业教育区别于普通教育的重要特点之一，而对于旅游服务和管理专业来讲也是如此。作为旅游服务和管理专业学生来讲，不仅还要具有较强的服务和管理理论知识、理论素养，更要具备较强的服务和管理实践能力，这需要学生们在实践教学中经受高质量的训练，不断对自身实践和动手能力进行强化，这也需要职业学校对旅游服务与管理专业实践教学进行不断的改革和探索，不断为职业教育人才培养打下坚实的实践基础[2]。

一 中职旅游服务与管理专业实践教学的意义

（一）有助于提升学生的实践和操作能力

从职业人才的知识结构来看，一方面，要具备较为扎实的专业理论知识，需要学生掌握旅游发展的内在规律、行业特点、从业原则等等；另一方面，也是更为重要的是，需要学生能够在具体的实践和实训中灵活合理地运用这些知识，并取得良好的实践效果。

（二）有助于增强中职学校的人才竞争力

从中职学校发展的整体情况来看，虽然职业教学的数量不断增加，毕业生也呈连年上升的趋势，但是从中职旅游服务与管理专业的实际情况来看，存在专业设置重复、专业竞争力不突出、专业实践能力滞后等突出问题，有的学校更是为了提升自己的招生率，盲目跟风开设旅游服务与管理专业。而从这个角度来看，不断强化旅游服务和管理专业实践教学的效果，提升专业实践教学的质量和效果，可以让旅游服务与管理专业毕业生的实践能力和操作能力更为扎实和突出，这更加有利于学生在相同专业的学生群体中脱颖而出，实现更好地个人就业和未来发展[3]。

（三）有利于中职学校自身的健康发展

作为职业学校来讲，人才输出和培养是自身发展最为重要的环节，如果培养和输出的人才综合素质好，更能赢得用人单位的认可和接受，就能够有效提升职业学校自身的影响力和竞争力，而对于旅游服务与管理专业也是一样的。如果旅游服务与管理专业的毕业生，在用人单位那里得到了良好的反馈，就更容易打开职业学校人才输出的渠道，特别是在与企业合作实施实践教学的过程中，也更加容易让企业了解职业学校自身的教学能力和专业水平，为中职学校更好地实现整体发展，提升学校的行业竞争力和影响力也是非常重要的。

二 旅游服务与管理专业实践教学面临的新形势

（一）需要实践教学具有清晰的指向性

与普通学校的文化课教学不同的是，职业学校的实践教学具有非常明确和清晰的指向性，那就是提升学生的职业能力和职业素质，因此，在这个目标的指引下，中职旅游服务与管理专业实践教学必须要切实突出这一主题和目标，无论是实践教学体系构建、实践教学课程选择、实践教学师资力量配备、实践教学合作对象选取等方面都要围绕这一目标来实施，每个环节都要有清晰的指向性目标和措施，确保学生的职业能力得到有效的提升。

（二）需要实践教学具有科学完备的体系

从职业教育的运行特点来看，实践教学不仅需要在某一个特定方面具有较强的实践特点，而且需要从整体上进行综合提升和综合把握，只有在实践教学体系中实现了良性循环，人才培养和输出的实效性才会显著增强，就旅游服务与管理专业来讲也是如此，要根据旅游产业发展的实际情况和未来趋势，针对性地对中职旅游服务与管理专业实践教学体系进行整体构建，从人才培养目标设置、专业课程打造、实践课程选择等多方面进行综合把握，有力提升实践教学体系的科学性和前瞻性[4]。

（三）需要实践教学实现以学生为本

需要看到的是，职业教育实践教学的组织者虽然是教师和管理者，但是实施对象却是广大中职学生，实践教学的效果如何，必须要以学生的评判作为标准。作为旅游服务与管理专业实践教学来讲，在实施过程中一定要突出以学生为本，要对学生的未来发展和个人意愿进行全方位的了解和把控，并立足学校的实践教学情况给予学生以明确的职业规划和职业指导，促进学生实现更好发展。

三 中职旅游服务与管理专业实践教学存在的问题

（一）对实践教学的认知和理解存在偏差

一方面，很多中职学校将关注的重点放在了生源扩招方面，有限的资金大多投入到了校园建设、基建项目等方面的硬件设施上了，而对于实践教学的重视程度远远不够，对实践教学中职学生个人发展和顺利就业方面认知不够，投入也远远不足；另一方面，中职学校对旅游服务与管理专业实践教学的构建方向和构建策略方面缺乏专业的认知，导致中职学校旅游服务与管理专业的实训教学远远滞后于旅游产业发展的客观需要。

（二）实践教学课程设置科学性不足

一方面，很多中职学校旅游服务与管理专业实践教学课程内容非常陈旧和落后，与旅游产业快速发展的现状不相适应，对旅游产业快速发展的特点把握不准，无法为学生职业能力提升提供良好的实践教学基础；另一方面，一些中职学校对旅游服务与管理专业的实践教学课程更新不及时，实践教学的前瞻性和实用性没有充分体现，导致学生的实践能力无法得到有效提升。

（三）实践教师队伍能力素质存在差距

一方面，很多中职学校的旅游服务与管理专业实践教学教师的年龄结构偏大和知识结构偏于陈旧，很多教师并没有充分的实践教学经验，只是按照实践教学内容进行教学而已，实践教学的作用无法得到充分发挥；另一方面，中职学校旅游服务与管理专业的实训教师相对不足，特别是缺乏那些在企业具有较强的实践经历的专业教师，制约了中职旅游服务与管理专业实训教师整体水平的提升。

四 中职旅游服务与管理专业实践教学模式改革的路径

（一）不断强化对实践教学的认知和重视

一方面，中职学校要高度重视旅游服务与管理专业的实践教学环节，不断增大资金投入和教学资源倾斜力度，切实将实践教学发展提上重要日程，作为重点工作来抓，真正将实训教学作为中职学校发展的生命线；另一方面，要针对性强化实践教学管理，不断提升教学科研力度，强化对旅游服务与管理专业实践教学发展规律、特点、方式等方面的研究和探索，不断提升实践教学的科学性和前瞻性。

（二）不断提升实践教学课程设置的科学性

一方面，要努力提升旅游服务与管理专业实践课程的前瞻性，要紧密关注旅游产业发展的新特点和新规律，对现有旅游服务与管理专业的课程进行革新和整合，对一些陈旧的课程进行大胆的合并和撤销，及时开设一些更加符合专业需求的新课程；另一方面，要围绕旅游服务与管理专业人才培养重点，不断强化精品课程和经典课程的开发，努力在跨专业课程建设上下功夫，努力提升学生的综合素质[5]。

五 结语

中职学校要集中有效的资金、技术、人才等多方面因素，努力建设包括旅游服务与管理专业在内的全专业实践教学平台建设，让中职学校的实践教学拥有自己独特的教学平台和载体。要努力提升中职学校自身的知名度和影响力，对外积极实施校企合作战略，充分将企业的实践教学资源有效开发利用起来，有效补齐自身实践教学短板，为未来人才输出奠定坚实基础[6]。