赤壁青砖茶代表湖北茶先行突破的对策思考

课题组

突出重点做大做强做优赤壁青砖茶、实现先行突破对引领带动湖北茶产业发展，推动湖北迈向茶产业强省具有重大意义。赤壁青砖茶面临一些突出的难点问题，亟待高度重视并切实解决。

一、赤壁青砖茶代表湖北茶先行突破的有利条件

（一）赤壁青砖茶历史文化悠久

赤壁产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。赤壁茶叶种植和加工始于汉晋，兴于唐宋，盛于明清。赤壁有着“中国青砖茶之乡”“中国名茶之乡”“全国最美茶乡”“万里茶道源头”等多项称号。羊楼洞砖茶文化是湖北省首个“中国重要农业文化遗产”， 赵李桥青砖茶制作技艺被列入“联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录”。羊楼洞古镇荣获“全国历史文化名村”，列入全国首批“传统村落保护名录”，被国际茶叶委员会授予“世界茶业第一古镇”称号。

（二）赤壁青砖茶产业优势突出

赤壁连续十年获评全国重点产茶百强县，排名一直都在全国前二十名之内。 2022 年赤壁茶产量 7.1 万吨（其中赤壁青砖茶产量 6.8 万吨），生产产值 60 亿元，全产业链产值 160 亿元。赤壁茶园总面积 16.3 万亩，茶叶精深加工企业 42 家，其中国家级龙头企业1 家，省级龙头企业 6 家。赤壁青砖茶是全国首批特色农产品优势区，是湖北省重点成长型产业集群， 2021 年评分名列湖北省第一。 2023 年中国茶叶区域公用品牌价值评估中，赤壁青砖茶价值评估 43.64 亿元，名列全国第 22 名，湖北第一。

（三）赤壁青砖茶文旅融合先行

赤壁市大力推进茶文旅融合发展，全力打造“一个品牌（青砖茶）、一个古镇（羊楼洞）、一片茶海（万亩茶园）、一条古道（松峰山茶马古道）”，在湖北省率先打造集茶园、古镇、博物馆、体验馆于一体的旅游观光体验精品线路；投资近 13 亿元建成羊楼洞茶文化生态产业园，成功创建 4A级景区；投资 2700 万元建成中国青砖茶博物馆，投资 3000 万元建成中国青砖茶未来实践展示馆和青砖茶大数据中心，打造集数字茶园、数字茶企、数字茶市于一体的智慧茶业；投资 5000 万元建成万亩茶园现代农业产业园。

（四）赤壁青砖茶示范带动效应明显

赤壁与恩施、宜昌、英山、大悟等地联营茶园面积达 8 万余亩，年收购当地优质原料 7000 余吨。复制赤壁青砖茶毛茶初制加工技术，利用联营地茶园夏、秋原料，增加当地茶农收入；提升茶产品质量，推广良种良法，在湖北率先推广茶园病虫害绿色防控技术，原料产品农残达到欧盟标准；发布赤壁青砖茶国标、地标、团标、行标等各项标准104 项，实现从一片叶到一杯茶全程标准化生产；投资 8600 万元建成全省首家黑茶质量检验检测中心，为全省乃至全国黑茶及相关产品检验检测、标准制定和科技研发提供“一站式”服务。

二、赤壁青砖茶先行突破面临的主要问题

（一）品牌建设有待加强

一是赤壁青砖茶有品牌，但无名牌，虽然有中国驰名商标、中华老字号、地理标志商标等100多个品牌荣誉，但没有一个是中国名牌、世界名牌，“赤壁青砖茶”在全国的知名度和影响力还不高，在湖北省外拓展市场至今难以取得大的突破。二是赤壁青砖茶有价格，但价值未充分体现，与云南普洱、湖南安化黑茶等市场价格及品牌价值、知名度相差甚远。2023 年中国茶叶区域公用品牌价值评估中，普洱茶排名第 2 位，品牌价值高出赤壁青砖茶 38.57 亿元；安化黑茶排名第 11位，品牌价值高出赤壁青砖茶 5.33 亿元。三是赤壁内外茶企使用公用品牌积极性不高，统一公用品牌扩大影响力的作用没有充分发挥，赤壁作为县级市推动区域公用品牌的能力还十分有限，品牌运营团队不全、人才缺乏、品牌宣传打造不够，缺乏整体谋划推动。

（二）市场开发有待突破

赤壁青砖茶有部分市场，但份额低，虽然是北方牧民的生活必需品、“一带一路”重要商品，但在全国黑茶市场所占份额不到 30%。近几年来，随着市场销售变化和外省加速抢占市场，赤壁青砖茶边销市场有所下滑，内销市场有所拓展但市场份额不大，占有率不高，特别是在湖北本土市场占有率不高。与此形成鲜明对比的是湖南安化黑茶 80%是销往本省。赤壁砖茶茶企营销人才缺乏、营销团队组建缓慢、线上线下融合营销突破不大等严重制约了赤壁青砖茶市场拓展。

（三）茶的品质有待提升

良种高品质茶园占比偏低，赤壁全市茶园良种率仅占 41%。茶企规模普遍偏小，全市茶叶加工企业 120 家，其中规模企业仅 42 家，年加工能力 1 万吨以上的企业仅有 2 家， 5000 吨以上的仅有 5 家。很多企业还停留在初级加工水平，精深加工率不高，在品质创新和品质改善上投入不够。青砖茶的原料来源广泛，其初制加工标准化意识不强、品质良莠不齐。目前行业标准化意识还处于起步阶段，质量标准有待统一，“四个最严”“四个不留”全面执行和落实有差距。

（四）茶文旅融合有待深入

赤壁茶旅活动主推“茶道寻源”明清石板街和中国青砖茶博物馆，茶旅游内容比较单一。一是赤壁茶商品主要以砖茶为主，而从茶文化出发将茶学、茶故事、茶艺表演、茶特产、茶字画、茶陶艺、茶诗词相关的衍生产品如茶服、扇子、文具、食品等拓展和延伸成为商品的较少，茶旅产品结构单一。二是配套设施不完善、接待服务水平有限，吃无特色、住不雅致、行不方便、游难怡神、购无兴致、娱不尽兴，无法很好满足游客多样化和高层次的需求，基本上都只是来一次、走一遭、看一遍就结束了，没有更为丰富的娱乐性项目，留不住客人，“回头客”不多。

三、破解赤壁青砖茶发展难题、实现先行突破的对策建议

（一）聚力种植生态化，推进绿色茶园基地建设

一是扩大高品质茶园面积。大力新建良种茶园、高标准品种示范园和智慧茶园。二是推进低产茶园改造。全域启动低产茶园改造，加大对本地主要品种“冬青种”种质资源保护。三是推广绿色防控技术。推广“以虫治虫、以菌治虫、以色诱虫、以灯杀虫”等物理生物方式防治茶园病虫害，确保原料产品农残达到欧盟标准，推广应用面积达到 45%标准。

（二）聚力加工精湛化，改善赤壁青砖茶品质

一是培育做大龙头。支持茶发集团做大做强，做好精湛加工将其打造成为赤壁青砖茶领军企业和全国有影响力的大型茶企。争取与湖北农业发展集团等农业发展龙头企业开展深度合作，带动赤壁青砖茶产业发展，增强市场竞争力。支持整合涉茶国有资产和部分民营茶企，培植 2-3家年产值 10 亿元的企业。二是打造产业集群。坚持初制加工与精深加工分离，确定传统传承茶、创新茶、定制茶的环节细分。支持企业提档升级，建设标准化加工车间，开展生产线清洁化、智能化改造，完成从“一片叶到一杯茶”全过程展示。三是统一质量标准。在赤壁青砖茶区域公共品牌下，促进实现统一原料等级、统一收购价格、统一生产流程、统一仓储要求、统一包装规格、统一销售价格。

（三）聚力营销品牌化，扩大赤壁青砖茶市场份额

一是讲好“赤壁青砖茶”故事。高位推进、整体谋划“赤壁青砖茶”区域公用品牌建设，进一步发挥好龙头企业和茶叶协会在品牌打造中的关键作用。增强宣传力度，创新宣传方式，高品质制作“赤壁青砖茶”宣传片、广告、舞台剧、歌曲等，在利用好传统媒体基础上，加强新媒体推广力度。提高大众对赤壁青砖茶与茶文化的认知度，形成人人都是“代言人”的浓厚氛围，依托赤壁青砖茶进机关、进商超、进酒店等“六进”活动为载体，全力挖掘本省市场潜力，提高市场占有率。开门办会办节，促进茶文旅融合，坚持以旅促销、以会促销。二是统一品牌营销。推广“一个专班、一个规划、一个品牌、一个政策、一个平台、一个团队”的营销策略，鼓励企业采用“赤壁青砖茶+企业品牌+商标品牌”模式使用公共品牌。三是加强实体店建设。抢抓赤壁青砖茶省级区域公共品牌打造契机，加大北京、上海、广州、武汉、新疆等五大运营中心建设，加快建设形象品牌店、体验店。在“一带一路”沿线国家设立青砖茶展示、营销窗口。

（四）聚力茶文旅一体化，促进青砖茶产业发展

一是建立利益联结模式，做精做优一产。建立健全“龙头企业+合作社+基地+农户”“专业市场+合作社+农户”“合作社+小农户”等利益联结模式，开展订单生产，让茶农深度参与农业产业链、价值链，促进茶农增收。二是发挥龙头带动作用，做大做强茶加工产业。做实赤壁青砖茶发展集团和茶产业协会，带领其他企业抱团发展，打造赤壁青砖茶产业化联合体。三是推动资源深度融合，做响做亮茶服务业。实施“茶+”行动，在优质资源整合和深度开发上做文章，进一步发展茶园赏景、茶厂体验、茶店品茶、茶街访古等体验式旅游。依托赤壁温泉发展“一池一茶”康养休闲式旅游。利用万亩茶园现代农业产业园、中国青砖茶博物馆、明清茶马古街、中国青砖茶未来实践展示馆和青砖茶大数据平台，打造世界茶历史文化研学基地和中国黑茶产业研学基地。

（五）聚力科创智能化，提升“三茶”统筹水平

一是搭建平台。发挥赤壁青砖茶首席科学家、研究院院长团队作用，开展系列课题研究，形成一批研究成果。加强与华中农业大学等高校、研究机构合作力度，加大茶叶新型发酵与醇化等关键技术攻关力度，打造“科技小院”研发基地。二是数字赋能。进一步加快数字平台建设，强化数字茶园、数字制造、数字茶市等场景运用。三是创新研发。推进青砖茶产品向便捷化、时尚化、功能化、清洁化方向发展，改变赤壁青砖茶“一块板砖走天下”的固有印象，大力研发适应新型消费市场、跟年轻人生活相结合的产品。鼓励企业进行茶食品、茶保健品、茶工艺品等茶叶精深加工产品和茶文化衍生品的研发生产，推动茶产业向价值链中高端跃升。

（六）聚力保障多元化，加大扶持力度

一是组织保障。加大省市对青砖茶产业发展的领导和支持力度，落实领导小组联席会议制度，组建赤壁市茶产业创新要素融合发展中心。落实好“六个一”工作机制：一套班子抓、一个政策奖补、一个品牌宣传、一个融资平台、一个专家团队、一个标准执行。二是金融保障。金融机构为赤壁青砖茶发展提供融资保障，开发赤壁青砖茶金融属性。同时，加大国资平台支持力度，包括注资、并购，助力青砖茶产业高质量发展。三是政策保障。高标准编制青砖茶产业中长期发展规划和三年行动计划。加强省市县三级财政资金支持，争取省级支持设立重磅青砖茶产业专项基金，调整完善《关于加快推进赤壁茶产业高质量发展奖补办法》，提高奖补标准。