湘西州猕猴桃产业发展现状、问题与建议

彭俊彩 肖志伟 刘世彪 宋先杰 张卓 汤佳乐

摘 要：猕猴桃是湘西土家族苗族自治州（以下简称“湘西州”）广大果农脱贫致富的优势特色产业，2021年全州猕猴桃种植总面积达1.56万hm2，总产量达22.11万t，产值16亿元，产业覆盖全州8县市58个乡镇271个村，带动20余万从业人员稳定脱贫致富。2022年8月至10月在湘西州凤凰、花垣、保靖和永顺等猕猴桃主产县开展产业现状调研，采取一线实地考察与座谈交流等形式，总结了湘西州猕猴桃产业发展的现状，分析了优势与亮点，探讨了存在的问题，最后提出了完善基础设施、提升栽培管理水平、加大科技支撑力度、打造湘西猕猴桃品牌、争取政策与项目支持等促进湘西州猕猴桃产业发展的建议。

关键词：猕猴桃；产业；现状；问题；建议；湘西州

中图分类号：F323文献标识码：A文章编号：1006-060X（2023）10-0083-04

The Development Status， Problems and Suggestions of Kiwifruit Industry in Xiangxi Prefecture

PENG Jun-cai1， XIAO Zhi-wei2， LIU Shi-biao3， SONG Xian-jie4， ZHANG Zhuo5， TANG Jia-le1

（1. Horticultural Research Institute， Hunan Academy of Agricultural Sciences， Changsha 410125， PRC; 2. Citrus Research Institute of Xiangxi Tujia and Miao Autonomous Prefecture， Jishou 416000， PRC; 3. Jishou University， Jishou 416000， PRC; 4. Xiangxi Tujia and Miao Autonomous Prefecture Academy of Agricultural Sciences， Jishou 416000， PRC; 5. Institute of Plant Protection， Hunan Academy of Agricultural Sciences， Changsha 410125， PRC）

Abstract：Kiwifruit industry was the dominant and characteristic industry for fruit farmers in Xiangxi Tujia and Miao Autonomous Prefecture （hereinafter referred to as "Xiangxi Prefecture"） to get rid of poverty and become better off. In 2021， the total planting area of kiwifruit in the prefecture reached 15 600 hm2， with a total output of 221 100 t and an output value of 1.6 billion yuan. The industry covered 271 villages in 58 towns and townships of 8 counties and cities in the prefecture， and more than 200 000 people involved got rid of poverty and became better off. In August-October 2022， we carried out the investigation through field studies and seminars on the current situation of the kiwifruit industry in main producing counties and cities in the prefecture， such as Fenghuang， Huayuan， Baojing and Yongshun; then summarized the development situation of kiwifruit industry in Xiangxi Prefecture， analyzed its advantages and highlights， discussed the existing problems， and suggested improving the infrastructure， improving the cultivation and management level， increasing the scientific and technological support， building the brand of Xiangxi kiwifruit， and increasing the support of policies and projects.

Key words：kiwifruit; industry; current situation; problem; suggestion; Xiangxi Prefecture

收稿日期：2023–05–30

基金項目：“十四五”国家重点研发计划（2022YFD1400200）；湖南省农业科技创新资金项目（2022CX51）

作者简介：彭俊彩（1964—），男，湖南澧县人，研究员，主要从事猕猴桃新品种选育、病虫害绿色防控及产业化技术示范与推广工作。

通信作者：张 卓

20世纪90年代，湘西土家族苗族自治州（以下简称“湘西州”）开始大力发展猕猴桃产业，经过30 a以上的发展，猕猴桃产业已成为该地区果农脱贫致富的优势特色产业。近年来，由于猕猴桃建园基础差、从业人员老龄化严重、组织化程度低、病虫害频发、市场销售不畅等诸多因素的影响，种植猕猴桃的经济效益逐渐下降，产业发展形势严峻[1]。为了准确把握产业发展现状，笔者于2022年8月至10月赴湘西州凤凰、花垣、保靖和永顺等猕猴桃主产县开展产业现状调研，采取一线实地考察与座谈交流等形式，把脉问诊，深度思考，形成此报告，以期为湘西州猕猴桃产业可持续发展提供科学指导意见。

1 湘西州猕猴桃产业发展现状

1.1 產业规模与品种结构

湘西州猕猴桃栽培总面积达1.56万hm2，多分布在海拔300～700 m之间的山地或高山台地，其中永顺和凤凰2县的猕猴桃栽种面积占总面积的82.69%。凤凰县猕猴桃主要集中在廖家桥、阿拉营、落潮井、千工坪等乡镇，栽种面积0.52万hm2（占总面积的33.33%）；永顺县猕猴桃集中在松柏、高坪、芙蓉、石堤等乡镇，栽种面积达0.77万hm2（占总面积的49.36%）；其他6县市均有少量种植（占总面积的17.31%）。2021年全州猕猴桃总产量22.11万t，产值16亿元，覆盖全州8县市58个乡镇271个村，从业人员超过20万人；预计2022年产量较2021年增加30%～40%，而价格会有所下降，加上2022年旱情损耗，预计整体效益与2021年持平或略有增加。品种以“米良1号”猕猴桃为主，占总面积的80%以上，红阳猕猴桃占11%左右，其他品种如翠玉、金艳等约占9%[2]。

1.2 产业组织化程度

以2021年湘西州猕猴桃主产县永顺和凤凰举例，2个县共有猕猴桃专业合作组织124个，栽培面积0.66万hm2（占比42.31%）、产量11.88万t（占比53.73%）；种植大户158户，栽培面积0.11万hm2（占比7.05%），产量1.85万t（占比8.37%）；猕猴桃种植企业10个，栽培面积0.05万hm2（占比3.21%），产量0.73万t（占比3.30%）；上述3种新型组织形式用占比52.57%的面积贡献了65.40%的产量，组织化程度不断提升，这与返乡创业青年、能人、乡贤及企业的加入高度相关。

1.3 市场销售与品牌打造

湘西猕猴桃品质好，但效益不高，主要原因在于果农喜欢早采，部分果园在7月下旬便开始采摘销售，此时的猕猴桃完全没有达到采收成熟度标准，因此价格较低且严重影响了湘西州猕猴桃在市场上的形象[3]。例如凤凰县自行采摘，价格仅为1.4～2.0元/kg，永顺和保靖自行采摘，价格仅为2.0～2.4 元/kg。目前，主产县均认识到了早采的危害性，加大了宣传与执行力度，特别是永顺县已经连续举办了5届猕猴桃开园节，早采现象得到了较好控制。

猕猴桃产品销售主要是鲜果，以电商与批量整车2种销售模式销往全国各地，电商贡献了近20%的销售量。湘西州猕猴桃加工企业有4个，主要加工猕猴桃果浆、饮料、果脯、罐头、果汁、果王素等，效益低下，带动与保障作用没有得到充分发挥。

2007年以来，“湘西猕猴桃”“凤凰猕猴桃”“永顺猕猴桃”先后获地理标志产品登记；获得“两品一标”绿色认证的企业合作社达37家。“湘西猕猴桃”在省内外已具有一定知名度，先后荣获中国中部（湖南）国际农博会金奖、第十九届中国绿色食品博览会金奖、武陵山区（湘西）首届生态有机富硒农产品金奖等[4]。

1.4 主要病虫害发生与绿色生产情况

病虫害的发生严重影响湘西州猕猴桃产业的健康发展，近年来，猕猴桃病虫害呈现愈来愈重的态势，例如凤凰的廖家桥、落潮井以及永顺的高坪、松柏等乡镇的红阳猕猴桃遭受溃疡病危害，甚至出现了毁园现象[5]。为了预防该病，很多种植大户自发采取避雨栽培模式，病情虽有所控制，但投入较大，避雨栽培设施需投入2.8万～3.5万元/m2；此外，猕猴桃花腐病、黑斑病、褐斑病危害区域广、面积大，这与种植户的投入和培管水平有关[6]。

通过走访调研多个猕猴桃基地，各产区农资投入品一般均按绿色生产要求使用，由专人负责管理其出入库登记，未发现使用违禁农药的现象。

2 湘西州发展猕猴桃产业的优势与亮点

2.1 地理生态优势明显

湘西地区森林覆盖率达70%以上，空气清新、环境优美、水质优良，远离工业污染，湘西地区山坡台地多，阳光充足，土壤富含硒元素，多呈弱酸性，适合猕猴桃生长，适宜生产绿色生态优质农产品。据引种试验数据表明，部分猕猴桃品种比原产地品质更优，如红心品种楚红猕猴桃在湘西中高海拔地区栽培，颜色更加艳丽，且可溶性固形物比原产地提高了1.0～1.5个百分点。

2.2 园区建设带动力强

2020年10月国家正式批准创建湖南永顺国家现代农业产业园，以猕猴桃为主导产业，项目综合进度95.1%，已投入资金29.25亿元，其中中央财政奖补资金0.59亿元，整合资金4.31亿元，撬动社会资本24.35亿元。目前，已建成猕猴桃标准示范园、猕猴桃花粉生产基地、中国农业科学院郑州果树研究所永顺猕猴桃试验站；猕猴桃精深加工中心、果汁生产线，猕猴桃体验中心、采后商品化处理标准化厂房1万m2，建设田间仓储保鲜冷链设施22座，机械冷库1 530 t，气调贮藏库200 t，低温库220 t及其他园区基地、基础设施，这些建设使当地猕猴桃产业仓储物流冷链体系和全产业链的现代化水平提上了一个新台阶。

2.3 科技支撑作用显著

近年来，中国科学院武汉植物园、中国农业科学院郑州果树研究所，湖南省农业科学院、湖南农业大学和吉首大学、湘西职院、湘西州农业科学院及湘西州农业农村局等相关科技人员经常深入一线，或开展科学研究解决猕猴桃溃疡病等难点问题，或指导生产、建设科技示范基地，或开展科技服务、不断提升产业素质，科技对产业的支撑作用得到进一步发挥。

2.4 新技术、新标准得到较好应用

2.4.1 避雨栽培降低溃疡病风险 红阳猕猴桃风味浓、价格好、效益高，但易感溃疡病。根据多年栽培经验，发现避雨栽培能有效降低猕猴桃感染溃疡病的风险。例如凤凰阿拉营种植大户秦世峰实施避雨栽培2.67 hm2，以红阳猕猴桃为主，2021年高接换种，2022年结果很好，预计产量在2.5万kg，价格可达40元/kg。从现场调研来看，红阳猕猴桃采取避雨栽培后没有爆发规模性的溃疡病，且对干旱也有一定的缓解作用。

2.4.2 发展绿色循环农业增加经济效益 猕猴桃每年都要进行大量的枝梢修剪，把枝丫粉碎还田既可以避免过多的营养流失，又可以发展循环农业。永顺县大力开展猕猴桃林下种養模式，利用粉碎猕猴桃枝丫生产食用菌、白木耳的菌包，示范面积超过13.33 hm2；还开展了猕猴桃林下养殖以及套种魔芋、花生等循环农业模式，建成示范基地0.07万hm2，均取得很好的经济和生态效益。

2.4.3 推广新型栽培技术与标准 一杆两蔓、高枝牵引、减肥减药、绿色防控、统防统治等先进技术示范效果好，正在主产区大力推广应用；运用现代信息科技，发展智慧农业，土壤墒情、虫情、气候环境等监测数据及时反馈给数据管理中心与基地管理者，一方面可为田间管理者提供可靠的管理依据，另一方面也可使农产品质量安全信息全程可追溯；另外，湘西州农业农村局还制订了HNZ278—2020 绿色食品猕猴桃栽培技术规程等行业标准并实行。

2.5 组织化程度稳步提升

随着乡村振兴战略的深入推进，更多的返乡创业青年、能人、乡贤及企业加入到猕猴桃产业链的各个环节，将现代科学技术、先进的生产方式和经营理念引入产业链全过程，有效提高了产业质量效益和产品竞争力，有利于激活各类城乡生产资源要素，促进农民就业增收，大大提升了产业组织化程度及素质；同时，也有利于发展新产业新业态新模式，推动农村一二三产业融合发展。

2.6 市场销售与宣传推广不断强化

各级政府成立的猕猴桃产品销售专班、电商的深度参与、集中举办开园节以及积极组织企业参加省内外农产品博览会，这些措施对维护产品形象、促进销售、提升产品知名度与美誉度、提振产业发展信心起到了很好的推动作用。

3 湘西州猕猴桃产业存在的问题

3.1 品种结构单一，早采现象严重

湘西猕猴桃主要以本地品种“米良1号”为主，已栽培超过30 a，与其他新优品种相比，市场竞争力不强。由于上市期集中导致销售恐慌、早采现象严重，产业优势不断削弱。

3.2 基础设施缺乏，产业链短板突出

总的来看，湘西州的猕猴桃产业链短板主要体现在猕猴桃果园灌溉、道路、仓储等基础设施不够完善，销售渠道较为单一2个方面。例如：部分果园尚分布在交通闭塞、地域偏远的乡镇，缺乏通园道路和园区生产道路，采摘及二次搬运成本较高；全州的仓储设施极为缺乏，总仓贮能力不足产品总量的10%[7]；由于水、电、路、沟、冷藏保鲜库等设施不完善[8]，抵御自然灾害能力较弱，2022年南方地区遭遇了罕见的夏秋干旱灾害，大部分猕猴桃园损失惨重。同时，由于仓储条件缺乏，猕猴桃鲜果的销售压力大，尤其是集中上市期价格持续走低。

3.3 组织化程度不高，合作社、企业带动能力不强

目前，湘西州猕猴桃产区生产主体大多为散户、小户，从业人员大多为老年人，组织化程度及从业人员素质亟待提升；专业合作社或相关企业虽有所发展，但大多是单打独斗，生产、营销带动能力有限，产品多以散装统果销售，附加值低；缺乏大型猕猴桃生产、营销与加工龙头企业。

3.4 科技支撑亟待进一步强化

首先，科技支撑作用的重视度有待进一步提高；其次，国家、省、州专业队伍整合、集中不够，县、乡从事猕猴桃产业技术示范与推广的专业队伍不稳定，呈弱化、老龄化态势；加上没有持续稳定的经费支持，导致科学研究与科技服务存在碎片化现象，科技支撑产业的作用得不到充分发挥。

4 促进湘西州猕猴桃产业发展的建议

4.1 提升果园生产管理水平

一是优化品种布局。针对不同消费群体，优化红、黄、绿肉猕猴桃区域布局；合理搭配早、中、晚熟猕猴桃品种，延长鲜果供应期。二是提高培管水平。按照标准栽培技术、绿色食品生产规程等，科学培管，践行“适地适种，良种良法”理念，突出示范基地带动引领作用，提升果品质量，增加整体效益；增强行业自律，在无特殊情况下，禁止早采，保证商品质量，维护湘西猕猴桃品牌。三是加强良种苗木繁育。引种与选育同步进行，引进国内外猕猴桃良种，进行栽培试验，从中选出适宜湘西州地理环境、气候特征的优良品种；同时采集本地野生品种资源，实施人工驯化培育或杂交，获取优势株系。四是注重关键病虫害绿色防控。猕猴桃溃疡病是一种细菌性病害，可短期内毁园，往往会给果农带来重大经济损失。因此，科学规划品种栽培区域，适度发展，有条件的种植户可采用避雨栽培模式；建好无病毒良种繁育基地和良种采穗圃，不用带病接穗，不种带病苗木，从源头消除溃疡病的发生；制定溃疡病防治技术规程，组织专业技术人员到猕猴桃生产重点区域进行相关知识培训。

4.2 不断完善基础设施建设

一是完善灌溉系统。湘西地区多发生夏秋旱情，猕猴桃属肉质根，不耐干旱，可参照其他产业，修建集雨节水池。二是提高仓储保鲜能力。在猕猴桃生产重点乡镇，建设一批集保鲜、分级、包装、储运等于一体的储运集散地，鼓励猕猴桃企业、营销大户修建储藏库。三是推广省力化栽培技术。针对农村劳动力缺乏的情况，推广适合山区使用的农业机械；完善果园道路，增设园区运输轨道，降低生产成本；规范猕猴桃棚架高度，减轻果农田间管理劳动强度。

4.3 加大科技支撑力度

一是设立猕猴桃科技支撑专项资金，组建一支稳定的科技服务专业队伍。二是整合资金与力量，在猕猴桃主产县建设集国家、省、州、县专家于一体的猕猴桃科技示范园，开展猕猴桃产业技术攻关与示范，确保产业健康稳定发展。

4.4 着力打造湘西猕猴桃品牌

一是做强龙头企业。通过引进和培育本土企业，扶持生产、销售企业，发展加工业；提升猕猴桃加工能力，减轻销售压力，结合整个猕猴桃体系，不断延伸产业链条，提高产业化水平，做大做强湘西猕猴桃品牌。二是发展合作组织。大力推行多样产业经营模式，鼓励以土地经营权、产品、技术、资金等生产要素入股，推动土地依法有序规模流转，逐步形成生产专业化、经营集约化、产品品牌化的产业格局。三是加大市场拓展力度。构建销售网络体系，制定促销优惠政策，营造宽松销售环境。四是加大产品宣传力度。利用电视、网络、自媒体等推介湘西猕猴桃产品品牌。

4.5 争取政策与项目支持

一是抢抓2020年《湖南省水果千亿产业规划（2020—2025）》明确在湘西州高海拔地区重点构建猕猴桃优势区的这一契机，把握机遇，积极争取政策、项目支持。二是紧盯国家及各级政府对欠发达地区乡村振兴产业发展的政策倾斜，积极申报各类项目，以项目促建设。三是创造良好营商环境，争取更多社会资金与人才投入湘西州猕猴桃产业。

参考文献：

[1] 王仁才，熊兴耀，庞 立. 湖南猕猴桃产业发展的问题及建议[J]. 湖南農业科学，2015（5）：124-127.

[2] 马幸幸，王元顺，卜范文，等. 湘西州猕猴桃产业发展现状及种质资源保存概况[J]. 南方农业，2021，15（32）：197-199.

[3] 冯 巧，张 髡，盛李杰. 湘西猕猴桃消费者购买意愿影响因素调查[J]. 农村经济与科技，2022，33（19）：221-224.

[4] 黄星星，印 睿，阳高峰. 湖南以产业扶贫打造湘西农产品区域品牌[J]. 中国质量万里行，2019（6）：85.

[5] 林文力，罗赛男，肖伏莲，等. 湘西自治州猕猴桃溃疡病发生情况及防治措施探讨[J]. 湖南农业科学，2015（5）：42-44.  [6] 修力新. 湖南湘西地区猕猴桃种植技术与病虫害防治分析[J]. 南方农业，2019，13（20）：36，38.

[7] 梁 峰，黄露凤，蒲凤格，等. 西部地区农产品供应链管理策略研究：以湘西猕猴桃为例[J]. 中小企业管理与科技（上旬刊），2018（6）：29-30.

[8] 高芙蓉，潘太国，刘亚非，等. 湘西特色农产品保鲜贮藏现状与发展对策[J]. 湖南农业科学，2022（6）：97-99.

（责任编辑：肖彦资）