稳定性肥料配施微生物菌剂对红叶莴笋生长品质影响研究

许春苗 陈 静 朱亚萍 康爱霞

近年来， 甘肃定西市安定区红叶莴笋种植模式单一化，种植过程中存在化肥过度使用现象。为了有效控制和减少化肥施用量， 实现节本增效和绿色种植，新型肥料逐渐受到人们的关注。

稳定性肥料是一种能延缓土壤中尿素水解，使肥效延长、氮素流失减少的含氮类肥料，目前在农业生产中使用较多。研究发现，稳定性肥料显著提高大白菜Vc 含量，促进玉米、辣椒等植株生长发育，增加产量，提高商品经济收益。

微生物菌剂肥料可调理土壤结构、 促进植物生长，有减量施肥、增效的作用。 杨肖芳等在研究连作地块草莓生长时发现， 施用微生物菌剂促进了草莓生长和增产，同样在青梗菜、番茄和马铃薯中均有相似发现。

本试验结合两种肥料的特点，在促产、减量施肥的前提下， 以稳定性肥料替代普通化肥作为微生物菌剂的载体， 研究不同复配量对红叶莴笋生长发育和品质的影响，寻找两者最优配比，以期为安定区红叶莴笋的生产提供一定指导。

1 材料与方法

1.1试验地点及材料 试验于2023 年在定西市安定区园艺工作站进行，3 月20 日育苗，5 月2 日定植，7 月10 日采收。 试验区土壤理化性质见表1。

表1 土壤0～20 cm 耕层理化性质

1.2试验设计 试验红叶莴笋品种为东方红，试验肥料和微生物菌剂（有效活性菌≥6 亿/g）均在当地史丹利（定西）化肥厂购买。

试验分6 个处理（施用量见表2）。 CK：不施肥；CF： 当地常规施肥；T1：100%稳定性复合肥 （其中100%稳定性肥料，K2O、N、P2O5总施用量与CF 相同）；T2：微生物菌剂+稳定性复合肥80%；T3： 微生物菌剂+稳定性复合肥60%；T4： 微生物菌剂+稳定性复合肥40%。

表2 各处理施肥量kg/hm2

1.3指标测定与方法 采用分光光度法测定叶绿素含量，考马斯亮蓝染色法测定可溶性蛋白，手持折光仪测定可溶性固形物，比色法测定Vc 含量，蒽酮比色法测定可溶性糖含量，分光光度法测定硝酸盐。参考Valladares 方法进行可塑性计算。

2 结果与分析

2.1对红叶莴笋生长的影响

2.1.1对红叶莴笋干物质积累的影响 由图1 可知，红叶莴笋莲座期（图1A）干物质量在各处理间差异不显著，成熟期（图1B）T1、T2、T3 和T4 相较CF根部干物质量分别增加了5.58%、9.08%、4.36%和17.8%； 叶部干物质量分别增加了4.35%、0.31%、21.21%和0.43%。 各处理间差异不显著。

图1 对红叶莴笋干物质累积的影响

2.1.2对红叶莴笋植物表观特征的影响 由表3 可知， 莲座期T1、T2、T3 和T4 相较CF 茎粗分别增加了19.64%、12.5%、5.95%和5.36%，T1 差异显著；成熟期T1 茎粗显著高于CF，T1、T2、T3 和T4 叶片数较 CF 分别减少了 9.89% 、11.15% 、11.62% 和16.41%，且差异显著。

表3 对红叶莴笋植物学表观特性的影响

随着稳定性肥料施用量的减少， 红叶莴笋茎粗呈现降低趋势，茎长和单株质量先升高再降低，但对生长没有显著抑制作用， 在成熟期稳定性复合肥施用量不低于60%时有促生促产效果。

2.2对红叶莴笋产量的影响 由表4 可知，产量大小依次为：T3＞T2＞T1＞CF＞T4＞CK，肥料贡献率T3 最优。综合看来，同等肥力下施用稳定性肥料起到增产作用；添加微生物菌剂条件下，施用60%稳定性肥料对增产和肥料贡献率效果最优。

表4 对红叶莴笋产量的影响

2.3对红叶莴笋品质的影响 由表5 可知，T2 和T3 较CF 相比，Vc 含量分别增加了10.46%和8.62%；T1 和T3 较CF 相比，可溶性糖含量分别增加了7.06%和6.1%；T3 较CF 相比，可溶性固形物增加2.6%；T3 较CF 相比，可溶性蛋白增加4.22%。 综合各品质指标来看，T3 处理表现最优。

表5 对红叶莴笋品质的影响

2.4对红叶莴笋植物学表型特征的可塑性变化分析 可塑性是植物适应环境的重要方式， 本试验以CK 为参照，对稳定性肥料配施微生物菌剂处理下红叶莴笋表型各项指标进行可塑化指数分析（表6），不同施肥处理可塑性大小依次为：T3＞T1＞T2＞T4＞CF，各指标受施肥处理的可塑性大小为：总生物量＞单株质量＞茎粗＞叶片数＞茎长。

表6 红叶莴笋表现特征可塑性指数

3 讨论与结论

本试验研究发现，稳定性肥料+微生物菌剂配施对红叶莴笋生长起到促进作用，其中T3 处理综合表现最佳。研究发现，微生物菌剂替代一定比例化肥施用，可促进植株生长，提高植株产量；微生物菌剂替代常规化肥比例在10%～30%间会对植株生长发育和产量起到正向调节作用， 超过30%会发生抑制生长现象。 本试验结果相同， 稳定性肥料减量40%以下，不会对红叶莴笋造成生长抑制。

本试验研究发现， 稳定性肥料减量40%以下配施微生物菌剂对红叶莴笋品质有显著提升作用。 胡绮琪等研究发现，减肥20%+增效剂较100%施肥处理菜心，硝酸盐含量下降12.1%、Vc 含量提高4.2%。肖让等研究发现， 施用60%化肥较100%全施肥处理显著提高茄子中Vc 和粗蛋白含量。 于健等发现，80%化肥用量配施微生物菌剂较100%化肥用量处理下番茄Vc 增加13.2%。

对寒旱地区红叶莴笋通过不同比例稳定性肥料+微生物菌剂配施处理，综合相关指标，微生物菌剂+稳定性复合肥60%为安定区红叶莴笋生产最优施肥措施。