使用湿帘及藿香粗提液降低肉仔鸡热应激伤亡的效果研究

王庆军，王晓燕，王启鸣，乔云康，王 龙，常仲乐*

（1.山东省潍坊市临朐县畜牧业发展中心寺头畜牧兽医工作站，山东 潍坊 262606；2.山东农业大学动物科技学院，山东 泰安）

热应激不仅会抑制商品肉鸡的生长速度，降低生产性能，极端情况下还会造成大量死亡，给养殖户造成巨大的损失。鸡对极端的环境温度非常敏感，尤其是当环境温度超过热中性区的上限时，就会发生热应激，从而导致生理和行为变化，如生产力降低、神经内分泌变化和死亡率增加等情况。热应激以急性或慢性两种形式影响家禽，无论哪种形式均会造成不同程度的死亡和生产性能下降。目前肉鸡场夏季主要采用通风、通风结合水帘降温来预防热应激造成的损失。但也有研究发现一些抗热应激的中药制剂在养鸡生产上得到应用，在生产上使用较为广泛的藿香粗提液，其主要成分有藿香、紫苏叶、茯苓、白芷、陈皮、金银花、玄参、黄芪、生地、连翘等中药提取物。藿香具有祛温解暑，解表化湿，理气和中等功能，在中医上用于治疗暑湿感冒，外感风寒，内伤食滞，泄泻腹泻等。在夏天酷暑之时，鸡舍湿度大而又长时间使用风机水帘，而造成鸡出现一种中暑现象[1]。中医认为，此为“阴暑”，藿香对高温饮用寒凉或者外受寒湿风邪有较好的治疗效果[1]。因此本研究旨在探究高温高湿条件下鸡舍使用湿帘与否及在使用湿帘条件下在饮水中添加藿香粗提液对肉仔鸡热应激造成死亡、采食及增重的影响，以期为高温季节肉仔鸡的合理饲养管理和正确预防热应激提供参考与依据。

1 材料与方法

1.1 材料

饲养动物鸡的饲养管理。实验动物：40日龄健康罗丝308肉仔鸡，购自临朐某肉仔鸡场。饲养管理：雏鸡全部饲养于16 m × 60 m的封闭试验动物房的层叠笼中，供给全价饲料，自由饮水和采食。光照制度和其他管理措施参照AA肉鸡用户饲养管理手册。试验期为2 d。

1.2 方法

实验分组：实验1按照随机分组方法，将2栋鸡舍随机分为对照组和实验组，在气温达到33 ℃ 时，实验组对鸡舍仅采用风机最大通风，舍内风速为3.1 m/s，实验组在通风的基础上，增加利用湿帘降温。实验2在发现鸡舍出现热应激造成肉仔鸡死亡率上升条件下，在最大通风结合湿帘的基础上通过高温热应激条件下2 d是否在饮水中连续添加藿香粗提液，观察肉仔鸡死亡率，对供料称重计算平均采食量，实验前2 d和实验开始和实验结束时及实验后第2天傍晚随机每组抽取72笼共648只鸡称重计算平均日增重，实验期间观察粪便状态，以评价湿帘结合饮水中添加藿香粗提液对缓解热应激的作用。

1.3 数据分析

采用SPSS 22.0（Statistics Package for Social Sciences,Chicago, IL）软件对采食量、日增重采用单因素方差分析，对死亡率采用χ2检验。

2 结果

2.1 单独使用湿帘对降低热应激造成的肉仔鸡死亡率的影响

在气温达到33 ℃ 时通风的基础上增加利用湿帘降温与只采用风机最大通风，肉鸡死亡率在24 h内分别为0.78%（117只）和0.12%（18只），存在着显著差异（表1）。

表1 单独使用湿帘对降低热应激造成的肉仔鸡死亡率的影响

2.2 湿帘降温结合饮水中添加藿香粗提液对降低热应激造成的肉仔鸡死亡率的影响

通过试验1发现，通风结合湿帘降温可以有效地降低高温热应激肉鸡的死亡率，在此基础上，本试验又增加了在饮水中是否添加藿香粗提液的试验。结果显示，湿帘降温结合在饮水中添加藿香粗提液，在24 h内肉仔鸡的死亡率分别为1.04%（156只）和0.55%（83只），在处理24～48 h之间肉仔鸡死亡率分别为0.53%（80只）和0.23%（35只），差异显著见表2。

表2 湿帘降温结合饮水中添加藿香粗提液对降低热应激造成的肉仔鸡死亡率的影响

2.3 湿帘降温结合饮水中添加藿香粗提液对肉鸡采食量和增重的影响

湿帘降温结合饮水中添加藿香粗提液处理期间，肉鸡平均日采食量实验组可达155 g/d显著高于对照组142 g/d；在停饮藿香粗提液后2 d实验组日采食量可达165 g/d显著高于对照组151 g/d，见表3。

表3 湿帘结合饮水中添加藿香粗提液对肉鸡采食量的影响（g/d）

湿帘降温结合饮水中添加藿香粗提液，肉鸡平均日增重试验组可达121 g/d显著高于对照组103 g/d；在停饮藿香粗提液后2 d试验组日增重可达132 g/d显著高于对照组112 g/d（表4）。

表4 湿帘结合饮水中添加藿香粗提液对肉鸡日增重的影响

2.4 湿帘结合饮水中添加藿香粗提液对肉鸡粪便状态的影响

湿帘结合饮水中添加藿香粗提液后试验组鸡的粪便与对照组相比明显变得黏稠，对照组鸡粪里明显可见的水样粪便在实验组没有出现，试验结束后试验组的粪便也会变得稀薄，但粪便中没有发现有可见的水（表5）。

表5 湿帘结合饮水中添加藿香粗提液对肉鸡粪便状态的影响

3 讨论

热应激病是指动物受到热应激源强烈刺激而发生的一种适应性疾病或适应性综合征。更通俗地讲，就是持续的高温超过鸡本身体温调节能力，从而引起一系列的全身性反应，特征为沉郁、昏迷、呼吸促迫，心力衰竭，严重时可导致动物休克死亡。热应激多发生于气候突然变热的季节或持续高温的时期，如果鸡群密度过大、通风不良，就更容易导致热应激的发生[2]。

通常情况下，鸡的散热方式有4种，包括传导散热、蒸发散热、辐射散热、对流散热[3]。鸡可以通过以上四种方式维持平衡，将体温维持在正常温度。鸡无汗腺，其蒸发散热主要是通过呼吸蒸发唾液和肺内的水，实现降温。一般认为，中、大肉鸡适宜的生长温度为18～24 ℃，达到26 ℃ 时鸡还可以通过喘气的方式让外界空气与呼吸道黏膜接触散热；28 ℃ 以上时，鸡的热应激表现开始明显；高于32 ℃ 鸡仅靠张口呼吸已无力排出过多的热量，尤其在高湿条件下，热应激表现得更加严重。热应激影响肉鸡生长速度及采食量，18～24 ℃ 的环境温度对于肉鸡来说是比较舒适的温度，能取得较好的生长速度和较佳的饲料转化率。当环境温度超过26 ℃时，肉鸡的采食量降低，生长速度开始变慢。试验证明，环境温度在21～30 ℃ 时，每上升l ℃，采食量下降1.5%，32～38 ℃ 范围内，环境温度每上升1 ℃，采食量降低4.6%[4]。夏季气温较高，肉仔鸡饮水较多，排出粪便较湿，另外雨季空气湿度也较大，鸡舍内潮气不易排出，会造成热应激更加严重[5]。当环境温度高于30 ℃时，传导散热、辐射散热、对流散热这三条散热途径效率大大降低，此时机体主要以水分蒸发的方式进行散热，表现为呼吸频率加快（热喘息）。本研究中采用通风增加湿帘，一方面提高了蒸发散热、辐射散热和对流散热的强度，因此可以减轻热应激的影响，采用湿帘处理，通过水的蒸发降低了鸡舍环境温度，进一步降低鸡舍内肉鸡的热应激[6]。藿香具有解表化湿、理气和中的作用[7]，有在三伏天给鸡服用藿香正气液改善产蛋性能的研究报道，也有在饲粮中添加中药复方紫黄藿香散，使热应激鸡血清皮质醇和热休克蛋白70（HSP70）含量显著降低，体重显著增加的报道[8]。本研究在高温高湿季节采用湿帘结合饮水中添加藿香粗提液的结果表明，在高温高湿季节采用湿帘结合饮水中添加藿香粗提液可以显著降低热应激造成的死亡率，肉鸡采食量和日增重显著高于仅用通风结合湿帘降温组，肉鸡粪便黏稠程度接近正常，粪便的状态表明采用湿帘结合饮水中添加藿香粗提液饮水的肉鸡的消化吸收能力接近正常状态，从而可以显著降低高温高湿对肉鸡热应激的影响，保障了肉鸡正常的采食和消化吸收，减少了热应激对增重的影响，这在表3和表4的数据中得以验证。

4 结论

在肉鸡生产上夏季防暑降温工作中采用湿帘结合通风降低热应激对肉鸡的影响；在高温高湿条件下，湿帘联合通风不能有效降低热应激影响的条件下，可通过采用湿帘联合通风结合使用饮藿香粗提液饮水的方法，有效降低热应激造成的损失。