种鸭旱养模式技术推广

李春玉

（桂林市临桂区五通镇农业农村综合服务中心 541109）

五通镇现有200 余个规模种鸭场，常年存栏量约17 万羽。种鸭流水洗浴养殖模式经过20 多年的实践验证，已经不能适应规模化养殖发展的要求，鸭子洗浴及冲洗外栏用水量非常大，水源来源大多为地下水，丰水期水量供应正常，但到枯水期则无法保证水量，容易造成应激使产蛋下降，甚至导致抵抗力下降淘汰率上涨，更关键的是养殖粪污无法收集，大量粪污被冲洗出栏舍，流经六级沉淀池沉淀不全即排出，排出的水质夹带大量的鸭粪、羽毛和饲料残渣，不断腐化气味恶臭，对周边环境及流经沟渠生态环境造成不同程度的破坏，对农业生产及居民生活造成较大困扰，很容易造成养殖污染投诉。已经不符合“青山绿水”的环保理念要求，要确保种鸭规模化养殖可持续发展，必须做到节能减排，从源头减少污水产生量，并全量收集处理。需要一种新型环保节能的生产养殖模式实现这一目标，而旱养模式具有节约水资源、土地面积利用率高、粪污产生量少、污染隐患低等特点，非常值得大力推广应用。

1 旱养模式

旱养模式，即颠覆老旧的养鸭必须洗浴模式，禁止洗浴，养殖场全部采用圈养围蔽，整个养殖过程都只在栏舍内，不能走出栏舍外围；养殖场内不能设有供鸭子洗浴的池子或水沟，原场地内建有的池子或水沟必须全部毁掉、填平；在饮水活动区搭建漏粪板用于集中收集粪污，并配套完善的粪污收集系统，安装污水收集管道全量收集污水汇入与养殖规模匹配容量且防雨防渗的六级沉淀池进行无害化处理，六级沉淀池不能留有外排口，只收集处理使用；对饮水设施设备进行节水控水改造，严格控制养殖用水量，禁止在养殖过程中冲洗栏舍，同时配套设置饮水溢漏回收系统，全量收集溢漏水进入三级沉淀池；配套建设有效面积与养殖规模匹配的防雨防渗防散落集粪棚，通过健全相关环保设施设备，大幅减少用水量并有效降低养殖污水产生量，近乎全量回收粪污的一种新型饲养方式。

旱养后栏舍无需配套建设外围运动场和洗浴池，用地面积大幅减少，有效提高农业设施用地利用率；种鸭在养殖过程中没有冲洗栏舍和洗浴行为，达到节约水源的目的，同时栏舍也相当干爽，不利于病原微生物繁殖；通过节水控水改造及配套建设粪污收集系统、饮水溢漏回收系统和集粪棚，实现源头控量减排、粪污全量回收及粪污资源化利用。

2 旱养模式对种鸭行为、健康状况和生产性能的影响

鸭子属于水禽，天性喜水，但是习惯可以从小调教。种鸭虽然偏好于水中交配，但是在下雨或水温较低时，鸭子则更喜欢在陆上交配，只要确保环境卫生舒适，旱养并不会导致交配困难。旱养种鸭由于长期不洗浴，会造成种鸭羽毛的光洁度下降，但只要栏舍内保持相对干爽，则不足以影响种鸭的防寒保暖功能和健康状况。传统的洗浴模式下鸭子喜欢在坑洼泥水、草丛、垫料中觅食，容易食入不卫生的东西，同时导致喙、鼻孔、眼部等沾染污物增加染疫风险，甚至损伤喙部、头部，直接造成感染。而旱养模式下，采用乳头式饮水器或隔离栏栅限位式饮水槽。水位过低，会影响种鸭清洗头部，可能对眼部卫生不利［1］，但是能保证栏舍足够干燥，避免喙部受伤，旱养模式下，除种蛋受精率可能会下降1%～2%外，采食量、蛋重、料蛋比等生产性能与水养模式相比无显著差异，产蛋率甚至高于水养模式［2］。同时旱养模式下种鸭活动范围缩减，被动活动量明显减少，在一定程度上可降低种鸭饲料消耗，达到降能增效。

3 栏舍设计

养殖场选址要严格按照《动物防疫法》《畜牧法》等有关法律法规的要求，结合当地县级人民政府颁布的“禁限养”区，距离集镇、村庄、水源保护区、风景区、交通要道、江河、水库等重点区域一定距离，栏舍布局要确保通风顺畅，粪污收集处理设施集中在栏舍的下风向，远离生活区。栏舍设计上要严格实行雨污分流，配套建设或改造高效的排水排污系统，做到栏舍雨水或外围沟渠流水不能进入养殖场，更不能进入排污系统，必须直接排出养殖场外。同时排污系统要覆盖整个栏舍，通过安装污水收集管道等形式全量收集污水汇入六级沉淀池，防止污水外溢。建造栏舍时要确保空间足够，并预留部分土地用于种植林木和牧草等，在酷热的夏季可以起到防暑遮阴的作用，在严寒的冬季能够抵御部分寒风保护鸭子，种植林木的品种需考虑抗风灾的性能，选择不易折断的品种，通过种植林木和牧草还能对养殖场产生的废气进行部分隔断净化，优化养殖场环境，同时优质的牧草可以适当投喂鸭子。按照有效栏舍建设面积与养殖规模相配备原则，种鸭不低于0.65 m2/羽，确保栏舍空气质量和土地利用合理。

鸭舍实行分区管理，分为休息产蛋区和饮水集中排污区，两区的比例约为3∶1，其中饮水集中排污区包括节水饮水设施设备和漏粪板铺设区，节水饮水设施设备可以选择在饮水槽中安装控水阀定量提供饮水，或者选用大尺寸的毛竹对半劈开，将其中竹节筛成“V”字形，“V”字深度控制在3～4 cm，控制饮水流速减少溢漏，外围加装7～8 cm 宽间隔、高50～60 cm 高的隔离栅栏隔断饮水槽（饮水管），饮水槽（饮水管）外套大口径的装置（或水泥沟）用于收集饮水溢漏，再连接管子直通防雨防渗三级饮水收集池，三级饮水收集池入口处安装过滤装置，及时清理脱落羽毛及饲料残渣，确保三级过滤后水质清澈无明显异味能够安全排放。漏粪板铺设区一般控制在4～6 m 宽，高35～45 cm，一端对接饮水隔离带，一端往栏舍内活动区延伸。先按横向纵向每间隔40～50 cm 砌好基砖并调校好水平，在基砖上架装核心受力架构(选用防锈钢材或结实的竹木，如果选用优质塑料漏粪板，则可以直接结合漏粪板的尺寸铺设在基砖上）；紧接着铺设漏粪板，漏粪板可选用厂家定制成型、承受力强、耐用、抗摔性能高的材质，安装方便，清洗容易，使用年限更长，可以达到4 年以上，但是费用相对较高，约110 元/m2，适合经济基础较好的养户。而选用竹片拼装的漏粪板，费用较低，约17 元/m2（单独竹制漏粪板价格，整体造价约45 元/m2），适合养殖起步阶段的养殖户，但使用年限短，约为1～2 批养殖周期；同时竹片拼装的漏粪板较粗糙，安装前需要将鸭子接触面打磨光滑，防止刺伤鸭蹼部造成感染，最后在竹制漏粪板上铺设柔软的漏缝塑料垫，保护鸭蹼部。随着养殖技术的不断更新迭代，新型的柔软的漏缝塑料垫技术有了新的突破，达到造价喜人、安装方便、拆洗容易、经久耐用的效果，漏粪板面积按栏舍面积约1/3 搭建，该模式整体造价约为35～40 元/m2，首先还是要按照横向纵向每间隔40～50 cm 砌好45～50 cm 高的基砖并调整好水平，然后选用直径2 cm 的防锈镀锌钢管铺设固定在基砖上，接着在钢管上按照10 cm 间隔纵向安装直径4 mm 的优质钢绳，并用钢丝扣进行固定，最后铺上柔软的漏缝塑料垫用塑料扣固定即可。

采用漏粪板模式旱养改造后，由于鸭子全程都在栏舍内，必须有效解决防暑降温问题。栏舍滴水高度规划在2.5 m 以上，保证通风良好，顶棚必须做好隔热措施，在棚下平铺泡沫板的模式由于鼠患较大而且降温效果不佳已经被淘汰，在顶棚架构上按照1 层薄膜1 层毛毯再附1 层薄膜再加1 层毛毯的“双层夹心饼干式”铺设安装隔热层，再浇筑1～2 cm 厚度的水泥浆完成定型固定和表层防雨，该模式降温效果较好，搭建造价在33～55 元/m2，主体架构以竹子为主则价位经济，但是栏舍使用年限不长，抗灾性能不强，而以钢架为主体结构的栏舍使用周期更长，抗风雪灾害性能强。漏粪板区域的粪污必须安装有管道直接全量收纳入六级沉淀池，饮水溢漏部分由收集装置和管道回收入三级饮水收集池沉淀处理，真正做到“源头减量零排放”。

为了解决旱养后鸭子沐浴阳光的问题，应该在漏粪板的饮水带区域顶棚适当安装透光瓦，不仅满足鸭子的健康需求，同时营造鸭子休息产蛋的生产条件，利于鸭健康成长。栏舍内地面原则上除小范围的喂料区适当硬化外其余均不硬化而是铺放谷壳、干草等，避免人为冲洗增加污水产生量。

4 配套设施

4.1 建设六级沉淀池

配套建设六级沉淀池，不少于15 m3/1000 羽，选择在栏舍下风向建设为好，同时要考虑避免雨季六级沉淀池被淹而失去沉淀效果甚至造成污水外排，做到防雨淋、防渗漏，同时不要建成各级只留活动口的封闭式，不利于清理。养殖场内污水由集粪管全量收集，统一进入六级沉淀池。六级沉淀池各级出口必须交叉错位而且逐级升高，直至第六级不留外排口，所以六级沉淀池有效容量必须保证能容纳单批鸭子的污水产生量，如果可用土地面积和地势允许，应当适当增大容量，而且在日常生产过程中要及时将粪渣、鸭毛等有形物质打捞入集粪棚，六级沉淀池内的污水可以选用除臭型粪污专用益生菌进行除臭处理，减少异味，经过发酵后的肥水可以用于农业浇灌。

4.2 建设三级饮水沉淀池

配套建设三级饮水沉淀池，不少于1.5 m2/1000羽，做到防雨淋、防渗漏。饮水溢漏收集装置连同输送管道进入三级饮水沉淀池，三级饮水沉淀池入口处安装滤网装置，及时清理鸭毛及饲料残渣避免水质富营养化，从第一级开始各级出口要交叉错位而且逐级升高，有效发挥沉淀作用，第三级出口低于墙壁10～15 cm，经过三级沉淀处理的水质基本清澈无异味可以进行还田还林浇灌使用，实现养殖场污水减量化、资源化利用。

4.3 建设集粪棚

规模养殖场实行干湿区分区管理，干区粪污及垫料及时干清堆放至集粪棚集中堆积发酵。集粪棚尽量搭建在六级沉淀池旁边，便于打捞粪渣、鸭毛等有形物质，更利于消杀工作。有效容积不少于12 m2/1000羽，做到“防雨、防渗、防散漏”，避免污染周围环境和地下水质。粪棚内堆集发酵的粪污可以适当投放除臭型粪污专用益生菌，提高发酵效果，有效降低粪污腥臭味，改善养殖环境空气质量。

5 当前旱养技术探讨

旱养技术在地方政府及畜牧和环保部门的齐力推行下，三年来环保压力骤减，鸭场环保投诉案件逐年减少，群众对鸭场的恼怒心理得到极大抚慰，养殖户则是最大的受益者，不再担心被投诉而停养甚至巨额罚款，可以持续养殖专心创业。旱养不能只是停留在口头上，必须从政策制定上保证，通过开展“进苗前环保核验”工作压实养殖公司和养殖户的责任，养殖公司和养殖户必须树立环保主体意识，扎实推进各项旱养改造技术指标落地到位，加强日常节水减排细节管理，对节水设施设备和污水收集管道及时检修，对六级沉淀池要注意日常巡察，及时打捞粪渣和羽毛等杂物，尤其是雨季要及时疏通排水沟渠，避免雨水溢入，三级饮水沉淀池也要及时清除过滤装置的杂物，避免水质恶化；当地畜牧部门加强监督指导，对照“进苗前环保核验”要求，仔细检查排水系统和污水收集系统，确保全量收集不混合，六级沉淀池和三级饮水沉淀池必须尽量清空，完好无渗漏，集粪棚整洁无粪，严格把好进苗关，积极深入调研、座谈、分析、总结、推广，确保旱养技术不断进步，达到人性管理与环保原则兼顾、投入经济与产出效益（包括社会效益）最大化；环保部门加大执法力度，对恶意排污行为从严从重处理，消除侥幸心理。

6 结语

实践证明旱养对种鸭饮食、健康状况和繁殖性能等未产生显著影响，还有效降低了饲料消耗，减少了发病和死淘，提高了综合经济效益。种鸭旱养节约用水达到90%以上，污水产生量大大减少，很好地解决了传统种鸭养殖水资源浪费和水质污染的严重问题。种鸭旱养便于粪便及污水回收利用，大幅降低对环境的污染，实现较大的社会效益。随着种鸭养殖集约化发展不断扩大，同时养殖用地审批逐步收紧，环保压力有增无减，推行种鸭旱养利国利民。