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2011年6月第4周生猪监测：肥猪均价冲破17元 适时出栏才是根本

据四川生猪监测预警系统监测，6月第4周，全省生猪均价继续上扬，育肥猪每千克均价突破17.00元，猪粮比也突破7比1以上。肥猪、仔猪、后备母猪和猪肉均价分别上涨0.71元/千克、1.64元 /千克、47元 /头和1.32元/千克，各项价格是近期涨幅最大的一周；玉米、小麦麸和育肥猪配合料均价集体上涨0.02元/千克；猪粮比和猪料比分别回升0.24点和0.19点。本周生猪价格涨幅虽然较大，但是与全国均价比尚有较大差距，川猪外调具有补涨要求；同时，仔猪和母猪补栏较为显著，显示在价格驱动下，规模户扫去往年同期大幅下跌阴霾的影响而积极补栏；另外，玉米、配合料同比差距有所减小，显示猪粮比利润有所增加。预计后期生猪价格将继续高位运行，价格走向还将根据全国生猪供求关系来决定。但持续上涨态势下的回调几率在增加，提醒各地养殖场户在价位较好的情况下切勿惜售，做到适时出栏，同时要继续强化高温多雨情况下的疫病防控和饲养管理。（以上价格和简析仅供参考）〔摘编自四川畜牧食品信息网 收稿日期：2011-6-24〕

武胜县林下养殖发展快见效好

近年来，武胜县依托德诚鸡业合作社，利用林地、果地，采取“三统”（统一提供鸡苗、统一提供技术、统一回收成鸡）、“两分”（分户饲养、分户核算）、“一保”（保障养鸡农户最低收益）的产业化经营机制，大力发展林下生态养鸡，收效明显。据调查，该县现已利用林地、果地5240亩，培育林下生态养鸡示范农户1253户。2011年1～5月中旬，出栏土杂鸡30万只，实现总收入1440万元、纯收入180万元，示范农户人均增收360元以上。〔四川省广安市畜牧局 （638000） 唐世富收稿日期：2011-5-26〕

国家农业部督查彭州市饲料生产企业

2011年6月23日，国家农业部检查组来到彭州市对四川尚元精细化工有限公司和成都施普诺生物技术有限公司两家饲料添加剂生产企业进行了检查。经过现场68项类别检查，四川尚元精细化工有限公司基本合格，成都施普诺生物技术有限公司因20项类别不达标，国家农业部检查组建议该企业停产整顿，彭州市畜牧局于6月24日作出停产整顿的决定，并给企业送达了停产整顿通知书。成都施普诺生物技术有限公司法人李毅斌现场承诺停产整顿，并尽快制定出停产整顿实施方案。通过此次检查整顿，必将促使彭州市饲料添加剂生产企业向更高的要求迈进。〔摘编自四川畜牧食品信息网收稿日期：2011-6-27〕

农业部开展兽药残留检测能力验证工作

为加强兽药残留检测机构能力建设，提升兽药残留监控水平，日前，农业部下发了《农业部办公厅关于组织开展兽药残留检测能力验证工作的通知》（农办医[2011]34号），参加单位为承担农业部兽药残留检测任务的省级兽药监察所、国家兽药残留基准实验室，鸡肉中氯霉素的残留测定项目由已配置了液相色谱串联质谱仪或气相色谱质谱仪的单位检测，其他单位可自愿申请参加。验证项目为牛奶中甲砜霉素、鸡肉中氯霉素的残留测定。

该项工作由中国兽医药品监察所具体组织实施，负责检测样品的制备和发放、检测数据的汇总和分析，以及检测培训工作，并及时将验证结果上报农业部兽医局。〔摘编自中国农业网 收稿日期：2011-6-21〕

“十二五”末农兽药残留限量标准将达7000个

据农业部新闻办信息，我国农产品质量安全发展“十二五”目标已经确定，其间要基本健全农产品质量安全监管体系，显著增强执法监管能力，大幅度提高标准化生产水平，确保主要农产品质量安全抽检合格率稳定保持在96%以上。“十二五”末要实现农业国家标准和行业标准总数达到1万个，其中农兽药残留限量7000个的目标。

农业部在组织制定的农产品质量安全发展“十二五”规划中指出，“十二五”时期，农产品质量安全工作要按照发展高产、优质、高效、生态、安全农业的要求，把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节，把不断提升农产品质量安全水平、努力确保不发生重大农产品质量安全事件作为主要目标，把加强体系队伍建设、提升监管能力作为主要任务；坚持一手抓执法监管、一手抓标准化生产，强化政策导向，加大投入力度，夯实工作基础，保障农产品质量安全和农业产业健康发展。〔摘编自畜牧兽医在线 收稿日期：2011-6-25〕

商务部：加强中央储备肉管理稳定猪肉市场

针对近期猪肉价格出现稳中上扬的态势，中国商务部新闻发言人姚坚近日表示，在发挥市场调节作用的同时，商务部将加强对中央储备肉的管理。随着天气转暖，气温升高，猪肉的消费会进入淡季，商务部有信心保持猪肉市场的相对稳定。

姚坚在例行新闻发布会上说，据商务部商务预报监测，6月6日至12日，全国36个大中城市鲜猪肉批发价格为每千克22.52 元，比年初上涨 19.2%，比上周上涨1.6%。价格上涨是因为2007年以来猪肉价格持续走低，去年这个时候猪肉价格是最低的。猪肉价格低就会导致养殖量减少，以至于目前出现了育肥猪上市的阶段性偏紧。

姚坚称，对于猪肉价格的调节，应当以市场为基础。随着猪肉价格缓慢地回升，养殖户会继续增多，将保证后续猪肉的供应。〔摘编自中国畜牧业信息网收稿日期：2011-6-22〕

中粮联手日企攻占肉制品市场

在国内生猪价格屡创新高之际，中国最大的粮油食品企业——中粮集团6月23日对外宣称，将与日本三菱商事株式会社成立一家合资公司，从事肉鸡、生猪养殖及肉类加工等业务。双方共同出资100亿元人民币，中粮集团持有合资公司67%股份。这是迄今为止中粮在生猪养殖领域引进的最大合作，也意味着其在打造整条肉食产业链的过程中“再下一城”。

此前，中粮集团已开始在国内生猪养殖领域布局，中粮集团计划总投资200多亿元在天津、江苏和武汉建立三个年出栏生猪300万头的生猪养殖基地。目前，三基地已经陆续投产，年出栏150万头。“中粮集团正致力于打造全产业链的粮油食品企业，而肉食产业链是其中最重要的一部分。”中粮集团总裁于旭波此前表示，中粮的目标就是，消费者每天都能吃到中粮集团的食品。〔摘编自中国牧业网收稿日期：2011-6-27〕

国内牛奶八成或不合格

对于炙热的乳业标准争论，国内一家奶业企业董事长直言国家标准牛奶卫生指标过低，建议增加牛奶体细胞检测。业内人士称，如执行每毫升60万的体细胞检测标准，预计国内80%的牛奶不合格。而此前，内蒙古奶业协会秘书长那达木德表示，如果现在就要求按照乳业发达国家的标准来执行，那么占总量70%的散养户绝大部分都要倒奶、卖牛、杀牛。针对此现状，有业内人士提议，可对牛奶进行分级，通过市场选择渐进地提高乳业标准。〔摘编自四川农村日报收稿日期：2011-6-24〕

英国猪业即将与中国开展贸易往来

据报道，英国生猪产业即将与中国开展直接贸易往来。目前已经有一些中国客户有意每月购买特定的猪肉产品，如猪头、猪耳、猪肠或猪尾等，而购买量将介于10至100集装箱之间。近期，英国贸易代表团参加了在北京举办的中国国际肉类工业展览会，这很大程度上促成了贸易往来的达成。英国代表团成员包括英国养猪协会（BPEX），以及英国四家最大的猪肉加工企业（Tulip，Vion，Cranswick 和 Woodheads）。

BPEX的出口总监Jean-Pierre Garnier表示，英国对增加向中国出口种猪也很乐观。据他称，中国猪肉生产和消费量约占全球总量的一半，而在未来十年，中国猪业将会发生一场彻底的变革。在这场变革中，英国养猪者及业界领袖的加入是十分必要的。〔摘编自中国牧业网收稿日期：2011-6-26〕

澳洲首批肉牛进入俄罗斯

6月初，澳大利亚第一批肉牛抵达俄罗斯布良斯克地区。这一优质牛肉生产项目的发起者是农业企业MIRATORG。共有6000头美国安格斯饲养牛被运往新罗西斯克港，随后被运送到布良斯克地区的两个农场。这两个农场是专为这些牛特供的新建农场。安格斯肉牛被选中的主要原因，首先是因为安格斯肉牛是世界上最受欢迎的牛品种之一，其次是由于布良斯克的气候条件，使得肉牛可以被全年安置在户外饲养。〔文章来源：第一食品网收稿日期：2011-6-27〕