湖南创意休闲农业发展现状、特征及主要模式

■ 文 / 湖南省农业经济和农业区划研究所 刘 军 徐华晔 刘 贝

1 湖南创意休闲农业发展现状

湖南省的创意休闲农业发展较早，在上世纪90年代，长沙、益阳两市率先出现了以钓鱼休闲、观农家景、吃农家菜、住农家房、干农家活为主要内容的创意休闲农业发展的雏形“农家乐”。经过近20年的发展，创意休闲农业整体档次得到一定程度提升。在满足游客吃住的基础上，湖南省创意休闲农业发展越来越注重为游客提供更多的自然休闲方式、农家生活与农事体验、科普教育、康体养生、农业先进技术示范等创意休闲农业产品。

湖南自2006年开始评定星级休闲农业企业以来，全省共评定星级创意休闲农业企业318家，其中，五星级创意休闲农庄134家，四星级创意休闲农庄107家，三星级创意休闲农庄77家。创意休闲农业企业发展迅速。据不完全统计，2005年，湖南省具备一定规模的创意休闲农业企业仅为5000多家，全年经营收入只为30余亿元，接待休闲旅游人数2000多万人次；而到2010年，全省创意休闲农业企业就发展到2万多家，经营收入突破60亿元，接待游客达4200万人次,分别增长300%、100%、110%。（见图1）

2 湖南省创意休闲农业发展特征

湖南创意休闲农业发展具有阶段性、时代性、文化性、科技性、创新性、生态性、市场性及高效性等八大特征。

2.1 阶段性

当前，经济发展到内需型阶段，社会进入到消费型时代。中央经济工作会议指出“要准确把握世界经济结构进入调整期的特点，努力培育我国发展新优势”，创意休闲农业作为现代农业发展的突破口，也进入到一个新的历史阶段。湖南创意休闲农业是休闲农业、创意农业、旅游农业发展到一定阶段后才出现的新兴产业，全省的创意休闲农业尚处于发展的初级阶段。随着社会经济快速发展和先进农业技术的广泛应用，湖南的创意休闲农业发展将会更加迅速。

2.2 时代性

虽然农业的发展都是靠创意引领创新而实现的，但在人类尚处于追求温饱的时代，人们的创意也只能围绕解决温饱而着力于技术创新，以期提高农业的综合生产能力，提升农产品的供给能力和水平。从世界农业发展经验看，当一个国家或地区的人均GDP达到1000美元以上时，人们在物质追求上由碳水化合物（粮食）为主（解决温饱）转向蛋白质营养（营养保健）；同时在精神文化方面追求回归自然、返璞归真获得渗透于农业的精神满足。2010年，湖南省人均GDP达到3000美元以上，人们消费需求开始由温饱生存型向享受发展型转变。湖南创意休闲农业呈现出一派现代都市农业的风韵，让人们领略到心旷神怡、妙趣横生的时代风韵，创意休闲农业赋予的时代性日益凸显。

▲ 盛世中华、荷香天下2012年7月18日，由岳阳市旅游局、君山区人民政府主办的2012中国(岳阳)野生荷花旅游节，在芙蓉国里君山野生荷花世界隆重举行。开幕式上，君山区被正式授予“全国休闲农业与乡村旅游示范县（区）”的称号。

2.3 文化性

创意休闲农业与传统的休闲农业有着很多交叉，但又有着很多不同，传统的休闲农业出现与城郊型农业阶段而发展于都市型现代农业阶段，创意休闲农业则出现并发展于都市型现代农业阶段。传统休闲农业范围比较宽泛，而创意休闲农业可以成为传统休闲农业的一部分表现形式，创意休闲农业的文化品位更高。

湖南有着深厚的湘派文化底蕴，通过挖掘古老而传统的湘派文化精髓，找到与现代农业的结合点，打造富于文化底蕴的创意休闲农业品牌。其次，运用创意产业的思维模式探讨农业产业附加值的提高，创新和改造传统休闲农业发展模式，依靠艺术手段和科学手段，将农业资源进行艺术化处理，使休闲农业资源的文化内涵能够生动、形象地展示出来。如伪山千年古刹、靖港古镇、铜官窑等因此焕发新颜。

2.4 科技性

创意休闲农业源于三大创意要素，科技创新是三大创意要素之一。当前，以信息技术为主导的一些重要领域即将发生革命性突破，全球互联网正在向下一代升级，物联网和云计算等新技术发展迅猛。物联网等技术是实现农业集约、高产、优质、高效、生态、安全的重要支撑。这些技术在湖南创意休闲农业中已经开始应用并逐步推广，不仅能改变粗放的农业经营管理方式，更能提高动植物疫情疫病防控能力，确保农产品质量安全，引领现代农业发展。如长沙百果园利用现代农业生产技术来培育各种特色有机农作物，农庄的经济效益、社会效益显著。

2.5 创新性

湖南的休闲农业发展，已经进入新的阶段。使用传统的休闲发展模式，已经引不起市场的较大响应。而在休闲农业升级过程中运用创意手法可使休闲农业的整体发展呈现螺旋式上升的态势。突破传统休闲农业企业的打造手法，将创意应用其中，同时，通过培育创意农产品，融入文化创意概念，使一些创意农产品价值升级，利用率更高，销售渠道更广。这一过程依然以原本存在的资源为载体，通过加入新的辅助资源，重新开发、设计、包装，使其具有独创性，从而使其具有新的市场，最终实现创意升级农业。如长沙滴翠山庄，将创意融入山庄发展，推出红提树认养项目，游客可以在节假日或休闲时间，亲身体验美国红提在祖国南方从发芽、开花、结果到冬天休眠的整个过程，品尝亲手培育的劳动果实，这种创意为游客闲暇的休闲文化生活带来了愉悦和惬意。

2.6 生态性

创意休闲农业是生态农业、绿色农业的进一步发展，不仅象生态农业那样提倡少用化肥农药，进行高效的农业生产，而且在农业的能源消耗越来越多，种植、运输、加工等过程中电力、石油和煤气等能源的使用都在增加的情况下，还更注重整体农业能耗和碳排放的降低。创意休闲农业通过推行低碳农业，加强技术的作用，在农业领域推行低碳技术。近年来，湖南部分创意休闲农业企业开始立足自身的生态优势，转变发展模式，走出一条资源集约和循环利用、农村生态保护和农产品质量提高互相促进的路子。在倡导低碳环保的同时，农业的生态创意也逐步崭露头角。如石燕湖山庄利用水生植物进行水质净化；怀化日月湖农庄利用色彩丰富的农作物进行大型造景和色图构造，美化农庄环境；其他一些农庄通过发展阳台农业、楼宇农业，不仅美化了环境，而且提高了创意休闲农业的生态附加值。

2.7 市场性

创意休闲农业是现有休闲农业发展模式的转型升级，是现有休闲农业的再创造。因此，创意休闲农业与传统休闲农业相比市场更广阔。传统的休闲农业主要是农业与服务业结合，表现方式以采摘和农家餐饮为主，而现代创意休闲农业的发展离不开时尚元素及相关产业与农业生产相结合的新型农业产业化运作方式。全省的创意休闲农业企业整体起点较高，规模较大，在硬件设施、文化品位等方面均有较大提升，主题突出，功能齐备，能承载创意休闲、科普教育、示范、环保、文化传承多种功能，市场发展空间潜力巨大。如千龙湖旅游度假村投资2亿元着力打造长沙市郊最大的水上乐园，发展了2800亩名特优水产养殖基地、1000亩有机蔬菜基地和1000亩苗木基地，开发了采摘、耕作等40多个休闲和体验项目，市场前景广阔。

2.8 高效性

创意休闲农业使以农业生产为主的低附加值产业升级为具有服务业特征的高附加值产业，是围绕农业生产，为消费者提供服务的价值创新，能够延长农业产业链，扩大产业面，壮大产业群，加快第三产业发展，促进产业结构调整优化。创意休闲农业既可以使农产品、农业景观、农业文化增值，又能发展农村、发展现代农业和第三产业，增加农民收益。

据湖南休闲农业协会统计，“十一五”期间，全省创意休闲农业企业直接吸纳农民就业23万人，人均工资1.2万元，比全省农民人均纯收入高出7090元；间接带动农民就业90余万人，人均收入达6140元，比全省农民人均纯收入高出1230元。随着近几年遍布三湘四水各地创意休闲农业企业的兴起，人流、物流、信息流在农村流动，毗邻农庄而居的男女老少都较容易找到适合自己干的事，空闲房屋、闲置劳动力和半劳力、自产蔬菜水果等，比较容易进入“市场”，实现价值。偏远乡村农民藉此得以脱贫，不少农民靠农家乐致富。

3 湖南创意休闲农业发展模式

湖南省创意休闲农业经过多年的发展，初步形成了观光观赏型、参与体验型、休闲度假型、民俗风情型、科普教育型、产业主导型以及生态养生型等七种创意休闲农业发展模式。

3.1 观光观赏型发展模式

全省农业种植资源极为丰富，长沙花木带、湘潭湘莲、祁东黄花菜、衡阳乌莲、嘉禾白脚麻、各地茶园果园药园和水面养殖等名优特资源为开发观光观赏型创意休闲农业项目提供了有利的条件；这些区域是全省观光园艺、观光特种农业、观光林业、观光牧业、观光渔业旅游资源最为集中的区域。长沙花卉大世界建设的百里花卉苗木走廊、百里优质水稻走廊、百里优质水产走廊、万亩药材基地、万亩肉牛繁殖基地、10万亩优质茶基地都是湖南观光观赏型创意休闲农业发展的典型。如长沙樱花温泉山庄、株洲锦绣谷生态园、衡阳白鹭湖生态休闲园等。

3.2 参与体验型发展模式

参与体验型创意休闲农业的发展始于长沙、益阳两市，主要以吃农家菜、住农家房、观农家景、干农家活的“农家乐”为主体，“茶乡农家乐”、“花乡农家乐”、“水乡农家乐”、“竹乡农家乐”等一系列产品现已初具规模。据调查，参与体验型采摘普遍受到旅游休闲者的欢迎，雪峰蜜柑、衡山白糖李、道县甜橙、蓝山金柑、江永香柚、临武蜜柚、衡阳珠晖和东安井头圩葡萄、郴州苏仙区南枣等名优特水果生产基地均已开发这类创意休闲活动项目。如长沙百果园、永州潇湘农博园、益阳桃花江美人窝等。

3.3 休闲度假型发展模式

湖南省森林资源和动植物资源十分丰富，张家界、南岳衡山、炎陵桃源洞、常德花岩溪、浏阳大围山、永州阳明山等国家森林公园环境幽静，气候宜人，是天然的“氧吧”，利用其优质的生态环境建立森林度假村、竹海度假村，开展“森林浴”避暑、度假、科学考察等活动。长沙、株洲、湘潭等大中城市的郊区，则发展高效特色农业，建立配套的创意休闲娱乐设施和儿童娱乐场所。如株洲神农生态休闲园、郴州梦里故乡生态休闲园、汤市炎帝温泉旅游度假村等。

▲天下第一村张谷英村建筑规模之大，建筑风格之奇，建筑艺术之美，堪称"天下第一村"，至今已存在500多年。目前保留1700多座明清建筑。

3.4 民俗风情型发展模式

该模式以农村风土人情、民俗文化为休闲吸引物，充分突出农耕文化、乡土文化和民俗文化特色，开展农耕展示、民间技艺、时令民俗、节日庆典、民间歌舞等创意休闲活动，增加创意休闲农业的文化内涵。湖南拥有很多民族风味浓郁、地域特色鲜明的村落、山寨、民居群落，如岳阳张谷英村、永州上甘棠村、湘西凤凰古城、怀化侗文化村、邵阳长安营等，这些地区通过改善公共基础设施和环境，组织开展民俗风情、文化休闲观光活动，形成具有浓郁特色和吸引力的创意休闲农业产品，对休闲观光者产生极大的吸引力。同时，湖南地域风俗、节庆等特色浓、类型多，春节、元宵节、清明节、端午节、重阳节等民间传统节庆活动呈现出浓郁的地方色彩；浏阳的烟花节、长沙的湖南农业博览会、益阳的竹文化节、石门的柑橘节等民间节庆也形式多样；各少数民族的节庆更是特色鲜明，风格独特，如苗族四月八的跳花跳月盛会、瑶族的二月初一敬鸟节、侗族的花灯节等。这些地区创意休闲农业也得到相应发展，如湘西德夯民俗风情园、城步神龙山庄体现了苗家文化，通道丰和山庄风雨桥体现了侗家文化，张家界绿色大地生态园吊脚楼体现了土家文化。

3.5 科普教育型发展模式

该模式以农业高科技为特征，以农业园区、农业产业为载体，利用农业观光园、农业科技生态园、农业产品展览馆、农业博览园或博物馆，为游客提供了解农业历史、学习农业技术、增长农业知识的旅游活动。如长沙望城百果园、滴翠山庄等。

3.6 产业主导型发展模式

创意休闲农业既是产业融合的产物，也是产业融合的表现形式。集一产业种植（或养殖）、二产业加工、三产业旅游（或餐饮）为一体，通过主导产业，不断升级产品附加值空间，从而将利润放大，获得三次产业的综合效益。如长沙润泉山庄、新江生态农业产业园等。

3.7 生态养生型发展模式

目前人们已不再满足为了逃离紧张都市生活所带来的压力，给心灵一个小憩的机会，而是转向渴求身体与心灵的双重放松，希望在有限的时间内，舒缓心情，将身体健康状态调整到最佳。因此，针对一、二项有特色的资源运用、发展，搭配自然、清幽的环境与宽敞的空间，再结合外围乡间农产特色与自然资源，发展以健康或养生为主题的创意休闲农业企业应运而生。如利用温泉资源不仅让温泉农作物可增添泉区景观特色，地热栽培蔬果增加泉区的产业特色，提高了温泉利用形态的多样性，例如长沙樱花温泉山庄，可以种植温泉蔬菜、温泉米及温泉水果，以此打造成为其特有的品牌。