习惯需要培养
——从学生的午间餐说起

■ 徐珊梅

习惯需要培养
——从学生的午间餐说起

■ 徐珊梅

说它不是一节课，它有一节课的时长——40分钟，它有一节课的主要人物——学生、教师；说它是一节课，它没有课本、没有预设的教学设计，有的都是即时生成的教育契机。它，就是每天中午40分钟的学生用餐时间。

这学期，我走上了新的工作岗位——担任五年级三班的副班主任，成为了经验丰富的班主任老师的搭档，成了48个全新的小伙伴的大伙伴！刚接手这份工作的时候，班主任告诉我，这个班上的孩子很不错，只有一个问题有点头疼，那就是吃饭很成问题，吃得太慢，挑食情况严重，还有同学小小年纪就有轻微的胃病。鉴于此，我就和班主任主动请缨，去管理孩子们的午餐。

见面第一天，我就将就餐原则和孩子们进行了沟通：没有特殊情况，不得剩饭剩菜；在40分钟规定时间里洗手、取饭、吃饭、整理餐位、规整餐具。我一个一个地亲自检查学生的饭碗及饭后残渣。学生显然不适应，有学生偷偷跟家长讲，现在的就餐时间是他们最恐怖的时间。这也是在我预料之中的。在之后的几天，我耐心地跟他们讲清老师这样严格要求的原因。学生其实心里也明白，中午到傍晚放学回家，中间间隔五、六个小时，吃得太少，再加上学习消耗大、课间活动消耗更大，如果不吃饱，营养就跟不上身体的需要。我也晓之以理，讲到自己小时候不懂事，得了慢性胃病，折磨自己二十多年，不希望孩子们患同样的毛病；也讲到学校为食材的安全，一直坚持在大型超市进货；学校还聘大厨翻花样、讲营养地精心烹饪。如果新鲜、热乎的饭菜不好好吃，放学饿了就在小店买那些没有太多营养的零食吃，就会影响自己的身体。

多数孩子在一两个礼拜后，能按时、不挑食地吃完额定饭菜。对于挑食的孩子，如小杰、小仁等，只要不是因为食物过敏，我让他们从尝试吃一两片开始，慢慢到吃两三片，等接受了，再和其他孩子一个标准——不得剩饭菜。班上的小坤、小哲、小萱、小钰、小妮等几个孩子因为在家太娇惯，总跟不上班级节奏。我总跟他们说，老师会等你，你只要比自己的昨天有进步就可以了。孩子们提出一对一比赛，在保证不狼吞虎咽的情况下，我接受他们的建议。对那几个在就餐时间结束还没有吃完的同学，我特别设立了记载本，记录他们自己的理由，帮忙有针对性地进行分析与矫治。一方面给予他们信心，另一方面，找到差距产生的原因，给予他们实质性的帮助。慢慢地，我感觉一些孩子们对饭菜的过分挑剔、把吃饭当负担的情况开始好转，轻松、愉悦的就餐环境让吃饭成为享受而不再是痛苦。

有些学生的卫生习惯还未养成，最后一口全包在嘴里，鼓鼓的就往外冒，我提醒几次没有效果，就给其中的一个同学用手机拍下照片，让他以及有类似问题的孩子一起看，让他们充分意识到自己的问题；有些学生不喜欢饭后擦嘴角，我总是请他帮我到办公桌上拿餐巾纸，一张给我，一张给他自己擦嘴巴，让他养成爱干净的好习惯。

在九月、十月这两个月的时间，我一直坚持原则，逐个耐心检查，细心劝说，及时引导，逐步培养孩子们的自主管理能力。刚开始，我在学生自愿服务的基础上，挑选其中一个学生负责当日的就餐管理。不久，我发现该同学几乎没有自由活动的时间了，别的孩子也没有锻炼的机会。于是，我采用学生接龙管理的方式。第一个吃完饭的孩子把大饭盒菜盆规整后摆放在教室外面，目测第二个孩子的碗筷，提醒把允许范围内的残渣倒到指定垃圾桶内，等他把碗筷放在指定盒内即可离开，由第二个吃完的同学管理下一位同学，直至最后一个同学吃完……因为服务时间特别短，不影响自己玩耍，又为班级服务，还减轻了食堂工作人员的负担，所有的孩子非常乐意参与并能尽职尽责。这样，孩子们的午餐问题终于得到了解决。

午餐的40分钟，是孩子校园生活的40分钟，也是为教育提供契机的40分钟，也是培养孩子习惯、提升学生素质的40分钟。生活即教育，抓住教育契机，就能彰显教育智慧。

（作者单位：武汉市江汉区滑坡路小学）

责任编辑 王爱民