天然橘皮洗洁精及抑菌效果研究

王琪刘跃红刘琨毅辜义洪梁宗余

（1.宜宾职业技术学院 生物与化工工程系 四川宜宾 644003；2.南昌市西湖区市场和质量监督管理局 江西南昌 330003）

天然橘皮洗洁精及抑菌效果研究

王琪1刘跃红2刘琨毅1辜义洪1梁宗余1

（1.宜宾职业技术学院 生物与化工工程系 四川宜宾 644003；2.南昌市西湖区市场和质量监督管理局 江西南昌 330003）

本文以柑橘皮为原料，采用乙醇和超声波提取柑橘皮精油，制成了天然植物型洗洁精，并以市售洗洁精作对比，对其去污能力及抑菌效果进行研究。实验结果表明添加天然柑橘皮精油的植物型洗洁精较市售洗洁精去污能力大大提高，并且对大肠杆菌、青霉、金黄色葡萄球菌均有抑菌性，尤其对大肠杆菌的抑制作用最强。

柑橘皮 大肠杆菌 超声波 抑菌效果

柑橘属芸香科柑橘亚科植物,是宜宾本地盛产的水果,仅翠屏区种植面积达6380hm2,据宜宾周边地区的了解,目前柑橘处于供大于求的状态,只有部分柑橘用于新鲜食用,而很大部分处于滞销状态。柑橘皮,具有味苦、辛,性温,归肺脾经［1］。橘皮中含有丰富的柠檬烯,是广泛存在于自然界的天然植物中的单环单萜,具有很强去油污和杀菌能力。本文研究将提取柑橘皮中D-柠檬烯和自制的洗洁精配制成天然的植物型抗菌洗洁精,并对其杀菌效果进行研究。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

柑橘,购于四川省宜宾市沃尔玛超市。大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、青霉均由四川大学发酵研究所提供。无水乙醇（AR）等市售。超声波：JP-100S,深圳洁盟清洗设备有限公司；白度仪：WSB-2,上海隆拓专业生产供应；超净工作台,电热恒温培养箱：上海一恒实验仪器有限公司。

1.2 试验方法

1.2.1 橘皮精油的提取

新鲜柑橘皮→清洗→预处理→干燥→粉碎→提取→橘皮精油粗产品

（1）新鲜的柑橘皮：拣新鲜较完整的柑橘皮,用清水洗净后备用。

（2）预处理：柑橘皮用质量分数为0.15-0.30%的VC溶液处理防止氧化。

（3）干燥：经过VC溶液处理过的柑橘皮,45℃烘箱中烘干至水分含量不超过14%；

（4）粉碎：将干燥好的柑橘皮经粉碎机粉碎,过40目筛,并用密封的塑料袋分装备用。

（5）提取：称取50 g的干橘皮粉放入于烧杯中,加入1：6 g/mL无水乙醇,同时放入超声波中提取48h,滤液减压恒温水浴蒸馏,得橘皮精油粗产品［2］。

表1 自制天然植物型抗菌洗洁精配方

表2 自制天然植物性洗洁精与市售洗洁精去污能力比较

表3 不同洗洁精对大肠杆菌的抑菌圈直径

表4 不同洗洁精对青霉的抑菌圈直径

表5 不同洗洁精对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径

1.2.2 天然植物型抗菌洗洁精配方

1.2.3 去污实验

（1） 混合污垢制备：分别取一定量的菜籽油、土粉、盐,加入适量的水,置于250mL的锥形瓶中振荡20min,放置24h备用。另取一定量的菜籽油作为油渍污垢［3］。

（2）污布制作：将制成的污垢,用滴管在每块棉布织物（5cm× 5cm）中央加1mL,放置24h使污垢充分扩散,待用。

（3）洗涤过程：取1000mL水,分别加入市售洗洁剂和自制橘皮洗洁剂,洗涤30min。洗涤完成后取出棉布织物,自然晾干。

（4）去污效率的评定方法：用WSB-2白度仪对污布及洗涤前后的棉布织物进行白度测定,每块棉布织物正反面各测3次,取平均值,计算去污效率。去污效率计算公式如下：

1.2.4 抗菌试验

（1）菌悬液制备

将各菌种活化,制成菌悬液。细菌使用平板计数法,霉菌和酵母菌使用显微镜计数法测菌体个数,调至浓度为含菌体106-107个/ mL的菌悬液,备用［4-5］；

（2）培养基的制备

分别配制牛肉膏蛋白胨培养基、土豆培养基、察氏培养基

（3）滤纸片扩散法测定抑菌圈

将各种固体培养基融化后分别倒入培养皿,冷却、凝固后,分别取菌悬液0.1mL,用玻璃涂棒均匀的涂布在相应的固体培养基表面,制成含菌平板。选择吸水性强的滤纸,用打孔器打成若干直径为6mm的圆形滤纸片,经灭菌后备用。用无菌镊子分别夹取灭菌的滤纸片,充分蘸取自制橘皮清洁剂、市售洗洁精,分别贴于其中两个区域,另外取一个区域作对照,（每只培养皿内间隔一定距离放3片）。细菌置于培养箱中37℃下培养24h,霉菌于培养箱中28℃下培养48h,酵母菌置于培养箱中25℃下培养48h,大肠杆菌培养箱中37℃下培养 24h。每个菌种做3个平行,选取抑菌圈比较明显的平板测定抑菌圈直径,结果取3次重复实验的平均值［6-7］。

2 结果与分析

2.1 自制橘皮清洁剂与市售清洁剂去污能力比较

自制橘皮洗洁精和市售洗洁精对油渍污垢的去污效果优于对混合污垢的去污效果,去污效率高都＞80%。添加柑橘皮精油的橘皮洗洁精对油渍污垢和混合污垢的去污能力都较优于普通市售洗洁精。

2.2 抑菌效果研究

2.2.1 不同清洁剂对大肠杆菌抑菌效果

抗菌素抑菌圈实验结果的判断标准是：抑菌圈直径为15mm为高度敏感、10-15mm时为中度敏感,7-9mm为低度敏感、无抑菌圈者为不敏感［4］。由表3可知自制洗洁精对大肠杆菌的抑菌效果比市售的洗洁精显著,且自制洗洁精对大肠杆菌的抑菌圈大于15mm,属于高度敏感。

2.2.2 不同清洁剂对青霉抑菌效果

由表4可知,自制洗洁精对青霉的抑菌效果比市售的洗洁精较好。市售洗洁精和自制洗洁精对青霉的抑菌圈大于10mm,属于中度敏感,两者效果差异不明显。

2.2.3 不同洗洁精对金黄色葡萄球菌抑菌效果

由表5可知,自制洗洁精对金黄色葡萄球菌的抑菌效果比市售的洗洁精显著。市售洗洁精和自制洗洁精对金黄色葡萄球菌的抑菌圈大于15mm,属于高度敏感。

由表3、表4、表5可知自制洗洁精对三种菌的抑菌作用都较优于市售洗洁精。自制洗洁精对大肠杆菌、金黄色葡萄菌的抑制圈都属于高度敏感,尤其对大肠杆菌的抑菌作用最强,对青霉的抑菌效果较前两者较差。

3 结论

利用乙醇溶剂,超声波辅助提取柑橘皮精油,研制天然植物型洗洁精的配方,检测其去污能力及对大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌的抑菌作用,并与普通市售洗洁精作对比,结果表明添加天然柑橘皮精油的植物型洗洁精去污能力大大提高,并且对大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌均有抑菌性具有广谱性,推测其对大部分革兰氏阴性菌和革兰氏阳氏菌均有抑菌作用。对大肠杆菌的抑制作用最强,其次是金黄色葡萄球菌,对青霉的抑菌作用最弱。通过本文实验所制得天然植物型洗洁精不仅具有橘皮的芳香,去污能力优于普通市售洗洁精,还具有天然的抑菌功效,是一款健康、环保、经济的产品,具有广泛的应用前景。

［1］陈玲娟，赵良忠，林亲录，等.超临界CO2萃取雪峰蜜橘橘皮精油的中试条件研究.食品科学［J］.2011，32，（2）：120-123.

［2］李燕，雷云周.溶剂、微波萃取法提取柑橘精油［J］.应用化工，2013，42（10）：1851-1853.

［3］胡生发，花儿.一种橘皮精油干洗剂的研制［J］.日用化学工业，2014，44（02）：87-89.

［4］李春美，杜婧，谢笔钧.柚皮提取物的抑菌作用［J］.食品与发酵工业，2004，30（01）：38-41.

［5］刘晓蓉.大蒜、生姜、桔皮提取液复配抑菌防腐作用的研究［J］.广州食品工业科技，2003，19（01）：26-29.

TQ649

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1674-2060（2016）03-0325-02

王琪（1989—），女，山西晋中市人，讲师，现主要从事白酒分析检测的工作。